胆囊切除的患者不宜吃。因花生中含有的脂肪需要胆汁健康的人去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能储存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担，时间长了，将直接损伤肝脏功能。
跌打瘀肿患者不宜吃。因为花生中含有一种促凝血因子，经化学提纯，制成某种制剂，可用于凝血功能低下和血小板减少等疾病。跌打损伤、血脉瘀滞者食花生过多，会出现血液不散、加重瘀肿。
3.食物搭配宜忌
宜：与莲藕同食可清热消痰、补血养颜；与红枣同食可补脾，防治贫血；
忌：与黄瓜不能同食，容易引起腹泻；与毛蟹相克不能同食，易导致腹泻；与蕨菜相克。
4.如何选择花生
色泽
可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。良质花生果荚呈土黄色或白色，果仁因不同品种所呈颜色各有不同。色泽分布均匀一致。次质花生果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。劣质花生果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
组织状态
感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。良质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。次质花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒（果仁皱缩，体积小于正常完善粒的1/2或重量小于正常完善粒的1/2的颗粒），破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。劣质花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒（籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒）、热伤粒（果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒）。
气味
感官鉴别花生的气味就是将花生剥出果荚后嗅其气味。良质花生具有花生特有的气味。次质花生特有的气味平淡或略有异味。劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。
滋味
感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品良质花生具有花生纯正的香味，无任何异味。次质花生固有的味道淡薄。劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。
5.如何储存花生
先把花生米晒干，晾1～3天，放入干净的塑料袋内，把口封好，放进冰箱，可以保存很长时间，1年都没问题。
小知识
花生营养虽好，但霉花生不可食，有致癌作用。
宫颈癌患者调理食谱
食谱一：蚝油花椰菜
食材：花椰菜400克，油适量，酱汁1大匙，蚝油2大匙，蒜末1大匙。
做法：
1.花椰菜切小朵，放入滚水中，加少许油烫熟，沥干后装盘。
2.锅中加1大匙油小火爆香蒜末，捞出蒜末与酱汁、蚝油调匀成沾酱，做法1花椰菜沾酱料即可食用。
营养点评：
富含蛋白质、糖类、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等，低盐低脂、无辛辣刺激，对于宫颈癌患者最为适宜。
食谱二：金枪鱼土豆沙拉
食材：水浸金枪鱼罐头、土豆、什锦杂菜、白煮鸡蛋白。
酱料食材：洋葱末、白煮鸡蛋黄、橄榄油、法式芥末酱、苹果醋、胡椒粉、盐、糖各适量。
做法：
1.土豆洗净入微波炉高火8分钟至熟后取出，放凉后剥去皮切丁。
2.什锦杂菜入沸水汆20秒钟捞出滤去水。
3.把白煮蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白切丁后和所有食材混合。
4.将金枪鱼罐头沥去汤汁，倒出金枪鱼肉和上述3项混合。
5.将蛋黄压碎和其他酱料食材混合拌匀成沙拉酱汁。
6.把沙拉酱汁淋在混合好的食材上拌匀即可。
营养点评：
只要你想得到，都可以作为沙拉的食材，沙拉酱、芥末酱、番茄沙司、苹果醋、酸奶、炼乳等手中的各种调料，也都能用来调制自己喜欢的沙拉酱汁，荤素搭配，营养健康，不用煎炒，口味清淡。
食谱三：香醋花生
食材：花生米、醋、糖、水淀粉、芝麻油、生抽、香菜各适量。
做法：
1.冷锅、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香。
2.将醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开，加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠。
3.关火加入少量生抽、芝麻油熬成调味汁。
4.等调味汁完全晾凉，取适量加入冷却的花生米，撒上香菜碎拌匀即可。
营养点评：
下酒小菜不仅可降低血压，减少胆固醇的堆积，更重要的是简单易做、美味可口。
子宫肌瘤需减轻子宫对雌激素的敏感性
子宫肌瘤是女性生殖器中最常见的良性肿瘤，也是人体最常见的肿瘤。据统计，80%的子宫肌瘤发生在育龄期，可能跟女性体内的雌激素和孕激素水平升高有着密切的关系。在30～50岁女性中，有20%～30%的人患有子宫肌瘤。
为什么子宫肌瘤会找上我？
女性生活中是难免会遇到疾病纠缠的，在子宫肌瘤出现后，会严重地威胁子宫功能，肿瘤的发展蔓延很有可能导致女性的子宫被完全侵袭，导致生育能力的丧失，因此要了解子宫肌瘤出现的主要原因有什么及掌握积极预防的知识。
1.雌激素过高
首先需要明白，女性子宫肌瘤的出现很大程度上受到刺激性的分泌影响，这是因为肌瘤的生长比较依赖雌激素，鉴于这个原因，对自己体内雌激素含量比较高或者内分泌失调的女性来说，患病的概率要大很多。
2.药物影响
由于现代社会比较开放，很多女性过早进行性生活，并且服用避孕药。患子宫肌瘤的概率相对较高。生活中如果长期服用某些激素类药物，往往容易导致子宫肌瘤的出现，这些药物中含有大量的激素成分，长期被身体吸收，就会在一定程度上影响身体正常的激素分泌，诱发子宫肌瘤出现。
3.性生活失调
和谐的性生活是女性保持健康的重要保障，在有性生活的女性人群中，如果房事失去正常的调节，很容易影响女性激素水平的分泌，不及时的改善往往会影响盆腔充血情况，导致子宫肌瘤的异常情况。
4.饮食不合理
饮食也是引起子宫肌瘤的病因，以肉食为主的妇女可增加患该病的机会，比素食为主的妇女患此病的概率要高。维生素可减轻子宫对雌激素的敏感性，调节神经内分泌系统，尤其是维生素C。
5.肥胖
也可增加患该病的机会，一方面脂肪转化为雌激素，而该病偏偏就是依赖于雌激素生长；另一方面，妇女肥胖可增加患该病的风险。
子宫肌瘤患者日常饮食调理攻略
子宫肌瘤患者饮食注意：
1.把握饮食的度
饮食要定时定量，切不可暴饮暴食。
2.坚持低脂肪饮食
要多吃绿色蔬菜、水果、瘦肉、鸡蛋、鸡肉、鹌鹑蛋、鲫鱼、甲鱼、白鱼、白菜、芦笋、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、香菇、豆腐、海带、紫菜、水果等。
3.注意饮食的范围
饮食的内容并不是越营养的食物越好，尽量多吃五谷杂粮如玉米、豆类等食物。
4.干果类食物不可少
常吃富含营养的干果类食物，如花生、芝麻、瓜子等。
5.忌食食品掌握好
忌食辛辣、酒类、冰冻等食品。
子宫肌瘤患者饮食禁忌：
1.不要贪凉
肠胃功能不佳的女性，经前和经期应忌食生冷寒凉食品，如冷饮、生拌凉菜、螃蟹、田螺、蚌肉、蛭子、梨、柿子、西瓜、香蕉、苦瓜、山竹、绿豆、黄瓜、荸荠、柚、橙子等，以免寒凝血瘀而使痛经加重。
2.不要吃酸
酸性食品有固涩收敛作用，使血液涩滞，不利于经血的畅行和排出，因此痛经者应尽量避免在经期食用此类食物。酸性食物包括米醋、酸辣菜、泡菜、石榴、青梅、杨梅、草莓、杨桃、樱桃、酸枣、芒果、杏子、李子、柠檬等。
3.不要吃辛辣食物
有一部分痛经患者，本来月经量就多，再吃辛辣温热、刺激性强的食品，会加重盆腔充血和炎症，易造成子宫肌肉过度收缩，而使痛经加重。所以像辣椒、胡椒、大蒜、葱、姜、韭菜、鸡汤、榴莲及辛辣调味品等，痛经患者应该尽量少吃或不吃。
4.热性、刺激性食物少摄入
不要吃桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食品。
5.忌嘴食物不要碰
不适宜食羊肉、虾、蟹、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等食物。
哪些食材适合子宫肌瘤患者？
食材一：莲藕
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
1.食疗功效
生藕具有清热解渴、止血化痰的功效，可治疗肺炎、肠炎、肺结核、妇女血崩等症。藕煮熟后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血止泻的功效。
2.哪些人不宜吃莲藕
产妇不宜食用。
3.食物搭配宜忌
宜：与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血；与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血；与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效；与猪肉同食，可以健脾养胃。
忌：与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。
4.如何挑选莲藕
选购莲藕要选外皮呈黄褐色、较长、较粗壮的、有清香味的为好。藕两头不要通气，以保证藕内干净。
5.如何储存莲藕
要保存的藕不要用水清洗，可以糊上些泥巴，放在阴凉处保存。
小知识
口鼻容易出血的人，可多吃些藕，有收敛止血的功效。生藕性偏凉，产妇不宜过多食用。
食材二：豆腐皮
豆制食品名，有两种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。两者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
1.食疗功效
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果，腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
2.哪些人不宜吃豆腐皮
豆腐含嘌呤较多，痛风患者及血尿酸浓度增高的患者慎食，糖尿病患者也慎用，经常腹泻者忌食。
3.食物搭配宜忌
宜：与白萝卜同食，有利于消化；与带鱼同食，补钙。
忌：与蜂蜜同食，有损听力，腹泻；与葱同食，影响钙质的吸收。
4.如何挑选豆腐皮
豆腐皮有薄有厚，不同人的口味不一样所以不好说是厚的好还是薄的好。厚的制作简单，成本低；薄的制作困难，成本高。
5.如何储存豆腐皮
买回家后清洗干净，用开水焯一下，晾凉，分张、一张包一个袋，放在冷冻室内吃多少，取多少。轻易不会坏，做饭准备用时，拿出来放水里化一下就行，单张装容易解冻。
小知识
子宫肌瘤不能吃豆制品，为什么又可以吃豆腐皮？豆制品中含有类雌激素物质，子宫肌瘤就是雌激素刺激导致的，所以说吃豆制品不太好，一般是不太建议喝豆浆，但是并没有那么严格，只要不是天天吃，没有关系的。
食材三：黄酒
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
1.食疗功效
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。温饮黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒还可作为药引子。
2.哪些人不宜饮用黄酒
胃病、泌尿系统结石、肝病、孕妇和儿童。
3.食物搭配宜忌
宜：秋季吃蟹搭配饮黄酒，冬季热饮黄酒暖身暖胃。
无搭配禁忌。
4.如何挑选黄酒
应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。最好不要购买散装黄酒。
选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。
酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明。
5.如何储存黄酒
黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒放5～10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。
小知识
烹调时用黄酒最好酌量使用，直接饮用以约30毫升为宜，每次最多不超过200毫升。
子宫肌瘤患者调理食谱
食谱一：素炒藕片
食材：藕1节，胡萝卜1根，黑木耳适量，柿子椒1个，盐4克，葱1根，油、鲍鱼汁各适量。
做法：
1.藕清洗，去皮切片，黑木耳泡发，胡萝卜、柿子椒切片，葱切碎。
2.锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、柿子椒翻炒。
3.放入藕片、盐翻炒入味。
4.锅中加鲍鱼汁，上色也调味。
5.最后放泡发好的黑木耳翻炒均匀焖一会出锅。
营养点评：
此菜口味清淡，能够缓解溃疡，炒藕片加些胡萝卜、黑木耳之类，颜色、营养双向均衡，味道、口感也不错，推荐一试。
食谱二：生菜豆皮卷
食材：豆皮5片，生菜100克，黄瓜半根，胡萝卜半根，甜面酱、豆瓣酱、花生酱、糖各适量。
做法：
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干。
2.黄瓜、胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块。取一片豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰一下。
3.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可。
