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第19章 鲜虾香芒盏

原 料:

芒果1个,鲜虾仁80克,西芹、胡萝卜30克,炸腰果仁30克,蒜蓉、姜末各少许,食用油、料酒、上汤、淀粉、味精各适量。

制作过程:

1.将芒果切开两半,起肉切粒,西芹、胡萝卜均切成丁。

2.锅下油烧至六成热,把鲜虾仁放入泡油至熟,接着将胡萝卜丁、西芹丁一起放入,略泡油即可一起捞出。

3.另起锅,下姜末、蒜蓉爆香,放入胡萝卜丁、西芹丁,虾仁翻炒,烹绍酒,调味,勾芡,下炸腰果仁,芒果丁炒匀即可。

营养功效:

润泽皮肤。

小贴士

芒果起肉时,注意要保持完成盏形。过敏体质不宜食用此菜。

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