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第15章 蒜薹炒肉片

里脊肉、蒜薹、辣椒酱、盐、水淀粉、食用油各适量。

1.里脊肉切片,蒜薹切段,里脊肉用少许盐、辣椒酱拌匀,放入水淀粉少许。

2.在铁锅内倒入适量的食用油,待油有八成热时,倒入里脊肉爆炒出锅。

3.在铁锅内倒入适量的食用油,待油有六成热时,倒入蒜薹炒一会儿,放入适量的盐,再把里脊肉倒入铁锅内翻炒两下,起锅盛盘。

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