南瓜、里脊肉、柿子椒、盐、料酒、淀粉、油各适量。
1.南瓜去皮，切片；里脊肉切片，用盐、料酒、淀粉腌一会儿；柿子椒切片备用。
2.锅中放适量油，热锅凉油，放入肉片划开捞出肉片，留少许底油，放入南瓜翻炒。
3.加少许水，把南瓜焖煮至熟，加入柿子椒翻炒至熟。
4.加入划开的肉片，翻炒均匀即可出锅。
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