【注释】方中重用半夏辛温，消痞散结，和胃降逆，以除痞满呕逆之症；辅以干姜，辛温散寒，黄芩、黄连苦寒泄热，半夏、干姜、黄芩、黄连苦辛并用，能通能降，足以开结散痞，降逆止呕；佐以人参、大枣甘温益气，以补其虚。现代药理研究证明，人参对全身各个系统几乎都有强壮作用，特别是对神经系统，人参不仅可加强大脑皮层的兴奋过程，也能加强抑制过程，并能改善神经传递过程的灵活性，提高工作能力，人参还能提高机体的免疫功能，增强抗病能力，大枣也是古今常用的延年益寿药；方中使用甘草补胃气而调诸药。本方寒热互用以和其阴阳，苦辛并进以调其升降，补泻兼施以调其虚实。
生姜酒
【来源】《外台秘要》。
【用料】生姜120克，酒200毫升。
【功效】霍乱下痢不止，疼痛剧烈者。
【适应证】温经通脉，止咳，止呕，止痢。
【制法】将生姜捣碎，入酒中煮沸5分钟，去渣留酒液。
【用法】温炖饮之。
【注释】生姜、白姜、干生姜，皆姜科植物姜的根茎，性味辛温，入脾、胃、肺经。《医学入门》曰“炮姜，温脾胃，治里寒水泻，下痢肠，久疟，霍乱，心腹冷痛胀满，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏”。《本经》谓之“主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠下痢，生者尤良”。生姜发汗解表，温肺止咳，温中止呕，配制以酒，通诸经，走经脉，祛寒止痛。
生姜芍药酒
【来源】民间验方。
【用料】生姜30克(捣碎)，白芍15克(炒)，白酒300毫升。
【功效】温通气血。
【适应证】下痢不止，腹痛转筋。
【制法】将生姜、白芍捣碎入净器，入酒浸泡煮沸5分钟，过滤去渣待温，取用。
【用法】一次饮完。
【注释】方中生姜疏风散寒，温中止痛，和胃止呕。白芍，即白芍药，毛茛科植物芍药的根，其性味苦酸、凉，入肝、脾经，养血柔肝，缓中止痛，剑阴收汗，《本经》谓其“主邪气腹痛，除血痹，破坚积，治寒热疝瘕，止痛，利小便，益气”；《唐本草》曰“益女子血”，白芍和血荣筋，缓急止痛。二药酒煎，药力增强，通经脉，入脏腑，开瘀滞，逐寒邪。三者协力，共奏温通气血、祛寒定痛之功。
合和酒
【来源】经验方。
【用料】甜杏仁60克，花生油40毫升，地黄汁150毫升，大枣30克，生姜汁40毫升，蜂蜜60克，白酒1.5升。
【功效】补脾益气，调中和胃，养阴生津，养身益寿。
【适应证】脾胃不和，气机不舒，食欲不振，肺燥干咳，肠燥便秘。
【制法】将生姜汁、白酒、花生油搅匀，倒入瓷坛；将蜂蜜炼熟；将捣成灶泥的杏仁、去核大枣同蜂蜜一齐趁热装入药坛内，置文火上煮沸；将地黄取汁，倒入冷却后的药中，密封，置阴凉干燥处，7日后开封过滤，饮用。
【用法】每日3次，早、午、晚佐膳饮服，每次15～30毫升。
【注释】方中地黄、蜂蜜养阴润燥，杏仁、花生油行气止咳，润肠通便。然药性偏阴，故佐以大枣、生姜温中补气，和胃止呕。诸药制酒，酒味平和，是较好的补脾调中，养阴润燥的酒剂。中老年阴虚干咳，肠燥便秘者，经常饮服此酒，能获养身益寿之效。
红果酒
【来源】民间验方。
【用料】红果500克(去子)，白酒1升。
【功效】祛痰利气，消食化滞，降压活血，健脾和胃。
【适应证】脾胃不和，食积留滞，头晕头痛，血脉痹阻，胸膈不利，咳逆痰喘等。
【制法】将肥大红果洗净去子浸于酒中，密封3日即可取饮。
【用法】每日3次，每次饮30～60毫升。
【注释】红果又名山楂、山里红、映山红果，系蔷薇科植物山楂的果实，性味酸甘、微温，入脾、胃、肝经。红果消食健脾，散瘀行滞，《本草纲目》说它“化饮食，消内积，瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血胀痛。”红果浸于酒，药借酒势，更增活化与消散之能。现代药理研究证实，红果能扩张血管，降低血压，降低胆固醇，并能增加胃部消化酶，帮助消化。本酒方即用于饮食不消，食积停滞之症，又能治疗和预防瘀血阻络引起的各种病症。
以100克去核切片山楂，入60度白酒300毫升中浸泡，密封21日后治妇人痛经。每日2次，每次20毫升。
伏龙肝酒
【来源】民间验方。
【用料】伏龙肝(即灶心土)300克，生姜3片，新竹筷1双(碎)，红糖15克，苦酒400毫升，烧酒400毫升。
【功效】温中散寒，和胃止呕。
【适应证】突然受凉感寒，头痛恶寒，呕吐腹痛，妊娠恶阴之呕吐腹满、食不下等。
【制法】将生姜、竹筷用水1碗煮15分钟，再入红糖，入苦酒、烧酒，再将优质肝烧红，投入药碗中，去渣备用。
【用法】趁热1次饮尽。
【注释】伏龙肝即灶中黄土，其性味辛、温，入脾、胃经。《名医别录》白伏龙肝“主妇人崩中，吐血，止咳逆，止血，消痈肿毒气”。有降逆止呕，和胃调气之功；生姜、红糖温中和胃；苦酒、烧酒增药之力，作用迅速，祛寒务尽。本药酒主要用于受寒饮冷所致的呕吐、腹痛、脘腹痞满不适等症。
地仙酒
【来源】《寿亲养老新书》。
【用料】牛膝35克，肉苁蓉35克，川椒35克，炮附子35克，木鳖子50克，地龙50克，覆盆子30克，白附子30克，菟丝子30克，赤小豆30克，天南星30克，防风30克，骨碎补30克，何首乌30克，萆30克，羌活30克，狗脊30克，人参20克，黄芪20克，炙川乌10克，白术10克，茯苓10克，炙甘草10克，白酒3升。
【功效】益气健脾，补肾温阳，壮筋骨，活经络。
【适应证】五劳七伤，肾气衰败，精神耗散，行步艰难，饮食无味，耳聋眼花，皮肤枯燥；妇人宫冷无子，下部秽恶，肠风痔漏，吐血泻血，诸风诸气。
【制法】上药洗净，共捣末，纱布包之，入酒中浸泡60余天，过滤，去渣备用。
【用法】每日1次，每次5～10毫升，晚间饮用较佳。
【注意】方中木鳖子有毒，饮用时宜从小剂量开始。
【注释】据《寿亲养老新书》载，此为陶隐居方，言有人得风气病，久治不愈，迁延达50年，后服此方，半年后其病顿愈，白头发也变，并且换了新牙；到80岁时，颜色还像少年一样，身体强壮，耳目聪明，故名此方为“经进地仙丸”。所谓“地仙”，即“地上的仙人”之意。
方中以肉苁蓉、菟丝子、何首乌、覆盆子补肾固精；以人参、黄芪、白术、茯苓、甘草补脾益气，以萆、牛膝、狗脊、骨碎补强筋壮骨；以羌活、防风、白附子、川乌、地龙、木鳖子祛风通络；以川椒、附子温阳散寒；以乌药、南星理气化痰；以赤小豆利水湿。诸药合用，扶正祛邪，颇适合中老年人见有上述诸症者。
状元红酒
【来源】民间验方。
【用料】红曲15克，砂仁5克，陈皮7.5克，青皮7.5克，当归7.5克，丁香3克，白豆蔻3克，厚朴3克，山栀子3克，麦芽3克，枳壳3克，霍香4.5克，木香1.5克，冰糖500克，白酒4升。
【功效】理气健脾，化滞除胀。
【适应证】呃逆嗳气，胸腹胀闷，食欲不振。
【制法】以上13味盛入纱布袋内，与白酒一起置入容器中，密封，文火隔水蒸2小时，去渣后入冰糖溶解即成。
【用法】口服2次，每服10～20毫升。
【注释】方中丁香降逆止呕；砂仁、白豆蔻理气健脾；青皮、陈皮、厚朴、枳壳、木香破气除胀；红曲、麦芽消食化津；当归和血；霍香芳香醒脾；佐山栀子清虚烦，冰糖和胃，共奏理气健脾、化滞除胀之效。
补脾和胃酒
【来源】民间验方。
【用料】人参40克，山药40克，白术50克，山茱萸30克，生姜20克，五味子30克，山楂30克，白酒2.5升。
【功效】补脾肾，益气力，和血脉。
【适应证】脾胃虚弱，食欲不振，肾虚遗精，泄泻肢冷。
【制法】将上药加工破碎，置白纱布袋内，取净坛，放入药袋，白酒浸泡，密封21日后开启取用。
【用法】每日早、晚各1次，每次于饭后稍长时间饮服15～20毫升。
【注释】方中人参大补元气，治虚劳损伤，反胃吐食，大便滑泄，阳痿遗精；山药补脾，健肺，固肾，益精；白术补脾益胃，治脾胃虚弱，不思饮食，虚胀，泄泻；山茱萸补肾涩精；五味子敛肺，滋肾，涩精；山楂消食积，散瘀，助消化；生姜疏风散寒，温中止痛。诸药乘酒力，共补脾肾，长气力，和血脉。
吴萸酒
【来源】《本草纲目》。
【用料】吴茱萸50克，黄酒1升。
【功效】温中止痛，理气燥湿。
【适应证】中恶心痛，心腹冷痛。
【制法】取吴茱萸(色绿，饱满者为佳)研为碎末，置于瓶中，入黄酒浸泡，密封，3～5日后开启，过滤后即可饮用。
【用法】每日3次，每次10毫升，空腹饮用。
【注意】阴虚火旺者忌饮此酒。
【注释】吴茱萸性温味苦辛，有小毒；入肝；胃二经，功专温中止痛，理气燥湿；善治呕逆吞酸，厥阴头痛，脏寒吐泻，脘腹胀痛等症。《医学启源·主治秘诀》曰：“(吴茱萸)气浮而味降，其用有四：去胸中寒，一也；止心痛；二也；感寒腹痛，三也；消宿酒，为白豆蔻之佐，四也”。
温啤酒
【来源】《长寿补酒》。
【用料】干姜30克，甘草30克，大黄30克，人参20克，制附子20克，黄酒500毫升。
【功效】温中通便。
【适应证】脘腹冷痛，久痢，大便秘结。
【制法】将上述5味共研细，入净瓶中，入酒浸泡，密封5日后，过滤去渣留液。
【用法】每日早、晚各1次，每次温饮10～20毫升。
【注释】本方笔者在山西长治采风时，看一郝姓老医，治胃病、肠病，只要是双手脉见沉实者，皆施此方，有一位肠梗阻早期病人，呕吐频繁，剧烈，准备手术之前，郝姓老医拿出配制好的此方药酒，令病人一次服下两盅，半小时后，呕吐渐止，后改用中药加针灸，除却了症状，减免了一刀之苦。
干姜为大辛、大热之品，《珍珠囊》曰：“干姜其用有四：通心助阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也。”附子具纯阳之性，功专助阳，大补命门真火，逐除风寒湿邪，上能补助心阳，下可补肾命，内温脾上，外固卫阳；现代药理研究发现，附子有抗衰老及强心作用。大黄味苦性寒，《本经》称其“下瘀血，血闭寒热，破瘕积聚，留饮宿食，荡涤肠胃，推陈致新，通利水谷，调中化食，安和五脏”。甘草，《本草正》谓其“味至甘，得中和之性，有调补之功，故毒药得之解其毒，用药得之和其性，表药得之助其外，下药得之缓其速……祛邪热，坚筋骨，健脾胃，长肌肉。随气药入气，随血药入血，无往不可，故称国老”。人参甘温益气，以补其虚。诸药合用，共成温中攻下之剂。
屠苏酒
【来源】《治疗与保健药酒》。
【用料】厚朴10克，桔梗10克，防风9克，桂枝9克，茅术9克，贡术9克，制川乌9克，白芷8克，川军10克，广陈皮10克，檀香9克，紫豆蔻9克，川椒9克，藿香6克，甘草5克，威灵仙9克，冰糖520克，白酒5升。
【功效】健脾和胃，化积消滞。
【适应证】风寒邪气侵犯胃肠，肠胃之气不能顺降，积滞内停所致腹痛而胀，进食不化，恶心呕吐等症。
【制法】将上述各药置净器中，入酒浸泡，加入冰糖，置火上加热，数沸后，候凉，用白细纱布过滤去渣留液即可。
【用法】每日早、晚各1次，每次饮服20毫升。
【注释】《荆楚岁时记》中记载：古俗阴历正初一，家人先用后长，饮屠苏酒，以防春日滋膏厚味，损伤脾胃。是见本方药健脾和胃，化积消滞之功。方中以桂枝、防风、苍术、藿香、威灵仙除风寒邪气；白术、白芷、厚朴、陈皮、檀香、豆蔻健脾和胃；川乌、川椒温中止痛；川军化积消滞。
噎膈酒
【来源】《验方新编》。
【用料】荸荠60克，厚朴(姜炒)15克，陈皮15克，白蔻仁(炒)15克，柿饼15克，白糖60克，冰糖60克，蜜30克，白酒1.5升。
【功效】和中养胃。
【适应证】胃癌，食道癌及脘腹疼痛，饮食不下。
【制法】上药除白糖、蜜外，全部捣碎置净器中，入酒浸泡，密封15日后开启，对入白糖、蜜，搅拌均匀，过滤去渣即可。
【用法】每日早、午、晚各饮10～20毫升。
【注释】方中荸荠功能清热化痰消积，开胃下食，可疗膈气；厚朴为温中下气要药，亦有行气通达之用，可治反胃；陈皮、蔻仁化湿理气，温中止呕，平胃以抑膈气；柿饼功能宽中下气，可除气膈；白糖、冰糖、蜂蜜补中润利，助正以达气虚之逆。诸味开降胃气，除膈下食，为膈气不利之良剂；药味燥、润相济，补、泄相辅，酒浸为饮，融贯诸味，助药势以行速度。噎膈患者用之有利无弊，值得一用。
缩砂酒
【来源】《本草纲目》。
【用料】缩砂仁30克，黄酒500毫升。
【功效】行气和中，开胃消食。
【适应证】胸腹胀满，消化不良，呕恶胃痛，泄泻，痢疾，疝气等。
【制法】将缩砂仁炒后研成粗末，用白布袋盛之，置于净瓶中，入黄酒浸泡，封口，3～5日后开封，去掉药袋，澄清后即可饮用。
【用法】每日3次，每次30～50毫升，空腹温饮。
【注意】阴虚有实热者不宜饮用此酒。
【注释】缩砂仁性温味辛，入脾、胃二经，功效行气调中，和胃醒脾，主治腹痛疼胀、胃呆食滞、噎膈呕吐、寒泻冷痢、妊娠胎动等症。《本草汇言》曰：“砂仁，温中和气之药也。若上焦之气梗逆而不下，下焦之气抑遏而不上，中焦之气凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷”。
薯蓣酒
【来源】《食医心鉴》。
【用料】生山药250克，黄酒1.5升。
【功效】补气养阴，滋脾固肾。
【适应证】食欲不振，腹胀便溏，咳嗽喘息，遗精，小便频数，妇女白带，以及老年人的糖尿病。
【制法】先用竹刀把山药刮皮，切成碎块；后把酒放入；后把酒放入砂锅内煮沸，再放入山药，如药锅大，酒可适量增多，约煮半小时，待山药熟，捞出来，拌入蜂蜜50克，另存，酒亦另存。
【用法】每日清晨，漱口完毕，以葱花、花椒、食盐适量，拌上山药15克许，空腹食下，然后饮煮剩之酒约30毫升。
【注释】山药，《本经》原名薯蓣，性味甘平，入脾、肾、肺经，能益气养阴，补肺脾肾，尤益于脾胃气弱，食少便溏，故主伤中，补虚羸，益气力，长肌肉。用黄酒之缓温，合而为药酒，适合于一般体质而见上述症状轻微者。《本草正》曰：“山药能健脾补虚，在精固肾，治诸虚有损，疗五劳七伤，第其气轻性缓，非堪专任，故补脾肺，必主参、术；补肾水，必君茱、地；涩浊带，须破故同研；固精泄，仗菟丝相济”。故本酒可随症佐以它药，以增其效用。
2.补肝肾狗脊当归丹参酒
【组成】狗脊、丹参、黄芪各30克，当归25克，防风15克，白酒1000克。
【制法】将上药加工粗碎，装入细纱布袋里，放入坛内，倒入白酒。
【适应证】补肝肾，益气血，祛风湿，通经络。适用竽肝肾虚，气血不足或因风湿所致的腰腿痛等症。
【用法】每日饮服2次，每次20～30毫升。
胡麻酒
【组成】胡麻仁(黑芝麻)40克，黄酒1000克。
【制法】将胡麻仁除去杂质，淘洗干净，微炒香，置瓷器内捣烂成泥，再将黄酒倒入瓷器内，同药泥搅匀，加盖密封，置阴凉干燥处。每日晃动数下，7天后澄清透明即成。
【适应证】补肝肾，润五脏。适用于肝肾精血不足所致的眩晕，须发早白，腰膝酸软，步履艰难，肠燥便秘等症。善饮酒者，可用白酒浸制，佐膳亦可。
【用法】每日饮服2次，每次15～20毫升。
首乌生津酒
【组成】何首乌120克，胡麻仁、当归各60克，生地80克，冰糖50克，白酒2500克。
【制法】将何首乌、当归、生地加工碎，胡麻仁捣烂，用绢袋共盛之，扎紧口，置于瓷坛中，注入白酒，置文火煮数沸后放入冰糖，待冷后密封，置阴凉干燥处。15天后开封，去药袋，静置澄清，贮入净瓶中即可。
【适应证】补肝肾，养精血，清热生津，乌须发，延年益寿。适用于肝肾不足，阴虚血枯所致的腰膝酸痛，遗精带下，须发早白等症。大便稀溏者忌用。
【用法】每日早晚各饮服1次，每次10～20毫升。
年青地黄酒
【组成】熟地黄100克，万年青150克，紫桑椹100克，黑芝麻50克，淮山药200克，南烛子30克，花椒25克，白果15克，白酒2000克(56度二锅头为宜)。
【制法】将诸药共捣碎细，白夏布包贮，置净器中，以酒浸之，1周开取，去渣备用。
【适应证】补肝肾，乌须发，聪耳明目。适用于肝肾亏损所致的须发早白，视听下降，未老先衰等症。服药期间勿食萝卜。
【用法】每日早晚各空腹温饮1次，每次25毫升。
壮的酒
【组成】五味子955克，米酒或高粱酒3000毫升。
