3.将羊肉丁和以上药物置沙锅中，加清水，放入生姜、葱，先用大火煮沸后，撇去浮沫，改小火煨2~3小时，至肉熟烂，捞去药包，除去生姜、葱，加盐调味即可。
白果排骨汤
主料：排骨500克，白果10个。
辅料：料酒、葱、生姜、盐各适量。
制作步骤：
1.排骨斩件，白果剥壳。
2.排骨、白果加水用小火焖蒸1小时。
3.加盐调味后再煮15分钟，撒上青葱末即可食用。
山药红枣羊肉汤
主料：羊肉750克，山药10克，红枣10克辅料：当归、老姜、料酒、食用油、盐各适量制作步骤：
1.当归、山药洗净，山药切块；羊肉切小块，先用开水烫过，捞出洗净血水；红枣过水。
2.爆香老姜片，加羊肉、料酒略爆炒。
3.上述材料一同放入沙锅，加老姜和适量水，小火炖煲1小时，至羊肉酥软，除去药渣，加盐调味即可。
当归陈皮羊肉汤
主料：羊肉500克，党参、当归头各25克。
辅料：陈皮、红枣、盐各适量。
制作步骤：
1.羊肉斩件，放入开水煮5分钟后，捞起洗干净，沥干。
2.将所有材料一起放入已煮沸的水中。
3.用中火煲3小时左右，以少许盐调味经常食用白果，可以滋阴即可。
白果红枣牛肉汤
主料：白果50克，百合50克，红枣10枚，牛肉300克。
辅料：生姜2片，盐适量。
制作步骤：
1.百合、红枣、生姜分别洗净，红枣去核；白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净；牛肉用开水烫后切成薄片。
2.沙锅内加适量清水，先用大火煲至水沸，放入牛肉、百合、红枣、白果和生姜片，改用小火炖。
3.煲约1小时，加盐调味即可。
苦瓜排骨汤
主料：苦瓜1条，排骨250克，黄豆50克。
辅料：蒜子、盐各适量。
制作步骤：
1.黄豆用开水浸泡，苦瓜切成粗条，排骨砍开切段。
2.将排骨放在锅里炒香，放生姜片再爆香，加入苦瓜爆香，加水煮沸。
3.放黄豆，煮20分钟，加入蒜子、盐即可。
肉片芥菜汤
主料：猪肉200克，芥菜500克。
辅料：生姜、盐各适量。
制作步骤：
1.芥菜切成条，猪肉切片。
2.芥菜入水中，煮沸，加入肉片。
3.推开肉片，加入生姜片，煮沸，用盐调味即可。
菠菜瘦肉汤
主料：猪瘦肉100克，菠菜250克。
辅料：盐、食用油、生姜片各适量。
制作步骤：
1.菠菜洗净，去根。
2.生姜片放油起锅，然后放水。
3.加入菠菜，加入肉片爆炒后，用盐调味即可。
冬瓜鲜菇肉粒汤
主料：猪肉100克，鲜菇250克，冬瓜500克。
辅料：盐、生姜丝各适量。
制作步骤：
1.冬瓜切成小块，猪肉切成粒。
2.鲜菇切开成小件，冬瓜粒、生姜丝爆香。
3.加水，水沸后加入鲜菇，再沸后加入肉粒，加盐调味即可。
木耳海带肉片汤
主料：鲜海带180克，黑木耳100克，猪肉100克辅料：盐，青、红椒丝各适量。
制作步骤：
1.黑木耳洗净切丝，海带丝切段。
2.猪肉切成薄片，海带和黑木耳炒熟。
3.加海带、黑木耳、肉丝和青红椒丝，用盐调味，煮沸即可。
猪皮萝卜冬瓜汤
主料：猪皮150克，冬瓜250克，萝卜250克。
辅料：老姜、陈皮、盐各适量。
制作步骤：
1.猪皮切成丝，萝卜切丝，冬瓜也切成丝。
2.干爆猪皮，下老姜丝。
3.加入萝卜丝、冬瓜丝、老姜、陈皮，加盐调味，稍煮即可。
西洋菜瘦肉汤
主料：西洋菜500克，瘦猪肉200克。
辅料：盐、食用油适量。
制作步骤：
1.西洋菜洗干净，瘦猪肉切成片状。
2.瓦煲内加入适量清水，先用大火煲至水沸，再放入以上材料，改用中火煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
人参芡实脊骨汤
主料：脊骨300克，鲜人参1棵，芡实30克，胡萝卜30克，生姜10克。
辅料：盐3克，味精2克，料酒3毫升。
制作步骤：
1.脊骨砍成中块；胡萝卜去皮后，切成中块；生姜切片。
2.锅内烧水，待水沸后，投入脊骨、煮净血水后捞起待用。
3.取瓦煲一个，加入脊骨、鲜人参、胡萝卜、芡实、生姜，注入适量的清水、料酒，炖约2小时后，加盐和味精调味即可食用。
百部党参猪肺汤
主料：百合30克，党参15克，百部10克，猪肺250克。
辅料：葱段、盐各适量。
制作步骤：
1.猪肺洗后切块。
2.将百合切片，与党参、百部共洗净后封入纱布袋中。
3.将以上用料放入沙锅加水，小火煎煮30分钟，去药袋，加辅料，再煮15分钟即可。
红枣莲藕瘦肉汤
主料：莲藕600克，猪瘦肉250克。
辅料：红枣10枚，盐适量。
制作步骤：
1.红枣去核，洗净；莲藕去节，洗净，切块。
2.猪瘦肉洗净，沥干水分，切块。
3.上述材料一同放入沙锅内，加清水煮沸后，改用小火煲2.5小时，加盐调味即可。
淡菜猪蹄汤
主料：猪蹄1只，淡菜30克。
辅料：料酒、葱、生姜、盐各适量。
制作步骤：
1.淡菜用料酒浸泡，猪蹄沸水烫片刻，刮去浮皮洗净，用刀沿软档顺长划开至猪蹄骨下，摊开，横向斩断骨。
2.待清水煮沸后放入猪蹄，煮沸撇去浮沫，加入生姜、葱和淡菜。
3.烹料酒，用小火焖至酥烂后，加盐调味即可。
韭黄瘦肉汤
主料：韭黄100克，猪瘦肉200克。
辅料：香菇、香菜、胡萝卜、盐各适量。
制作步骤：
1.猪瘦肉洗净切片，韭黄、香菇切粒，胡萝卜片。
2.把香菇、韭黄、瘦肉、胡萝卜加水煮沸10分钟。
2.放盐、撒香菜即可。
青胡萝卜猪肉汤
主料：猪肉500克，青、胡萝卜各250克。
辅料：生姜、盐各适量。
制作步骤：
1.胡、青萝卜滚刀切件，猪肉切开。
2.将所有主料放在沙锅里，煮2小时调味即可。
清润白菜排骨汤
主料：猪排骨500克，大白菜1棵，蜜枣2枚。
辅料：葱、生姜丝、盐各适量。
制作步骤：
1.大白菜切丝；猪骨剁开，然后将排骨放锅里烧熟，将血污去净。
2.爆香排骨，加入大白菜，加入蜜枣，加清水煮沸，放入葱、生姜丝，30分钟后用盐调味即可。
冬虫夏草瘦肉汤
主料：猪瘦肉500克，冬虫夏草15克。
辅料：蜜枣3枚，盐适量。
制作步骤：
1.冬虫夏草洗净；蜜枣去核，洗净；瘦肉洗净，沥干水分，切块。
2.上述材料一同放入炖盅内，加清水8碗，隔水炖约2小时。
3.取出炖盅，加入盐调味即可。
木瓜花生煲猪蹄
主料：木瓜半个，猪蹄1只。
辅料：花生、盐各适量。
制作步骤：
1.木瓜切件，猪蹄劈开。
2.猪蹄烧熟，再放干锅里爆香，加入木瓜一起炒香。
3.加水和花生煮1.5小时，加盐调味即可。
柏子仁首乌瘦肉汤
主料：猪瘦肉500克，柏子仁20克，何首乌、熟地各30克。
辅料：蜜枣3枚，盐5克。
制作步骤：
1.柏子仁、何首乌、熟地洗净，浸泡；蜜枣洗净；瘦肉切片。
2.猪瘦肉焯水，捞起。
3.清水适量放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煲沸后，改用小火煲3小时，加盐调味。
龙骨煲老藕
主料：猪尾骨500克，老莲藕500克。
辅料：干贝50克，盐适量。
制作步骤：
1.莲藕切开，切成件；猪尾骨切开斩大件。
2.猪尾骨在水中烧熟，锅爆香猪尾骨。
3.加莲藕、干贝一齐熬煮1.5小时。
党参猪心汤
主料：猪心1个，党参25克。
辅料：老姜、料酒、盐各适量。
制作步骤：
1.党参切段，猪心过水切片。
2.猪心放锅里烧熟，加党参、料酒。
3.加其他材料煮30分钟，入盐调味即可。
主料：猪肉100克，榨菜50克，韭黄25克，红椒25克。
辅料：盐、生姜、食用油各适量。
制作步骤：
1.猪肉过水清洗切片，红椒洗净切丝备用，榨菜切丝。
2.烧锅加热放油，把榨菜干锅爆香，加生姜丝再炒。
3.加水、大白菜和肉丝煮沸，加韭黄、盐调味即可。
肉丝银芽汤
主料：绿豆芽300克，猪肉100克，青、红椒适量。
辅料：老姜、盐各适量。
制作步骤：
1.将猪肉切成肉丝，绿豆芽切开。
2.锅内加水，放入肉丝、绿豆芽。
3.加入青、红椒，老姜，盐，调味即可。
香干头菜猪肉汤
主料：香干1块，头菜丝20克，猪肉100克。
辅料：胡萝卜、芹菜、食用油、盐各适量。
制作步骤：
1.香干切成丝，头菜切丝，将头菜丝入锅干煸。
2.加入水、香干和其他材料同煮。
3.加入肉丝，加盐调味煮片刻，加入葱丝即可。
清补凉煲排骨
主料：排骨500克，清补凉1份。
辅料：食用油、盐各适量。
制作步骤：
1.排骨过水后剁开。
2.将排骨和清补凉放在一起，煲2小时即可。
上汤肉丝西洋菜
主料：西洋菜500克，猪肉100克。
辅料：皮蛋1个，盐、食用油各适量。
制作步骤：
1.猪肉切成丝，西洋菜洗净去根部。
2.热锅放油爆香生姜丝，加水煮沸。
3.加入西洋菜、皮蛋煮沸，再加肉丝煮熟，加盐调味即可。
南杏仁排骨汤
主料：排骨500克，南杏仁250克。
辅料：老姜1块，盐适量。
制作步骤：
1.排骨过水后剁开。
2.将排骨、老姜和南杏仁放在一起，煲2小时，加盐调味即可。
莲子猪心汤
主料：莲子30克，猪心250克。
辅料：生姜片、盐、味精、酱油各适量。
制作步骤：
1.将猪心洗净切片，放入锅中。
2.加入莲子、生姜片，中火炖30分钟。
3.加入盐、酱油、味精调味即可。
大生地绿豆瘦肉汤
主料：猪瘦肉500克，大生地10克，绿豆150克。
辅料：盐适量。
制作步骤：
1.瘦肉切成粗条。
2.然后和其他材料一起，煲2小时即可。
木耳猪腰汤
主料：猪腰2个，黑木耳30克。
辅料：上汤、生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒各适量。
制作步骤：
1.猪腰切开去除中央白色物，切成片，洗净用盐擦匀，腌10分钟后，将盐洗净，再将料酒淋上猪腰面，腌10分钟，待用。
2.黑木耳用温水泡发，择蒂，洗净后，将猪腰、黑木耳一同放入沸水中，煮3分钟左右，主料全熟后捞出装碗。
3.上汤加水煮沸，放入猪腰、黑木耳，加胡椒粉、盐等调味即可。
黄豆木耳猪肚汤
主料：黄豆、黑木耳、薏米各50克，猪肚250克。
辅料：生姜、盐各适量。
制作步骤：
1.猪肚用盐擦过，去除黏液，冲洗干净，切成小块；黑木耳浸软去蒂；黄豆、薏米用水泡透。
2.用2000毫升清水，先把猪肚放入煲内，煮沸后加黑木耳和黄豆、薏米、生姜。
3.煮至猪肚软熟，调味便成。
绿豆排骨汤
主料：绿豆100克，排骨400克，白萝卜200克。
辅料：盐、味精各适量。
制作步骤：
1.绿豆淘洗净，以温水泡发；白萝卜去皮切片；排骨斩成件。
2.将排骨、萝卜、绿豆放入锅中，加水煮沸，倒入炖盅内。
3.将炖盅放入蒸锅内炖约1.5小时，取出，加入盐、味精调味即可。
红枣猪蹄汤
主料：猪蹄500克，红枣30克，花生米30克。
辅料：生姜、葱、食用油、盐、料酒、胡椒粉、清汤各适量。
制作步骤：
1.猪蹄洗净砍成块；红枣、花生米用水泡透；生姜去皮切片；葱切段。
2.锅内加水适量，煮沸，放猪蹄，煮净血水，倒出。
3.将油倒入锅中，放入生姜片、猪蹄块，淋入料酒爆炒片刻，加入清汤、红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、胡椒粉调味即可。
木瓜排骨汤
主料：木瓜1个，花生米120克，排骨450克，红枣5枚。
辅料：盐适量。
制作步骤：
1.木瓜去皮和瓤、洗净切厚块。
2.花生米用清水浸泡30分钟，排骨洗净剁块，红枣（去核）洗净。
