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第38章 木瓜烧带鱼

原 料:

鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱、姜片各少许,醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。

制作过程:

1.将带鱼宰杀洗净,切成段;生木瓜洗净,去皮和核,切成块。2.将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。

3.煮至熟时,放入味精即成。

营养功效:

带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗赛等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

小贴士

带鱼选购时都以体宽厚、眼亮、体洁白、有亮点呈银粉色薄膜者为优;如果鱼体颜色发黄,无光泽,有黏液,或肉色发红、鳃黑、破肚者为劣质带鱼,不宜食用。

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