梨
梨有生津润燥滑肠、清热解毒化痰、防癌抗癌的作用。梨中含有丰富的维生素，其中维生素B1能保护心脏，减轻疲劳；维生素B2、维生素B3及叶酸能增加心肌活力，降低血压。药理研究证明，梨还具有增加血管弹性、降低血压的作用。梨性凉并能清热镇静，常食之对肝阳上亢或肝火上炎型高血压患者改善头晕目眩症状及恢复血压有益，还能预防肝癌。
梨中含有苷及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对肺结核咳嗽效果较好，并能养护咽喉。常食梨可预防动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的合成，因而能防癌抗癌。
梨含有较多的糖类物质和多种维生素，糖类物质中果糖含量占大部分（即使糖尿病患者也能服食），易被人体吸收，促进食欲，对肝炎患者的肝脏有保护作用。梨中果胶含量很高，比苹果更有助于消化，促进人体毒素通大便排泄，从而起到防肠癌的作用。消化不良及便秘者餐后食之有益。
【专家提示】生梨性凉，食之过多伤脾胃，脾胃虚寒、呕吐便溏者不宜；产妇、小儿痘后禁食。
杏
杏具有润肺止咳、化痰定喘、生津止渴、润肠通便、排毒抗癌之功效。杏中含苦杏仁甙，有较强的镇咳化痰作用，可用于各种咳嗽；其所含的柠檬酸、苹果酸等，有生津止渴作用；其所含的杏仁油，可促进胃肠蠕动，润肠通便，排出毒素，预防肠癌；其所含的维生素、儿茶酚、黄酮类、苦杏仁甙等，对癌细胞有抑制作用，可防癌抗癌。
杏含有多种营养物质，可补充人体营养，提高机体抗病能力，并且其维生素A含量丰富，具有保护视力、预防目疾的作用。
【专家提示】杏甘甜性温，多食易致热生疮，素有内热者慎食之。苦杏仁甙分解产生的氢氰酸为极毒化合物，故不可生食和多食。
石榴
石榴，又称安石榴、海石榴、金罂、沃丹、丹若等。石榴树是一种落叶灌木，高可达7米，有很高的食用和观赏价值。石榴的花和果实素有“天下名花”、“九州奇果”之誉。
石榴是营养价值很高的果品，果内的子粒多呈粉红色或玉白色，晶莹透亮，似颗颗珍珠玛瑙，风味独特，营养丰富。其维生素C的含量比苹果、梨要高1～2倍，并含有非常丰富的糖、酸、磷、钙、铁等营养成分。
研究人员证实，如果每天饮用2～3杯石榴汁，连续饮用2周，可将氧化过程减缓40％，并可减少已沉积的氧化胆固醇，从而达到防癌抗癌的作用。即使停止饮用，这种奇特的功效仍将持续1个月，石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。
石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超级明星，对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞大多数没有影响，所以，能够杀死乳腺癌细胞。石榴所含成分有利于抵御日光辐射，延缓皮肤衰老。
石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治疗腹泻、出血的佳品。
【专家提示】患有痰湿咳嗽、慢性气管炎和肺气肿等病的患者应忌食石榴。石榴与胡萝卜同食会破坏营养。
杨梅
别名水杨梅、珠红。果肉鲜艳，是我国南方著名的特产水果，除日本有少量栽培外，其他国家很少栽培。杨梅果实初夏成熟，酸甜适口、风味独特。
《群芳谱》载“杨梅”会稽者天下冠，每当“夏至杨梅满山红”的时节，各地游客纷至沓来，争相品尝这一传统名果。
杨梅中含有多种维生素，其中以维生素C的含量最为丰富，此外，还含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质，堪称为一种天然的营养品。
杨梅含有多种有机酸，可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，降血脂。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效，能够预防肠癌的发生。
杨梅中含有维生素C、B族维生素，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类物质、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
【专家提示】杨梅对胃黏膜有一定的作用，故溃疡病患者要慎食。糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。杨梅忌与生葱、牛奶同食。
无 花 果
无花果别名奶浆果、蜜果、文仙果。花托肥大成果实，其内生有许多小花，不易看见，因此称无花果。
无花果含有蛋白质、脂肪、糖类、18种氨基酸、大量维生素A、维生素C和胃蛋白酶、19种微量元素、丰富的酶类，还含有植物生长激素类成分、大量对人体有益的多糖、食物纤维、果胶等营养成分。
无花果含有脂肪酸、水解酶等成分，有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
食用后能使肠道各种有害物质被吸附并排出体外，净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，提高人体免疫功能，增强抗病能力，抗衰老，抗癌防癌。
未成熟的无花果乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中，可提取一种芳香物质“苯甲醛”。它们具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，减少移植性腺癌、淋巴肉瘤的发生，促使癌细胞退化，并对正常细胞不会产生毒害。
无花果能帮助消化，促进食欲，对痔疮、便秘治疗效果极好，还可治疗腹泻、肠胃炎等疾病。
无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
无花果含有SOD酶等多种酶类，具有减肥美容作用。
【专家提示】咽干音哑、食欲不佳者宜食。大便溏薄者不宜生食。脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。
木瓜
木瓜学名番木瓜，别名宣木瓜、红木瓜、铁脚梨。果实球形或长圆形，果皮为紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹，果肉为红棕色，中心部分是棕黄色。
木瓜原产于热带美洲，后来广泛栽培于世界热带各地。我国自古习惯将国外称番邦、番地，其果如瓜，木本，故名番木瓜、番瓜。
木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸：如齐墩果、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、脂肪酸等。木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维以及多种维生素及钙、铁等。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足够供成人整天所需的维生素C。
木瓜碱具有抗淋巴性白血病细胞的强烈抗癌活性，及抗淋巴性白血病的肿瘤细胞活性。
木瓜制剂有保肝作用，能减轻肝细胞坏死，减轻肝细胞酶变，防止肝细胞肿胀，预防肝癌的病发，并有显著的降低转氨酶的作用，提高机体免疫力，木瓜还有降低血压、抑菌、杀虫的作用。
木瓜蛋白酶有止痛功效，美国食品与药物管理局已批准脊柱注射木瓜蛋白酶，用来减轻因椎间盘突出引起的疼痛。木瓜蛋白酶饮膏用来涂敷伤口，可防止皮肤溃烂，使伤口早日愈合。
木瓜与蜂胶同食有益。木瓜有抗炎抑菌、降脂防癌的功效，蜂胶中富含多种抗癌物质，若二者同食，不但味道鲜美，而且极富营养价值，可起到消炎、抗痛的效果。
【专家提示】木瓜中的木瓜碱对人体有微毒，因此每次食量不宜过多，多吃会损筋骨、损腰部，另外过敏体质者应慎食。
猕 猴 桃
猕猴桃营养丰富，含有糖类、蛋白质、钙、铁、钾、镁、B族维生素和维生素C、有机酸、多种氨基酸等多种对人体有益的物质，很多人把它看作水果中的珍品，有的国家还把它当成太空食品。近年来，研究专家发现猕猴桃有一定的抗癌作用，这更引起了有关人士的重视。如今，猕猴桃是国际公认的新兴超级水果。
猕猴桃清热止渴，和胃降逆，防癌抗癌，利小便，对坏血病、过敏性紫癜、感冒及脾脏肿大、热毒、咽喉病等有很好的预防和辅助治疗作用。
猕猴桃还可用于肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、反胃和维生素缺乏的治疗；常食猕猴桃可增强机体的免疫力和抗癌能力。
猕猴桃具有滋补强身、
清热利尿、生津润燥等功效，有利于改善干燥肌肤的状况，滋润肌肤。
【专家提示】虚寒的患者和妊娠的妇女最好少吃或不吃。
草莓
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。草莓是多年生草本植物，果实由花托发育而成，为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。草莓果实的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质，此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富。
中医认为，草莓具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒、防癌抗癌等功效。
草莓中含有的胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血有一定的疗效。美国俄亥俄州医学院的科学家认为，草莓中的鞣酸具有防癌的作用。
草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、排出体内毒素，通畅大便，防癌抗癌。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。
【专家提示】草莓中含有草酸很多，尿路结石患者不宜吃得过多。
