小康社会的到来，“富贵病”也不断增多了，人们有了钱就开始希望自己活的长寿一点，享受人生，不少人便因噎废食，甚至产生这样一种错觉，似乎只有吃素才能长寿。其实，这种认识是错误的。
在日本的冲绳岛上有一个世界闻名的长寿村，叫大宜味村。据1997年调查，这个村的3500位居民中，有150人年龄在85岁以上，占总人口的4.2%；46人在90岁以上，占总人口的1.3%，其中女性平均寿命已高达86.1岁。长寿的原因很多，首先是当地环境优美，气候宜人，人际关系和谐，每个人的心态都很好，精神愉悦，还有一个重要的因素就是合理饮食，带来了个体长寿。
而今，国际自然医学会正式授予我国广西的巴马“世界长寿之乡”称号。研究者通过调查发现，在当地，巴马人多以谷物为主食，例如玉米、豆类、白薯等；而油料则以火麻油为主。主食中含有丰富的各类维生素和丰富的微量元素，油料中又富含不饱和脂肪酸，这些元素都有避免过度肥胖、预防心脑血管脂肪沉淀的功效，是老年人的营养最佳选择。而且巴马人居住的房屋多是木质结构的或用土壤夯制而成的。富含微量元素的土壤能够长年累月地释放对人体有益的自然能，身体在不知不觉中吸收这些“自然能”，从而达到延年益寿的效果。
我们人体是一部不停运转的大机器，要想正常工作必须拥有各种营养素，光靠素食是无法全方面供给的。因此，要想达到营养平衡，最好的方法就是不论荤素，每样都挑着吃一点，全面满足人体对各种营养物质的需要，这才能合理补充元素，使元素平衡，身体才能健康又长寿。
