原 料：
豆腐400克，水发香菇150克，火腿50克，葱花、盐、番茄酱、淀粉、味精、糖、酱油、油各适量。
制作过程：
1.将豆腐切成方块；香菇去蒂洗净，切成小块；火腿切片，待用。
2.锅内放油烧至七成热，放入豆腐炸至金黄色，倒入漏勺。
3.锅内留余油，油热后放入番茄酱煸炒，倒入香菇、白糖、酱油和适量水，再放入豆腐加盐、鸡精、火腿片，用中火烧至入味，勾薄芡出锅，装盘即可。营养功效：
益气丰肌，降低血压。
小贴士
香菇肉质脆嫩，味道鲜醇，营养丰富，是益寿延年的上品。凡脾胃虚寒及顽固性皮肤瘙痒症患者，当少食或不食香菇。
