鱼香黄瓜
【原料】鲜嫩黄瓜450克，豆瓣酱、生姜末、蒜蓉、酱油、植物油、白糖、味精、精盐、醋、湿淀粉、鲜汤、葱花各适量。
【做法】将黄瓜切去两头，洗净剖开，去瓜瓤，切成长条，放入容器内，加精盐拌匀，腌渍几分钟后滗去汁；豆瓣酱剁细；将酱油、白糖、精盐、醋、湿淀粉、味精、鲜汤放入一小碗内，调成鱼香味汁，炒锅上大火，放入油烧至六成热，下豆瓣酱炒香，投入生姜末、蒜蓉炒出香味，下黄瓜条炒匀，倒入鱼香味汁推匀，撒上葱花，收汁起锅，装盘即成。佐餐食用。
【功效】清热利尿。适用于脂肪肝者等。
鼻炎
盐水洗鼻
【原料】食盐适量。
【做法】将食盐配置成盐水，用牙签卷上棉球蘸盐水洗鼻孔，然后把药棉暂留鼻孔内，此时头上仰或身体平躺，用食指和拇指按鼻两侧并用力吸吮，使棉球上饱蘸的盐水流入鼻腔内，并到达咽喉部。开始时感到鼻内辛辣难忍，几次即适应。也可以先用淡些的盐水洗鼻，逐渐加浓，使鼻腔慢慢适应。坚持每天早晚各洗1次，连洗30天左右鼻腔可畅通，嗅觉灵敏。
【功效】消炎止痛。
萝卜大蒜汁
【原料】白萝卜240克，大蒜60克，盐少许。
【做法】将白萝卜、大蒜分别洗净切碎捣烂取汁，混合后加盐搅匀即可。
【功效】杀菌消炎，通气。
绿茶熏鼻
【原料】绿茶8克。
【做法】开水冲泡绿茶，用冒出的蒸气熏鼻子，感觉鼻子通气了也不痒了即可。每天坚持早晚各熏1次，每次15分钟左右，1星期后可收良效。
【功效】通气消炎。
菊花蜜
【原料】新鲜白色野菊花、蜂蜜各200克。
【做法】将野菊花花瓣洗净阴干，取100克倒入装有蜂蜜的容器中，将容器置于锅内蒸约15分钟，菊花瓣全部烂熟于蜂蜜中，然后再把余下的100克菊花瓣放在蜂蜜上，再蒸15分钟，待烂熟后用竹筷搅匀（不可有整花瓣）。用消毒棉签蘸菊花蜜涂在鼻腔黏膜上，量不用很多，每天3次左右，坚持1个多月即可收效。
【功效】消炎、杀菌。
桑菊粥
【原料】桑叶、甜杏仁各10克，菊花7克，大米70克。
【做法】将桑叶、甜杏仁加水煎汤，去渣留汁，加菊花和淘洗干净的大米一同煮粥。每天1剂，连食数天。
【功效】疏风、清热、通窍，可辅治风热型慢性鼻炎。
辛夷马齿苋粥
【原料】辛夷12克，马齿苋35克，大米60克。
【做法】辛夷加水煎煮，去渣取汁，加洗净的大米煮粥，将熟时放入马齿苋，再煮几沸即可。晨起作早餐食用。
【功效】驱邪散风、清热除湿，可辅治风热蕴结之慢性鼻炎。
川芎茶
【原料】川芎12克，白芷7克，薄荷6克，绿茶3克。
【做法】先将川芎、白芷、薄荷分别拣杂洗净。川芎、白芷切成片，与薄荷、绿茶同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮半个小时，用洁净纱布过滤取汁，放入容器即成。早晚各服1次。
【功效】可辅治风寒型单纯性慢性鼻炎。
苍耳子茶
【原料】苍耳子12克，白芷6克，绿茶3克。
【做法】将苍耳子、白芷分别拣杂洗净。白芷切成片，与苍耳子、绿茶同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮半个小时，用洁净纱布过滤，取汁放入容器即成。早晚各服1次。
【功效】可辅治风寒型单纯性慢性鼻炎。
辛夷热红茶
【原料】辛夷花4克，红茶3克，红糖20克。
【做法】先将辛夷花拣杂晒干，与红茶同放入杯中，用刚煮沸的开水冲泡，加盖闷20分钟，加入适量红糖拌匀即成。当茶频频饮用。一般可冲泡4次左右，红糖视冲泡次数自调。
【功效】可辅治风寒型单纯性慢性鼻炎。
辛夷煎蛋
【原料】辛夷花20克，鸡蛋2个。
【做法】先将鸡蛋洗净，入沸水锅煮熟，待凉去壳。将辛夷花拣杂，放入沙锅，加清水浸泡片刻，煎煮20分钟，过滤取汁后回入沙锅，放入熟鸡蛋，用小火煨煮20分钟即成。早晚各服1次，每天1剂。
【功效】可辅治风热型单纯性慢性鼻炎。
川芎菊花茶
【原料】川芎12克，白菊花5克，绿茶3克。
【做法】先将川芎拣杂洗净，晒干或烘干，切成片，与菊花、绿茶同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。早晚各服1次。
【功效】可辅治风热型单纯性慢性鼻炎。
人参茶
【原料】白沙参4克。
【做法】将白沙参切成饮片放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用。代茶频频饮用，一般可冲泡4次左右。
【功效】可辅治肺脾气虚型单纯性慢性鼻炎。
黄芪沙锅鹌鹑
【原料】黄芪35克，鹌鹑2只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、麻油各适量。
【做法】先将黄芪切成片，放入纱布袋，扎紧袋口备用。将鹌鹑宰杀洗净，入沸水锅焯透捞出，放入沙锅，加黄芪药袋及足量清水（以浸没鹌鹑为度），大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煲1小时，待鹌鹑肉酥烂，取出药袋，加精盐、味精、葱花、姜末，再煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食。
【功效】可辅治肺脾气虚型单纯性慢性鼻炎。
消化性溃疡
黄鱼莼菜粥
【原料】黄鱼肉200克，莼菜60克，糯米100克，葱花、生姜末各6克，火腿末10克，猪油20克，精盐5克，胡椒粉、味精各3克。
【做法】黄鱼肉切成小丁块；莼菜用开水烫透捞出，放入碗中。糯米淘洗干净，放入锅中，加1升水，置火上烧开，待米粒煮至开花时放入黄鱼肉丁、精盐、葱花、生姜末、火腿末、猪油煮成粥，调入味精、胡椒粉拌匀，盛入莼菜碗内即成。每天1剂，分数次食用。
【功效】开胃益气，明目安神，可辅治胃溃汤及十二指肠溃疡。
卷心菜面片汤
【原料】卷心菜60克，水发黑木耳10克，鸡蛋1个，小馄饨皮50克，精盐、味精、麻油各适量。
【做法】将鸡蛋打入碗内搅匀；卷心菜洗净后切丝；黑木耳去杂洗净；馄饨皮一切为二。锅内放水烧沸，下馄饨皮、卷心菜丝、黑木耳，煮6分钟后倒入鸡蛋液，加精盐、味精，煮沸后淋入麻油即成。佐餐食用。
【功效】补肾健胃，降脂减肥，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
黄芪生姜羊肉汤
【原料】黄芪30克，生姜25克，当归15克，瘦羊肉250克，料酒、生姜、葱段、食盐、味精各适量。
【做法】先将羊肉放入清水中浸泡1小时，洗净后切成小块。将当归、黄芪洗净切片。生姜洗净，连皮切成片，与羊肉块同入沙锅，加水适量，大火煮沸后烹入料酒，加当归、黄芪片、葱段，改用小火煨煮至羊肉熟烂，加食盐、味精，拌和均匀即成。佐餐当汤，随量服食，吃羊肉喝汤，当归、黄芪片也可一同嚼食。
【功效】可辅治脾胃虚寒型消化性溃疡。
黄芪姜枣蜂蜜羹
【原料】黄芪片25克，生姜15克，红枣15个，蜂蜜35克，藕粉60克。
【做法】先将红枣、生姜分别洗净，生姜切片。将黄芪片用冷水浸泡半个小时，与生姜片、红枣同入沙锅，加水适量，用小火煎煮30分钟，去渣留汁，趁热调入预先和匀的湿藕粉，在火上稍炖片刻成稠羹状，离火，稍凉后即加入蜂蜜，调匀即成。早晚各服1次。
【功效】可辅治脾胃虚寒型消化性溃疡。
葱姜烧猪肚
【原料】葱60克，生姜60克，熟猪肚1个。
【做法】先将葱、姜分别洗净，葱切成小段，生姜切成片。将熟猪肚切成条状备用。炒锅置中火上，加植物油，烧至六七成热时，将肚条下锅炸一下，及时用漏勺取出。炒锅留底油，加葱段、姜片，煸炒出香，待葱呈金黄色时倒入肚条，加料酒、酱油，加入少量鸡汤，用手勺不停地翻动，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，再淋入麻油少量，翻炒片刻，装盘即成。佐餐当菜，随量服食。
【功效】可辅治脾胃虚寒型消化性溃疡。
砂仁双花茶
【原料】玫瑰花6克，合欢花6克，砂仁3克。
【做法】在玫瑰花将开放时分批采摘且及时低温干燥。合欢花在6、7月间采摘花朵及花蕾，小火烘干备用。砂仁敲碎，与玫瑰花、合欢花同入有盖杯中，用沸水冲泡，加盖闷5分钟即可饮用。每天1剂，当茶频频饮用，一般可冲泡4次左右。
【功效】可辅治肝郁气滞型消化性溃疡。
菜花香菇
【原料】菜花400克，香菇60克，植物油、酱油、湿淀粉、鲜汤、精盐、葱花、味精、黄酒、白糖、花椒油各适量。
【做法】将香菇泡开洗净，去掉硬蒂，切成片；菜花洗净，掰成小朵，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分。炒锅上大火，放油烧热，下葱花炝锅，加入鲜汤、黄酒、酱油、白糖、精盐及菜花、香菇，至汤沸后撇去浮沫，烧至入味，加入味精，然后用湿淀粉勾稀芡，淋入花椒油搅匀，出锅装盘即成。佐餐食用。
【功效】补气强身，健脾养胃，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
醋熘卷心菜
【原料】卷心菜300克，植物油、湿淀粉、花椒、醋、精盐各适量。
【做法】卷心菜用菜梗，洗净后拍松切块。炒锅加油烧热，投入花椒，炒出香味后捞出，倒入卷心菜煸炒，然后放醋、精盐，用湿淀粉勾芡即成。佐餐食用。
【功效】补肾健胃，降脂减肥，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
冬笋金针菇
【原料】金针菇300克，冬笋100克，黄瓜60克，精盐、生姜丝、味精、葱花、花椒油各适量。
【做法】将金针菇去根后洗净，切成长段；冬笋去壳洗净；黄瓜洗净，均切成长条。将金针菇条、黄瓜条、冬笋条分别入沸水锅中焯熟捞出，挤干水分，共入盘内，放葱花、生姜丝、精盐、味精，浇上炸好的花椒油拌匀即成。佐餐食用。
【功效】护肝益胃，降脂降压，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
番茄土豆汁
【原料】番茄250克，土豆200克。
【做法】土豆切块，加水煮40分钟，滤出清汁；番茄洗净，榨成汁液。将2种汁液混匀即可。当饮料饮用。
【功效】健脾养胃，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
腐竹菠菜
【原料】水发腐竹200克，菠菜350克，水发海米25克，水发粉丝40克，植物油、花椒、味精、精盐、生姜丝各适量。
【做法】将腐竹洗净，放入沸水锅内稍煮，凉凉后切成长段；菠菜择洗干净，切成长段，入沸水中略烫捞出，入冷水中过凉捞出，挤干水分。大碗中放入腐竹段、菠菜段、海米、粉丝，再加入精盐、味精拌匀，撒入生姜丝。炒锅上中火，放油烧至四成热，下花椒炸至褐色出香味后，拣去花椒，起锅将油浇在碗内腐竹上拌匀，盛入盘中即成。佐餐食用。
【功效】健脾开胃，补益肝肾，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
卷心菜虾米粥
【原料】卷心菜300克，小虾米30克，猪肉末60克，精盐6克，味精2克，猪油20克，糯米100克。
【做法】将糯米淘洗干净，用水浸泡；将卷心菜清洗干净，切成细丝。炒锅内下猪油烧热，下猪肉末、小虾米、卷心菜丝煸炒片刻，加入精盐、味精炒至入味，盛入碗中。再将糯米下锅，加水煮成粥，倒入炒好的菜料，稍煮即成。每天1剂，分数次食用。
【功效】益肾填髓，健身提神，通经活络，散结止痛，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
苤蓝菠萝汁
【原料】菠萝70克，苤蓝300克，蜂蜜20克。
【做法】将菠萝、苤蓝削皮榨汁，然后将汁与蜂蜜一起倒入杯中，搅拌均匀即可。当饮料饮用。饮用后的二三天内会出现排气、打嗝现象，以后会消失。
【功效】健脾益胃，润肠，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
荠菜胡萝卜汁
【原料】荠菜300克，胡萝卜200克，蜂蜜适量。
【做法】将荠菜洗净切碎；胡萝卜洗净，切小块。将2者一起放入榨汁机榨汁，倒入杯中，调入蜂蜜即可。当饮料饮用。
【功效】止血降压，健脾养胃，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
山药赤小豆羹
【原料】新鲜山药350克，赤小豆150克，湿淀粉、白糖、糖桂花各适量。
【做法】将山药洗净，煮熟去皮，切粒，烧酥待用。赤小豆洗净，烧酥，同熟山药放在一起，加入白糖，然后用湿淀粉勾芡，撒上少许糖桂花即成。当点心食用。
【功效】健脾养胃，利尿消肿，补脾养血，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
贫血
银耳加冰糖
【原料】银耳300克，冰糖20克。
【做法】选用天然的银耳，掰成块状（不要冲洗）放入茶杯中，加入多半杯冷水，再放入冰糖，待银耳泡开后再蒸半个小时即可。每天中午或晚饭前全部吃掉，坚持服用，7天后可见良效。
【功效】补虚强体，可辅治贫血等。
阿胶江米酒
【原料】阿胶40克，鸡蛋1个，白糖20克，江米酒100毫升。
【做法】把阿胶放在冷水中浸泡24小时，然后用温水煮，直至黏糊。再往里面打入鸡蛋，加入白糖煮沸。每天饭前服用，连服15天，同时在每天临睡前喝100毫升江米酒效果较佳。坚持半年贫血症状可消失。
【功效】益气补血，可辅治贫血等。
猪血鲫鱼
【原料】生猪血500克，鲫鱼150克，大米100克，白胡椒适量。
【做法】生猪血洗净，切成方丁；鲫鱼宰杀洗净；大米淘洗干净；白胡椒洗净，共煮粥。
【功效】益气补血，强身健体，可辅治贫血等。
炒豌豆
【原料】嫩豌豆粒300克，素火腿、水发香菇、熟笋肉各30克，精盐、黄酒、味精、湿淀粉、鲜汤、麻油、植物油各适量。
【做法】将嫩豌豆粒用沸水焯一下，过凉；素火腿、香菇、熟笋肉均切丁。炒锅上中火，放油烧热，放入嫩豌豆略炒，加入香菇丁、笋丁，再加黄酒、精盐、鲜汤，待汤汁收至三分之二时放入素火腿，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，装盘即成。佐餐食用。
【功效】补益气血、祛脂减肥，可辅治贫血等。
