大蒜烧茄子
【原料】大蒜20克，茄子300克，葱花、蒜蓉、生姜末、酱油、白糖、味精、精盐、清汤、植物油各适量。
【做法】将茄子洗净切块，放入烧热的油锅内翻炒片刻，加入生姜末、蒜蓉、精盐、酱油和清汤，烧沸后用小火焖15分钟，拌匀，撒入葱花、白糖、味精即成。佐餐食用。
【功效】清热凉血，通络散淤，消肿止痛。可辅治冠心病等。
腐竹拌芹菜
【原料】水发腐竹300克，芹菜200克，麻油、酱油、精盐、味精、米醋各适量。
【做法】将芹菜择洗干净，去老叶，放入开水锅中焯—下，再用凉水冲凉，切丝装盘；将腐竹切成丝，码在芹菜丝上。味精先用凉开水化开，与酱油、精盐、米醋一起兑成汁，浇在腐竹和芹菜上，再加麻油拌匀即成。佐餐食用。
【功效】健脾益气，平肝降压，祛淤降脂。可辅治冠心病等。
黄瓜拌绿豆芽
【原料】绿豆芽500克，黄瓜150克，精盐、葱花、生姜丝、米醋、麻油各适量。
【做法】将绿豆芽拣去杂质，择去须根，洗净，入开水锅里焯熟（注意不要焯软），捞出，控去水分；黄瓜刷洗干净，直刀切成片，再切成细丝。将绿豆芽、黄瓜丝盛入盘中，撒上精盐，加入葱花、生姜丝拌匀，最后浇上米醋、麻油，拌匀即成。佐餐食用。
【功效】清暑祛脂，健脾减肥。可辅治冠心病等。
酱爆茄子
【原料】嫩茄子450克，植物油、香菜段、生姜末、味精、酱油、白糖、精盐、鸡汤、麻油各适量。
【做法】将茄子洗净去皮，切成小块。炒锅上火，放入油烧至六成热，下茄子块炸至金黄色，捞出装盘。锅内留少许油，投入生姜末、酱油、白糖、精盐、味精、鸡汤，小火烧入味，将汁收浓，凉凉后浇在茄子上，再撒上香菜段，淋入麻油即成。佐餐食用。
【功效】醒脾开胃，活血降脂。可辅治冠心病等。
芹菜炒干丝
【原料】芹菜300克，香干100克，精盐、植物油各适量。
【做法】将芹菜去叶理好，洗净切段，用开水焯过；将香干切成丝。把油烧热后先煸炒芹菜，加精盐，再将香干丝放入，用大火快炒几下即成。佐餐食用。
【功效】清热利湿，平肝降压。可辅治冠心病等。
动脉硬化
奶汁冬瓜
【原料】冬瓜200克，牛奶（或羊奶）250毫升。
【做法】冬瓜、牛奶（或羊奶）同煮至冬瓜烂熟。每天服1次，可加少量盐、味精。
【功效】可辅治动脉硬化。
番茄焖丝瓜
【原料】丝瓜250克，番茄100克，毛豆米50克，素油、葱花、姜末、精盐、味精、湿淀粉、麻油各适量。
【做法】丝瓜去外皮，切3厘米长条；番茄连皮切薄片；嫩毛豆米用水漂洗，留毛豆衣。炒锅加素油烧六成热，入丝瓜稍炒，加清汤、嫩毛豆米、番茄片、葱花、姜末烧沸后焖10分钟，调精盐、味精、湿淀粉、麻油。佐餐食。
【功效】清心除烦，凉血解毒，止渴降糖。可辅治动脉硬化。
芝麻丝瓜
【原料】鲜嫩苦瓜200克，芝麻30克，精盐、醋、麻油各适量。
【做法】芝麻用小火炒香，凉凉研碎，加精盐调匀。鲜嫩苦瓜剖开，去瓤、子，切薄片，加精盐、水浸泡，捞出后轻轻挤去水分，调醋、芝麻末、精盐、麻油。佐餐食。
【功效】清热解毒，祛淤降脂，轻身减肥。可辅治动脉硬化。
白糖番茄酱
【原料】番茄300克，白糖10克。
【做法】番茄用沸水烫软去皮，切碎，将番茄汁挤入碗，加白糖调味，用温开水冲调。每天上、下午分饮。
【功效】平肚凉血，生津止渴，软化血管。可辅治动脉硬化。
山药小米粥
【原料】山药100克，小米100克。
【做法】鲜山药100克去皮切片，与小米100克同入锅，加水500毫升烧沸后转小火煮稀粥。每天早、晚分食。
【功效】健脾止泻，消食减肥。可辅治动脉硬化。
芹菜干丝
【原料】芹菜300克，豆腐干丝100克，精盐、味精、白糖、生姜丝、麻油各适量。
【做法】将较粗的芹菜用刀顺长劈开，再切4厘米长段。炒锅加水烧沸，入芹菜、豆腐干丝煮至芹菜断生时捞出，过凉沥水，调精盐、味精、白糖、生姜丝、麻油。佐餐食。
【功效】平肝清热，降压。可辅治动脉硬化。
芹菜西瓜汁
【原料】芹菜150克，西瓜1个（2.5千克左右）。
【做法】芹菜入冷开水中略浸泡，连根、叶茎切碎，盛碗中。西瓜切开，取瓜瓤（去子）与芹菜同榨取汁。早、晚分饮。
【功效】清热祛风，除烦降压。可辅治动脉硬化。
牛奶香蕉汁
【原料】香蕉100克，牛奶100毫升，蜂蜜适量。
【做法】香蕉去皮榨汁；牛奶煮沸凉凉。香蕉汁、蜂蜜入牛奶中搅匀。早、晚分饮。
【功效】益气生津，通脉添髓。可辅治动脉硬化。
苹果芹菜汁
【原料】苹果400克，芹菜300克，盐、胡椒各适量。
【做法】苹果切块，芹菜切条，加水榨取汁，调盐、胡椒即可。
【功效】降低血压，软化血管壁。可辅治动脉硬化。
大枣木耳汤
【原料】大枣30克，黑木耳15克，冰糖适量。
【做法】大枣、黑木耳（泡发）加水600毫升煮至400毫升，调冰糖。每天1剂，分1～2次食枣和木耳，连并喝汤，连服5～6天。
【功效】补血止血。可辅治动脉硬化。
冰糖花生条
【原料】花生仁250克，冰糖500克。
【做法】花生仁炒熟，擀成颗粒；冰糖加水少许，用小火煎熬至能挑起糖液呈丝，停火，入炒花生仁搅匀，置涂有素油的搪瓷盘内摊平，划条，再切小块食。
【功效】清肺化痰，润燥养阴。可辅治动脉硬化。
豆腐烧兔肉
【原料】豆腐100克，紫菜30克，兔肉60克，精盐、淀粉、料酒、葱花各适量。
【做法】豆腐切小碎粒；紫菜撕小片，置小碗中；兔肉切薄片，调精盐、淀粉、料酒。锅入水、豆腐粒、精盐烧沸，放兔肉片稍煮，加葱花后即起锅，加紫菜片搅匀。佐餐食。
【功效】清热利水，化痰软坚，降血脂。可辅治动脉硬化。
虾皮豆腐
【原料】豆腐500克，熟虾皮50克，葱花、姜丝、精盐、味精、麻油各适量。
【做法】豆腐用沸水略煮，切丁，入熟虾皮及葱花、生姜丝，调精盐、味精、麻油。佐餐食。
【功效】清热解毒，补虚益肾。
骨质疏松症
苦瓜烧豆腐
【原料】苦瓜200克，嫩豆腐200克，葱花、姜末、精盐、味精各适量。
【做法】鲜苦瓜去子、瓤后切薄片，略焯。嫩豆腐切小方块，入热油锅中稍炸，加清汤、苦瓜片、葱花、姜末，以中火煨煮10分钟，调精盐、味精。佐餐食。
【功效】涤热除烦，补钙降压。可辅治动脉硬化。
虾皮韭菜饺
【原料】韭菜500克，虾皮50克，面粉500克，葱花、姜末、精盐、味精、素油、酱油各适量。
【做法】韭菜切碎段，入虾皮以及调味料拌成饺子馅。面粉用凉水调揉制成圆皮，入馅心捏成饺子，煮熟。当点心食。
【功效】益肾壮阳，补充钙质。可辅治动脉硬化。
关节炎
萝卜煨羊肉
【原料】萝卜块300克，红茶5克，羊肉丝、羊杂碎各250克，料酒、精盐、味精、辣油、大蒜末各适量。
【做法】萝卜块、红茶（用纱布包）及羊肉丝、羊杂碎共入锅，加水以大火烧沸后加料酒，煨煮羊肉熟烂后调入精盐、味精、辣油、大蒜末，烧1～2沸。佐餐食。
【功效】补气养血，祛风化湿，温经散寒。可辅治关节炎。
盐煮黑豆
【原料】黑豆60克，精盐适量。
【做法】黑豆加水烧沸后改小火煮熟烂，调精盐（盐要后加，否则黑豆不易煮烂）。每天早、晚分食。
【功效】滋阴补肾，活血祛淤。可辅治关节炎。
更年期综合征
瘦肉海米冬瓜
【原料】冬瓜500克，瘦猪肉250克，虾米、香菇各10克，鸡蛋清2个，葱、干淀粉、麻油、精盐、味精、湿淀粉各适量。
【做法】冬瓜去皮，切6个柱形块，中心掏空，略焯凉凉。瘦猪肉剁蓉；虾米、香菇、葱均切米粒状，掺瘦肉蓉中，加鸡蛋清搅上劲。每个空心冬瓜柱内壁上撒些干淀粉，塞入肉馅蒸熟。热锅放麻油，加鲜汤、调料，用湿淀粉勾芡，再加入1个鸡蛋清，出锅后浇在蒸好的冬瓜上。佐餐食。
【功效】清热解毒，滋阴壮阳。可辅治更年期综合征。
猪皮鸡架冬瓜
【原料】冬瓜500克，猪皮100克，鸡骨架1副，红樱桃1个，香菜叶少许。葱段、姜片、花椒、精盐、味精、黄酒各适量。
【做法】冬瓜去皮、瓤，切小块；猪皮略焯，切条；葱段、生姜片拍松。锅入水、猪皮、葱、生姜、花椒，烧沸后改小火炖猪皮软糯，剁细蓉，再入锅，投鸡骨架、冬瓜同煮30分钟，去鸡骨架，调精盐、味精、黄酒，入汤碗，冷却后反扣盘中，加红樱桃、香菜叶。佐餐食。
【功效】清热利尿，养血润肤。可辅治更年期综合征。
番茄阿胶粟米粥
【原料】番茄150克，粟米100克，阿胶10克，精盐、味精各适量。
【做法】番茄入温开水中稍浸泡，切碎，连皮剁糊。粟米加水煮沸后改小火煨煮30分钟，调入番茄糊继续用小火煨煮。阿胶入另锅加水煮沸至完全烊化，兑番茄粥中拌匀，再煮粟米酥烂，调精盐、味精。每天早、晚分食。
【功效】补虚养血，益气调经。可辅治更年期综合征。
韭菜肉丝豆腐
【原料】豆腐片200克，韭菜200克，猪肉丝100克，葱花、生姜末、酱油、精盐、黄酒、花椒油、味精各适量。
【做法】豆腐片切丝；韭菜切段。麻油置锅中，投猪肉丝炒，入葱花、生姜末、酱油、精盐、黄酒搅匀，放豆腐丝、韭菜段同炒几下，撒花椒油、味精稍拌。佐餐食。
【功效】健胃提神，散淤解毒。可辅治更年期综合征。
梅花海米芹菜
【原料】芹菜300克，水发海米50克，黄蛋糕20克，麻油适量。
【做法】芹菜切寸段，焯熟捞出，入水发海米、麻油等拌匀，入碗，扣平盘中。芹菜边摆上海米，芹菜上用黄蛋糕摆梅花状。佐餐食。
【功效】清热平肝，祛风利湿。可辅治更年期综合征。
菠萝桂鱼
【原料】桂鱼肉500克，菠萝200克，鲜碗豆50克，青蒜、精盐、黄酒、湿淀粉、干淀粉、葱花、姜末、番茄酱、白糖、味精、醋精、素油各适量。
【做法】菠萝去皮切块；桂鱼肉一面剞十字花刀，切方块，入精盐、黄酒、湿淀粉抓匀，蘸上干淀粉，花刀分开；鲜豌豆入锅煮烂；青蒜切碎。炒锅放素油烧热，下葱花、生姜末、青蒜、菠萝块、青豌豆稍炒，再入番茄酱、白糖、黄酒、精盐、味精、醋精、水烧沸，用湿淀粉勾芡。油锅烧热，投鱼块稍炸。在盛汁锅内入沸油勾汁，将炸鱼块捞出，入汁略炒。即食。
【功效】补气养血，健脾益胃。可辅治更年期综合征。
五宝朝凤
【原料】母鸡1只，荔枝肉、龙眼肉、去心莲子、黑枣各15克，冰糖30克，枸杞子15克，胡椒粉、精盐各适量。
【做法】母鸡去内脏，与荔枝、龙眼肉、莲子、黑枣、冰糖、精盐、水共蒸2小时；再入枸杞子蒸5分钟，取出撒胡椒粉即食。
【功效】补血养阴，益精明目。可辅治更年期综合征。
香蕉火腿
【原料】火腿肉2大片，去皮香蕉2根，番茄1个，湿淀粉、食用油各适量。
【做法】将火腿肉分别把去皮香蕉卷好，接口处涂上湿淀粉略烤。番茄去蒂，切片，用油煎好两面，与香蕉火腿拼盘食。
【功效】健脾开胃，生津润肠。可辅治更年期综合征。
桃鸭
【原料】光鸭一只，鸭脯肉50克，鲜桃500克，猪腿肉50克，火腿肉15克，黄酒、葱生姜、精盐、酱油、食用油各适量。
【做法】光鸭去内脏，投七成热油锅中略炸，调黄酒、葱、生姜，蒸七成熟，拆净骨头（保持鸭状）；鸭脯肉去皮，一切两份，入精盐略腌制，调黄酒、葱、生姜，蒸熟。猪腿肉、火腿切碎末。鲜桃去皮，一切两瓣，去核，将桃切为12份。肉末拌入精盐、黄酒，分12份，每份入桃瓣内，放六成热油锅内略炸，入盆。鸭皮朝上盖桃瓣上，入酱油、黄酒、白糖、味精，蒸至肉熟烂取出，汤汁收浓后浇鸭子上，四周围上鸭脯肉即食。
【功效】滋阴清火，补气生津。可辅治更年期综合征。
糯米参枣粥
【原料】丹参30克，糯米100克，红枣10个，红糖适量。
【做法】丹参水煎取浓汁，入糯米、红枣、红糖、水煮稠粥。每天早、晚分食。
【功效】祛淤生新，活血调经，养心除烦。可辅治更年期综合征。
鸡蛋木耳面
【原料】面条500克，鸡蛋3个，瘦猪肉100克，水发黑木耳50克，精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉、鲜汤各适量。
【做法】锅入水烧沸，下面条煮熟，捞出过凉，沥水晾干；鸡蛋磕碗中，加精盐调匀，入热油锅中炒散后入碗；瘦猪肉切丝，用湿淀粉挂浆。炒锅放油烧热，先入肉丝炒，再入鲜汤、水发黑木耳、精盐、酱油、白糖炒熟，入面条颠匀，下鸡蛋再炒几下，撒味精。作主食。
【功效】补益气血，健脾宁心。可辅治更年期综合征。
月经不调
黄芪汽锅鸡
【原料】净嫩母鸡1只（重约100克），黄芪20克，葱花、姜末、黄酒、精盐、味精、五香粉、鲜汤（或清汤）各适量。
【做法】先将黄芪切成饮片。将净母鸡洗净，入沸水锅焯一下，捞出后用凉水冲洗，腹朝上，将黄芪饮片均匀放入鸡腹，并把鸡放入汽锅内，加葱花、姜末、黄酒、鲜汤（或清汤）适量，以及加精盐、味精，用棉纸封口，放入笼屉，上笼用大火蒸1.5小时，待鸡肉熟烂，取出，撒上五香粉。佐餐当菜，随意食用。
【功效】可辅治气血虚寒所致月经延后、月经过少。
