宴会为社交和娱乐提供了一个很好的平台，一般来说参加宴会的客人很难相互认识，鉴于此，主人应该一一介绍，介绍时应注意要向客人说明来宾的构成，具体在作某人的介绍时要将他的姓名、称衔和职业爱好等作一介绍。
交流是宴会上客人相互了解和结识的前提，因此要注意宴会上的谈话内容的选择，要尽量达到大部分参加宴会的客人都有兴趣。一般比较适合谈一些愉快健康的见闻或真切的感受等。
宴会谈话的形式可分为以下三种：全体客人同时参与谈话，而对于这种交谈，通常最近的新闻大事，社会消息、市场经济为大家谈论的焦点；临近座位上两人的谈话，如个人爱好、个人最近身体或工作情况等都是不错的开场论题；多人谈话包括同席人，但不是全体，谈话时，最好找一个适时的主题开始，如文学艺术、体育、音乐等。
谈话的同时要注意气氛的调节，切忌只同亲近的人或就近的人谈而冷落了全席的人。不应该闭口不谈，应始终找些共同的话题，引起全席人的情绪，调动氛围，使气氛热烈而欢快。交谈时尽量不要涉及政治方面的问题，因为政治上大家难免有不同看法，甚至完全对立，造成话不投机半句多的局面，闹得宴席上很不愉快。谈话时也尽量不要谈及职业问题，一谈起职业来就容易使人感到有比高低之嫌。
大多数宴会宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理。
宴席上可以显示出一个人的才华、学识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会破坏原有的朋友感情。酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己，又不要过分地表露自身。
4. 离席礼仪
主人宣布宴会结束时，客人才能离席。客人应向主人道谢、告别，如“谢谢您的款待”，“您真是太好客了”，“菜肴丰盛极了”，并向其他客人告别。如果客人有事要提前离席，则应向主人及同席的客人致歉。
有效沟通
一个宴请，有时候可以改变人的一生；一次筵席，甚至可以影响职业生涯的成功与失败。要掌握其中的玄机要从掌握一张餐桌的礼仪开始。宴席中每一个环节都有必须注意的地方，遵守好这些宴会礼仪，保证你会在觥筹交错中尽显绅士淑女仪范。
★礼尚往来：送礼送心意，沟通有创意
大多数人们送礼是为了增进彼此感情的需要，促进交际的和谐发展。一件小小的礼物，就会赢得恋人的芳心，令父母欢心，讨上司欢喜，受朋友欢迎，可见礼物功不可没。
礼物虽小，却能反映出送礼人的心意和用意，同时也代表送礼人的眼光和品位。
送礼首先要看对象。一个人所赠送的礼物不仅代表本人的表现自己的方式，还要迎合对方的喜好和口味。比如，在生活中比较注重现实的人，所赠送别人的礼物也非常实际。他们选择的礼物通常是实用型、经济型的，而不会考虑礼物的包装和品牌。这种人常用自己的眼光去选择礼物，而忽视对方对礼物的喜好，所以他们送出的礼物往往令对方陷入尴尬的境地，因为对方可能是个唯美主义者或喜欢浪漫情调的人，太实用的礼物看上去也许不太适合。
喜欢送浪漫型礼物的人，通常会获得异性的芳心。但这种浪漫的激情通常会很短暂，而所送的礼物也只不过是赢得对当的欢喜罢了，实用性不大，所以浪漫型礼物多具有象征意义，不太有使用价值。
有的送礼者不会根据流行和对方的心理来选择礼物，他们认为，高档的礼品才能体现出礼物的价值和自己的诚意。所以，这种人不管礼物是否新潮还是已经淘汰，不管是否有品位，只要价钱够高，就算上品。由此可见，喜欢送奢侈礼物的人想用自己的阔绰行为来赢得受礼人的欢心。然而，受礼人在收到这些人的奢侈礼物时，心里可能会想，把这个奢侈礼物换回多样同价值的礼品会更实惠。
还有的人喜欢自制礼物送给别人，比如亲手织件毛衣送给心上人。花费时间和精力制作特别的礼物，对这些人来说是一件别有情趣的事，而礼物的寓意和价值在他们眼里也变得更加深刻和有意义。此时，礼物已经不单单是一种物品，而是一种特殊的感情语言，传达的是送礼人对对方的深情厚谊。
具体的礼物能反映出送礼人的性格和品位。比如，喜欢送人服饰的人，表示想与对方保持亲密关系，或者表示彼此的关系非同一般；喜欢送人食物的人，希望得到受礼人一家人的喜爱，借助食物来表达自己的关怀和真诚，会让这种人觉得更实际；喜欢拿各地特产当礼品赠送的人，表示送礼人非常注重人际关系，努力想使对方喜欢并感动，这种人不喜欢平凡的事物，想借助独特的送礼品位来赢得对方的重视。
在一般情况下，对于一件得体的礼品，受礼人应当郑重其事地收下。当他人口头宣布有礼相赠时，不管自己在做什么事，都应立即中止，起身站立，面向对方，以便有所准备。在赠送者递上礼品时，要尽可能地用双手前去迎接。不要一只手去接礼品，特别是不要单用左手去接礼品。在接受礼品时，勿忘面带微笑，双目注视对方。正式场合下，受礼者应用左手托好礼物（大的礼物可先放下），抽出右手来与对方握手致谢。此外还可以说一些动听的话，感谢送礼人所花费的心血：“您能想到我太好了。”您可以感谢对方为买到合适的礼品所付出的努力，如：“您竟然还记得我收集邮票。”
接受礼物时要注意礼貌，但不要过于推辞，没完没了地说：“受之有愧，受之有愧！”以致伤害送礼者的感情，即使送的礼物不合你意，也应有礼貌地加以感谢。如果实在不能收别人的礼物，要礼貌并委婉地表示拒绝，不要强硬地阻止或呵斥送礼人。
商务送礼不同于平时互赠礼物，有一定的礼仪规矩。送给谁、送什么、怎么送都很有奥妙，绝不能瞎送、胡送、滥送。
1. 礼物轻重得当
一般来讲，礼物太轻，又意义不大，很容易让人误解为瞧不起他，尤其是对关系不算亲密的人，更是如此，而且如果礼太轻而想求别人办的事难度较大，成功的可能几乎为零。但是，礼物太贵重，又会使接受礼物的人有受贿之嫌，特别是对上级、同事更应注意。礼物的轻重选择以对方能够愉快接受为尺度，争取做到少花钱多办事；多花钱办好事。
2. 送礼间隔适宜
送礼的时间间隔也很有讲究，过频过繁或间隔过长都不合适。送礼者可能手头宽裕，或求助心切，便时常大包小包地送上门去，有人以为这样大方，一定可以博得别人的好感，细想起来，其实不然。因为你以这样的频率送礼，目的性太强。一般来说，以选择重要节日、喜庆、寿诞送礼为宜，送礼的不显得突兀虚套，受礼的收着也心安理得，两全其美。
3. 了解风俗禁忌
送礼前应了解受礼人的身份、爱好、民族习惯，免得送礼送出麻烦来。送礼时，一定要考虑周全，以免节外生枝。对文化素养高的知识分子若送去一幅蹩脚的书画就很没趣。
4. 礼品要有意义
礼物是感情的载体。任何礼物都表示送礼人的特有心意，或酬谢或求人，或联络感情等。所以，你选择的礼品必须与你的心意相符，并使受礼者觉得你的礼物非同寻常，备感珍贵。实际上，最好的礼品应该是根据对方兴趣爱好选择的，富有意义、耐人寻味、品质不凡却不显山露水的礼品。因此，选择礼物时要考虑它的思想性、艺术性、趣味性、纪念性等多方面的因素，力求别出心裁，不落俗套。
有效沟通
礼物不分轻重贵贱，想到、心到、情意到，就是礼物的最好诠释。不要认为自己喜欢的就是最好的礼物，关键是能让对方真正地喜欢和接受。礼尚往来的原则不能忽视，对方施礼你要还礼，对方送礼，同样你也应准备厚礼相待。送礼一般遵循平等的原则，即对方送出的礼物价值和你送给对方的礼物的价值应该均等，上下差距不应该太大。
