而饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钴60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90％左右。同时，试验表明，茶可以防治由于吸烟而促发的白内障。科学研究发现，吸烟会促发白内障。科学家认为，白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。另外，美国农业部营养与衰老研究中心的科学家们最近发现，白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量高低及浓度大小关系密切。凡是白内障患者，其血浆中胡萝卜素浓度往往偏低，且发病率比正常人高3～4倍。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用，同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者经常饮茶对保护视力是有好处的。
此外，茶可以补充由于吸烟所大量消耗掉的维生素C。吸烟可促使人体血清中的维生素C与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合，进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外，使得维生素C含量大大减少，导致人体内的垃圾——自由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。研究人员发现，经常补充一定剂量的维生素C则可避免吸烟所带来的这种危害。因为维生素C具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人体细胞免受侵害。茶叶中维生素C的含量比较丰富，尤其是绿茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80％左右，茶汤中的维生素C在90摄氏度的温度下很少被破坏。
吸烟者常期饮茶可以摄取到适量的维生素C，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。总而言之，饮茶只能作为吸烟过程中的一项补救措施而已，以尽可能减少吸烟的危害。为了您的健康，彻底戒烟才应是保持健康的最终目的。
七、一年四季饮茶有讲究
1.春季饮茶养生验方
春为一岁之首。在这万象更新的季节里，随着气温的逐渐转温，日常生活中要酌情选服气味芬芳的茶叶，以振奋精神，散发体内郁积了许久的寒气。不妨在春暖花开的季节里试试如下饮茶方式，也许茶所特有的芳香会更有味道。
（1）清热健胃三仙茶
功效：清胃生津，解胃热烦渴，消食健胃。适用于酒宴之后，过食油腻，胃热食滞等。
处方：焦三仙（指焦山楂、焦神曲、焦麦芽）各4.5克，枳壳（炒焦）4.5克，广陈皮3克，酒黄连2.5克，细生地9克，甘菊9克，鲜芦根2克（切碎），竹叶2.5克。
用法：煎水代茶饮。
（2）橘红三仙茶
功效：散寒理气，消食宽中。适用于食积、伤酒、风寒咳嗽等。
处方：焦三仙（指焦山楂、焦神曲、焦麦芽）各18克，橘红2片。
用法：煎水当茶饮。
（3）甘蔗红茶
功效：清热生津，醒酒和胃。治疗气候干燥，咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻食品等，为春季理想的保健饮料。
处方：甘蔗500克，红茶5克。
用法：将甘蔗削去皮，切碎，和红茶共煎，当茶饮。
（4）菊花绿茶饮
功效：清热解毒，预防感冒，宁神明目。适用于春季忽冷忽热，气候干燥，肝火头痛目赤，醉酒不适。
处方：开封菊花12克，绿茶5克，白糖30克。
用法：煎水代茶饮，每天1剂。
（5）蒲公英龙井茶
功效：清热解毒，健脑明目，治疗风热感冒，咽喉肿痛，心火过旺之失眠和头痛。
处方：蒲公英20克，龙井茶3克。
用法：沸水冲泡，代茶饮。
2.夏季饮茶养生验方
夏季是万物生长的季节，花草树木茂盛，禾苗茁壮成长，一派欣欣向荣的景象。但烈日当空，骄阳似火，气候炎热，热浪袭人，暑热异常，容易造成人体缺水，烦渴倦怠。
（1）清热化湿代茶饮。
功效：清热化湿，调和脾胃，清醒头脑利于眼目。适用于暑热伤脾，头昏乏力，口腻纳呆，口干烦渴。
处方：鲜芦根二枝（切碎），竹茹4.5克，焦山楂9克，炒谷芽9克，橘红2.4克，霜桑叶6克。
用法：煎水代茶饮。
（2）解暑茶。
功效：清凉解暑，生津止渴，预防暑热，治疗中暑。
处方：青蒿150克，生石膏120克，薄荷叶150克，甘草30克。
用法：上药共研细末，混合均匀，共制成10包。每次用1/3包，开水冲泡饮服，每天3次。
（3）清凉茶。
功效：清热解暑，生津止渴，防暑降温。治疗暑热不适，匹时感冒，发热积滞。
处方：用青蒿、莲叶、滑石、芦根、甘草等药物制成茶剂每包装50克。
用法：用水冲泡即可。
（4）柠檬茶。
功效：防暑生津，和胃止泻。治疗食滞呃逆，急性胃肠炎腹泻呕吐，亦可作为夏季消暑保健饮料。
处方：柠檬1个。
用法：将柠檬煮熟去皮，晒干，放入瓷缸中，加适量食盐腌制。每次1个柠檬，加一碗开水冲泡，加盖泡15分钟，代茶饮用。
3.秋季饮茶养生验方
满眼黄色的金秋收获季节，喜迎丰收的愉快心情和凉爽适宜的气候，令人心旷神怡。若能根据体质选择绿茶、红茶或红茶菌，可在秋高气爽的季节里养生保健、陶冶性情、赏心悦意、延年益寿。
（1）生津茶饮。
功效：生津育阴，清热润燥，治疗口干舌燥、烦渴干咳；亦对干燥引起的温病热盛，灼伤肺胃阴津，口中燥渴有作用；尤对咳唾白沫，粘滞不爽者有疗效。
处方：青果5个（捣碎），石斛6克，甘菊6克，荸荠5个（去皮），麦冬9克，鲜芦根2支（切碎），桑叶9克，竹茹6克，鲜藕10片，黄梨2个（去皮）。
用法：煎汤代茶饮。
（2）雪梨茶。
功效：润燥生津。适用于秋天干燥气候引起的口干咽燥，鼻干。
处方：雪梨（切成薄片）1个，绿茶5克。
用法：煎汤代茶饮，亦可食梨片。
（3）桑杏茶。
功效：轻宣燥热，润肺止咳。治疗因秋天风大引起的干咳无痰，头痛发热的秋燥症。
处方：桑叶、杏仁、沙参、象贝母、豆豉各9克，山栀6克，梨皮30克。
用法：煎水代茶饮。
（4）萝卜茶。
功效：清热化痰、理气开胃之功。适用于咳嗽痰多、纳食不香等。因为白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用对于秋天干燥引起的一些症状有疗效，能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。
处方：白萝卜100克、茶叶5克。
用法：将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限。
（5）银耳茶。
功效：滋阴降火，润肺止咳之功。适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含丰富蛋白质约10％、碳水化合物65％、无机盐4％，还含有维生素E以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等对人体有益的微量元素。银耳的药用价值有滋阴润肺、养胃生津之效。银耳配冰糖更可助滋养润肺之功，也有止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效。
处方：银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。
用法：将银耳洗净加水与冰糖（勿用绵白糖）炖熟；再将茶叶泡5分钟取汁与银耳汤搅拌均匀服用。
（6）桔红茶。
功效：润肺消痰，有理气止咳之功。适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，此二味互相配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。
处方：桔红3～6克、绿茶5克。
用法：用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后即可服用，每日1剂可随时饮用。
4.冬季饮茶养生验方
（1）功效：消积导滞。
神曲茶：神曲1块，绿茶5克，开水冲泡后即可饮用。
山楂麦芽茶：山楂10克，麦芽6克，绿茶6克、开水冲泡后饮用。在l周内可饮用1～2次。
（2）功效：严寒里防冻祛寒。
姜枣陈皮茶：生姜5片，大枣10枚，陈皮5克，绿茶5克，开水冲服即可。只要是感觉受了寒，便可饮用，或出门回家后饮用也可。
桂枝杏仁陈皮茶：桂枝4克，杏仁5克，陈皮5克，生姜3片，大枣10枚，绿茶5克，开水冲服即可。受寒后，出现鼻塞、咳嗽、头痛，或其他感冒症状时，就可饮用，可避免感冒症状加重。
紫苏茶：紫苏5克，白芷4克，绿茶5克。开水冲服，1周内可饮1～2次。
（3）功效：随着气温的不断变化，身体抵抗能力减弱，出现发热等一些明显感冒症状时可饮用。
板蓝根射干茶：板蓝根6克，射干6克，绿茶5克。开水冲泡后饮用，用于喉咙炎症。
黄芪芦根牛蒡子茶：黄芪5克，芦根6克，牛蒡子5克，绿茶5克。用开水泡浸后饮用，1周内可饮1次。
菊花橄榄茶：菊花6克，橄榄2枚，茶叶6克。开水浸泡后饮用，1周内可饮1～2次。
5.冬季养生粥代茶
严寒的冬季，在北国大地上，一般都是冰天雪地，天气寒冷。为此，人们喜欢一些温热饮食，这时可以温补阳气、散寒和胃的红茶饮料就会很受欢迎。冬至过后，阴气开始消退，阳气逐渐回升，此时正是一年四季中进补的大好时机，无论是食疗或是药力都易于发挥最大效能，但“药补不如食补”。自古有云：“是药三分毒”，这时不妨试试比较简单易行的食补疗法。
（1）茶水米粥：在寒冷的室外回到温暖的家中，适时喝上一碗热呼呼、香美可口的粥，的确可称之为享受。如果是煮冬季养生粥，通常要用大米。大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒。因此，冬日食大米对人身体更有益。大米有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，如若用茶水煮米粥，更会让人在寒冷的冬季有身轻气爽的久违感觉。
（2）山药粥代茶：山药（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。
（3）栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅（少放水）煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。
八、饮茶对“症”选择有说法
由白菊花和上等乌龙茶配制而成的菊花茶对整天在电子污染下办公的上班一族很适合，茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的暑气、有害性的化学和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。同时，这款茶也被称为适合压力大的减压茶，由缓和不安、愤怒的乌龙茶制成。工作和生活中的压力，常使人喘不过气来，尤其是短期内的精神重压，会引起血管收缩、虚冷，这样脂肪容易积聚，长此恶性循环下去，会导致发胖。在有压力感的时候，不时喝上一杯减压茶，让血管的负荷降下来，也防止娇好的身材臃肿起来。特别提示：此茶睡前饮用有助于入睡，白天喝有利于施放有毒物质和减压。
宴会上交杯换盏，气氛热烈，醉酒人要想早些醒酒，就不妨喝同量的乌龙茶。乌龙茶不仅能够防身体虚冷，摄取酒精和积聚体内的胆固醇，还可带来热量。特别提示：利尿解毒的乌龙茶热饮对醉酒效果最好。
好烟如命的人，建议常喝芦荟茶，那与香烟相似的独特苦味，是烟的最好替代品。特别提示：芦荟茶不仅有助于戒烟，而且可促进排便及新陈代谢。
如果连续三天没有排便，就该买点没特别苦味的枸杞茶喝上一杯了，枸杞能够挑出附在肠壁上的宿便。特别提示：晚上多喝一点，隔天上午自会神清气爽，不再有倦怠。
为了保持婀娜的身材，女性在嘴馋想吃甜食时，要是有一种甜味纯正、热量很低的罗汉果茶，就会把这种想法从头脑中驱除。特别提示：虽然甜如砂糖，热量却几乎等于零。
出现浮肿尤其是脸部浮肿时，不妨在这样的浮肿日子里，坚持喝艾蒿茶，有利尿解毒功效。特别提示：长期减肥体重没有明显下降的人不妨尝试。
中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。特别提示：普洱茶有一点特殊的味道，但不苦，适合上班族中压力较大、经常性没有食欲的人饮用。
九、乌龙茶可增加食欲
当身体感到疲倦、体力衰退或胃口不好时，可以泡杯乌龙茶喝。乌龙茶不但会使精神振奋，而且能促进食欲。乌龙茶中的丹宁促进胃液分泌的作用比较大，使胃肠蠕动加快，从而产生食欲。常喝乌龙茶的人也许没有这种感觉，但一个常喝绿茶或不大喝茶的人，如就餐时放一杯乌龙茶在旁边，边吃边喝，但要注意适量饮用，食欲会明显增加，甚至对油腻食物也会感兴趣。
此外，乌龙茶可解油腻，使身体不致产生过多的脂肪。
茶叶不饮亦有用
一、残茶的炒用
在日常生活中，经常有泡饮过的茶叶或因为种种原因不能再饮用的茶叶，弃之可惜。随着大众对生活质量要求的提高，人们逐渐发现残茶也有利用价值。残茶可去腥味和葱味：如果器皿中有鱼腥味，可将残茶放在其中煮数分钟，便可去腥味；有腥味或葱味的菜锅，可直接用湿茶叶擦洗，再用清水冲净，即可除掉腥味或葱味。
