我们在剧烈的运动以及体力工作之后，如果疲劳物质如像乳酸及丙酮酸等物质没有办法被顺利地分解而最终残存在我们的体内的话，那么就会引起肌肉酸痛的症状。
当我们在进行肌肉锻炼的一些运动时，我们的身体内部就会释放出像葡萄糖以及肝糖等物质，这些物质可以用来适应身体所需要的一些能量。在葡萄糖以及肝糖被我们的身体消耗的过程中，身体内部的一些陈旧废弃的物质，即乳酸以及丙酮酸也会不断地被制造出来。这样的话，我们的身体就会产生一些反应，不过因为每个人的身体情况不同，所以不会产生相同的症状，因此有些人容易产生一些肌肉的酸痛，而有些人却没有这些症状。例如，一个平时一般不怎么经常运动的人，有一天他突然做了一些剧烈的运动，那么他的肌肉就一定是会发生这些酸痛症状的。但是在职业的运动选手身上通常是不容易出现这样的情况的，这又是因为什么呢？因为职业的运动选手在进行完平日的一些练习之后，他们会做一些简单的放松运动，让肌肉稍事放松一下，再继续进行其他的一些活动，这样做的话就能很好的预防肌肉酸痛等症状的产生。这也就是说，当我们的身体在进行了剧烈的运动之后，我们应当注意一些问题：
我们必须尽量地伸直我们的身体，并且对酸痛的肌肉做一些能够起到缓和及放松的运动，以便顺利地使氧气输送到身体的各部肌肉中，因为氧气对分解疲劳物质最为有效。如果忽略了放松肌肉的动作，肌肉酸痛可是会持续好一阵子呢！当肌肉酸痛一直无法消除时，可以尽快补充维生素B1，以早日消除肌肉酸痛。
维生素B1：与糖类代谢关系最为密切的维生素B1如果在人体内的含量不够，就无法顺利制造出身体所需的能源，也不能尽快地将疲劳物质分解掉，对肌肉而言，这无疑雪上加霜，深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富的叶酸盐，对细胞修补有益处，肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维生素B6或烟碱酸，可以维持皮肤健康、减缓肌肤老化；晚餐多选择蔬菜、水果等清淡的食物，有利于健康。另外，可多吃5种能够让人更有精神和精力而且有益于皮肤的果汁：
⑴把适当量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养元素天然、未被破坏而且丰富的果蔬汁。
⑵香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充很多身体所需的能量。
⑶2个猕猴桃、4只橙子、1个柠檬所组成的新鲜果汁中富含大量的维生素。
⑷3个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上2汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。
⑸1根新鲜黄瓜、0.5升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后就可以制成清凉的黄瓜汁，味道十分可口还具有消暑、解乏的效果。
另外，引起肌肉酸痛还有另一个原因，那就是缺乏维生素B1所引发的神经炎。神经炎的痛有点类似肌肉酸痛，但神经炎的酸痛还带有麻痹感觉，一般人应该很容易察觉到不同点。要消除这种神经系统所引发的酸痛，以服用维生素B1最为有效。
