高脂血症患者宜饮牛奶
牛奶能抑制体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低其含量。另外，牛奶中含有大量的钙，可减少人体对胆固醇的吸收。因此，高脂血症患者宜常饮牛奶。
高脂血症忌过食猪肝
高脂血症患者如果过食猪肝，很容易引起动脉硬化。
患高脂血症不宜过食香肠
为了使味道适口，香肠中脂肪的含量占了很大的比例。为了延长存放时间和保持香肠的鲜度，在加工和制作香肠的过程中，加入了一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。
亚硝酸钠是一种对人体有害的物质，它在人体中会与肉类蛋白中的胺结合，形成一种叫作二甲墓亚硝基胺的物质，对人体有强烈的致癌作用。
因此，高胆固醇血症患者不宜食用香肠，常人也不宜过多食用。
患高脂血症不宜食用火腿
火腿含有大量的盐，属于高钠食品，常吃对人体健康不利。此外，高钠饮食还会造成钙的丢失。火腿含有大量的蛋白质和适度的脂肪，高胆固醇血症患者不宜食用。
患高脂血症忌食肉类食品
高脂血症患者如果胆固醇偏高，应限制进食胆固醇、饱和脂肪酸含量高的食物。肉类是食物胆固醇的主要来源，动物内脏、脑等也是应限制食用的食物。
患高脂血症不宜过食动物血
动物血含有大量的动物脂肪，常食会增加体内的胆固醇，对人体健康不利。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者不宜多食。
患高脂血症忌多食高脂食品
高脂血症患者应严格控制饮食，限制吃高脂肪食品，选择胆固醇含量低的食品，因为过多的脂肪进入人体后，会加重高脂血症。动物油脂吃得过多，易导致血脂升高和肥胖。
患高脂血症忌食鹌鹑蛋
如果食用的食物含胆固醇过高，会使心血管病加重。营养学家测定，鹌鹑蛋是各种类食品中含胆固醇比例最高的，每100克鹌鹑蛋中就含有3640毫克胆固醇。
这就是说，鹌鹑蛋对高脂血症患者来就是“毒药”，因为其胆固醇含量是肉类的10多倍。
患高脂血症忌过食蛋黄
蛋黄中含有大量的胆固醇，其含量比蛋白多得多，每100克可达1400毫克，故对已患高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃鸡蛋、鹌鹑蛋，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式。
高脂血症患者忌食无鳞鱼
在食用无鳞鱼如乌贼鱼、鳗鱼等时，不仅对控制血脂不利，而且还会加重病情。所以，高脂血患者除了不宜食肥肉、动物脂肪及内脏外，无鳞鱼也不要吃。
高脂血症患者忌食螃蟹
海鲜也称发物，含有大量的蛋白质、脂肪和胆固醇含量，如果过多食用会增加胃肠负担，导致各种疾病，高胆固醇血症患者慎食，尤以蟹黄的胆固醇含量为高，忌食。
患高脂血症不宜过食鱿鱼
鱿鱼含有大量的胆固醇，多食对人体不利，因此高胆固醇血症、高血脂、动脉硬化等心血管病及肝病患者，最好不要食用。
高脂血症患者忌食鱼子
鱼子富含胆固醇，故高胆固醇血症患者忌食。
患高脂血症不宜食植物油脂
一般来说，大部分植物油脂是健康油脂，但部分植物油中也含有较高的不饱和脂肪酸。植物油长时间加热后，其不饱和脂肪酸会受热起化学反应，变成对人体有害的饱和脂肪，会使高脂血症患者的病情加重。
患高脂血症不宜过多食乳品
全脂牛奶及奶油制品中富含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸具有促进人体对食物中的胆固醇吸收的作用，对高脂血症防治很不利，所以，高血脂患者应控制全脂牛奶及奶油制品的摄取量。
高脂血症患者宜少吃甜食
糖可在肝脏中转化为三酰甘油酯，从而使血浆中三酰甘油酯的浓度增高，加重高脂血症。
高脂血症患者对碳水化合物，特别是对单糖如葡萄糖、果糖和双糖如蔗糖敏感，很容易吸收到肝脏中转变成脂肪，因此，糖类和甜食高脂血症患者宜少吃。
高脂血症患者不宜过量饮酒
科学研究表明，酒对脂肪的代谢有一定影响。因为酒精可提供较多的热量，也可刺激脂肪组织释放脂肪酸。长期过量饮酒，会影响血脂代谢，从而导致高脂血症。总之，高脂血症患者宜限制饮酒。
高脂血症患者不宜喝鸡汤
产妇在恢复期经常喝鸡汤，而很少吃鸡肉，因此人们习惯用老母鸡炖汤喝，而不经常吃鸡肉，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉好。
实际上，鸡肉所含的营养比鸡汤多得多。高胆固醇患者如果多喝鸡汤，会促使血胆固醇进一步升高。血胆固醇过高会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。
癌症患者宜常食玉米
玉米中含有丰富的赖氨酸，对治疗癌症有明显的效果。同时，玉米中还含大量的植物纤维素，它能刺激肠壁蠕动，加速大便排泄，使大便中的致癌物质及时排出，减少直肠癌的发生。因此，癌症患者宜常食用玉米。
癌症患者宜食用红薯
红薯中含有较多的膳食纤维，对促进胃肠蠕动和防止便秘很有益处，可用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。并且熟红薯的抑癌率略高于生红薯，红薯被列为抗癌佳品。
红薯含有脱氢表雄甾酮，它既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，有“冒牌荷尔蒙”之称，对抑制乳腺癌及结肠癌的发生有一定的效果。
癌症患者宜食米皮糠
米皮糠又名谷白皮、皮糠、米糠等，含有丰富的营养价值，主要含有谷维醇、多种甘油酯、多糖及糖甙等，是一种较为粗糙的食品。
米皮糠对治疗癌症有一定功效。清代《验方新编》中就有治疗“蛟龙症”之方，该方为“糯米糠时时服之”，服上数斤，试用于腹腔肿瘤，确有效果。
《梅氏验方新编》也记载有“细糠丸”，对于治疗食道管癌有较好的疗效。米皮糠里还含有抑制癌增殖的成分，具有耐热的特点。因此，癌症患者宜食用米皮糠。
癌症患者宜食用黄豆
黄豆是一种抗癌食品，具有扶正祛邪的功效。黄豆中含有优良的蛋白质，具有补益身体、提高免疫的功能，可抑制癌肿的形成。
黄豆中含有多种微量元素，其中含量较多的硒、钼等能阻断致癌物与细胞内脱氧核酸结合，起到抗癌作用。黄豆中所含大量的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，从而可以刺激免疫系统更有效地抗御恶性肿瘤。
此外，黄豆中含有较多的纤维素，促进肠蠕动，防止肠内致癌因子刺激肠黏膜诱发直肠癌。因此癌症病人宜食用黄豆及其制品，如豆浆、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐脑、豆腐干等。
癌症患者宜食用南瓜
研究发现，南瓜中含有一种能够分解致癌物亚硝胺的酵素，这种物质能消除亚硝胺的致癌作用，减少消化系统癌症的发病率。也适宜已患癌症的病人服食，起到辅助治疗的作用。
癌症患者宜食用豆腐
豆腐中含有五种能抑制癌细胞生长的物质。我国科学家通过对370例胃癌患者与健康人进行对照调查，发现每天喝豆腐汤、吃豆腐者，患癌的相对危险性减少一半。
癌症患者以及癌症术后或化疗后或晚期气血不足时，宜常吃豆腐，从而且增加营养，增强体质，可在一定程度上控制癌细胞的生长和病情的发展。
癌症患者宜常食马铃薯
马铃薯含有丰富的B族维生素和多量的纤维素，具有防癌抗癌作用，尤其是以维生素B2和维生素B6更为突出。
当人体内维生素B2缺乏时，可增强致癌物质在身体内的致癌作用，维生素B6缺乏，则会损害细胞和影响体液的免疫功能而诱发癌症，如补充足量的维生素B6，就能有效地防止癌症的发生和发展。大量的纤维素，对于大肠癌又有很好的防治效果。
癌症患者宜食黑木耳
黑木耳性平，味甘，具有益气、养阴的功效。
研究发现，黑木耳中含有一种多糖体，具有一定的抗癌活性。这种抗癌作用的机制，是通过提高人体的免疫力来抗癌，而不是直接抑制或破坏癌细胞，从而起到扶正祛邪的功效。
黑木耳适宜各种癌症病人及放疗、化疗或术后体质衰弱者食用。
癌症患者宜常吃金针菇
研究发现，金针菇中含有一种朴菇素，这种朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。常吃金针菇的人和地区，得癌症的几率很低。因此，癌症患者宜常吃金针菇。
癌症患者宜常食猴头菌
猴头菌又称称猴头菇，是一种营养丰富的食用真菌，具有良好的抗癌作用，尤其适合消化系统癌症患者食用。
猴头菌不仅营养价值高，它所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用，同时能使机体内蛋白组成成分有明显增加，产生了干扰素，增强抗癌效果。
癌症病人常食猴头菌，有助于升高人体的免疫球蛋白，提高淋巴细胞转化率，升提白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。
癌症患者宜食白扁豆
研究发现，白扁豆具有一定的抗癌功效。试验发现，白扁豆具有抑制肿瘤生长的功效，其所含的植物血细胞凝集素，能使恶性肿瘤细胞发生凝集反应，使肿瘤细胞表面结构发生变化，进而发挥细胞毒的作用，同时可促使淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫功能。
癌症患者宜食用番茄
番茄营养丰富，富含人体必需的多种营养元素，此外，它还含有一种番茄红素，这种物质具有独特的抗氧化能力，具有清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，阻止癌变进程的功效。
研究发现，番茄不仅对前列腺癌有预防作用，而且还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
癌症患者宜常食萝卜
无论是红萝卜还是白萝卜，都含有消化酸，具有分解致癌物质——亚硝胺，并解除其致癌性的功能。
萝卜还含有木质素和消化酶，能提高人体内巨噬细胞的活力，对消灭人体内的细菌和病毒有一定作用，还能增强人体的抗癌能力。
萝卜中含有大量的维生素C，其含量比苹果和梨的总和还高出几倍，维生素C可阻断体内亚硝胺的合成，阻断外来致癌物的活化。
萝卜中还含有钼元素，能提高巨噬细胞活性，增强其吞噬和杀灭癌细胞的能力。所以说，萝卜是人体抗癌的有力助手，适合经常食用。
癌症患者宜食用海带
海带能促使多种癌细胞的溶解，海带中的多糖类对癌症，尤其对大肠癌的防治有一定作用。
中医认为，海带与清热解毒的中草药搭配食用，对防治乳腺癌、结肠癌、甲状腺癌等有一定作用。
日本科学家发现，海带热水提取物有明显的抗肿瘤活性，抑制率达94％之多。另外，还有抗先天性白血病的活性。1984年又发现，海带的各种脂溶性溶剂提取物，可抑制某些致癌物的诱变作用。
动物实验还证明，海带对增强机体免疫功能也有显着作用。
患癌症宜多吃高纤维食物
多吃一些高纤维的食物，如胡萝卜、芹菜、莴笋、红薯、山药等，以减少直肠癌和结肠癌的发生。
纤维素可以稀释脂肪的浓度，以减少致癌物对人体代谢的影响。食物纤维还可减少粪便在肠道内停留的时间，减少致癌物与肠黏膜的接触。纤维素还可减少血浆中雌激素的水平，减少患乳腺癌的危险。
癌症患者宜食用圆白菜
圆白菜和芦笋、菜花一样，在抗癌防衰方面具有比较高的水平。它具有提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的功效。圆白菜的抗癌功能很强，在所有抗癌蔬菜中排名第五位。
癌症患者宜食用杏仁
在所有水果中，杏是含苦维生素B17——杏仁苷最丰富的果品，而苦杏仁苷又是有效的抗癌物质，并只杀灭癌细胞，对正常健康的细胞无任何毒害。
斐济是南太平洋上的一个岛国，该国是世界上独一无二的“无癌之国”，该国盛产杏仁，人们都喜欢吃杏。
调查发现，该国还没有发现死于癌症的人，而且居民的寿命较长，有“长寿国”的美誉。根据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。
癌症患者宜食用草莓
草莓具有生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的功效，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有好处。适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌病人，以及这些癌症患者在放疗期间食用。
据《商业周刊》报道，草莓中含有鞣化酸，能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。因此，癌症患者宜适当食用草莓。
癌症患者宜食用柑橘
鲜柑橘汁含有一种抗癌活性很强的物质——诺米灵，它具有分解致癌化学物质，抑制和阻断癌细胞生长的功效，可使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，对人体健康有利。
癌症患者宜食用猕猴桃
猕猴桃含有大量的维生素，尤其是维生素C，其含量比橘子、苹果、葡萄多很多。研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。因此，癌症患者宜适当食用猕猴桃。
癌症患者宜食用山楂
山楂具有活血化瘀、化滞消积、开胃消食的功效，同时，还含有大量的维生素C。
中医认为，山楂既能活血化瘀，善消肉积，又能抑制癌细胞的生长。因此，山楂适宜多种癌瘤病人的治疗。尤其是对消化道及妇女生殖系统恶性肿瘤患者见有食欲不振时，更为适宜。
癌症患者宜食用猪血
猪血营养丰富，含有人体需要的各种营养物质，并且从中可分离出一种特殊物质——创伤激素。这种激素具有除掉坏死和损伤的细胞，帮助受伤组织的痊愈和恢复的功能。对癌症和心脏病的治疗，以及器官移植也有一定作用。
另外，煤矿工人、粉尘工、清洁工、司机、教师等由于接触尘埃较多，更应该常吃猪血。
科学研究证实，猪血中的血浆蛋白被人的胃酸分解后，产生一种可以消毒、滑肠的分解物，这种物质可与侵入人体的粉尘和有害的金属微粒起生物化学反应，最后从消化道排出体外。
癌症患者宜食用鸡蛋
食用鸡蛋可预防肿瘤，因为食用鸡蛋可摄取维生素B2，而维生素B2对预防癌症有一定作用。
一般致癌素要在人体内氧化分解过程中，维生素B2都会参与。如果人体内维生素B2含量丰富，那么黄色色素等具有致癌性的物质就会被维生素B2分解，发生癌症的几率会大大减小。
癌症患者宜食用干贝
干贝又叫江珧柱，不仅是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，还是一味抗癌食物。
研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，它不仅具有破坏癌细胞生长的作用，并且还能增强人体免疫力，提高人体巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞。
干贝适合各种类型的癌症患者食用，不仅可增加营养、强壮体质，还具有一定的防癌抗癌效果。
癌症患者宜食用鲨鱼
鲨鱼是惟一不会生癌的动物，是其他动物所无法相比的。多项研究表明，鲨鱼制品对抑制癌细胞生长确有一定作用。
鲨鱼制品除了能抗癌外，对于发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、红斑性狼疮等，皆有明显的改善效果。
癌症患者宜食用海参
海参营养丰富，是一种高蛋白滋补品。研究发现，海参中所含粘多糖，能够明显提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，是一种很有药用价值的抗癌食品。
