【做法】
先将薏米煮至半熟，再把莲子加进去，煮至烂熟即可。
【偏方二】
干贝炒冬苋菜。
【食材】
干贝100克，冬苋菜750克，猪油100克。
【做法】
冬苋菜取带叶嫩梗尖，去梗皮，洗净，放入开水中焯一下。热锅下油，下冬苋菜稍煸，加干贝、盐、料酒、味精、胡椒粉，烧入味，然后加入适量清水，稍收汁后，即可调味食用。
【偏方三】
赤石脂粳米粥。
【食材】
干姜6克，赤石脂24克，粳米30克。
【做法】
将赤石脂打碎，跟姜一起放入砂锅，加适量水，取汁适量。把粳米煮成粥，然后加入药汁。
【偏方四】
砂仁鲫鱼汤。
【食材】
大鲫鱼一条，砂仁、胡椒、陈皮、泡椒各10克，大蒜2个，食盐少许。
【做法】
将鲫鱼洗净，把陈皮、砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡椒放入鱼腹，将鲫鱼用油稍煎后，再加入适量水，炖煮1个小时，即可调味食用。
【偏方五】
黑木耳水。
【食材】
黑木耳10克。
【做法】
黑木耳洗净之后泡发，加水1000毫升，煮至黑木耳熟烂即可。
【外公问诊记】
小东今年只有6岁，却患上了痢疾，由于小东是敏感性体质，曾经连服用感冒药都过敏，因此父母不敢给他服用西药，便找外公看诊。
爸妈说，小东刚开始是腹泻，原以为小东是吃错了东西，于是妈妈便给小东做了点稀粥，喂服了些抗生素。可是小东不见好，不断腹痛，还发热，正值夏季，爸爸担心是什么可怕的小儿传染病，于是便半夜敲门找外公帮忙。
外公给小东诊脉，发现小东不是手足口病，也不是普通腹泻或者肠道炎，而是痢疾。外公解释道，虽然痢疾属于肠道传染病的一种，但是痢疾病发很急，而且强度比肠胃炎要大，因此，小东才会突然发热，腹痛。外公二话不说，便走进厨房，给小东做了一碗黑木耳水，让小东喝下去之后，再小睡一会儿。小东喝了黑木耳水之后，发热情况有所缓解。外公趁着小东正在小睡的时候，就给小东妈妈介绍了赤石脂粳米粥等几款药膳。外公说，痢疾多是由病毒传染所引起，因此建议小东近期最好在家休养，调理病情，不要急于上学，另外，最好将小东的床被等换洗一下。
小东的父母严格按照外公的吩咐，给小东多做汤膳，并且以黑木耳水代茶饮，喂服给小东。3天之后，小东的痢疾好了，不会腹泻也不会发热，整个人精神了。小东的妈妈给外公打了个电话，询问外公现在小东能否上学，外公说，还是等小东休养两天，免疫能力康复了再上学。
【外公说中医】
痢疾，是一种急性肠道传染病，临床表现为发热、腹痛、里急后重、大便脓血等状况，多发在夏秋季节。外公说，痢疾，在中医的角度又称为“肠辟”和“滞下”。患者多会腹泻不已，大便拉稀，如果情况进一步加重，还会出现消瘦、发热、畏寒的状况。严重者会有面色灰白，口周青紫，手足发冷，指甲苍白，心率和呼吸增快等症状。
外公说，痢疾，多由细菌感染引起，和个人生活习惯有关。因此，为了防治痢疾，人们一定要多讲环境卫生，厕所要及时清洁，在痢疾高发期或者家有小孩、老人的家庭，可以在用消毒药水，清洁如厕用具，以免细菌滋生。要妥善保存食物，尤其是熟食，避免苍蝇、蚊子的污染。无论大人、小孩，都要养成饭前、便后洗手，不喝生水，不吃变质食物的良好习惯。科学管理家中的饮用水，落实卫生保健工作，才是杜绝痢疾的源头。
同时，可以多吃蔬菜汁、淡果汁、藕粉、蛋汤、萝卜蛋羹、淡茶水、黑木耳、薏仁、莲子、去油脂的肝泥汤或肉泥汤等食物。尽量少吃马铃薯、番薯、牛奶、韭菜、粗粮、油腻、生冷、油炸食品及辛辣刺激性食物，因为这些食物会增加脾胃负担，不利于毒素外排。
6.咯血伤胃损肺，三味汤粥帮助缓解
【偏方一】
天冬茅根猪肺汤。
【食材】
天冬20克，白茅根100克，猪肺1具。
【做法】
将天冬和白茅根洗净，切段后放入汤包，猪肺焯水后切成块，与葱、姜片、黄酒，放进砂锅后，加入汤包，小火煨煮约40分钟，即可调味食用。
功效：有凉血止血的功效，而且养阴清肺，清热化瘀。
【偏方二】
枇杷杏仁粥。
【食材】
枇杷叶15克，粳米100克，冰糖、杏仁各10克。
【做法】
将枇杷叶煎汁，去渣取汁，与杏仁、粳米一同放入锅中，加入淘米水适量，煮成稀粥，后调入冰糖，小火煨煮数分钟，即可食用。
功效：清肺化痰，尤其适用于肺癌痰热咯者。
【偏方三】
三七炖鸭。
【食材】
白鸭半只，百合瓣、三七适量。
【做法】
百合洗净，三七切块。白鸭切成块状，放入砂锅，加水适量，用大火煮沸，烹入料酒，小火煨炖1个小时，待鸭肉熟烂后加入百合瓣、田三七片，再煨炖30分钟，即可调味食用。
功效：养阴润肺，抗癌止血。对阴虚内热、气阴两虚等证所致的咯血尤为适合。
【外公问诊记】
老黄上个月得了老年肺炎，经过反复的中药治疗和食疗调理，肺炎好了，可是最近老咯血。老黄以为这是因为之前肺炎咳嗽引致了气道、咽喉受损所致，于是刚开始都没有特别理会。痊愈后将近半个月，老黄还是陆续地出现咯血现状，老伴觉得可能是什么肺炎后遗症，便建议老黄继续回到外公那边看诊。老黄也这么想，因为肺炎都是外公给治疗好的，估计外公对自己的病历比较了解，于是又跑去找外公。
老黄将咯血的症状详细地跟外公说了一遍，外公也给老黄作了详细检查。外公说，由于之前肺炎的影响，老黄出现支气管扩张、气道受损的病症，从而引发咯血。加上老黄大病刚好，气血两亏，因此也不建议老黄服用中药，还是建议老黄从食疗抓起。于是给老黄介绍了琵琶杏仁粥，杏仁能够温补益中，枇杷能够有效缓解咳嗽、咯血的病症。同时，外公不忘叮嘱老黄虽然大病初愈，但是不要急于服用大补的食材，最好还是以清淡饮食、均衡营养为主。
老黄遵照外公的嘱咐，吃了四天枇杷杏仁粥，就没再咯血了，但是老黄还是将此粥作为保健药膳，一周平均能吃上一次，自此，他的支气管顺畅了很多，整个人感觉舒心了不少。
【外公说中医】
咯血，是指喉部、气管、支气管及肺部出现实质性出血时，血液会经过剧烈咳嗽而由口腔咯出的一种疾病。病发初期，患者会感觉到喉部发痒，随后便会咯出混有鲜红色血液的泡沫状粘痰，这通常是由喉部以下的呼吸器官出血而经咳嗽之后从口腔排出。咯血的典型症状是痰中带血，每日都有咯血的情况，同时伴有胸痛、发热等表现。
有的患者，在咳嗽时会伴有胸部疼痛的症状，呼吸时也有可能感觉到明显的胸部疼痛。有的患者，会出现发热、头疼、头晕等类似感冒的症状，严重者还会出现呛咳和痰中带有脓血的症状，表明患者有支气管扩张，甚至支气管肺炎等征兆，需要及时采取治疗。
外公认为，从中医的角度上讲，咯血多因燥热内蕴，血行不畅和血瘀气结所致，因此，在饮食上要注重疏肝理气，通经和脉，行气活血。饮食上，建议患者可以多吃豆类食品，因为豆类食品有清肺热、养肺阴、润肺燥、滋阴降火的作用，咯血患者多吃有利于清除体内燥热。可以多吃黑木耳、地耳、黄花菜、茄子、绿豆芽、番茄等蔬菜，尤其是荞菜。因为荞菜有凝血作用，经常食用可以有效降低超氧负离子的活力，进而减少细胞内自由基的生成，对延缓衰老、抑制肿瘤有一定效果，可作为治疗咯血的辅助食材。饮食应当以富含维生素的食物为主，忌食增加内热、大补大燥的食物。尽量避免食用羊肉、鹅肉、狗肉、海马、海龙、槟榔、大蒜、韭菜、荔枝、樱桃、胡桃仁、辣椒、茴香、八角、丁香、胡椒、花椒、生姜等，大辛大热、易生内热的食物。
7.发热全因热毒内蕴，清热凉汤不可少
【偏方一】
五鲜饮。
【食材】
雪梨两个，荸荠100克，麦冬50克，莲藕150克，鲜芦苇100克。
【做法】
将上述食材用榨汁机，榨出梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁，和匀凉服，也可炖一下温服。
【偏方二】
鲜荷叶粥。
【食材】
鲜荷叶两片，大米50克。
【做法】
荷叶煎汁，去渣取汁，加入清水适量，与大米煮成稀粥，即可调味食用。
【偏方三】
冰糖绿豆粥。
【食材】
绿豆25克，米15克，白糖适量。
【做法】
绿豆和白米煮成粥，待绿豆和大米熟烂后，放入冰糖调味即可食用。
【外公问诊记】
小孩发热是常见的疾病，但是李家的小豪却是发热的高发人群。妈妈带着小豪来找外公看诊。妈妈说，小豪总是容易发热，天气转凉会发热，吃了上火的东西会发热，反正就是特别容易发热。今天，小豪估计是洗澡的时候受凉，结果早上起来又发热了，妈妈觉得不是个简单的事儿，便找外公帮忙。
外公说，发热是小孩子身体的正常生理反应，估计是脏腑内部出现了什么毛病，于是建议给小豪做个详细的检查。外公发现，小豪热毒内蕴的情况非常严重。妈妈说，由于小豪刚出生的时候，是早产儿，体虚，爸妈害怕小豪会有内寒，加上小豪吃母乳，便没有过多地给小豪服用清热的食材，怕会影响小豪的阳气。外公说，早产儿确实会比较容易体虚，但是日常的饮食多少会带有一点燥热，加上母乳本身也有一定的燥热成分，因此，温和的清热凉汤还是必须的。如果妈妈害怕过于寒凉会损伤到小豪，外公可以教她一味温和有效的清凉汤粥——鲜荷叶粥。鲜荷叶微寒，能够清热去噪，但不会太过寒凉，配合正气的大米煮成稀粥，便能帮助小豪祛除燥热，燥热清除掉了，小豪自然就没那么容易发热了。
小豪妈妈按照外公的偏方，一周给小豪吃一次鲜荷叶粥，结果小豪果真就没再发热了。
【外公说中医】
发热，是我们生活中俗称的发烧，主要是因为致热源的作用而使机体出现调节性温度升高。正常情况下，每个人的正常体温会根据各种不同条件而有所改变的，因此自行判断是否发热，要根据同样条件下的日常体温进行比较，一般来说，个人的腋下体温高于37.4℃时，就很有可能是发热了。临床症状是，身体发热，伴随有头痛、关节痛、肌肉痛等全身不适的病症。
外公说，发热本身是一个个体生理反应，形成发热的原因有很多。如果患者排便次数增加且大便不成形，同时伴有腹痛、冷汗等症状，可能是肠胃发炎而引发的发热。如果患者全身酸软乏力，手脚乏力，精神萎靡，伴随头晕，可能是神经性头痛引发的发热。如果患者有鼻塞、流清涕，同时身体无力，伴随咽痛，则有可能是感冒引发的发热。因此，对于发热的治疗，需要辩证分治，先找出身体发热的根源才能对症下药。
外公建议，在患者出现发热症状的时候，由于病人体温升高，体内水分消耗较大，要多喝开水，及时补充水分。可以多喝热鸡汤，因为热的乌鸡或母鸡炖的汤，能在补充足够的蛋白质和营养物质的同时，利于消化吸收，提高机体免疫力。多吃水果蔬菜可以补充人体必需的维生素和矿物质，尤其是维生素C。可多吃西瓜、梨、甘蔗等性寒凉的水果，还可以用柳橙、葡萄柚、小红莓等榨汁饮用。另外，荸荠、苇根、麦冬和藕也可以多吃。并且，尽量以咸蛋、瘦猪肉、荷叶、皮蛋、冬瓜、白果、腐竹为主食材所煮的稀粥为主食，因为这些食材所制的稀粥有丰富的营养，既清淡又简单美味，咸蛋不仅能补充盐分还是开胃的好食材。还可以多喝绿豆粥，可以清凉、去火、解毒。要忌吃鸡蛋，因为鸡蛋内含有大量蛋白质，在体内分解后会产生额外热量，加剧发热症状，延长发热时间。同时，发热时肠胃功能会有所下降，喝冷饮会加重病情，使病情恶化，因此也要戒喝冷饮及进食辛辣、油炸、肥腻的食品，以免加重脾胃负担，有碍病情痊愈。
8.心悸气短，多喝银耳莲子猪心汤
【偏方名】
银耳莲子猪心汤。
【食材】
银耳50克，莲子20克，猪心一具，生姜适量。
【做法】
银耳用水泡开，莲子去心，猪心切片，将食材放于锅中，加入适量清水和生姜，煮一个小时后，带莲子烂熟，即可调味食用。
【问诊记】
小茹是个不大愿意走楼梯的女生，大家都以为她是懒惰，就算要等15分钟电梯，她也不愿爬几层楼的楼梯，大家都觉得很奇怪。直到一天，公司的电梯在维修状态下要停用一天，大家都被逼着走楼梯，小茹便面露难色，说自己不是懒惰而是身体不舒服，但碍于工作，小茹还是勉强着走。刚开始走了两层，她脚步缓慢，这时还没有什么事；但是到了第四层楼，小茹开始不适，身体乏力，心跳加速，气喘难平，同事们见状，赶紧给小茹叫了救护车。后来，同事们在医院才知道小茹原来有心悸的毛病。其中一位年纪稍大的女同事跟小茹说，外公这边有很靠谱的中医偏方，而且多以食疗为主，待小茹出院之后，便带着小茹去找外公。
外公给小茹检查了一番，发现小茹气血不足，心脉空虚，加上脾胃不健，问题很是严重，尤其是小茹的心悸病症已经是严重的状态了，一定要及时采取治疗才行。外公给小茹介绍银耳莲子猪心汤，能温中补血，调养心肺功能，更重要的是莲子静心宁神，能够有效调节心率。
外公还叮嘱小茹平日里要多吃拌猪脑、枸杞叶炒猪心等主菜，配合黄芪粥、莲心汤等，以改善心悸的毛病。同时，平时可以双管齐下，除了食疗调理，还要注意适当的慢走、散步等运动，调节心肺功能。
