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第2章 玉米炖排骨

原 料:

玉米200克,猪排骨500克,水发香菇25克,姜片、熟猪油、酱油、料酒、盐、味精、香油各少许。

制作过程:

1.将猪排骨剁块,用清水洗净备用;玉米洗净剁块,并切成两半,备用。

2.锅内放清水烧沸,放入猪排骨汆出血水,捞出用清水洗净。

3.锅置火上,放熟猪油烧热,下姜片炝锅,加入清水和猪排骨,用大火烧沸后用中火煮15分钟,下水发香菇、玉米块再煮15分钟至玉米熟,加酱油、料酒、盐和味精调味,淋入香油即可。

营养功效:

开胃益脾,润肺养心。

小贴士

玉米含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米还含有核黄素等营养物质。

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