西方有“上午的水果是金，中午到下午3点是银，下午3点到6点是铜，6点之后的则是铅”之说。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前应节制食用。
人们一般习惯在饭后食用一些水果，这样做是不科学的。人吃饱后，食物进入胃内需要经过1～2小时的消化过程，才能缓慢从胃中排出，饭后如果马上吃很多水果，就会被食物阴滞在胃内，在胃内停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状，天长日久，将导致消化功能紊乱。
如果正餐吃的是一些富含钙质的鱼虾，饭后吃水果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果，鱼虾中的钙质就会与水果中的鞣酸结合生成一种坚硬的物质——鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值，还影响胃肠的消化能力，甚至会产生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感觉。因此，鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果。
饭前空腹吃水果，也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等），会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，会影响正餐的质量，长时间形成习惯，就会由于缺乏营养素而引起营养不良。
赤脚接地，有益健康
赤脚运动，是刘纯提倡的体疗的一种方式，刘纯认为赤脚可以将人之阳气与地之阴气接通，使得阴阳调和，有益于养生。
刘纯在以囚试医的过程中遇到这样一件事：
20多名锦衣卫押解200名犯人去辽东，不料路上发生了怪事：一个雷电交加的雨夜，19名锦衣卫均被劈死，犯人悉数逃跑。刘纯通过调查发现，死亡的19个锦衣卫全部穿着牛皮靴，幸免于难的那个锦衣卫和逃跑的犯人则均光着脚，这给刘纯留下深刻印象。为此他进行了一项试验：让40个犯人分两组，一组光脚一组穿牛皮靴在雷雨天奔跑。突然一个闪电落在人群里，17个犯人倒下了，经检查，17人全部死亡，而且都穿着牛皮靴，其他犯人却毫发无损。
刘纯的试验证实了他的推论：如果人体不连接地面，而且剧烈活动，那么就容易被雷击。所以他提倡每人每天应该光脚走一段时间，而且刘纯还发现，每天光脚走路的人，不容易生病。即刘纯在《短命条辨》里说的：“人之阳气必与地之阴气接通。不然易遭雷劈，亦发怪病。”
刘纯所说人的阳气必与地的阴气接通，其实是人体与地面接通释放身上电荷的过程。体是个大电容，只有与地面接通，把身体上的多余电荷释放掉，身体机能才不会受到静电的干扰。几千年前，我们的祖先几乎天天赤脚走路，让人体直接与大地接触便于静电的释放。我们有时躺在地上感到说不出的轻松和舒适，可能与此有关。后来人们穿上了鞋，脱离了大地，渐渐破坏了人体的电能平衡。
电能平衡被破坏后，人体积聚了大量电荷，这些电荷形成了一个电场，干扰人身体内的新陈代谢，造成生理紊乱，久之必生疾病，而患者病情在电场的影响下会周期性地发生变化。这就是刘纯在《短命条辨》中所说：“病家不接地气，故阴阳不通，是之阳气自行消长。而症候随之消长。”解决的办法很简单，那就是“病家每日赤足走路，半时辰即可”。每天赤脚走路一个小时就行了。
如今，赤脚走路的防病健身、抗衰老功用逐步被人们所认识，越来越多的公园、私人住宅、房屋走廊中，可见到铺设鹅卵石或碎石的小道，供人们赤脚走路健身。
赤脚走在地面上，特别是光滑的鹅卵石、沙砾上，这种天然的按摩，可点点滴滴地按摩足部的穴位，协调脏腑运行，促进血液循环，对于祛病疗疾、强身健体、增强人体的免疫功能有着不可低估的作用。
刘太医建议，如果准备赤脚锻炼，时间以一周1～2次为宜，并且路程不要太长。同时注意，在锻炼之前应该仔细检查选择的路段上有没有玻璃等容易造成伤害的杂物。
赤脚接地电，体健寿岁延。赤脚锻炼的好处多多，还可以防感冒、哮喘、失眠、健忘、神经衰弱、肠胃病、更年期综合征、风湿性关节炎等病，对中老年人担心的动脉硬化、高血压、心血管疾病都有较好的辅助疗效。所以，我们有必要在茶余饭后，脱掉鞋子，在林间小道、或者自家的土路上、鹅卵石小道上走一走。
多食粗少食细，才能远离“富贵病”
“食不厌精，脍不厌细”是孔子《论语·乡党》中的话，但从营养学的角度分析，这句话是站不住脚的。我们不仅不能“食不厌精”，还要多食粗粮，这是预防疾病的有效手段。
刘纯的老祖宗刘完素说：“人乃纯阳之体。而油脂细粮乃生热之物，故健者食之病也。病者食之甚也。”刘纯在《短命条辩》里给予肯定：“太祖之言极是，违者必死无疑。”
随着生活条件的改善，很多人吃着大鱼大肉、精米白面，岂不知，在你吃精白米、精白面等精细食物的同时，糖尿病、高血脂、高血压等富贵病会追随而来。所以，我们不如多换换口味，吃适量的粗粮。哪些食物称得上粗粮，你知道吗？
玉米、小米、红米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等都属于粗粮。除了这些谷物，还有很多豆类，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆等；另外，像红薯、土豆、山药，也属于粗粮。有些蔬菜比如芹菜、韭菜，也都富含丰富的膳食纤维。
“粗粮”吃起来粗，可营养上一点都不比细粮差。比如，荞麦含有的赖氨酸是小麦的3倍。最可贵的是荞麦粉还含有丰富的维生素B。无论热量还是营养丰富程度，荞麦都高于小麦。再比如，小米中的胡萝卜素、维生素B含量非常高；红薯里有大量的铁和钙；豌豆、绿豆、红小豆里则有大量的氨基酸以及磷等微量元素。
适当吃粗粮有利于排便和减肥，然而，什么东西都过犹不及，吃多了也不是件好事。吃过多的粗粮，不仅仅对消化系统不利，还有一些其他的负面影响。
因此，吃粗粮要适量、合理。粗粮和细粮搭配能最好地发挥它们的作用。有部分人不宜吃粗粮，也应该注意。不宜吃粗粮的人有：
1.胃肠功能差的人。老人和小孩的胃肠功能较弱，太多的食物纤维会对他们的胃肠产生很大的负担。
2.缺钙、铁等元素的人。粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，阻碍人体对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。
3.患消化系统疾病的人。如果患有肝硬化合并食道静脉曲张或胃溃疡，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4.免疫力低下的人。如果每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
过饱伤人，饿治百病
“撑死人，不占盆”是东北话，即使把人撑死，也别浪费饭菜，反映了勤俭节约、不浪费的优良传统。然而“不占盆”，占肚子，“撑死人”是更大的浪费，而且得不偿失。
刘纯说：“过饱伤人，饿治百病。”过饱，暴饮暴食可使胃扩张，急性伤命。长期偏饱，百病丛生。
看过电影《活着》的朋友大概会记得这段镜头：从“牛棚”中请过来的接生医生，狼吞虎咽地啃着馒头，不时喝口水，结果吃得太饱，不仅没救得了福贵的女儿，自己还差点被撑死。
其实早在两三千年前，《黄帝内经》就主张：“饮食有节，饮食自倍，肠胃乃伤。”这是因为长期饱食，会带来下列问题：
1.经常饮食过饱，不仅会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量会引起体内脂肪沉积，引发“富贵病”和“文明病”。
2.长期饱食会导致大脑早衰。因为饱食后，胃肠道循环血容量增加，造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响，甚至还会使冠心病人发作心绞痛，诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。
3.饱食能使人脑内产生一种叫做“纤维芽细胞生长因子”的物质，饱腹后，它在大脑中的含量要比吃饭前增加数万倍，而且其数量的增长与食量成正比。这种纤维芽细胞生长因子被证实是促使脑动脉硬化的“元凶”，脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。学者还发现一个惊人的事实：约20%的老年性痴呆患者在他们青壮年时期皆是饱食的“美食家”。
刘太医认为，经常饱食使人早衰，对人体有害，而饿一点，有防病的作用。
据国外有关科学家报告，限制哺乳动物的食品摄入量，可以降低脂肪在体内的堆积，能够有效延长生命周期。美国、英国等国的科学家研究发现，长期少吃食品的实验鼠，其寿命可平均延长30％以上。还有人做过实验，少进食物的试验鼠，爬杆和游泳能力比饱食的实验鼠的能力要强出许多。研究者们认为，适当少食，不仅可防止脂肪堆积，还可加速体内垃圾的清除。
所以，要想拥有一个健康的身体，就必须养成良好的饮食习惯——饭饱七分，通过减少进食量来延续大脑衰老。
