第29章 芝麻油炖田螺

配方：芝麻油 30克 田螺 300 克 料酒 10克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油35克

功效：润肠通便，清热利水，适用于肠燥便秘，热结小便不通，消渴，水肿，目赤，肿痛等症。

制作：1.将田螺去壳，洗净，切成片；姜切片，葱切段。

2.将田螺、姜、葱、芝麻油，料酒同放炖锅内，加入清水800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 25分钟，加入盐、鸡精、芝麻油、鸡油即成。

食法：每日1次，佐餐食用。