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第490章 煎饼

面粉、玉米面、香菜、香葱、甜面酱、蒜蓉辣酱、鸡蛋各适量。

1.香菜、香葱切末,甜面酱和蒜蓉辣酱按适量比例调配备用;面粉和玉米面以2∶1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊。

2.热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动锅,使面糊均匀分布锅的表面;打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上;在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面;在另一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄脆,卷起即可。

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