龙眼，又称桂圆，原产于我国，是我国历史上推崇的四大名果之一。传说，古时候有一条恶龙伤人害物，后来有一位智勇双全的少年与其恶战，劈斩龙头，龙的眼珠落地，萌发成株，所结的果便称为“龙眼”。又因其八月间成熟，八月旧称桂月，加之龙眼形状是圆的，故又名“桂圆”。
龙眼既形色喜人，又有很高的营养价值。它自古被视为滋补佳品，清代著名医学家王士雄盛赞龙眼为“果中神品”。龙眼的营养成分确非一般果品可比，每百克果肉干品中含糖类65克，含蛋白质5克（约为苹果的20倍），含磷118毫克（约为苹果的13倍），铁4.4毫克（为苹果的4倍），钙30毫克（为苹果的3倍），还含有丰富的维生素C、维生素B等。
中医学认为龙眼性味甘平，无毒，除具有较好的养血安神以外，尚有开胃益脾、壮阳益气、补虚长智的功用，是久病失眠患者的滋补神品。而无病者食之，则可以补胃助脾，“强魂聪明，轻身不老”（《神农本草经》）。
龙眼既可以鲜食，也可以加工制成龙眼罐头、桂圆肉、龙眼膏及速冻龙眼等。由于龙眼果肉鲜嫩、色泽晶莹、果汁甜美，具有极高的滋补营养价值。因此，是失眠患者选用的保健佳品，可达一举两得之功效。
