【材料】
猴头菌150克，嫩鸡肉250克，黄芪30克，油菜心100克，清汤750克，精盐5克，料酒15克，葱20克，生姜15克，味精3克，胡椒粉0.5克。
【操作】
1.猴头菌冲洗干净，放火盆内用温水发胀，约30分钟后捞出，削去底部的木质部分，再洗净，切成约2厘米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。
2.鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方块。黄芪洗净，切斜片。姜切成片，葱切成段，油菜心用清水洗净待用。
3.锅烧热倒入猪油，放入姜、葱、鸡块共炒后放入精盐、发猴头菌的水、黄芪、料酒和少量清汤，用大火烧沸后，再用小火烧4小时左右，然后放入猴头菌片再煮半小时。
4.先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面。汤中放入油菜心、胡椒粉、味精，略煮片刻舀入碗内即成。
【功效】
生精养血、益气敛津、补益脏腑，适宜产后自汗者食用。
黄芪羊肉汤
【材料】
黄芪15克，桂圆肉10克，羊肉90克，淮山药15克，食盐2克，生姜2克，葱2克，味精1克。
【操作】
1.将羊肉用沸水稍煮片刻，捞出后即用冷水浸泡以除味。
2.用砂锅将水（约300克）烧开，放入羊肉及三味中药同煮，煮至肉烂熟放入调味料，稍煮片刻即可离火食用，吃肉饮汤。
【功效】
健脾生血、益气敛津、补脾肾，产后气血不足所致自汗者食之有益。
独参米粥
【材料】
人参面5克，粳米100克，冰糖100克。
【操作】
将人参面放入砂锅中，放入适量的清水，浸泡30分钟后，再把淘净的粳米放入砂锅中，置于小火上，焖成稀粥，凉温，即可食用。
【功效】
大补元气、补脾益肺、益气生血、生津安神、扶正回阳、益气敛津，对于产后血晕，失血过多导致的休克以及产后气虚、神疲乏力、自汗不止等均有明显的疗效。
参归腰子
【材料】
人参15克，当归15克，猪肾250克，生姜3克，精盐2克。
【操作】
1.人参、当归切片。猪肾洗净，去筋膜臊腺，入锅加水500克，煮至半熟，捞出待冷，切细。
2.人参、当归、猪腰一并放入原汤，煮至猪肾熟透，再放入姜、盐调味即可，食肾饮汤。
【功效】
补肾填精、益气养血，适宜产后失血过多，气虚失固所致的多汗、汗出如洗者食用，亦适宜产后失血过多而致贫血者食用。
糯米煲猪肚
【材料】
糯米500克，猪肚1只（约1500克），食盐5克，味精2克。
【操作】
1.糯米淘净，猪肚洗净。
2.将米放入猪肚内，用线扎紧，适量加水，共煲1小时。然后取出糯米，将猪肚切小块，放入原汤中继续煮至肉烂熟后加入调料味，离火食用，食肉喝汤。另用糯米煮粥，分10次食完，每天一次。
【功效】
健脾益气、开胃进食、补益中焦，本品重在补益脾胃，益养气血而固津敛汗，适用于产后气虚多汗者食用。
猪肉汤下牡蛎粉
【材料】
猪肉500克，牡蛎粉5克，麦麸5克，食盐2克，味精1克。
【操作】
1.麦麸炒黄，研细末。将猪肉洗净，切小块。
2.锅中加水（约300克），放入猪肉，先用大火煎开，撇去浮沫，改小火炖，炖至肉烂时加入食盐、味精，取汁。用猪肉汤送服牡蛎粉及麦麸粉。
【功效】
敛津止汗，养血生精，适用于气不固津，气血虚弱所致产后多汗。
芪桂炖山甲
【材料】
穿山甲肉100克，冬虫夏草15克，黄芪15克，桂圆肉15克，瘦猪肉100克，鸡肉25克，胡椒粉、姜汁酒、料酒、盐、味精、葱姜、鸡汤、生油各适量。
【操作】
1.将猪肉，鸡肉切块；穿山甲肉洗净，切块。把猪肉，鸡肉，穿山甲肉依次分别入排水锅内汆2分钟，捞出用凉水冲洗干净。将黄芪、虫草、桂圆用清水洗净。
2.坐锅烧热生油，入穿山甲肉、姜、葱爆炒，加水炖2分钟，捞出，沥去水，拣去葱、姜不用；然后依次把猪肉、鸡肉、穿山甲肉放入蒸碗，桂圆、虫草、黄芪围在四周，葱、姜置于其上，加入精盐、料酒、开水适量，盖严，入沸水锅用文火隔水炖至穿山甲肉软烂，取出，拣去姜、葱，撇去浮油，入鸡汤，再用中火炖45分钟取出，撒上胡椒粉即成。
【功效】
益血安神、补肾益精、软坚散结、通经生乳。适宜于气短懒言、自汗盗汗、耳鸣头昏、胃寒肢冷、食欲不振等患者食用。妇女乳汁不足者宜食之，健康人食之能使精力更加充沛。
淮山杞子炖猪腰
【材料】
淮山药50克，枸杞子1汤匙，猪腰2只，瘦肉200克，姜1片，白酒1茶匙，滚水4杯或适量。
【操作】
1.猪腰剖开两边，去白筋，用盐洗擦干净，用清水浸至没有血水，期间换水数次。
2.枸杞子、淮山药洗干净。
3.瘦肉洗干净，同猪腰一起放入滚水内飞水，冲干净，沥干水分。
4.将猪腰、瘦肉放入炖盅内，加入姜片、酒、枸杞子、淮山药和滚水；加盅盖放入炖锅内，隔水猛炖30分钟，改慢火再炖2小时，加盐调味即成。
【功效】
本汤适宜产后虚汗者食用，因猪腰能利水，故小便频者不宜多吃。
九、便秘食谱
杏仁粥
【材料】
杏仁10克，粳米100克，白糖20克。
【操作】
1.将杏仁洗净、去皮尖，用干净纱布包裹，备用。
2.将米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水（400克左右）同煮，待米开花，粥汁浓稠时即可取出杏仁，离火，待稍凉后即可食用。
【功效】
润肠通便、益气养血，适用于产后津亏便秘者食用。
杏仁酪
【材料】
黑芝麻30克，杏仁15克，白米60克，白糖30克。
【操作】
1.将黑芝麻、白米、杏仁分别用水浸泡半天。
2.将杏仁捞出，去皮尖，然后将黑芝麻、白米捞出，混合在一起碾成糊状。
3.锅内放少许水，烧开，加糖溶化后将芝麻、杏仁、米糊缓缓倒入，搅成糊状，加热至熟即可食用。
【功效】
益气健脾、润肠通便，可治疗产后肠失濡润、津伤而致的便秘。
大麻仁粥
【材料】
大麻仁10克，粳米200克，白糖30克。
【操作】
1.将大麻仁洗净，用干净纱布包裹待用。
2.将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水（约800克）及大麻仁，置火上煮，待粳米开花即可取出麻仁，至粥汁稠浓时离火，稍冷却即可食用。
【功效】
润肠通便，对产后便秘效果较好。
松子仁粥
【材料】
松子仁30克，粳米100克。
【操作】
1.粳米淘洗干净。将松子仁拍破壳，取洁白仁，研烂呈膏状。
2.锅中加水约650克，放入松子膏及粳米，至炉火上煮。烧开后改用中小火煮至米烂汁黏即可食用。每日可食1～2次。
【功效】
滑肠通便、润肠增液，适于产后便秘者食用。
柏子仁粥
【材料】
柏子仁15克，粳米60克，蜂蜜30克。
【操作】
1.粳米淘洗干净。将柏子仁洗净，沥干，捣烂。
2.将柏子仁及粳米放入锅内，加水约350克，置炉火上煮，煮至米烂汁黏时放入蜂蜜，再煮片刻，搅匀即可离火食用。每日可食1～2次，温热空腹食之。
【功效】
润肠通便、润肠增津，适于产后肠中干枯便秘者食用。
首乌粥
【材料】
首乌30克，粳米60克。
【操作】
1.首乌洗净，切成片。粳米淘洗干净。
2.将首乌与粳米共置锅中，加入清水400毫升左右，上炉煮至粳米开花汁黏即可离火食之。
【功效】
润肠滑便、生津养血，适用于津血亏虚产后便秘者。
紫苏麻仁粥
【材料】
紫苏子20克，麻子仁20克，粳米200克，白糖30克。
【操作】
将紫苏子、麻子仁砸烂后加水浸泡搅拌均匀，取汁放入锅内，加淘洗干净的米熬粥食用。
【功效】
下气导滞、益气健胃、润肠通便，适用于产后便秘者食用，由于方中加有下气之紫苏子，较单用麻子仁效果要好，对于兼有腹中气胀者更为适宜。
香蜜茶
【材料】
蜂蜜65克，香油35毫升。
【操作】
将香油和蜂蜜混合搅拌均匀，加沸水冲调服用，早晚各一次。
【功效】
滑肠通便、润肠增液，治疗于产后肠道津枯便秘者有一定疗效。
葱味牛奶
【材料】
牛奶250克，蜂蜜600克，葱汁少许。
【操作】
将蜂蜜、葱汁兑入牛奶中烧开，改用小火煮10余分钟即可。
【功效】
滑肠通便、增液润肠，产后便秘者可以选用，对于习惯性便秘者亦有一定效果。
炖参肠
【材料】
海参200克，黑木耳50克，猪大肠200克，葱5克，姜5克，酱油10克，料酒20克。
【操作】
1.将海参用水发好，去肠肚切成条。木耳用水发好，洗净，切成条。猪大肠洗净，切10厘米长的段。
2.锅内放水烧开，将海参、大肠分别焯一下。将大肠放入锅内加水煮至5分热，放葱、姜、海参、酱油、料酒，煮至海参、大肠酥烂后加木耳，再煮至木耳熟时即可。
【功效】
益肠通便、养阴清火，对于产后虚火内灼、阴血虚弱、大便燥结者有冶疗、补益的作用。
海参炖瘦肉
【材料】
猪瘦肉250克，水发海参250克，红枣5个。
【操作】
1.猪瘦肉洗净，切丝。海参洗净，切丝。红枣（去核）洗净。
2.把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，调味供用。
【功效】
本汤来源于《随息居饮食谱》，是阴阳双补之汤品。汤中海参味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、矿物质和烟酸等，有润肠燥、补肾气、益精血之功能，《药性考》说它有：“降火滋肾，通肠润燥”的作用。红枣补血健脾。猪瘦肉甘平而润，有润肠胃、丰肌肉、生津液之功能。合而成汤，共奏润燥、滑肠、补肾、养血之功。
主治精血亏损，症见津枯便秘，虚羸瘦弱；或产后体虚血少之大便燥结，倦怠乏力等。
脾虚不实之痰湿壅滞、便溏腹泻及感冒外邪未尽者不宜用本汤。
木耳海参汤
【材料】
黑木耳20克，海参1条，瘦肉200克。
【操作】
1.木耳浸软，海参浸透洗净切片。
2.上两味与瘦肉一起煮汤，加调味料即可。
【功效】
木耳味甘，性平，入胃、大肠经，有润燥之功能。《药性初用》记述：“润燥利肠，常用可治习惯性便秘。”
本汤通便、滋阴润燥，治疗习惯性便秘。
罗汉果柿饼汤
【材料】
罗汉果半个，柿饼3个，冰糖适量。
【操作】
1.罗汉果和柿饼分别洗净。
2.将上二味一起放进煲内，加清水2碗半，煮至1碗半，加少许冰糖调味服食。每日1次。
【功效】
柿饼性凉，味甘，入心、肺经，能清上焦心肺之热，生津润燥，化痰止嗽。罗汉果味甘，性凉，入肺经，能润肺燥，清肺热，润肠通便，祛痰解渴。二物与冰糖合用，具有润肠通便、清肺燥之功效。
本汤主治肺热咳嗽，症见咳嗽，疾少或口干咽燥，干咳无痰，尿短，便秘。
肺湿热内盛、痰黄而稠、高热、咳嗽、口渴者，不可服食本汤。
十、尿塞食谱
鲤鱼黄芪汤
【材料】
鲤鱼1条（约250克），生黄芪60克，葱、姜、料酒、味精各适量。
【操作】
1.生黄芪用纱布包好。
2.将鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏。
3.将鲤鱼和黄芪同放锅中，加水约700克，放入调味料（味精后放），置炉火上煮至鱼熟，去黄芪，加入味精，即可食肉喝汤。
【功效】
健脾益气、下气通乳、利水消肿，对于产后小便不通，气虚者有益气利尿之效，还可用于产后乳少、气虚自汗等。
芪麦通草粥
【材料】
麦冬10克，通草10克，黄芪30克，红糖30克，粳米100克。
【操作】
1.将麦冬、黄芪、通草放入锅中，加水约300克，煎煮约30～40分钟后取汁。
2.粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁，再酌适量加水，煮至米烂汁粘时放入红糖，即可食用。
【功效】
益气养阴、健脾益肺、通利小便，对产后脾肺气虚所致的小便不通较为适宜。
济生肾气蹄汤
【材料】
熟地20克，山药10克，山茱萸10克，泽泻10克，丹皮10克，茯苓10克，车前子10克，附中5克，肉桂5克，猪蹄250克。
【操作】
1.将九味中药先入锅中，加水约500克，煎煮约30～40分钟后，取汁去渣。
3.将猪蹄剁块，放入锅中，放入药汁，酌加清水，置火上炖煮，煮至蹄快熟烂时放入精盐，再炖至熟烂即可，食肉喝汤。
【功效】
温肾回阳、养精益血、化气行水，用于肾气虚弱所致的产后小便不通，亦可治疗产后水肿。
青蛤炖鱼
【材料】
活鲫鱼、青蛤各500克，鲜牛奶100克，香菜50克，黄酒、葱、姜各25克，水淀粉、精盐各15克，白糖、米醋、味精各适量，清汤750克，熟鸡油10克，植物油200克。
【操作】
1.将鲫鱼洗净，用刀在鱼脊背上斜切两刀，两面抹上水淀粉。
2.将锅用旺火烧热，倒入植物油，待油烧至七成热时下入鲫鱼，两面略煎一下，不能上色，即刻倒入清汤，加入精盐、黄酒、葱、姜，用旺火煮沸15分钟后，撇去浮沫，捞出葱、姜，再改用小火续汆煮，同时将青蛤用小刷洗干净后，下入开水锅中汆烫一下，捞出掰开去壳，再用凉水冲洗干净，下入鲫鱼锅内一同水煮。
3.待鲫鱼、青蛤肉煮熟时，下入鲜牛奶、味精、白糖，开锅后，起锅，盛入盘中，淋入熟鸡油，另一盘中放入香菜末、姜、醋，即成。
【功效】
滋阴利水、温中补虚。适用于小便不利、久病体虚、腹胀水肿、消渴者食用。
云腿芦笋炖翅
【材料】
鱼翅（发好）250克，云南火腿片25克，芦笋250克，鸡汤适量，鸡件150克，绍酒2茶匙。
【操作】
1.芦笋刨皮留嫩肉飞水备用。
2.洗净的鸡件及其它材料放入盅内注入鸡汤，绍酒加盖隔水炖10分钟转慢火炖70分钟即可。
【功效】
芦笋清热利尿，鱼翅滋阴健脾，为滋补的上等佳品，火腿片与鸡肉均能健脾补益。此汤能健脾利水，适用于治疗小便不利、腹水、浮肿、脚气足肿、咳嗽、糖尿病、急性肾炎浮肿、消渴烦热等症。
十一、冒乳食谱
人参芡实粥
【材料】
人参10克，芡实30克，粳米60克，大枣15克。
【操作】
1.人参切成极细末。
2.粳米淘洗干净，放入锅中，同时放入大枣、芡实及人参末，加入清水约400克，置于炉火上煮至米烂汁粘时即可食用，每日1次。
【功效】
益气固摄、健脾和胃，对于乳汁自出、气虚失固者有效，亦可用于气虚自汗等。
黄芪五味煎
【材料】
黄芪25克，五味子10克，红糖20克，芡实30克。
【操作】
把黄芪、五味子及芡实同时放锅中，加水约150克，煎约半小时后取汁，加入红糖搅拌均匀，即可服用，每日1次。
【功效】
健脾固摄、益气养阴，对于产后气虚失固所致的乳汁自出者有一定疗效。
栀子石榴粥
【材料】
栀子15克，石榴皮15克，红糖20克，粳米60克。
【操作】
1.先将栀子、石榴皮放入锅中，加水约100克，煮约30分钟，去渣取汁。
2.粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁，酌加适量清水，置炉火上煮，煮至米烂汁稠，加入红糖，搅化即可食用，每日1～2次。
【功效】
清泄肝热、流肝行气，适用于迫汁外出，肺郁化火所致的乳汁自出者。
十二、水肿食谱
龙眼肉粥
【材料】
龙眼肉30克，粳米60克，白糖20克。
【操作】
1.龙眼肉洗净，切成小丁块。粳米淘洗干净。
2.将龙眼肉，粳米放入锅中，加水约600克，置炉火上煮，煮至米烂开花粥汁粘稠时离火，再将白糖放入，搅拌均匀即可食用，每日可食1～2次。
【功效】
健脾消肿、益气养血，适用于治疗产后脾胃虚弱所致水肿，亦治疗产后贫血。
龙眼姜枣汤
【材料】
龙眼肉15克，生姜10克，大枣10枚。
【操作】
1.生姜洗净，切片。大枣（去核），洗净。龙眼肉洗净。
2.上三味入砂锅中，加水约150克煎煮，先用大火烧开后改中小火，共煮40分钟左右即可，食龙眼肉、姜、枣，饮汤。
【功效】
益气养血、健脾开胃、养心安神，对于产后脾胃虚弱所致水肿有一定疗效，对于产后失血过多、心悸失眠、脾虚泄泻等亦有较好的疗效。
大豆汤
【材料】
大豆100克，白术20克，鲤鱼1尾（约500克）。
【操作】
1.鲤鱼去鳞，剖腹去肠杂，洗净。
2.白术、大豆洗净，放入砂锅内，将鲤鱼放入同煮（加水约500克），先用大火烧开，再改小火慢煮，至鱼、豆熟即可。空腹食鱼、豆，饮汤。
【功效】
益气健脾、益养脏腑、利水消肿，对产后水肿有一定食疗作用。本品是既能治病，又可养体的良好食谱。
十三、虚弱食谱
补虚正气粥
【材料】
炙黄芪60克，人参15克，粳米120克，白糖30克。
