大蒜
古称葫、葫蒜，明代著名医学家李时珍，认为大蒜“夏日食之解署气，北方食肉面尤不可无，乃食经之上品。”按皮色不同，分为紫皮蒜和白皮蒜两类。紫皮蒜的蒜瓣外皮呈紫红色，瓣肥大、瓣数少，辣味浓厚，一般在春季栽培，故又名春蒜，适合生食或作调味品。白皮蒜的蒜瓣外皮呈白色，辣味小，一般秋季栽培，故又称秋蒜，适于腌制醋蒜。此外，还有一种蒜瓣小而多的白皮蒜，俗称狗牙蒜，适合生食。
大蒜是一种营养较丰富和疗效较高的食品。每100克鲜蒜含蛋白质4.6克，碳水化合物29.3克，钙10毫克，磷75毫克，维生素B10.03毫克，核黄素0.04毫克。青蒜和蒜苗中还含有丰富的维生素C，前者每100克中含37毫克，后者可高达120毫克，是补充维生素C的极好蔬菜。
大蒜对皮肤有刺激末梢神经改善表皮血液循环、增强皮肤活力，使网状细胞活跃、促进新陈代谢等作用，故能使皮肤滋润、光滑。近来已配制出各种大蒜化妆品，如大蒜指甲油、大蒜润肤膏等，深受人们的欢迎。
另外，大蒜具有增强抗菌能力，对多种细菌、真菌和原虫都有抑制作用，可用于防治痢疾和肠炎，并且还可以治疗高血压、动脉硬化症等病。若把大蒜放在口中嚼食3～5分钟，可杀灭口腔中的全部细菌。大蒜可阻断亚硝胺在体内的合成，因此具有防癌功效。
醋
醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成分对皮肤极其有用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。下面介绍几种用醋美容的方法。
1.如皮肤粗糙者，可将醋与甘油以5：1的比例，混合涂抹面部，每日坚持不辍，容颜就会变得细嫩，皱纹减少。
2.如果想要手指甲和脚趾甲光亮晶莹，可在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或脚趾甲，然后再进行修剪。此时，不但甲皮柔软易于修剪，而且甲缝中的污垢也容易清除。
3.可在水中放点醋浸浴，浴后会使肌肉放松、疲劳消除、皮肤光滑。
4.可在洗脸水中，加一汤匙醋，洗毕后用清水反复洗净，也有美容之效。
5.用醋200毫升加水500毫升，烧热洗头，每天1次，对防脱发、头痒、头屑疗效显著。
