锌元素是人体内重要的微量元素，关系到50多种酶对人体的作用，如果孕妇严重缺锌，那么她生下的婴儿发生畸形的几率就会大大增加。缺锌还可阻碍核酸及蛋白质的合成，影响胚胎的生长发育。缺锌孕妇分娩的婴儿可发生先天性畸形，如无脑儿、脊柱裂、软骨发育不全、软骨发育不良性侏儒、尿道下裂、隐睾等。有资料统计，由于缺锌造威流产及死胎较为多见。
补充铜元素
人体中铜的含量约为80毫克，含量虽然不高却参与了许多酶的生成。人体内的铜，部分以血浆铜蓝蛋白的氧化酶形式存在于血浆中，这是一种多功能的氧化酶，它可促进铁在胃肠道内的吸收，进而制造血红蛋白。孕妇缺铜将影响胎儿的正常分化和发育，导致先天性畸形，表现为胎儿的大脑萎缩、大脑皮质变薄、心血管异常、大脑血管弯曲扩张、血管壁及弹力层变薄，并可导致孕妇羊膜变薄而发生胎膜早破、流产、死胎、低体重儿、发育不良等各种异常。
补充碘元素
碘经过消化道进入人体血液后，大部分以甲状球蛋白的形式贮存于甲状腺中，以保证腺体有足够的原料合成甲状腺激素输送到全身，以满足新陈代谢的需要。妊娠期间，胎儿一天天在生长发育，碘的需要量也在增加。12～22周，正是胎儿大脑和神经系统形成的重要时期，若碘元素及甲状腺素缺乏，会造成大脑皮层中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。胎儿出生后，表现为不同程度的聋哑、痴呆、身材矮小、痉挛性瘫痪、智力低下及小头、低位耳等畸形。
本月饮食特点
充分摄取铁质、维生素C和蛋白质
准妈妈要充分摄取铁质，以保证供给胎儿足够的营养。维生素C和蛋白质可以帮助吸收。
此时，小宝宝正在妈妈的肚子里不断地成长着，通过脐带与妈妈连在一起，从妈妈那里汲取必要的营养。此时准妈妈必须充分摄取铁质，否则会由于大量铁质输送给胎儿而造成自身贫血。
这个时期，为满足胎儿旺盛的新陈代谢，充分摄取铁质就成为主要任务了。含铁质丰富的食品有羊栖菜、肝、豆腐、牡蛎和蛤蜊。与此同时，还要大量摄取维生素C及蛋白质，因为它们可以促进铁的摄取，特别是维生素C只在体内停留2～3小时，所以有必要不断地补充。维生素C在水果中含量非常丰富，特别在草莓和柑橘类中含量最为丰富。尽管有些孕妇有妊娠反应，但对橘子和柠檬等爽口的水果还是不难接受的。总吃相同的食品会厌烦，可尝试在菜上浇些柠檬汁或酸奶等，经常变换点小花样，这并不困难。
为了避免或减轻妊娠反应要采取的措施
反应的强烈程度因人而异，有的人根本没有反应，而有的人则什么也不想吃，差别很大。补充必需的营养，一定要选择有助于预防妊娠反应或者减轻妊娠反应的食物。那么要吃些什么呢？含B族维生素丰富的食物是首选，这些食物包括：
①胚芽米和胚芽面包、粗面面包等。
②大豆、豆腐等豆制品。
③鸡蛋、牛乳、卷心菜、肝、瘦肉。
④鱼贝类（尤其是牡蛎）。
如果每天都能食用这些品种之一，那么你就可以放心了。但是，不要抱着减轻反应的心理而吃这些东西，而要在吃这些东西时心里想着：嗯，真是美味可口！或者和朋友们边聊天边吃，或者带上饭盒到公园享受一下野餐的乐趣。
用维生素B12击退烦躁不安
在妊娠中不仅身体发生变化，情绪也不稳定，稍有一点事就会烦躁不安。妈妈烦躁不安会使胎儿产生反感，为创造舒适的胎内环境，多吃含维生素B。：的食物可以防止烦躁不安。
含维生素B12丰富的食品有牛奶、鸡蛋、鱼贝类、牛肉、猪肉，还有动物肝和奶酪。
维生素B12还可以预防妈妈的贫血以及帮助胎儿成长。
生姜可抑制呕吐
生姜是比药物还有效的自然药物，特别是妊娠期间用药受到限制，此时生姜是最佳的食品兼药品。
除抑制呕吐之外，生姜还可治疗胃酸过多，降低血压，降低胆固醇。生姜擦成碎末或切碎块后在做菜时可广泛应用。
怀孕3个月的益智食谱
咖喱牛肉土豆丝
【原料】
主料：牛肉500克，土豆150克，咖喱粉5克。
辅料：食油10克，酱油15克，盐5克，葱、姜各1克，淀粉、料酒各适量。
【做法】
①将牛肉自横断面切成丝，用淀粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。
②旺火置勺，入油至热，下葱、姜炝勺，再将牛肉丝下锅干炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。
软烧仔鸡
【原料】
主料：仔公鸡2只，约2000克。
辅料：猪肉150克（肥3瘦7），生菜叶数片，葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精各适量。
【做法】
①将鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪肉切成丝：生菜叶消毒洗净；葱、姜切成片。
②将水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内涮几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐将鸡身抹遍，挂于通风处晒干皮面。
③在晾鸡的同时，烧热锅，放入花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌2只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内晾凉。
④用一节高梁秆堵住鸡的肛门，由腋下开膛处灌入炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤熟，刷上香油。
⑤烧菜时，在鸡的两大腿间顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，别下腿（连骨）、脯（去骨），剁成块，摆入盘内（脯在上）。围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即成。
怀孕第4个月
母体营养需求
准妈妈从第4个月起体重增长迅速，母体开始贮存脂肪及部分蛋白质。此时胎儿迅速发育，各器官逐步完善，其免疫系统的组织器官也随之发育，胎儿组织中钙、磷、铁、锌、钾等矿物质都在不断地储备，所以妊娠中期的准妈妈需要补充丰富的营养，如蛋白质、维生素、糖类、矿物质等。增加这些物质的摄入，应多吃一些蛋类、奶类制品、肉类、五谷杂粮、蔬菜及水果，以保证胎儿的发育。
胎儿的心脏需要钙和镁
胎儿心脏的健康成长需要大量的钙和镁，在这两种营养素的作用下，妈妈可以听到宝宝心脏跳动的强音。
钙在乳制品和小鱼里含量较多，镁在豆类和海藻、香蕉、无花果中含量较多。另外，镁对神经系统和肌肉作用也有维护作用，能使神经稳定。
补充DHA能使宝宝更聪明
大家都知道，DHA是健脑营养素，在鱼里含量最丰富，特别是沙丁鱼。为了培养聪明的孩子，从妊娠时期就要注意不断地从食物中摄取DHA。
沙丁鱼还能降低血液中的胆固醇，同时沙丁鱼中钙质和维生素含量也很丰富，我们向准妈妈首推这种鱼。沙丁鱼用话梅和醋炖煮后，鱼骨也能吃，放在冰箱里可保存2～3天。
由于妊娠中期基础代谢加强，对糖的利用增加，应在孕前基础上增加能量，每天主食摄入量应达到或高于400克（8两），并且精细粮与粗杂粮搭配食用，热能增加的量可视准妈妈体重的增长情况、劳动强度进行调整。同时增加蛋白质摄入量，每天比妊娠早期增加15克，动物蛋白质占全部蛋白质的一半以上。在妊娠第二阶段，准妈妈的腹壁、背部、大腿等部位开始存积脂肪，为分娩和产后哺乳做必要的能量贮存。准妈妈应适当增加植物油的摄入量，也可适当选食花生仁、核桃、芝麻等脂肪酸含量较高的食物。
以下是妊娠中期每天的膳食构成和膳食量：
①谷类主食350～500克，如米、面、玉米、小米等。
②动物性食物100～150克，如牛、羊、猪、鸡、鱼、蛋等。
③动物内脏50克，每周至少2次。
④水果100～200克。
⑤蔬菜500～750克。
⑥奶及其制品250～500克。
⑦豆及其制品50克，如豆腐、豆浆、豆制品、红小豆、绿豆、黄豆等。
⑧油脂类25克，最好是花生油、玉米油等植物烹调油。
本月饮食特点
胎儿的身长和体重飞速成长时期，中枢神经发育需要B族维生素。
内脏器官的雏形几乎完全形成，到了真正的发育阶段；准妈妈这时候也到了稳定期，但还不能掉以轻心，要继续保持规律的饮食及良好的心态。
这个时期，为了胎儿身长和体重的快速增长及内脏的发育，准妈妈要养成认真吃饭的好习惯。胎儿中枢神经发育必需的B族维生素，心脏活动必需的镁、钙，都要靠准妈妈从食物中获得。准妈妈可是肩负重任啊！
糖类和蛋白质对代谢很有帮助，可以稳定神经，还具有合成抗体等作用，是到出生为止必需的营养物质，在准妈妈的食谱中，黄绿色蔬菜每餐都不可缺少，每次去菜市场时，黄绿色蔬菜都是你的首选，这比药店的补品天然得多，效果又好，何乐而不为呢？
胎儿的脊髓、脑干、中枢神经系统已形成，是进一步发育时期。为了胎儿中枢神经系统的发育需要不问断地摄取B族维生素，特别是维生素B1和维生素B2两种，若稍有不足的话，就会引起胎儿发育不良。
维生素B1和维生素B2含量较多的食品有胚芽米饭和胚芽面包。日常用餐时不断替换着吃胚芽米饭和面包，就可以很容易地补充营养。胚芽米有丝丝的甜味，很好吃的，试试看！在蔬菜方面，只要是食用我们推荐的食品就基本上没什么问题。
怀孕4个月的益智食谱
为了胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。下面是这一时期的推荐三餐和菜谱：
推荐三餐
早餐：米饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个。
上午10点：橘子1个（含大量的维生素C）。
午餐：凉面1盘，番茄鸡蛋酱。
下午3点：牛奶1瓶，饼干几片。
晚餐：米饭2碗，海带丝拌菠菜、酱菜、胡萝卜豆腐汤1碗。
核桃仁炒韭菜
【原料】
主料：核桃仁50克，韭菜250克。
辅料：鲜虾、芝麻油各150克，食盐3克，葱、姜、黄酒适量。
【做法】
①将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片。
②将锅烧热，放入植物油烧热后，先将葱下锅煸香，再放核桃仁、虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘，淋芝麻油即可。
菠菜煎豆腐
【原料】
主料：菠菜500克，豆腐3块。
辅料：植物油、酱油、糖、味精、盐各适量。
【做法】
①将豆腐洗净，切成片；菠菜去根，洗净，切成段。
②锅坐火上，注入油，微热时下豆腐片，煎至两面金黄，加酱油、糖、味精、盐，再烧1～2分钟，加菠菜即可。
怀孕第5个月
母体营养需求
妊娠5个月时，孕妇下腹部隆起已很显眼了，腹部有下坠、松弛之感，食物在胃里不易消化，可以将每日3餐分为4餐、5餐，即少食多餐。要争取吃些含铁多的猪、牛、鸡等的肝脏及海藻、绿色蔬菜，防止贫血症的发生。
孕妇的健康及营养状况对胎儿的生长发育极为重要。凡营养不良、显著贫血的孕妇所分娩的新生儿的出生体重均较正常者为轻。故应保证孕妇足够的营养，积极纠正贫血。对伴有胎盘功能减退、胎儿宫内生长迟缓的孕妇应给予高蛋白、高能量饮食，并补充足够维生素和铁、钙元素。
本月饮食特点
从现在开始控制体重！
遵守我们推荐的食品及数量就不必担心发胖，想吃就放心吃吧！
“妊娠反应停止了，什么都能吃，食欲大增”的妈妈很多，眼看着体重增加的势头开始了。这时候，要开始考虑控制体重。其实没什么难办的，只要继续按照我们的推荐去做，就不必担心发胖。
你每天是不是按照我们的建议去做呢？有没有为了一时的享受就随手抓起零食呢？因妊娠中易增加脂肪，若不规则地饮食，很快就会因发胖导致体重增加。一定要注意不能吃太多的糕点和清凉饮料，否则会把好不容易摄取的B族维生素给破坏掉，这对胎儿是很不利的，应继续充分吸收B族维生素。另外，要时刻注意补充铁。
制造血液的钴、叶酸、维生素B6、维生素B12
为胎儿制造血液必需的铁质是通过妈妈的胎盘不断吸收的，所以妊娠中孕妇易出现铁缺乏性贫血，想成为不贫血的准妈妈当然要补充铁质。
制造红细胞必要的物质有钴、叶酸、维生素B6、维生素B12，这些物质在牛奶、瘦肉、牡蛎、蛤蜊、肝等食物中含量丰富。
动物肝含有上述4种物质，而且铁含量很大，所以，预防贫血最简单直接的方法就是多吃肝。
不爱吃肝的人，多吃些蛤蜊也行，因为蛤蜊里含有丰富的铁和钴。
“细嚼慢咽”是充分吸收营养的秘诀，吃饭的时候别想别的事，将食物很好地咀嚼，这样可以促进消化液分泌，使食物所含营养得到很好的消化及吸收。另外，还可以促进能量代谢活动，使热量充分消耗，对控制体重非常有效。同时，促进了胃液的分泌，可防止消化不良、拉肚子、便秘等常见病症。
有应激反应感觉时用维生素C恢复精神
感觉有应激反应出现时，可用水果来恢复精神！应激反应太多会使体内维生素C大量消耗，应当用维生素C含量多的水果来补充。
因为维生素C在体内只能停留2～3小时，所以每天饭后都要吃一些水果来补充。推荐多吃些维生素含量多的柑橘、柠檬、草莓和猕猴桃等。除水果以外，在甘薯、南瓜、菜花中维生素含量也很多。
怀孕5个月的益智食谱
怀孕5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙1.5毫克、维生素A 300微克、胡萝卜素6毫克、维生素C 10毫克。
小烧什锦
【原料】
主料：猪舌、猪心各250克，猪肉150克。
