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第37章 小食物疗病经验方(8)

青皮山楂粥

【原料】青皮15克,生山楂40克,粳米150克。

【做法】先将青皮、生山楂分别拣杂洗净,切碎后同放入沙锅,加水适量,浓煎20分钟,用洁净纱布过滤,取汁待用。粳米淘洗干净,放入沙锅,加水适量,用小火煨煮成稠粥,粥将成时加入青皮、山楂浓煎汁拌匀,继续煮至沸即成。早晚各服1次。

【功效】可辅治气血淤滞所致月经延后、过少、前后不定期等。

陈皮橘叶茶

【原料】陈皮25克,新鲜橘叶25克。

【做法】先将新鲜橘叶拣洗干净,与拣杂的陈皮一起切碎,放入沙锅加适水量,中火煎煮30分钟,用洁净纱布过滤取汁。代茶,频频饮用。

【功效】可辅治气血淤滞所致月经延后、过少、先后不定期等。

凉拌芹菜

【原料】新鲜芹菜450克,卤香干2块,酱油、红糖、精盐、味精、麻油各适量。

【做法】先将芹菜去根、叶,洗净,放入沸水锅焯熟,取出后用凉开水洗净,切成长3厘米左右的段,匀放在盘碗内。将卤香干用沸水冲一下,剖成片,切成丝,匀放在芹菜段上,加酱油、红糖、精盐、味精、麻油等调拌的汁液,拌匀即可食用。佐餐当菜,随意服食。

【功效】可辅治血热所致月经超前,月经过多。

金橘粉

【原料】金橘1千克。

【做法】金橘洗净晒干,或用微火焙干,研成细末,瓶装备用。每天2次,每次20克,温开水冲服。

【功效】可辅治肝气郁结所致月经前后不定期、月经延后。

萝卜丝饼

【原料】萝卜450克,面粉300克,熟火腿20克,植物油、味精、麻油、精盐、葱花、姜末各适量。

【做法】先将萝卜洗净剖片,细切成丝,放入洁净的大搪瓷碗内,加精盐适量,拌和均匀,稍腌渍片刻,挤去腌渍汁液备用。将适量面粉放入盆内,加植物油拌和揉成干油酥,揪成10个剂子,并将另留的面粉放入盆内,按1∶1的比例加水及植物油拌揉成水油酥,也揪成10个剂子,把干油酥逐个包入水油酥内擀成长条,再擀成圆形酥皮。将熟火腿切成碎末,拌和在萝卜丝内,加入经植物油煸炒出香的葱花、姜末,再加精盐、味精、麻油等佐料,拌和成馅,分成10份,包入酥皮内制成厚饼形,轻揉微压展平,逐个放入平底油锅中,微火(或小火)煎至两面金黄熟透即成。佐餐当主食或点心,随意服食,2天内吃完。

【功效】可辅治肝气郁结所致月经前后不定期、月经延后。

红枣酒酿

【原料】红枣30个,酒酿60克,红糖20克。

【做法】先将红枣洗净,用温开水浸泡片刻,捞出,与酒酿同放入沙锅,加水适量,用小火煮40分钟,调入红糖,溶化拌和均匀即成。早晚各服1次,服食时需温热。

【功效】可辅治气血两虚型闭经。

黄芪猪肝汤

【原料】猪肝450克,黄芪70克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。

【做法】先将猪肝洗净,切成片。将黄芪切成片,放入纱布袋,扎紧袋口,放入沙锅,加水适量煎煮半个小时左右,取出药袋,加入猪肝片,大火煮沸,烹入料酒,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉,继续用小火煮至沸,淋入麻油即成。佐餐当汤,随意服食。

【功效】可辅治气血两虚型闭经。

鸭血豆腐海米汤

【原料】鸭血块400克,嫩豆腐2块,海米20克,葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。

【做法】先将海米洗净,盛入碗中,加适量温开水浸泡。将鸭血块、嫩豆腐用清水漂洗一下,入沸水锅焯1分钟,捞出洗净,切成1厘米见方的小块。煨煲的汤锅加鲜汤(或清汤)适量,置火上,大火煮沸,倒入鸭血块,烹入料酒,煮沸后,再倒入嫩豆腐块,加海米、葱花、姜末,继续用小火煮40分钟,加精盐、味精、五香粉,再煮至沸,淋入麻油即成。佐餐当汤,随意服食。

【功效】可辅治气血两虚型闭经。

紫河车人参粉

【原料】干燥胎盘(紫河车)1只,白参20克。

【做法】先将干燥胎盘微火烘干,与烘干的白参共研成细末,装入空心胶囊(每个胶囊约重0.25克),瓶装备用。每天2次,每次5粒,温开水送服。

【功效】可辅治气血两虚型闭经。

凌霄花金橘粉

【原料】凌霄花150克,金橘200克。

【做法】将金橘外表皮洗净,晒干入锅,再用微火焙干,与拣杂后烘干的凌霄花共研成细粉末,瓶装备用。每天2次,每次10克,温开水送服。

【功效】可辅治气滞血淤型闭经。

川芎桃仁粉

【原料】川芎100克,桃仁150克。

【做法】先将川芎、桃仁分别洗净,晒干或烘干,共研成细粉,瓶装备用。每天2次,每次10克,蜂蜜水冲服,亦可用温开水送服。

【功效】可辅治气滞血淤型闭经。

月季红花酒

【原料】月季花30克,红花30克,优质黄酒500毫升。

【做法】先将月季花、红花洗净,晒干或烘干,放入黄酒瓶中,加盖密封,每天振摇1次,浸泡7天后即可开始饮用。每天1次,每次饮服1盅(约20毫升)。

【功效】可辅治气滞血淤型闭经。

田七炖乳鸽

【原料】田七15克,黑木耳30克,乳鸽2只,酱油、植物油、葱花、姜末、料酒、鸡汤(或清汤)、精盐、味精、红糖、麻油各适量。

【做法】先将田七洗净,晒干或烘干,切成片,放入纱布袋中,扎紧袋口备用。将黑木耳用冷水泡发,拣杂后撕成朵瓣状,洗净。乳鸽宰杀洗净,控净水分,用适量精盐及酱油涂匀鸽身。烧锅置火上,加植物油烧至六成热,放入葱花、姜末煸炒出香,逐个放入乳鸽,急火爆炒,待乳鸽出香味时,烹入料酒,加鸡汤(或清汤)适量,并放田七药袋及黑木耳,大火煮沸,改用小火40分钟,取出药袋(药袋内田七饮片,另放入碗内),加精盐、味精、红糖,拌和均匀,继续用小火炖至乳鸽酥烂,黑木耳稠熟,淋入麻油即成。佐餐当菜,田七饮片亦可同时嚼食咽下。

【功效】可辅治气滞血淤型痛经。

玫瑰山楂酒

【原料】玫瑰花15克,生山楂60克(干品30克),黄酒500毫升,红糖20克,冰糖10克。

【做法】将玫瑰花、生山楂拣杂,生山楂切成片,与玫瑰花同放入黄酒瓶中,加红糖及冰糖,加盖密封,每天振摇1次,浸泡7天后即可开始饮用。经前3天开始服用,于每晚临睡前饮酒1小盅(约15毫升)。

【功效】可辅治气滞血淤型痛经。

参片乌骨鸡

【原料】白参3克,乌骨鸡1只(重约1千克),葱花、姜末、精盐、味精、料酒、麻油各适量。

【做法】先将白参洗净,晒干或烘干,切成饮片。将乌骨鸡宰杀,洗净,入沸水锅焯片刻捞出,放入沙锅加清水适量,大火煮沸,烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煮50分钟左右,待乌骨鸡酥烂,放入参片,加精盐、味精,再煮至沸,淋入麻油即成。佐餐当菜,随意服食。

【功效】可辅治气血亏虚型痛经。

失眠

醋蛋液

【原料】红皮鸡蛋1个,米醋150~180毫升。

【做法】将鸡蛋洗净,用米醋浸泡在广口瓶里,48小时后搅碎鸡蛋,再泡36小时即可饮用。每次饮用适量,连饮3~5次可收效。

【功效】安神理气。可辅治失眠。

红枣葱白汤

【原料】红枣20个,大葱白5根。

【做法】红枣加清水1碗,煮20分钟后,把5根葱白放进去,再煮10分钟,凉凉后吃枣喝汤。每晚睡觉前1小时食用可收效。

【功效】镇静安神。可辅治失眠。

二枣茶

【原料】枣仁20克,大枣30克。

【做法】枣仁、大枣2者共捣碎,置暖水瓶内,沏入开水代茶饮。每晚临睡前饮用收效。

【功效】镇静安神。可辅治失眠。

枸杞蜂蜜

【原料】枸杞子适量,蜂蜜适量。

【做法】取饱满的枸杞洗净浸泡于蜂蜜中,浸泡1周即可。每天早晚各服1次,每次服枸杞子15粒左右,同时服用蜂蜜。

【功效】镇静安神。可辅治失眠。

核桃仁粥

【原料】核桃仁60克,大米100克。

【做法】核桃仁碾碎,大米淘洗干净,加水适量,用小火煮成核桃仁粥。每晚食用,可有效改善睡眠。

【功效】镇静安神。可辅治失眠。

生姜醋泡脚

【原料】生姜40克,食醋60克。

【做法】生姜洗净切片,加水煮沸后加醋,待水温适宜时,浸泡双脚半个小时。每晚临睡前泡脚,连续泡脚半个月失眠可愈。

【功效】舒筋活络。可辅治失眠。

核桃白糖

【原料】核桃仁20克,白糖适量。

【做法】核桃仁加白糖捣烂,白开水冲泡10~15分钟,睡前服用。每晚1次,一般连服2~3周可收效。

【功效】安神醒脑。适用于失眠者。

蜂王浆豆浆

【原料】黄豆50克,蜂王浆6克。

【做法】将黄豆用冷水浸泡一夜,磨成豆浆(也可用市售豆浆),入锅煮沸,放置片刻,等豆浆转为温热时,调入蜂王浆。随早餐饮用。

【功效】镇惊安神,健脾养血。适用于失眠者,对伴有贫血者尤为适宜。

大豆浆

【原料】大豆60克,白糖适量。

【做法】将大豆拣尽杂质,放入容器中,注入清水浸泡,待大豆吸水发胀后磨成浆汁,然后倒入布袋中过滤。滤尽豆汁后,将盛有豆渣的布袋浸入150毫升清水中,使大豆中的可溶物和分散为胶体的蛋白质尽可能溶入水中。将2次获得的豆汁倒入锅中,用中火烧至沸腾,趁热加糖即可。上、下午分服。

【功效】补益肝肾,补血安神。适用于肝肾阴虚之失眠,对伴有耳聋、盗汗者尤为适宜。

鸡蛋粟米粥

【原料】鸡蛋2个,粟米100克。

【做法】将粟米淘洗干净,入锅,加适量水,用大火烧沸后转用小火熬煮成稀粥,快熟时打入鸡蛋,再稍煮即成。晚餐顿食。

【功效】补气养血,宁心安神。适用于心脾两虚之失眠,对伴有体质虚弱者尤为适宜。

酸枣仁粟米粥

【原料】酸枣仁40克,粟米100克,蜂蜜35克。

【做法】将酸枣仁加工成末。将粟米淘洗干净入锅,加水1升,用大火烧沸后转用小火熬成稀粥,快熟时加入酸枣仁末,起锅后调入蜂蜜。早、晚餐食用。

【功效】养心益肝,宁心安神。适用于失眠者。

小麦大枣粥

【原料】小麦80克,大枣10个,白糖30克,大米120克。

【做法】将小麦淘洗干净,加热水浸涨,倾入锅中煮熟,取汁水,加入淘洗干净的大米、洗净去核的大枣,用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥,起锅时加入白糖。每天2~3次,温热食用,连食3~5天为1个疗程。

【功效】养心神,止虚汗,补脾胃,除烦渴。适用于失眠者。

三宝蜜汁

【原料】黄瓜200克,胡萝卜200克,番茄200克,蜂蜜40克。

【做法】将黄瓜、胡萝卜、番茄分别洗净,切片,一起放入家用榨汁机内搅打成汁,然后加入冷开水200毫升,继续搅打数秒钟,取汁调入蜂蜜即成。每天早、晚分饮。

【功效】滋阴降火,安神通便。适用于阴虚火旺型失眠,对伴有习惯性便秘者尤为适宜。

胡萝卜炸酱

【原料】胡萝卜150克,豆腐干3块,虾米(开洋)15克,青豆25克,鲜香菇80克,生姜水、植物油、酱油、麻油、素鲜汤、甜面酱、白糖、湿淀粉各适量。

【做法】将胡萝卜洗净,去外皮,与豆腐干分别切成小方丁;虾米用沸水泡发,加黄酒少许;鲜香菇洗净,切成丁。锅置火上,加植物油烧至七成热,将胡萝卜丁、豆腐干丁分批放入锅中炸透,炸至略黄时捞起,下青豆滑炒后起锅。锅中留余油,下甜面酱、生姜末,加素鲜汤翻炒均匀,下虾米(连泡的水),炒至虾米上色,再下胡萝卜丁、豆腐干丁、青豆、香菇丁,加酱油、白糖调味,再炒至酱汁入味,用湿淀粉勾薄芡,淋上麻油即成。佐餐食用。

【功效】补益心肾,健脑益智。适用于失眠者。

花椰菜胡萝卜汁

【原料】花椰菜150克,胡萝卜80克,柠檬汁8毫升,冷开水50毫升。

【做法】花椰菜洗净后掰成小朵;胡萝卜洗净,切成片。将上述原料置家用榨汁机中,加入冷开水,搅打成汁,再加入柠檬汁搅匀。倒入杯中即可。当饮料饮用。

【功效】安神助眠。适用于失眠者。

姜汁芹菜

【原料】芹菜300克,生姜丝20克,胡椒粉10克,精盐2克,味精4克,醋10毫升,鲜汤100毫升,植物油30毫升,麻油5毫升。

【做法】将芹菜洗净,切成段,放入开水锅中焯熟,迅速投入冷水中过凉,控干水分,放入容器内。锅上火,加入油烧至六成热,下生姜丝炒出香味,放入鲜汤、胡椒粉、精盐、味精、醋等成生姜汁,待凉,倒入盛芹菜的容器内泡1小时,装盘淋上麻油即成。佐餐食用。

【功效】破淤散结,消肿解毒。适用于失眠者。

芹菜拌面筋

【原料】芹菜400克,面筋50克,麻油10毫升,精盐2克,醋5毫升,味精4克,生姜末5克,植物油100毫升。

【做法】将芹菜择洗干净,放入开水锅内焯熟,用凉水过凉,沥干水分备用。将面筋切成0.7厘米粗、4厘米长的条,起油锅,放入面筋炸至金黄色时捞出。将精盐、醋、味精、生姜末、麻油放入芹菜中拌匀,放入盘中,撒上炸好的面筋即成。佐餐食用。

【功效】开胃消食,固肾止血。适用于失眠者。

便秘

食醋疗法

【原料】食醋1瓶。

【做法】用一大杯开水加醋20毫升饮用。每日清晨空腹饮用1杯醋开水,再饮用白开水1杯,然后到室外散步30~60分钟,中午即可有便意,长年坚持服用效果较佳。

【功效】行气导滞。适用于便秘者。

紫菜汤

【原料】紫菜5克,食醋少许。

【做法】紫菜加水煮汤,吃时加些食醋。每天早晨起床后空腹喝紫菜汤1碗,注意要趁热喝,也可每日三餐都喝紫菜汤,坚持1周可收良效。

【功效】理气通便。适用于便秘者。

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