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第21章 食物最佳搭配(8)

田螺若与枸杞、白菜搭配食用,能补肝肾、清热解毒,适用于急性黄疸型肝炎,同时患有肾病的患者食用。

蛤蜊豆腐同食可补气养血

蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、止渴的作用,豆腐有清热解毒、生津润燥的作用。两者同食,可治气血不足、皮肤粗糙等症。

红糖黑豆同食治闭经

红糖与黑豆搭配食用,能滋补肝肾、活血行经、美容乌发,可治疗血虚气滞型闭经。

红糖山楂同食治闭经

山楂具有活血化淤的作用,有助于解除局部淤血状态,配以红糖同食,可为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。

红糖与姜同食可祛寒取暖

红糖和姜同煮后食用,对受寒腹痛的人有祛寒的功效。

醋与芍药同食治腹胀腹痛

芍药具有纾解肌肉紧张、促进血行、镇痛安神的功效,醋可促进食欲,具有帮助消化的功能。两者若搭配同食,适合腹胀、腹痛者饮用。

醋与鲤鱼同食增利湿功效

鲤鱼具有清水的功效,人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋能利湿,与鲤鱼搭配食用,利湿的功效则更强。

醋与皮蛋同食会伤害胃肠

皮蛋含有大量的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有丰富的纯碱成分,在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,否则会伤害胃肠。

醋与猪蹄同食增营养价值

猪蹄营养丰富,但若烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。若在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙,使其营养价值增加。

醋与大葱同食防流行性感冒

研究表明,醋含有蛋白质、糖、多种维生素和有机酸,能提供多种人体所需的营养物质。大葱具有抑菌、抗病毒的功效,两者搭配食用,可预防流行性感冒。

葱与牛肉同食利消化吸收

牛肉和葱同食,具有促进胃液分泌、有利营养物质消化和吸收的功效。

姜与醋同食可增进食欲

醋具有促进食欲、帮助消化的功效,姜有健胃、促进食欲的功效。两者搭配食用,效果更佳。

姜与牛肉同食可治腹痛

牛肉能补阳暖腹,生姜能驱寒保暖。两者搭配食用,可治寒腹痛。

蒜与醋同食增机体免疫力

研究表明,醋含有蛋白质、糖、多种维生素和有机酸,能提供多种人体所需的营养物质,蒜的杀菌作用很强,两者搭配同食,可增强机体免疫力。

蒜与生菜同食杀菌消炎

蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖。生菜含有丰富的维生素C,对防止牙龈出血及坏血病等有一定的功效。

两者搭配食用,可加强各自的功效。

蒜与木耳同食使营养更丰富

蒜可辅助治疗脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症。木耳能益气养胃润肺、凉血止血、降暗减肥。两者搭配食用,能为人体提供更丰富的营养。

蒜宜与肉类、内脏同食

肉类、内脏等食物,不仅含有大量的蛋白质、脂肪等营养素,而且还含有大量的维生素B1。维生素B1不仅能参加糖代谢,而且也是高级中枢神经活动不可缺少的物质,它还能维持消化系统、循环系统的正常功能。

但如果维生素B1在体内停留短暂,不易被吸收,如将肉类、内脏等与大蒜合吃就可弥补这一缺陷。

经研究发现,蒜与维生素B1合在一起,即可产生一种叫“蒜胺”的物质,它具有比维生素B1更强的功效,并可大大延长在体内停留时间,增加吸收机会。

辣椒小虾同食增免疫力

辣椒与小虾搭配食用,不仅可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分,而且还具有增强人体免疫功能、维持大脑长期工作、开胃、消食、壮阳的功效。

辣椒圆白菜同食促营养吸收

圆白菜含有多种维生素和矿物质元素,配以辣椒同食,具有促进胃肠蠕动、帮助营养物质吸收的功效。

辣椒豆腐干同食美容健脑

辣椒含有大量的维生素C以及胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁等物质,具有益脑、健美、延年的功效。

豆腐干为黄豆制品,含有大量的蛋白质、维生素A、钙等营养成分,为保证脑功能提供物质基础。两者搭配同食,具有良好的益智美容健脑效果。

辣椒与醋同食利营养吸收

鲜辣椒富含维生素A、C,具有健脾开胃、增进食欲的功效,醋含有大量的醋酸。炒鲜辣椒时放醋,可中和掉辣椒中的部分辣椒碱,除去大部分辣味。

此外,放醋还可防止菜中维生素C的损失,有利于人体的消化和吸收。

红辣椒苦瓜同食健美抗衰老

红辣椒富含维生素C,苦瓜具有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的功效。两者同食,则具有健美、抗衰老的功效。

茶与玫瑰花同饮可养颜美容

茶与玫瑰搭配食用,具有促进新陈代谢、养颜美容的功效。

茶与菊花同饮可利气延年

茶与菊花搭配,适合老人和小孩子饮用。《本草纲目》:“(菊花茶)性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。”《神农本草经》:“主治风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身延年”。

茶与蜂蜜同食润肺益肾治便秘

茶与蜂蜜搭配同食,能润肺益肾,对治疗便秘有一定的功效。

茶与参片同食治神经衰弱

参片放入茶水中冲泡,长期饮用能强肾健脾,可治疗身体虚弱、神经衰弱等症。

绿茶马齿苋同食改善情绪

马齿苋性寒,味酸,具有清热解毒、消肿止痛的功效。绿茶有提神醒脑的作用,两者搭配同食,可改善不良情绪。

绿茶与银耳同饮润肺养胃

绿茶与银耳搭配制成饮品,能润肺生津、益气养胃、补精强肾,对治疗肺热咳嗽、肝火肺燥、消化不良、食欲不振、头痛等病均有一定疗效。

绿茶生姜同食治急性肠胃炎

生姜温中回阳,如果与营养丰富的绿茶相配制成饮品,可治急性肠胃炎。

绿茶薄荷同饮提神醒脑

薄荷叶具有疏风散热、辟秽解毒的功效,如果与营养丰富的绿茶同饮,能提神醒脑、缓解暑热。

咖啡宜与糙米、牛奶同食

糙米含有丰富的营养物质,对治疗痔疮、便秘、高血压等具有良好的功效。咖啡含有丰富的营养,具有提神醒脑的功效,伴以糙同食,味到更好。

咖啡枸杞同食提神醒脑

咖啡与枸杞搭配食用,不仅具有降血脂、抗衰老、养颜美容的功效,而且能提神醒脑、焕发精神。

酒与羊排同食消除羊排异味

将羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,可适量消除食用羊排时的异味感。

酒与梅同食治消化不良症

酒与梅搭配制成饮品,为梅酒,具有开胃的作用。《本草求真》中记载,青梅有生津开胃、清神安睡的功效。

梅果含有丰富的多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分,有助于治疗消化不良、食欲不振等症。

葡萄酒柠檬水同饮味道好

柠檬酸与葡萄酒味道大致相同,因此,柠檬水适合与葡萄酒搭配食用。

红葡萄酒与红肉同食利消化

红肉是指色泽鲜红或暗红的肉,如猪肉、牛肉、羊肉等。若与红葡萄酒搭配食用,有利于消化。

白葡萄酒与白肉同食味更鲜

白肉是指颜色嫩白的肉,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼、虾、螃蟹、牡蛎等。白葡萄酒适合与白肉,特别是海鲜搭配食用,可使海鲜的味道更加鲜美。

另外,白葡萄酒具有强大的杀菌功效,能有效消除白肉上的有毒细菌。

牛奶糙米同食营养健康

糙米营养丰富,对治疗痔疮、便秘、高血压等均有良好的功效。牛奶营养丰富,两者同食,不仅健康营养,而且口味更佳。

牛奶木瓜同食补充维生素A

木瓜含有丰富的维生素A,在所有水果中含量是最多的,若配以牛奶,做成木瓜牛奶,是一道富含高维生素A的爽口饮品,常饮可补充维生素A。

牛奶火龙果同食防重金属中毒

火龙果不仅含有植物性白蛋白及花青素,这在一般植物中是少有的,并且还含有丰富的维生素和水溶性膳食纤维,可防治重金属中毒,若配合牛奶食用,功效更加明显。

牛奶大枣同食补血健脾

牛奶配以大枣,做成粥,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素,具有补血、开胃、健脾的功效。

牛奶宜与胡桃仁、白糖同食

牛奶与胡桃仁、白糖搭配食用,具有补脾肾、润燥益肺的功效,可治疗咳嗽、气喘、腰痛及肠燥、便秘等症,适宜于病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者食用。

牛奶蛋黄同食清凉解渴

蛋黄与牛奶同食,能清凉解渴,增加营养。

牛奶橘汁同饮解渴防癌

牛奶与橘汁搭配食用,不仅营养成分更丰富,而且还有清凉解渴、抗癌防癌的功效。

牛奶山竹汁同饮美容助消化

皮肤不太好、营养不良的人群可饮用山竹汁,效果极佳,饭后食用还能分解脂肪,有助于消化。山竹汁搭配牛奶饮用可美白皮肤。

牛奶椰汁同饮益女性健康

研究表明,牛奶具有脂肪球颗粒小、呈高度乳化状态、易消化吸收的特点,而且胆固醇含量少,若配合椰汁饮用,对中老年女性尤为适宜。

牛奶莲雾汁同饮增免疫功能

莲雾富含多种维生素和矿物质元素,牛奶中脂肪球颗粒小,呈高度乳化状态,易于消化吸收,而且胆固醇含量少。

两者搭配同食,能增加人体免疫抗病能力。

牛奶红茶同饮提神解毒

牛奶配以红茶为奶茶,具有去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳的功效,也适合于急慢性肠炎、胃炎及寸二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者,具有解毒作用。

豆浆宜与胡萝卜、牛磺酸同食

胡萝卜汁与豆浆、牛磺酸搭配同食,具有促进钙质吸收、增强体质、消除疲劳的功效。牛磺酸具有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压的功效,对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉能力的完善以及钙的吸收有良好作用。

豆浆与白菜同食生血抗衰老

豆浆具有维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统的功效。白菜中含有丰富的微量元素锌,具有生血、抗衰老的功效。两者搭配食用,美容作用明显。

豆浆圆白菜同食功效多

常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担、增加心脏活力、优化血液循环、保护心血管,并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效。与圆白菜搭配同食,可为人体提供丰富的维生素。

豆浆与猪蹄同食美容养颜

猪蹄富含胶原蛋白和少量的脂肪、碳水化合物。常食可有效地防治肌营养障碍,并可改善全身的微循环。配合豆浆食用,还有美容养颜之功效。

蜂蜜菜花同食治肺结核

18世纪轰动西欧的布哈尔夫糖浆,就是用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后,调入蜂蜜制成的,专治咳嗽和肺结核。

蜂蜜柠檬同食解毒治感冒

蜂蜜与柠檬搭配食用,不仅营养成分更丰富,而且能清热解毒。可治流行性感冒或普通型感冒。

蜂蜜大蒜同食增强人体抵抗力

蜂蜜与大蒜均有抗菌作用,两者搭配同食,可增强人体抵抗力,能为人体提供丰富的营养成分,对流行性感冒有一定疗效。

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