柿叶能利尿，还被用来解酒。嫩柿叶以开水泡，代茶饮，能软化血管、降代血压、防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用，对高血压、冠心病有一定的疗效
内、外痔疮患者，经常食用柿子，可以减轻痔疮疼痛、出血等症。小小柿子，在你疼痛难忍，又羞于启口时能发挥大作用，帮你解决这“难言之隐”。
不过，食用柿子也有禁忌。
1.不可空腹食用柿子。因为柿子含有单宁，单宁主收敛，遇酸则凝集成块，并与蛋白质结合而产生沉淀。空腹食用鲜柿子，胃酸与柿子内的单宁相结合最易形成“柿石”，就会产生腹胀、腹痛。
2.柿子也不可与螃蟹同食。因为蟹肉富含蛋白质，遇柿子中的单宁则凝结成块而不易消化，多食必然引起胃肠疾病。
第二节 秋季六节气饮食养生方案
秋瓜坏肚，补益适度——立秋饮食养生方案
每年的8月8日左右是立秋，立秋预示着秋天的到来。民间有谚语说，“立秋之日凉风至”，就是说：立秋是凉爽季节的开始。但是，立秋以后由于盛夏余热未消，秋阳肆虐，通常还会继续热上一段时间，民间亦有“秋老虎”之说。
立秋以后，各种瓜果开始陆续上市，但民谚有“秋瓜坏肚”的说法，就是指立秋以后如食大量瓜类水果易引发胃肠道疾病。人们在夏天食用了大量瓜果，立秋以后如果再这样吃下去，就会损伤肠胃，导致腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病。因此，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。
秋天也是进补的好时节，但进补也要有讲究，不能无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚证病人不宜用补药。虚病有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反；而且药补不如食补，忌以药代食。食补则以滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等。
度过炎热的夏季，秋高气爽的天气也会让人胃口大开，所以立秋养生还要注意防止秋膘上身导致肥胖。对于一些“苦夏”的人来说，秋季适当地“增肥”是可以的，但对于本身就肥胖的人来说，秋季则应该注意减肥，在饮食方面，多吃赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等低热量食品。还应提高热量的消耗，有计划地增加活动量，以达到减肥目的。
立秋以后，因秋燥而起的疾病也会困扰一些人，在养生方面就要注意滋养津液，多喝水、淡茶等，并吃些能够润肺清燥、养阴生津的食物，如萝卜、西红柿、豆腐、藕、秋梨等，少吃辛辣、油炸食物及膨化食物，少饮酒。
下面，为大家推荐两款立秋进补食疗方：
1.沙参枸杞粥
【材料】沙参15～20克，枸杞15～20克，玫瑰花3～5克，粳米100克，冰糖适量。
【做法】先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
【功效】滋阴润燥、养血明日。
【适应证】阴血亏虚所致的多咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。
注意：外感风寒所致咳嗽不宜服。
2.人参百合粥
【材料】人参3克，百合15～25克，粳米50克，冰糖适量。
【做法】先将人参研末；百合剥皮去须，洗净切碎；后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
【功效】益气滋阴、润肺安神。
【适应证】气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘：、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔症、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。
【健康小贴士】
天文和气象专家表示，立秋不论是“早”还是“晚”，从这一刻起，我国气温将逐渐下降，总的趋势是天气逐渐凉爽。虽然一提起秋天，人们立刻会想到“秋高气爽”、“月明风清”，好像立刻就能逃离酷热的夏天，尽情拥抱凉爽的天气，但由于我国各地的纬度、海拔不一样，实际上是不可能在立秋这天同时进入秋季的。要想真正感觉到秋天的到来，大家还要在一个多月之后。
处暑寒来，防范“秋乏”——处暑饮食养生方案
每年的8月23日左右是处暑节气，“处”有躲藏、终止的意思，处暑的意思就是暑天将近结束，民间也有“处暑寒来”的谚语。但此时天气还没有明显的转凉，晴天午后的炎热亦不亚于暑夏之季，但早晚比较凉爽。
处暑以后，气温会逐渐下降，这时候人体容易出现的情况就是“秋乏”，俗话说“春困秋乏夏打盹”，人们经常会有懒洋洋的疲劳感，所以这个节气的养生首先是要保证睡眠充足。晚上尽量在10点以前就上床睡觉，并要早睡早起，中午最好要有一定的午休时间，以减轻困顿感。特别是老人一定要午休，因为老年人的气血阴阳俱亏，睡眠时间减少睡眠质量下降，因此古代养生家认为老年人宜“遇有睡意则就枕”，就是只要感觉到困意就应该睡一会儿。
在饮食方面，处暑时依然应该保持饮食清淡，少吃油腻、辛辣及烧烤类食物，如辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮等，多吃蔬菜水果，多喝水，多吃鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品和豆制品等。
为缓解秋乏，处暑时除了养成良好的生活习惯，还要加强锻炼，如登山、散步、做操等，以强健身心，减轻季节交替时身体的不适感。经常伸伸懒腰也可缓解秋乏，伸懒腰时人体的胸腔器官会对心、肺形成挤压，可以促进心脏的充分运动，使其提供更多的氧气供给各个组织器官。所以，即使在不疲劳的时候，有意识地伸几个懒腰，也会觉得舒服。
下面，为大家推荐两款处暑进补食疗方：
1.羊肺汤
【材料】羊肺一具，柿霜、杏仁、绿豆粉各30克，白蜂蜜60克。
【做法】先将杏仁去皮后研成细末，用柿霜、绿豆粉装入碗内，倒入蜂蜜调匀，加入适量清水，和成浓汁状，备用。将羊肺挤尽血污，用清水冲洗干净，再将药汁灌入肺内，装碗后加水适量，隔水蒸熟，取出后将碗中汤汁浇注在肺上即成。
【功效】益气养阴、止咳平喘。
【适应证】肺虚、气阴两虚所致的形体消瘦、精神疲乏、心悸喘促、咳嗽不宁、口唇干燥，以及肺结核、老年慢性支气管炎、肺气肿、肺源性心脏病等而属肺气阴亏虚者。
2.炖猪肉黑豆汤
【材料】瘦猪肉200克，黑豆30克，浮小麦50克，精盐、味精各适量。
【做法】将猪肉洗干净，切成小块；浮小麦用细纱布袋包好扎紧。将猪肉与黑豆、浮小麦药袋同入沙锅，加水适量，先用武火烧沸，后改文火煨炖，待肉熟豆烂后，加入精盐、味精调味，除去药袋，饮汤食肉和豆。
【功效】滋阴益气、壮体止汗。
【适应证】阴虚、气阴两虚所致的形体消瘦、皮肤干燥、自汗盗汗、神疲乏力、心烦气短、口渴多饮、唇舌干燥等。
【健康小贴士】
气象专家介绍，“处暑”前后白天闷热，夜晚凉爽，如果白天受热晚上受寒，最容易中“阴暑”，多表现为身热头痛、无汗恶寒、关节酸痛、腹痛腹泻等症状。专家提醒，“立秋”后市民晚上睡觉时不要吹空调、电扇，也不宜对着门窗睡，避免受到冷风侵袭。睡觉时，大家最好盖条毯子或薄被。
天干防哮喘，天凉防腹泻——白露饮食养生方案
每年的9月7至9日为白露。白露时节，支气管哮喘发病率很高，要做好预防工作，排除诱发因素，体质过敏的人应注意花粉、粉尘、皮毛、牛奶、鸡蛋、鱼、虾、螃蟹、油漆、药物等，尽量避免与之接触。另外，调整身体和精神状态，避免情绪压抑、过度劳累对缓解咳嗽、气喘、心悸等症状也有帮助。在饮食上也要慎重，少吃鱼虾海鲜、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物，多吃青菜、萝卜、葡萄、柿子、梨、芝麻、蜂蜜等润肺生津、养阴润燥的食物。
天气转凉后，还容易导致胃部抽搐，引起腹泻、恶心等症状，尤其是那些身体比较瘦平时胃就不太好的人，胃部的保暖非常重要。因为身体较瘦的人通常胃壁较薄，在气温变化的情况下更容易产生痉挛，轻者导致胃痛和消化不良，重者则可能产生呕吐和腹泻等情况。胃部受凉还会导致“肠易激综合征”，直接表现就是严重腹泻，导致疲劳和浑身无力，甚至会发生脱水等情况。所以，白露以后要注意为身体保暖，特别是一些年轻的女性，不要舍不得换下夏天单薄的裙子，也要少吃生、凉食物，多吃熟食和暖食，尤其不要在早上就吃水果和喝凉水，避免肠胃受到过度刺激。
下面，为大家推荐两款白露进补食疗方：
1．罗汉果猪肺汤
【材料】罗汉果1个，猪肺250克，调料适量。
【做法】将猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净，罗汉果切块，共置锅内，加水煮汤，调味食用。
【用法】每日1剂。
【功效】滋阴润肺、利喉开音。
【适应证】肺肾阴虚型慢性喉炎，症见声嘶日久、咽喉干燥、喉痒、干咳、痰少而粘、额红唇赤、头晕耳鸣、虚烦少寐、腰膝酸软、手足心热等。
2．咖啡豆汤
【材料】咖啡豆（炒）6～9克
【做法】将咖啡豆加水浓煎饮服。
【用法】每日1剂。
【功效】强心、利尿
【适应证】肺气肿、慢性支气管炎
昼夜等分，平衡阴阳——秋分饮食养生方案
每年的9月23日左右是秋分节气，秋分正好是秋季的中分点，如春分一样，秋分这天阳光几乎直射赤道，昼夜时间的长短再次相等，秋分过后，北半球开始昼短夜长。
在我国，秋分才是秋天的真正开始，这个时节，大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地下降，所以有“一场秋雨一场寒”的说法。
关于秋分养生有与春分养生相似的地方，就是要顺应四时变化，保持体内阴阳平衡，具体方法就是保证良好睡眠，保持乐观的生活和精神状态，这样可以避让肃杀之气，适应秋天的平容之气。
在饮食方面，中医从阴阳平衡角度出发，将饮食分为宜与忌，不同的人有其不同的宜忌，如对于那些阴气不足，而阳气有余的老年人，则应忌食大热滋补之品；对发育中的儿童，如无特殊原因也不宜过分进补；对痰湿质人应忌食油腻；木火质人应忌食辛辣；对患有皮肤病、哮喘的人应忌食虾、蟹等海产品；对胃寒的人应忌食生冷食物等。
这个时候，秋燥还是没有结束，不过这时的“燥”，已经不是刚刚立秋时的温燥，而是凉燥，可以煮些健胃健脾，补肾强骨，而且软糯甜香，非常适口的栗子粥。润肺、清火、制燥咳、通便秘的百合粥、菊花粥，也是不错的选择，不仅可以温补身体，还可以缓解秋燥。
下面，为大家推荐一款“山楂陈皮汤”，对于秋分时的慢性喉炎很有效：
【材料】山楂30克，陈皮15克，红糖适量。
【做法】水煎服。
【用法】每口1剂。
【功效】活血化瘀、行气祛痰。
【适应证】气滞血瘀型慢性喉炎，症见声音嘶哑，日久不愈，讲话费力，或有少量黏痰附着，不易咯出，声带色暗，有小结或息肉等。
【健康小贴士】
因为秋分节气已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则，按照《素问·至真要大论》所说“谨察阴阳之所在，以平为期”，阴阳所在不可出现偏颇。
滋阴润肺，健康百倍——寒露饮食养生方案
每年的10月8日左右是寒露，因“露气寒冷，将凝结也”而得名。寒露以后，天气渐冷，万物逐渐萧落，是热与冷交替的季节。
寒露是一个冷热交替的节气，此时，人体阳气慢慢收敛，阴精开始潜藏于内，故养生也应以保养阴精为主，也就是说，秋季养生不能离开“养收”这一原则。
在人体五脏中，肺对应秋，肺气与金秋之气相应，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺的阴精，如果调养不当，人体就会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等秋燥症状。因此，寒露时节的养生应以滋阴润肺为宜，多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，少食辣椒、生姜、葱、蒜等易损伤阴精的辛辣之食。
寒露以后，由于气温下降较快，感冒也成为此时的流行病，在城市，这个时间已经开始接种流感疫苗了。而在日常养生中，首先要做到适时添加衣物，不要盲目坚持“秋冻”，还要多加锻炼，增强体质。
对于老年人来说，寒露时节可谓“多事之秋”，许多疾病都会缠上老年人，甚至危及生命，其中最需警惕的便是心脑血管病。由于气候开始明显变冷，低温使体表血管弹性降低，外周阻力增加，使血压升高，进而导致脑血管破裂出血；寒冷的刺激可使交感神经兴奋，肾上腺皮质激素分泌增多，从而使小动脉痉挛收缩，外周阻力增加，使血压升高；寒冷还能增加血液中纤维蛋白原的含量，使血液黏稠度增高，促使血液中血栓的形成。所以，心脑血管疾病的高危人群或有病史的患者，在这个时节尤其要注意防寒保暖，进行适当的御寒锻炼，合理饮食起居，并保持良好心境。
下面，为大家推荐一款“白果汤”，对于寒露时节易引起的哮喘、咳嗽较有效：
【材料】白果仁（炒）9～12克。
【做法】将白果仁加水煎汤，调入白糖或蜂蜜服食。
【用法】每日2剂。
【功效】敛肺气、定喘咳。
【适应证】支气管哮喘、肺结核咳嗽。
【健康小贴士】
我们经常说“伤春悲秋”，气候渐冷，秋风扫落叶，可能会引发人心中的凄凉之感，很多人在寒露这个时候就会出现情绪不稳，易忧郁。因此，在此深秋之际保持良好的心态，宣泄积郁之情，保持乐观豁达的心态也是养生保健的一项重要内容。
