脑力劳动者怎样适应环境,开发智力,先要注意大脑的营养。实验证明,食用含量不同的蛋白质食物,对脑的活动有明显的影响。脑内最多的脂类是卵磷脂。服用大豆磷脂,可使人的精力更充沛,同时对神经衰弱也有较好的疗效。维生素中的尼克酸和硫氨素对脑最有影响。它们通过对碳水化合物的代谢作用,影响大脑对能量的需求。对脑力劳动者的大脑营养有好处的食物有:大豆、鸡蛋、鱼虾、肉、蔬菜和水果等。由于脑力劳动者的活动量较小,对脂肪和糖的消耗量不大,因此,过多食用含糖和脂肪的食品,就会造成身体肥胖。
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