鲍鱼又名“鳆鱼”“石决明鱼”“明目鱼”“耳贝”，可以分成杂色鲍鱼、耳鲍、皱纹盘鲍、羊鲍等多种。其实，鲍鱼并不属于鱼类，属于鳆纲科门的单壳贝类，用足吸附在岩礁上。鲍鱼的贝壳又名“九孔石决明”。鲍鱼肉质细嫩，味鲜，小腻，味道可口，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等，脂肪含量非常低，有多重功效，是理想的营养保健之品。
鲍鱼有滋阴清热之功，并且是一种营养价值非常高的清补营养品，有滋阴补阳之功。吃过后没有副作用，可以适当多吃一些。鲍鱼肉中含有鲍灵素，可以破坏癌细胞必需的代谢物质，不仅能够降压，还能够双向调节血压、调节肾上腺素的分泌。
从中医的角度上说，鲍鱼有清热滋阴、明目益精、补肝肾、养血开胃、安神通乳、止带、行痹通络之功。鲍鱼肉内的鲍灵素Ⅰ和鲍灵素Ⅱ，二者有较强的抑制癌细胞之功，各种癌症患者、月经过多者、白带增多者、肺虚咳嗽者、手足心热者均可吃鲍鱼。还能够治疗骨折、扭伤、瘀血不散、女子阴道流血。用鲍鱼熬汤能够治疗女子贫血，同时利肠。和麻仁、葱、豉一同熬煮能够通乳汁。
鲍鱼虽然能通乳，不过女性朋友在吃鲍鱼的时候要注意以下几点问题：鲍鱼体坚难化，脾虚者最好选择饮其汁；烹饪鲍鱼时一定要将其烹熟，千万不可以吃半生不熟的；有的女性朋友吃鲍鱼后会胃痛，因为鲍鱼的高蛋白不易被消化吸收；患有痛风和尿酸高的女性不宜吃鲍鱼肉，可以喝些汤；感冒发烧、阴虚喉痛的女性不宜多吃鲍鱼，每次吃一个就可以了。
