银耳
银耳又名白木耳，生于腐朽的树木上，色白如银，状如人耳，故称银耳，是著名的滋补食品。银耳的营养价值和药用价值是很高的。
银耳中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C、D、E，及矿物质、钙、镁、磷、铁等。银耳不但能滋阴润肺、养气和血、补脑提神，还有“润泽肌肤容颜悦色”的作用，经常服用银耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织和各个器官的机能得到改善，皮肤弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤显得细嫩光滑。如果外用，也能被皮肤吸收，产生同样的作用。怎样用银耳来美容呢？下面介绍几种方法：
银耳大枣汤 银耳10～15克，大枣10枚，小火煎熬半小时，加适量的糖服用，隔日1次。
银耳枸杞汤 银耳10～15克，枸杞子25克，小火煎半小时。加适量糖服用，隔日1次。
银耳面膜 银耳10克，研成极细面，配500克精细白面混合均匀。每天取10克，用水调成糊状，涂在脸上半小时后，用水洗去。
银耳浓汁 将银耳熬成浓汁装入小瓶贮存。每次洗脸时，往洗脸水中滴几滴即可。
银耳甘油搽剂 银耳5克，浸在60%的95毫升甘油中，1星期后可供搽面用，具有良好的美容效果。
食用茵
食用菌的种类很多，有银耳、黑木耳、蘑菇、香菇、平菇、草菇和金针菇等。它们不但营养丰富、味道鲜美，而且可延年益寿、美容驻颜，素有“保健食品”之称。
食用菌含有很高的蛋白质，而含脂肪低，如香菇每100.克干品中含蛋白质12.5克，含脂肪才1.8克，与人体需高蛋白、低脂肪要求正好相符。所以经常食用含丰富蛋白质的食用菌会有益于健康。另外，食用菌还有美容作用，如银耳中类阿拉伯树脂胶，对人体皮肤的角质有良好的滋养和延缓老化作用，长期服用，可使皮肤富有弹性、白皙、细嫩。
另外，食用菌还可用于治疗各种癌症、心血管疾病、麻疹、小便失禁和糖尿病等。
花生
花生，肉质味美，它的营养价值之高令人惊叹。花生的营养价值不但比粮食类高，而且被称为高级营养品的一些动物性食品如鸡蛋、牛奶、肉类在花生面前也不得不甘拜下风，被人誉为“植物肉”，具有较高的食用价值及药用价值。中医认为，花生味甘、性平，具有润肺、和胃、补脾等功效，可用于烦咳、反胃、乳妇乳少等症。
从花生的主要营养成分来看，花生的产热量高于肉类：比牛奶高200%，比鸡蛋高400%，其它如蛋白质、钙、磷、核黄素等含量也都比奶、肉蛋为高。花生所含多种脂肪中，其中以不饱和脂肪酸含量较多，如亚油酸含量可达37.6%；另外，花生中还含有各种维生素（A、B、E、K等）、卵磷脂、蛋白氨基酸、生物素、泛酸、胆碱和甜菜碱等，所以常食花生，可达到健肤作用，令人容光焕发，肌肤有光泽。
另外，花生衣对治疗各种出血性疾病，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血等有良好的止血效果，但需注意不要吃发霉的花生，因发霉的花生中含有一种“黄曲霉毒素”，可引起肝癌。
核桃
核桃又名胡桃，是果类食物中有美容作用的一种干果。核桃中含脂肪最多，其次是蛋白质和碳水化合物，还含有大量的矿物质和各种维生素。明代著名药学家李时珍在《本草纲目》一书中指出核桃能补下焦肾脏，食之精气内充，肠润血脉通，使枯瘦之人肥健、肌肤润泽且脱发重生，使白发重变乌黑。
核桃的美容价值，主要是因为其中含多价不饱和脂肪酸比较主富。食物中的饱和脂肪酸与多价不饱和脂肪酸的比值大小，同人的皮肤健美关系密切。比值越大，对皮肤健美越有好处，而核桃油的比值是猪油的60倍，是豆油的2.8倍，是香油的3倍多，所以核桃有很高的美容价值。
另外，核桃中还含有大量蛋白质、微量元素及维生素。蛋白质是皮肤健美不可缺少的物质；微量元素锌、锰是内分泌系统的重要原料，如体内缺乏时，可使人体过早衰老；磷和铁是滋补神经系统和造血系统的重要物质，缺乏后容易引起神经衰弱和贫血，使人显得精神不振，面黄肌瘦；维生素A、D、B、K对皮肤有保护作用，可使皮肤的新陈代谢增强，防止皮肤粗糙干燥以及出现皱纹，还可增强皮肤的韧性和弹性，防止破裂出血。
常吃核桃，除能治疗神经衰弱、消化不良等病外，对干裂性角化性皮肤病，皮肤早衰、脱发和白发，也有很好的疗效。不过需注意核桃属于温性，中医说它能促阴血，所以阴虚烦躁、身体易出血的产褥期最初几天，不能多吃核桃；稀便、腹泻时须忌食。
芝麻
芝麻有黑芝麻、白芝麻之分，食用以白芝麻为好；药用以黑芝麻为良，但2者的性质基本相同。
芝麻之所以能美容，是因为芝麻含有丰富的营养，其中含脂肪油达60%以上，油中主要成分为油酸、亚油酸及甘油脂，含蛋白质20%左右，且含有钙、磷、铁等元素及糖分、烟酸等对人体极其有用的成分。此外，芝麻中还含有丰富的维生素B（每100克中含量为5.14毫克）、芝麻素、芝麻油酚、多糖、戊糖等。从这些成分来看，芝麻有较好的美容作用是不奇怪的。
中医认为芝麻味甘性平，为滋养强壮食品，有补血、润肠、生津、通乳、养血、养发等功效，对于因肝肾精血不足而引起的身体虚弱、眩晕无力、黑发早白、腰膝酸软、肠燥便秘、皮肤枯燥等疾病，有很好的疗效。尤其是芝麻的含油量高于一般食品，因此能够养血润肤，使皮肤光泽润滑，对那些因皮肤干燥而影响美容的，效果甚佳。但须注意如为脾虚溏泻、赤黄下带者均应忌食。
黑木耳
黑木耳是一种优质食品，含有丰富的对人体健康有益、美容护肤、强身健体的营养成分，是“黑色美颜佳品”之一。
黑木耳有护肤、美肤及补血、调经、镇静、益智等作用，可用以辅助治疗产后贫血、胃出血、高血压、冠心病、四肢麻木、月经过多、痔疮出血等病症。黑木耳是产妇可选食的最佳美容护肤食品。
黑木耳可用来凉拌、素炒、荤食、入汤，皆滑嫩爽口。用黑木耳做主料制成的家常菜有香辣木耳豆腐羹、黑木耳炖老鸭、炒木须肉片、黑木耳荸荠炒猪肉片等。
