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第47章 松仁南瓜饼

原 料:

嫩南瓜400克,松子仁25克,鸡蛋清1个,葱、姜末各少许,食用油、盐、味精、淀粉各适量。

制作过程:

1.南瓜去皮,挖出瓜瓤,洗净切块,上屉用旺火蒸熟烂出锅。将南瓜放在碗里,搅拌成泥状,用洁布包裹挤出水分,加上鸡蛋清、盐、味精、葱姜末和淀粉拌均匀。

2.将调好的南瓜馅做成大小相同的饼,在上面摆上松子仁成南瓜松子饼。

3.锅置火上,放入花生油烧至六成热,轻轻放入南瓜松子饼,用中小火煎至色泽金黄,捞出控油,码在盘里即可。

营养功效:

滋补身体,养颜润肤,降血糖,预防便秘。

小贴士

松仁中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病。

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