科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，另外的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。他们将此规律归纳为甲乙两公式：
甲：油脂类（牛排、奶油等）+碳水化合物（面粉、土豆）=增重
乙：油脂类（牛排、奶油等）+蔬菜+豆类=减肥
不难看出，适宜于肥男胖女的当是乙种食谱，而豆芽型身材的人不妨按甲种食谱进食，各取所需，皆大欢喜。
下面向你推荐一种具有特色的、适合中国女性健美的膳食最佳模式--“一至七”饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，三勺素油，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯开水、茶水或汤水。
一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
二盘蔬菜：每天应进食两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜。一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好先食一些大葱、西红柿。凉拌芹菜、萝卜、嫩莴笋叶等，以免于加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。
三勺素油：每天的烹调用油限量为3勺，而且最好食用素油即植物油，这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体型、维护心血管健康大有裨益。
四碗粗饭：每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。
五份蛋白质食物：每天吃任何动物的肉50克，当然最好是瘦肉，任何种类的鱼50克（除骨净重）；豆腐或豆制品200克；蛋一个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质。或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种“健美烹饪模式”。
六种少量调味品：酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C、减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激和迅速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。
七杯开水、茶水和汤水：每天喝水不少于7杯，以补充体液、促进代谢、增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。
晚餐可以每天变化，可以以一个大番茄代替晚餐。也可以以一杯酸奶代替，也可以用一杯温水冲调蜂蜜代替。如果觉得每天喝三杯咖啡太多，可以把晚上的那杯去掉，每餐过后半个钟头内喝两杯浓茶，最好是乌龙茶。
停滞期间多按摩身体，多吃酸辣食物，少吃盐。
你使自己每天摄入的热量减少到500克以内时。你的身体将会进入到饥饿状态，为应付饥饿，你的新陈代谢率将减缓大约20％，这意味着你的身体需要更少的热量。当你恢复到正常的饮食状态时，你的体重将增加得更快，因为你需要的热量少了。因此，必须吃好。那种过时的节食方法根本不起作用。
为何上述食物能够使这些名模健美呢？这是因为：
1、蔬菜富含维生素A，维生素A能使皮肤柔润而富有弹性，具有防止皮肤衰老的作用。
2、新鲜水果和鱼富含维生素B1，维生素B1能保护眼睛、鼻和嘴周围皮肤不出现油脂，并有美发功效。
3鲜枣、刺梨、山楂、葡萄、猕猴桃等富含维生素C，它可以清除毒素，促进胶原合成，降低黑色素的代谢与生成，故有保护皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。
4、鱼、麦片、奶油、奶酪等富含维生素E和维生素H，能促进皮肤细胞生长，保持皮肤润泽，防止皮炎和毛发脱落。
一些世界名模的食谱
法国名模纳佳
身高177米，体重50公斤，三围是85厘米、60厘米、85厘米。她说自己总是“力图保持体重稳定”，她最喜欢吃自然食物，如牛奶泡麦片、麦片面包，副食只吃鱼和蔬菜，另外还吃大量水果。
喝奶也能减肥？这个结论一定让那些热衷减肥的人大跌眼镜，但科学就是这样常常给人意外。
超级名模劳迪娅
身高180米，体重58公斤，三围是90厘米、62厘米、90厘米。她的节食方法很简单，就是什么都吃，但每样只能吃一点点。她不饮酒，不喝咖啡。每天喝大量的水。早餐一般是热带水果，午餐和晚餐只吃鱼，停止无效的节食。
每个女人都梦想一副魔鬼的身材，纤瘦又不失韵味。可是正如我们在现实生活中看到的，立竿见影的瘦身效果很难达成。如果你正在尝试寻求一种有效的方法，不妨看看这里的食谱瘦身小秘诀。
用心的执行这项食谱瘦身计划，短短一个星期就能见到成效。
1膳食纤维。多吃含纤维的食品，能减少人体对有毒物质的吸收，清除人体内的垃圾。膳食纤维大量存在于：水果，蔬菜，豆制食品。
2生菜。每天食用生菜不仅仅是为了获取丰富的维生素和微量元素，生菜内含的莴苣素，有促进消化、安定神经和润泽皮肤的作用。从新鲜的蔬菜汁就能实实在在看到生菜的食用价值。
3浆果。浆果含有大量维生素C，食用浆果能使皮肤保持张力。这点不用怀疑。
4坚果。这是一种风靡全球，老少兼宜的休闲食品。我们能够数出它的品种：澳大利坚果，巴西坚果，美洲山核桃等。坚果中含有大量的蛋白质，但不宜过量食用。考虑把坚果拌进蔬菜色拉中一起食用。一举两得（人体同时获得两种营养物质），何乐而不为呢？
5一日三餐蛋白质的摄取。鱼作为主食，至少一周两次出现在你的食谱，并且多多益善。
吃苹果可以减肥
吃苹果减肥的好处是不必挨饿，肚子饿就吃苹果。因为它是低热量的食物，无论吃多少，都不会比日常生活所摄取的热量还多，所以体重自然减轻。吃苹果减肥的，同时也能改善皮肤的干燥的问题过敏性的皮肤炎、便秘等症状。要知道，我们的食欲是由我们的大脑控制的。当中枢神经发出“要吃、想吃”的指令的时候。你就会变得很贪吃。例如。你很喜欢吃蛋糕，可是，如果是同一种蛋糕，饭后也不可能吃得下很多块吧？
同理，在苹果减肥期间，一次吃两三个苹果的话。你的大脑就会告诉你“肚子饱了”的指令，因此实际上所吃的苹果不会太多，摄取的热量也不多。
如果你没有办法实行三天苹果减肥法，可以从一天或两天开始。只要你去做，就会有效果。
举例来说，你可以从一个星期实行一天开始，等习惯以后，再增加到两天、三天。不习惯的人，最好不要超过三天，以免中枢神经功能失调，反而会在减肥后暴饮暴食，变得比减肥前还胖。
苹果减肥的方法是：
①连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。
②你可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。
③不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。青苹果比较酸，怕会刺激肠胃。
④苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。
⑤在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草等。
⑥减肥期间，你的肠胃会很敏感，所以要避免喝有咖啡因的饮料，例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。
⑦在苹果减肥期间，如果出现便秘问题，可以在第三天晚上喝一两汤匙的橄榄油润肠。促进体内积蓄的毒素排泄。
三天的苹果减肥结束后，因为远离了刺激性食物，所以你的肠胃会很柔嫩，味觉也很敏感，而且胃会变小。
从第四天开始，你的饮食要慢慢恢复，不能一下子就吃很多食物，尤其不要吃零食。恢复饮食的头三天，最好先从吃粥、吃豆腐等开始。
总之，减肥后恢复饮食时，食物要清淡而且不要过量，这样一来，减肥的效果才会持续。苹果减肥等于身体消化系统的大扫除。如果你真的很胖，想要做一次苹果减肥就恢复身材是不可能的。最好每一两个月就进行一次，直到减至理想体重为止。
苹果能减肥的功效原因：
①因为食物摄取量减少，所以肠胃等消化器官得以休养。节食期间，借着少吃或定期减肥，可让消化系统休息，恢复本来的机能，并且正常操作。
②苹果减肥提高了肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液。它能把体内的淤血（老旧残污血液）、宿便（老旧粪便）、水毒（造成水肿的原因）排出，身体也变得更健康。
③苹果减肥使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪，体内的多余脂肪消耗掉，人自然会变瘦。
④肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。
⑤苹果减肥可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能，有助美容养颜。
关于吃苹果的几个误解：
（1）苹果褐变非铁质--人们认为苹果可以补血，理由是苹果可以提供铁质，因为切开的苹果很容易变成褐色，颜色宛如铁器生的锈色。这种认识其实是错误的。
苹果的切口的确会变色。褐变的原因是果实中酵素作用的结果，所豉文称为“酵素性的褐变”。引发褐变的酵素又称为“多酚氧化酶”。酵素作用的对象是果实中一些酚类成分。当果实完整的时候，植物组织中的酚与酶之间保持着一种动态平衡；当细胞组织破坏后如削皮、切开、压伤、虫咬等），氧大量侵入，酚与酶之间的平衡被破坏。在酵素的催化作用下，发生醌积累，醌再进一步氧化聚合便形成褐色色素。可见这与苹果的铁质没有任何关系。
苹果的营养价值高，但吃苹果要注意细嚼慢咽，如果一个苹果能够15分钟吃完。则苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死。因此，俗语有“慢吃苹果快吃糖”的说法，慢慢地吃苹果，对于人体健康更有好处。
（2）苹果打蜡不会危害健康--为了更好地保存苹果，人们在苹果上市前通常会对其进行打三蜡，这一做法已有25年左右的历史。但最近加拿大有报道指出，在苹果打蜡加工过程中，化学反应会产生可能致癌的亚硝基吗啉。针对这一报道，加拿大卫生部食品管理部门对其进行了相关实验检测。加拿大卫生部的声明指出，目前的科学证据显示，给苹果打蜡过程出觋的亚硝基吗啉的浓度不会危害健康。声明说，吗啉是一种乳化剂，可以使蜡成为水溶液体状态而便于涂抹在苹果表面，随后用热风干燥时，大部分液体会蒸发，只留下微量吗啉。声明同时还提到，打蜡不仅可保持水果和蔬菜新鲜，而且能防范病虫害，使水果和蔬菜能常年供应市场。
（3）吃苹果最好连皮吃--因为使人们身体健康的化学元素大多都在皮中。皮色较深的苹果，皮中所含的抗氧化剂也较高，对防止老化、癌症心脏病及高血压等均很有效。研究人员认为，黄红苹果或红苹果皮中养分最高，其中的抗氧化剂比果肉中的抗氧化剂高出3～5倍，因此吃苹果一定要连皮吃。
不过，苹果中虽然普遍都含有抗氧化剂，但不同种的苹果，其抗氧化剂含量也不同。例如，在北美十分普遍的帝国苹果及麦金塔红苹果抗氧化剂含量就相当低。
苹果中的抗氧化剂事实上是所有化学元素的总称。早期的研究报告曾发现，苹果中的维生素C实际上发挥抗氧化作用的功效很有限。
加拿大科学家于是对苹果中的其他化学元素进行研究并意外地发现，苹果中其他化学元素合并后发挥的抗氧化作用相当惊人。像美国的康乃尔。大学对人体癌细胞的研究就显示，红苹果中的抗氧化剂可有效地抑制结、直肠癌及肝癌细胞的生长，抑制率分别为三分之一和三分之二。康乃尔大学的研究也证实。苹果皮中的抗氧化剂确实比果肉中的抗氧化剂更具功效。
苹果保鲜的简易办法：
用一口直径约35cm的小缸，里面可装8~10公斤苹果。然后在缸内放一个敞口小瓶，内盛2两白酒。最后用布或其他盖子把缸口盖住，放在阴凉处或阳台上。苹果可随拿随放，此法不仅保持苹果新鲜，而且酒香芬芳。
丰胸食谱
丰满坚挺的女人，总是能吸引人们的目光。爱美的女性，一般都希望自己拥有这样迷人的胸峰。这时，你从一二十岁的青春期就该注意饮食，只有这样才能有最好的发育；到了三四十岁中年以后，除了持续运动保养，还是需要注意饮食，才拥有胸部的美丽健康。
常见能助于乳房发育的饮食有：
酒酿蛋：酒酿加入煮好的蛋中，加入一点糖，月经来之前早晚吃一碗，养颜又丰胸。主要是因为甜酒酿含有糖化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量来源。
木瓜牛奶：木瓜、牛奶都有助于胸部发育。木瓜加牛奶丰胸效果更佳。另外，青木瓜、地瓜叶和各种莴苣也都是效果不错的丰胸蔬果。种子、坚果类食物含卵磷脂的黄豆、花生等，含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻，都是良好的丰胸食物。植物种子的衣膜部分有促进性腺发育的作用。
玉米更被营养专家肯定为最佳丰胸食品。维生素A食物花菜、甘蓝菜、葵花子油等有利于激素绿色饭菜分泌，帮助乳房发育。维生素B群食物粗粮、豆类、牛奶、猪肝、牛肉等有助于激素的合成。富有胶质的食物海参、猪脚、蹄筋等也是丰胸佳品。
食补药膳在发育期如果气血不足，可服食中药归脾汤，加“加味四物汤”调补气血，也可以食用当归人参炖母鸡来补血壮体，帮助胸部发育。中药材当归、人参、枸杞子、淮山、蒲公英等有助于丰胸。
食物除皱法
天性爱美的女士们，最不愿意看到的是那烦人的小皱纹爬上了眼角眉梢，这确是令人大伤脑筋的事情。皱纹是皮肤缺乏水分、表面脂肪减少、弹性下降的结果，通过对饮食结构的调整可以逐渐消除皱纹，延缓皮肤衰老。请不要紧张，这里给大家介绍一些简单易行、效果又不错的去皱方法。你不妨一试！
酸牛奶酸奶中含有的乳酸及其他一些有机酸如柠檬酸等，其稀释液具有明显的杀菌和防腐作用，被誉为黏膜组织的“清洗剂”。它有助于软化皮肤的黏性表层，去掉死去的旧细胞，在此过程中，皱纹也随之消除了。酸奶中所富含的维生素（A、B、E）和胡萝卜素等，能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于防止皮肤角化和干燥，使皮肤白嫩且富有弹性与光泽，避免皱纹的产生。
吃出健美漂亮
核酸食物核酸是一种生命信息物质。有人称它为“葆春物质”。它不仅在蛋白质生物合成中起着重要作用，而且影响到其他各类代谢方式和代谢速度。日本专家经过检验，女性每天食用核酸约800毫克，维生素2克，四周后脸部皱纹会大部分消失，粗皱皮肤变得光滑细嫩，老年斑、雀斑等也会部分消失或变淡。所以，经常适量摄入核酸，既能延缓衰老，又能除皱健肤。随着人的年龄增长，人体合成核酸的能力会逐渐降低，所以人体只能依靠从食物中摄取核酸，以补充对核酸的需要。富含核酸的食物很多，主要是鱼类、虾与虾皮、动物肝脏、酵母、黑木耳、蘑菇、花与花粉、人参、蜂蜜等。多吃这些食物，即可达到强身健体、驻颜去皱之目的。
