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第6章 美丽是“吃”出来的(5)

素食者由于经常摄入较多的碱性食物,能将体内过量的酸中和,避免体液酸化,使其保持弱碱性,故而有利于皮肤的正常代谢,从而使面容和肌肤保持柔润、光洁亮丽并富于弹性。所以,女性要想美丽常驻,就要多亲近素食,远离荤食。

补益五脏:美容养颜

很多女性在惋惜青春不再来的同时,也为面色无华、肌肤粗糙、斑点丛生或累累皱纹发愁。毕竟“黄脸婆”这个名称很使人扫兴。然而有办法能消除难看的黑斑吗?答案是肯定的。“黄脸婆”往往缘于五脏功能失调,再高明的美容师,恐怕也难掩其憔悴之态。

“黄脸”其实和全身有着很深的关系。中医认为“十二经脉,三百六十五络,其血气皆上注于面”,所以面部肌肤的荣润枯皱与全身气血津液盛衰都有密切相关。气血生成旺盛、津液充沛,津血正常循行于上,则面部肌肤润泽柔软;反之,气血虚弱、经脉虚竭,血不足而气又推动无力,以致使津血无法容于面部,则颜面枯槁而起皱纹。因此,要想养颜美容,首先应增强脏腑的生理功能,这样才能使容颜不衰。

补心养颜:心主血脉,其华在面。面部又是血脉最为丰富的部位,心脏功能盛衰都可以从面部的色泽上表现出来。心气旺盛、心血充盈,则面部红润光泽。若心气不足、心血亏少、面部供血不足,则皮肤得不到滋养,表现为苍白晦滞或萎黄无华。可将龙眼、莲子肉各30g,大枣30g,枸杞子10g,糯米100g,加水用大火烧沸,再改为小火慢慢煮至米粒烂透即可。常服此粥可养心补血、润肤红颜。

养肝补血:肝主藏血、主疏泄,能调节血流量和调畅全身气机,使气血平和、面部血液运行充足,表现为面色红润光泽。若肝之疏泄失职、气机不调、血行不畅、血液淤滞于面部则面色发青或出现黄褐斑。肝血不足、面部皮肤缺少血液滋养,则面色无华,暗淡无光,两目干涩,视物不清。对肝脏失调者,可将银耳10g,菊花10g,枸杞子15g,糯米100g,同放锅内,加水适量煮粥,粥熟后调入适量蜂蜜服食。常服此粥有养肝补血、明目润肤、祛斑增白之功。

益气健脾:脾为后天之本,气血生化之源。脾主肌肉,脾胃功能健运,则气血旺盛、面色红润,肌肤弹性良好;反之,脾失健运,气血津液不足,不能营养颜面,其人必精神萎靡,面色淡白,萎黄不泽。脾运障碍者取红枣10个,白术10g,茯苓30g,粳米100g,将红枣洗净剖开去核,茯苓捣碎,与粳米共煮成粥,代早餐食用。可滋润皮肤,增加皮肤弹性和光泽,起到养颜美容作用。

宣通肺气:去肺主皮毛,肺的气机以宣降为顺,人体通过肺气的宣发和肃降,使气血津液得以布散全身。若肺功能失常日久,则面生痘痘(痤疮)、肌肤干燥、面容憔悴而苍白。肺功能失常者取西洋参10g,百合30g,粳米100g,冰糖适量,将百合、粳米加水适量煮粥。粥将成时加入冰糖,稍煮片刻即可,代早餐食用。对于面容憔悴、长期神经衰弱、失眠多梦以及更年期女性的面色无华者,有较好的恢复容颜色泽及除痘的作用。

补肾填精:肾为先天之本,肾主藏精。肾精充盈、肾气旺盛时,五脏功能也将正常运行,气血旺盛、容貌不衰。当肾气虚衰时,人的容颜晦暗、鬓发斑白、齿:发落、皱纹满面,呈现出未老先衰之态。肾功能失调引起的容颜受损,可将芝麻30g,核桃仁50g,糯米100g,同放锅内,加水适量煮粥,代早餐食用,能帮助毛发生长发育,使皮肤变得洁白、丰润。

美丽加“碱”法

为什么有些人的身体皮肤看上去那么健美、充满活力,而有些人无论怎样节食、美体,身材和皮肤仍然看上去很糟糕?难道上天真得有所偏心?其实,这很可能都和身体的pH值相关。

在生命长期的进化过程中,人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境。正常人血液pH值应在7.4左右(7.35-7.45)。这种pH的恒定现象,叫做酸碱平衡。在人的新陈代谢过程中,维持这种酸碱平衡才能保障人体健康。也就是说,人体在处于偏碱性状态时,是最平衡、最健康的。

初生婴儿一般属弱碱性体液,但随着年纪增长,体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯,使体质逐渐转为酸性,体液的pH值在7.35以下,身体处于健康和疾病之间的亚健康状态,医学上称之为酸性体质者。人体体液偏向酸性时,细胞的功能就会变弱,人体的新陈代谢就会减慢,废物就不易排出,肾脏、肝脏的负担就会加重,所以酸性体质者经常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力,还会出现头昏、耳鸣、失眠、腹泻、便秘等症状。如果不注意改善,当酸性物质在体内越来越多时,由量变引起质变,就会产生各种疾病。当人的体液pH值低于7时,就会产生重大疾病;下降到6.9时,就会变成植物人;如只有6.8-6.7时,人就会死亡。

现代人由于喜欢吃肉类食品、加工食品、油腻食品等酸性食品,所以很多都是酸性体质。世界著名医学博士,日本专家莜原秀隆提出:人体的酸性化是“百病之源”。当人体体质为弱碱性时,身体会感觉良好;相反,则常有一种疲倦感,时时觉得不舒服。

对于爱美的女性来说,酸性体质的人通常习惯于大量摄取酸性食物,当酸性食物摄取过多时,体内血液的酸度增高,血液流通的速度减慢,皮肤就会出现无光泽、毛孔粗大、粗糙、肤色暗沉、多色斑、容易长粉刺和痘痘等现象。皮肤的微循环不畅容易导致油脂分泌紊乱,从而产生痘痘、粉刺等现象。在干燥的换季季节,酸性体质的人还经常容易出现皮肤瘙痒、湿疹和过敏。

酸性体质预示着肌肤细胞存在着大量自由基,皮肤中的弹力纤维及胶原层变得较少,导致表皮细胞变得脆弱,皮肤更容易过早粗糙和老化。

酸性体质说明你的体内已经累积了很多毒素,容易造成肌肤油脂分泌旺盛,皮肤毛孔阻塞。

酸性体质使得黑色素无法正常代谢,造成黑色素沉积,因此,皮肤容易变暗,长雀斑。

酸性体质的血液偏酸,细胞代谢受阻,身体吸收养分不佳,人容易感到疲倦和精力不足,反映到皮肤和头发上,缺少弹性与光泽。

所以,想要健康美丽,就要改变这种酸性体质,不做“酸”女性,最好的办法就是用饮食来改变体质。

食物除了能够满足人体对营养的需求以外,还具有调节血液和体液酸碱度的重要作用。人们在摄取食物时,要做到酸碱平衡,就要知道食物的酸碱性。需要指出的是,具有酸味的食品不一定是酸性食品。橘子含有较为丰富的钾,所以不是酸性食品,而是碱性食品。常见食物的酸碱性可分为远种情况:

1.强酸性:酸乳酪、鱿鱼、米糠、麦糠等。

2.中酸性:鸡肉、蛋黄、猪肉、牛肉、鲤鱼、鳗鱼、鲔鱼、鱼卵、章鱼、泥鳅、干贝、牡蛎、蛤蜊、白酒、燕麦、荞麦面、花生、紫菜等。

3.弱酸性:大米、面粉、大麦、面包、乳酪、奶油、油炸豆腐、蚕豆、豌豆、鲍鱼、虾、啤酒等。

4.弱碱性:牛乳、蛋白(蛋清)、豆腐、扁豆、黄瓜、茄子、洋葱、萝卜、南瓜、竹笋、地瓜、苹果、橘子、柿子、梨、西瓜、葡萄、葡萄酒、咖啡、茶叶等。

5.中碱性:香菇、菠菜、白菜、大豆、红豆、芋头、莴笋、胡萝卜、百合、马铃薯、香蕉、栗子、草莓等。

6.强碱性:裙带菜、海带、魔芋粉、藕粉(纯)等。

为了使人体达到酸碱平衡,使血液和体液维持在弱碱性健康状态,就必须用碱性食物来调整。

科学的饮食方式应该是酸性食品与碱性食品相互搭配。若想拥有一个健康的体质,就要有一个良好的饮食习惯。酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果,平时尽量少吃这些食物,或者把这些食物和碱性食物搭配在一起,比如炖肉时放一些海带,烧牛肉时加一些萝卜等。

只要人们能够相信科学,养成科学的健康生活方式,合理地摄取营养,并做到酸碱平衡,就一定会减少疾病,确保身体健康,让你美丽到永远!

养血让美丽升级

哪位女性不希望自己年轻漂亮,不希望自己的皮肤光洁柔润。然而,皮肤的保养是要有针对性的。如果是因为营养不足导致皮肤憔悴,便需要加强营养;如果是因为外界刺激造成皮肤粗糙,就要避免刺激。不过,很多女性并不是因为上述原因,而是身体内部的原因造成,解决的诀窍在于———养血。

血是人体最宝贵的物质之一,它内养脏腑,外濡皮毛筋骨,维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动,使目能视、脚能步、掌能握、指能捏、神志清晰、精力充沛,这些都是血的功能。口唇红润是脾胃健康、气血充足;面色红润是心功能正常、气血旺盛畅通;精血足更是毛发生长的源泉。

血对于女性,更是重要。血是女性之本,女性以血为用。因为女性的月经、胎孕、产育以及哺乳等生理特点皆易耗损血液,所以女性相对地更容易处于血分不足的状态。女性从步入青春期始,每月通常要排出经血60-100ml,一生中约排出2500ml,达25g以上;而且绝大多数女性都要经历怀孕、分娩、哺乳等过程,这些都与“血”结下了不解之缘。即使身体正常的女性,血液中的红细胞、血红蛋白亦较男性偏低,仅为男性的源/缘。正如《灵枢·五音五味篇》说:“妇女之生,有余于气,不足于血,以其数脱血也”。所以,女性养生保健,养血实为首务。

血既是女性的健康之本,又是美丽之本。中医学认为“妇女以养血为本”,女性在血气充足的时候,面色才会红润,皮肤才会有光泽,精力才会充沛。反之,如果血气不足,会脸色苍白、肢体无力,对形神之美产生很大的损害。血虚,则使人形神枯萎,比如视物不清而目无光彩、爪甲薄脆、口唇色淡,毛发稀疏黄软、面色萎黄、失眠多梦、记忆力下降、精神疲惫等。血淤,则使人晦暗干枯,比如面色口唇暗滞、缺乏光泽、皮肤干燥、易升色斑及黑眼圈、脱发、神情抑郁等;血热,则皮肤油腻粗糙、易生痤疮、烦躁易怒、失眠等,直接影响女性的美丽。若不善于养血调理,严重者因各器官组织功能减弱,会过早地出现颜面皱纹、头发花白,甚至面容憔悴,早显“徐娘半老”或“老妪”之态。女性若要追求面容靓丽、身材窈窕,必须重视养血。

从中医角度看,养血是女性美容升级的重要方法。追求内外兼美的健康女性,更应该选择补血活血、由内而外的美容方法。

女性养血,要保持愉快的心情,生活规律、积极锻炼、合理膳食、均衡营养,行经期忌食生冷等。这样才能增强身体和体内造血功能,才能确保健美之躯和容颜靓丽。

而饮食对于女性养血也有着很重要的意义,切不可为追求体形美而盲目节食,使膳食营养得不到平衡供应而影响健康。女性要保持合理的饮食营养,平时多吃富含蛋白质和维生素C的食物,适当补充铁剂。因为蛋白质中的胶原蛋白能够使细胞变得丰满,从而使肌肤充盈、皱纹减少,弹性蛋白则可以使人的皮肤有弹性,而且光滑。常食西红柿及含有维生素C的山楂、橘子、鲜枣等,可抑制面部黑色素的形成,并能使沉着的色素减退或消失。一些有调补作用的药膳,如阿胶红糖糯米粥、桑葚菠菜粳米粥、莲子桂圆汤、猪肝粥、当归羊肉汤、杞子红枣煲鸡蛋等,可经常交替服食,可补血养血、调理冲任,使青春常驻。

女性还要多食用一些富含维生素A、维生素B以及微量元素铁、铜的食品。因为这些营养素都和造血功能有关,如果缺乏就会导致皮肤干燥、粗糙,甚至发生裂痕。

女性可根据自身情况,选用当归养血膏、益母草膏、养血八珍丸、归脾丸、调经脾等中成药,也可选食黑木耳煲红枣、黄芪龙眼粥、果杞大枣茶、当归炖乌鸡等补血养血食疗之品。

家常补血的食物

乌骨鸡肉:乌骨鸡俗称乌鸡,肉味甘,性平,具有补血益阴、退热除烦功效。乌鸡入血调经,为妇科良药,专治女性虚劳所致的月经不调、腰膝酸软、崩中漏下、赤白带下及各种由虚亏内伤引起的妇科疾病,为补血益阴之上品。

龙眼肉:龙眼肉又称为桂圆肉,自古被视为滋补佳品。龙眼肉性味甘平,无毒,入心、脾经,具有补益心脾、养血安神的功效。本品甘平质润,入脾养血之功胜于大枣等果品;其大补阴血、滋液养心之效尤佳,乃果中补血良药。

桑葚:桑葚古称桑实、乌葚、桑果。桑葚有乌、白两种,以黑紫色者为佳。桑葚性味甘寒,入肝肾经。具有补肝益肾、滋阴养血之功效。桑葚适用于阴亏血少、眩晕耳鸣、津液缺乏、须发早白、神经衰弱及消渴便秘等症。

红糖:红糖为禾本科植物甘蔗茎之汁,经炼制而成的赤色结晶体,又称黑砂糖、赤糖、紫砂糖。红糖味甘,性温,入肝、脾、胃经,具有养血活血、补中暖胃的功效。红糖与白糖虽同出于甘蔗的茎汁,但中医认为,两者功效截然不同。白糖味甘性凉,具有润肺生津的功效。而红糖则性温,重在养血暖中。红糖在养血之中又有活血之效,故适用于女性产后恶露不尽、口干呕秽、月经不调及宫寒痛经等症。红糖入脾胃,能暖中焦,凡脾胃虚寒、喜热喜暖、胃脘冷痛者均宜以沸水冲服。

鸡蛋:鸡蛋是一种营养非常丰富的食品。就补血益阴而言,鸡蛋黄远胜于鸡蛋白。鸡蛋黄滋阴养血,适用于阴血亏虚所致的心烦不得眠、虚劳吐血、胎漏下血、心悸忡怔及盗汗等症。这是中医几千年的经验。李时珍说:“鸡子黄,气味俱厚,故能补形,昔人谓与阿胶同功,正此意也”。

动物肝脏:动物肝脏营养丰富,一般含有肝糖、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B12、钙、磷及铁等成分。它可以改善人体造血系统,促进产生红细胞、血色素,制造血红蛋白等,因此,肝为强壮补血的佳品。总之,动物肝脏无论性质寒或热,均有养血、补肝及明目功效,堪称补血益肝之佳品。

黑豆:黑豆不仅可以使头发变得更黑,而且生血养血的功效很好。

发菜:发菜的颜色很黑,含有的铁元素很高,用发菜来煮汤做菜,有很好的补血效果。

胡萝卜:胡萝卜含有丰富的维生素B、维生素C,而且还含有胡萝卜素。胡萝卜素对于补血很有好处,是最好的补血汤饮。

家常补血的膳食

牛乳粥

原料:牛乳300g,粳米、白糖各适量。

做法:将粳米入锅中,加水,煮至半熟时再加牛乳,煮至粥成,调以白糖进食。

功效:本方有大补阴血功效,适用于虚弱劳损、形体羸瘦。

五香肉粥

原料:猪里脊肉、粳米各50g,花椒、食盐、茴香、香油各适量。

做法:将猪里脊肉洗净,剁成肉末,入食盐、花椒、茴香、香油调拌,待用;粳米煮粥,粥将成时放入上述原料,再煮至肉熟米烂,一日2次。

功效:全方滋养阴血,补中益气,常服可收肌肤滑润光泽之效。

双仁猪蹄

原料:猪蹄1个,松子仁、核桃仁各25g。

做法:将猪蹄收拾干净,入锅煮至半熟,去骨取皮,皮内装上核桃仁、松子仁及零星碎肉皮筋,卷好,外用线扎紧,再煮至烂熟时取出,待冷切片,装入盘中,佐餐食用。

功效:猪蹄养阴血,滋胃液以滑皮肤。

阿胶蛋花汤

原料:阿胶10g,鸡蛋1个,盐适量。

做法:将阿胶用适量水煮溶,倒入搅匀的鸡蛋煮成蛋花汤,加适量盐调服。

功效:益气养血、润颜养肌。

黑木耳煲红枣

原料:黑木耳40g,红枣20个。

做法:将黑木耳、红枣洗净放入锅内,加水适量,文火煎煮30分钟即可。

功效:调理气血,可用于一切出血性疾病的食疗之品。

三红汤

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