1.肺炎多发，菱粉糊和蒸豆腐能轻松缓解
【偏方一】
清蒸豆腐。
【食材】
南豆腐300克。
【做法】
将豆腐捣烂，放入碗中，置于蒸锅蒸30分钟。
【偏方二】
菱粉糊。
【食材】
菱角粉50克。
【做法】
开水冲泡。
【外公问诊记】
小儿和老人是肺炎的高发人群，偏偏郑先生家的老人和小孩几乎同时患上了肺炎，爷孙俩都得了肺炎，让郑先生和郑太太像热锅上的蚂蚁-团团转。郑老先生猜测可能是自己将肺炎传染给孙子，于是便成日将自己困在房间里头，连一日三餐都是媳妇给送到床前。而未满一岁的孙子更是让人忧心，由于年纪太小，用药困难，加上脏腑娇嫩，咳嗽起来总是喘气，爸妈看着十分痛心，爷爷听到孙子的咳嗽，自己又揪心起来。
郑太太觉得这样不是办法，老人家身体虚弱，小儿子身体还没长好，都不适合用西药，于是便和丈夫带着老父亲和小儿子来找外公看诊。
外公一看，说老人家的肺炎主要是因为肺气不宣，脾胃不和所致，而小孙子的肺炎则是因为抵抗力不足，感染了肺炎链球菌所致。于是针对爷孙俩不同的致病原理，开了两个方子，一个是给老人家的方子——清蒸豆腐，能够理顺气息，助宣肺气，同时能帮助修复受损的气道。而第二个方子是给小儿子的，那就是菱粉糊。
郑太太回家后，赶紧给老父亲和小儿子分别做了这两个偏方的食品，坚持服用了4天，小儿子的肺炎好了起来，而老父亲的肺炎也有所缓和。郑太太还想起外公的话，外公说，虽然说肺炎有传染的可能性，但是老父亲整天窝在房间，空气不洁是不利于肺炎康复的。于是，在老父亲肺炎有所缓和的情况下，媳妇便多带老父亲下楼散步，呼吸新鲜空气，不到一个星期，老父亲的肺炎也好了起来。
【外公说中医】
肺炎，是一种小儿和老年人常见的疾病，是指终末气道、肺泡和肺间质出现炎症的一种病症。由于肺部每天从空气中吸收到的病毒细菌种类相对较多，因此，引发肺炎的因素也很复杂，例如理化因素、免疫损伤、疾病微生物、过敏及药物影响等都可能引发肺炎。其中细菌性肺炎是最常见的感染性疾病之一。另外，一些病原体感染也可能引起肺炎，例如细菌、病毒、支原体等，其中由肺炎球菌引起的肺炎最为多见。患有肺炎的患者，多有发热、咳嗽、咳痰、呼吸困难等症状，其中以老年肺炎的影响尤为严重。而小儿肺炎初期为刺激性干咳，然后咳出白色黏液痰或带血丝痰，1～2天后咳出黏液血性痰或铁锈色痰，也可呈脓性痰，痰黄而稀薄，严重者还会突发寒战，继之高热，常伴有头痛和全身肌肉酸痛等症状，厌食，食量下降等症状，对小儿发育影响很大。
上述偏方能够清热去燥，益气和中，润燥生津，对于肺炎治疗有很好的辅助疗效。同时，外公提醒肺炎患者要在日常生活中有选择性地多吃瘦肉、鲜鱼、牛羊肉等营养价值高、容易消化的食物，多吃鸡蛋、菜花、胡萝卜、西红柿、苹果、香蕉、梨等富含维生素A和维生素C的食物，以提高自身免疫力。要多喝水，加速体内毒素的排出，将呼吸道内的痰液稀释排出。另外，经常食用冰糖炖鸭梨，能够滋润心肺，润滑气道，对于防治肺炎有很好的功效。
2.鲫鱼羹和砂仁粥，助你防治慢性胰腺炎
【偏方一】
胡椒鲫鱼羹。
【食材】
砂仁、荜菝、陈皮各10克，鲫鱼一条，胡椒10克，葱、蒜适量。
【做法】
将鲫鱼刮洗干净，将上述药物及调料置于鱼腹中，炖成鱼羹。
【偏方二】
砂仁粥。
【食材】
春砂仁5克，粳米100克，薏苡仁30克。
【做法】
将粳米洗净后加入适量水，与薏苡仁一起煮成稀粥。用纱布将春砂仁包好，放入粥中再煮5分钟。
【外公问诊记】
胰腺炎，是种生活中不常见，也不容易被察觉的疾病。外公就曾经有这样一个病人，病了好一阵子，却不知道疾病到底出在哪里。阿刚就是那个病人，外公说，当年阿刚来看病，但是说不出病在哪里，只是说自己老是腹泻，东西吃的很多，就是不长肉，身体一直消瘦，由于胰腺炎的外部表征不明显，外公头一回还没能完全拿捏得准，便进一步询问阿刚关于饮食和生活习惯的问题。阿刚说了一大堆，最后从他泡吧频繁、烟酒过多和长期食用高脂肪的夜宵等方面，外公才确诊阿刚患的是胰腺炎。
外公说，胰腺炎患者多有腹痛、腹泻等症状，但却和一般腹痛、腹泻不同，一般的腹泻会呈现出无规律性，也就是吃了东西，肠胃消化不了，就会拉肚子。但是胰腺炎的腹泻比较有规律性，因此，外公建议阿刚可以多吃胡椒鲫鱼羹和砂仁粥，最好能配合着来吃，以鱼羹作菜，以砂仁粥作为主食。
阿刚按照外公的叮嘱，连续一周的晚餐都食用这两味偏方，最重要的是他按照外公的嘱咐，戒掉了每天晚上吃夜宵和喝啤酒的习惯，大概两周，阿刚的病情好转了。
【外公说中医】
慢性胰腺炎，是一种胆道疾病或酒精中毒等因素导致胰腺出现进行性损害和纤维化的一种疾病，患者会出现胰脏钙化、假性囊肿及胰岛细胞减少或萎缩的症状，外部表现出消瘦、营养不良、腹痛、腹泻或脂肪痢等现象，如果病情进一步恶化，就会出现腹部包块、黄疸和糖尿病等疾病，需要引起重视。
偏方一中的胡椒鲫鱼羹，主要材料是胡椒和鲫鱼，多吃能够帮助患者理气止痛；而偏方二的砂仁粥主要作为调气理息之用，能够帮助缓解胰脏纤维化、钙化的病症，适合患者作为主食，多加食用。
另外，外公提醒患者，生活中有三点需注意：一是饮食上要常吃低脂食物。因为很多慢性胰腺炎的病发都是由患者酒精摄入过度和高脂肪饮食所引起的，所以患者在饮食中要尽量以清淡为主，少吃肉类，主要选择一些低脂肪的食物，以免过食肥腻而引起胰腺炎发作。二是最好吃一些蒸的和炖的食物，有利于消化，少吃香辣、煎炸食物，限制盐分的摄入，因为盐分过多，容易增加胰腺充血水肿的概率。很多慢性胰腺炎患者容易脂泻，吃到油荤就会腹泻，以致很多患者走向了极端，直接转而吃素或者清淡的蔬果，不敢吃油腻。但长此以往，对患者的身体康复会造成影响，导致患者营养不良，因此，外公建议，患者可以适当地吃新鲜的鱼或者瘦肉，只要注意煮食的方式，以清蒸或者炖汤的方式来做，减少油腻即可。三是要注意，少吃多餐，每次不能吃得太饱，最多吃到八分饱，从而减轻脾胃的负担，帮助吸收。外公还说，从精神状态上，慢性胰腺炎，最忌讳烦恼忧郁，因为患者一旦烦恼忧郁或者生气，容易导致肝火内蕴，肝气郁结，不利疏泄，使得脏腑免疫系统功能降低，更不利于慢性胰腺炎的康复，因此，患者要注意节制情绪，稳定心情，凡事不过急过燥，平和以对。
3.胃溃疡，鸡蛋竟能帮大忙
【偏方一】
鸡蛋醋水。
【食材】
开水250mL，鸡蛋一枚，食醋少许。
【做法】
将鸡蛋打到碗里，搅匀，然后边倒入开水边搅拌，最后点入少许醋即可食用。
【偏方二】
三七炖鸡蛋。
【食材】
鸡蛋一枚，三七粉3克，蜂蜜20mL。
【做法】
将鸡蛋打入碗中搅拌之后，加入三七粉，将二者搅匀，隔水加热，然后加入蜂蜜。
【外公问诊记】
很多人会将胃溃疡和胃痛画上等号，欣兰就是这样的女孩。胃痛出现的时候，她以为自己是消化不良或者胃寒痛，于是便吃了一堆伤胃的胃药，但是吃了一阵子，欣兰的胃痛还是没有痊愈，反而有所加剧。原先，欣兰还只是胃抽痛和阵痛，但是时间久了，加上调理不佳，欣兰现在已经到了一吃东西就会反酸呕吐的程度了，不得不向外公求诊。
外公给欣兰诊断之后说，她患的不是普通胃痛，而是肠胃溃疡，简单而言，是胃黏膜受损，对消化造成阻碍。加之之前用药不对，使胃黏膜修复更加困难，因此，外公建议欣兰今后采用比较温和的食疗方法来调理胃溃疡，不要过分强调用药，毕竟肠胃虚弱的话，用药过猛是很容易造成脾胃负担，产生反效果。于是外公给欣兰介绍了鸡蛋醋水和三七炖鸡蛋两个偏方。外公说，鸡蛋醋水帮助欣兰消除肠胃食道中残留的细菌，三七炖鸡蛋可以帮助胃黏膜修复，可以早晚将两个偏方配合着来吃。
欣兰按照外公的嘱咐，早餐前，先喝一杯鸡蛋醋水，晚饭后，临睡前再吃一碗三七炖鸡蛋，大概两周的时间，欣兰的胃溃疡便好了。
【外公说中医】
生活中，我们俗称的肠胃溃疡，在医学上多指胃溃疡和十二指肠溃疡，整体上总称为消化性溃疡。外公说，引发肠胃溃疡主要是因为原本消化食物的胃酸和胃蛋白酶，因病变，消化胃壁和十二指肠壁，使得肠胃中黏膜组织受到损伤。临床表现主要是进食期间腹上区出现痛感，进食后会出现胃部反酸，严重者甚至会出现肠胃绞痛。
偏方一的鸡蛋醋水，质地柔软，容易消化吸收，可以减轻胃肠负担，而且鸡蛋富含的蛋白质有助于胃黏膜的痊愈，加醋能够起到抗菌消炎的功用。另外，鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可以在胃黏膜表面形成一层薄的疏水层，起到保护胃黏膜的作用，还可以抵抗有害因子入侵。偏方二在以鸡蛋作为主要原料的基础上，加入了蜂蜜和三七粉，蜂蜜可以补中益气，三七能抗炎止血，多吃此方能够健脾胃、舒肝理气，适用于上腹疼痛、呕吐，伴恶心、嗳气等症状，长期食用能有效缓解胃溃疡的病症。
另外，外公提醒患者，在肠胃溃疡病发初期要尽量禁食鸡汤、肉汤或者甜羹，因为这些食物会使胃酸分泌过多，不利于溃疡愈合。平时要注意饮食，少吃花生、核桃等比较坚硬的食物，也不要吃糙米等比较粗糙的食物，另外，油炸食物、莴笋、芹菜等也尽量少吃，因为这些食物不仅会增加肠胃的负担，还会直接刺激溃疡面，使得溃疡面出血，甚至造成肠胃穿孔的症状。最好以清淡、流质的食物为主。可以多吃鱼虾，因为鱼虾中含有的蛋白质非常易于消化，而且其中还有一种非常有利于溃疡黏膜修复的微量元素——锌，对于治疗胃溃疡也有好处。还要做到少吃多餐，不要一次吃太饱，以免导致胃内的食物淤积，加重胃肠负担，加快促进胃酸分泌，使病情加重。平时还可以多喝牛奶，吃鸡蛋，以促进溃疡面修复。
4.冰糖灵芝炖河蚌，预防脂肪肝
【偏方名】
冰糖灵芝炖河蚌。
【食材】
蚌肉200克，灵芝20克，冰糖60克。
【做法】
将河蚌去壳取肉，用清水洗净，切成小块。将灵芝放入砂锅，加水煎煮约1个小时，加入蚌肉再煮，放入冰糖即可。
【外公问诊记】
脂肪肝是种影响都市人健康的疾病，而且发病率愈发升高。牟先生今年才40岁，但是由于饮食高脂肪，自己又大吃大喝没有注意荤素均衡，导致40岁便出现了脂肪肝。趁着还不算特别严重，在朋友的介绍下，牟先生找到了外公，希望求一点食疗方子，治疗脂肪肝。
外公说，脂肪肝大多是由于饮食不节所引起，加上牟先生烟酒过多，肝功能不好，排毒自然不畅顺，容易导致脂肪沉着，毒素淤积，因此，外公建议牟先生先从饮食上对脂肪肝做一下调理。一方面，可以多吃冰糖灵芝炖河蚌；另一方面，也是最重要的方面，那就是要注重低脂肪饮食，不能大吃大喝，尤其是不能过食肥腻的肉类，应该以清淡饮食为主。再者，肝功能不好，牟先生要着重调理肝脏，于是，外公便建议牟先生可以在平日里多喝枸杞水，代茶饮用，可以清肝明目，提升肝脏的疏泄能力，才能有效将吸收到身体内的脂质消化掉或排除掉。
牟先生按照外公的方子，半年内都隔三岔五地饮用冰糖灵芝炖河蚌，结果半年后再到医院做检查，发现脂肪肝不但没有加重，反而减轻了。
【外公说中医】
脂肪肝，是指脂肪质在肝细胞中沉着过多，使肝脏出现功能性病变，或肝功能减弱的一种疾病，是现代生活中肝脏损伤的常见疾病。外公说，因为脂肪肝是可逆性病变，所以进行持续的食物调节和运动可以恢复健康。
偏方的主要食材是灵芝和河蚌，灵芝可明显消除乏力、恶心头晕、肝区不适等症状，可以保护肝脏，减轻肝损伤，还能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝病有明显的效果，因此可以有效地改善肝功能，缓解各类慢性肝脏不适、肝功障碍。河蚌能够消脂降压，配合灵芝一同煮汤，常吃可以有效改善脂肪肝的病症。
外公认为，由于脂肪肝主要和个人饮食有关，因此，建议患者通过饮食对脂肪肝的状态进行逆转。除了上述偏方之外，还有几款食材，是特别适合脂肪肝患者的。那就是红枣、山楂和陈皮。红枣可以提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏的作用，内含的三萜类化合物成分，可以抑制肝病的活性。另外，一些慢性肝病患者体内的蛋白含量相对偏低，而红枣有利于蛋白质的合成，达到健脾养肝的目的。山楂中含有的脂肪酶可促进脂肪分解，降低血中胆固醇及三酰甘油含量。而陈皮有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效。
另外，外公还提醒，脂肪肝患者，在日常饮食中可以多吃玉米、洋葱、黑木耳、甘薯、胡萝卜、大蒜、山楂、何首乌、雪莲果、燕麦、花生、黑芝麻、海带、牛奶、苹果、葵花子、山楂、无花果等食材，避免食用动物油、肥肉及鱼子、全脂牛奶、动物内脏、鸡皮、鸡蛋黄、蟹黄、巧克力以及香辣煎炸食品。
5.五大食疗防痢疾，油炸辛辣多忌口
【偏方一】
莲子薏米粥。
【食材】
薏米30克，莲子5克。
