吴先生今年33岁，年富力强，是广告公司的一名得力干将，业绩年年攀升的他少不了应酬客户和好友。每次饭局总是大鱼大肉，不醉不归。近来一段时间吴先生再也不敢出去应酬了，因为被查出糖尿病。其原因就是他经常吃大鱼大肉导致营养过剩，使胰腺每天都在过度工作，久而久之，胰腺负担过大，导致血糖不能正常控制，引发糖尿病。尤其是那些大腹便便的男性，更容易被糖尿病“盯上”。
人在职场，应酬不可挡，单位聚餐、酬谢客户、同事来往，都是常见的事。但经常觥筹交错，顿顿大餐，人就很容易像吴先生一样健康出问题。近年来，因频繁应酬导致的疾病呈年轻化趋势，应酬过多轻则出现消化不良，重则导致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丢掉性命。此外，像高血压、痛风、糖尿病等带病上阵者更使得病情加重，还有一些后遗症也因此而生，比如失眠、抑郁等等。
巧妙应酬保健康
1.应酬前喝杯奶：空腹饮酒胃里没有食物，酒精便会直接刺激胃壁，引起胃炎，重者可能导致吐血，时间长了还会引起溃疡病；如果饮得过猛过量，还有可能发生急性和慢性酒精中毒。因此，应酬之前一杯浓牛奶是最好的选择，浓牛奶可以预存在胃里用来稀释酒精，也可以在胃里形成一层良好的保护膜。如果不能喝奶，吃点东西喝点汤水也可以。
2.点菜合理搭配：请客按客人数定菜量，吃到七八分饱就行了，点菜时要考虑营养全面而调配得当，主食与副食、荤与素，动物与植物、粗与细、咸与甜要搭匀。鸡鸭肉等动物性食物要避免过量，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。而且过多的蛋白质会增加肾脏的负担，对身体健康不利。可适当增加豆及豆制品和鱼类的摄入量，有一定的降脂作用，有利身体健康。
3.注意餐间饮食：餐间不挑食、不偏食，每样吃一筷，最多不超过三筷，浅尝辄止；吃菜吃饭一定要细嚼慢咽，可在下筷夹菜后略微停顿一会儿，这样既可把过多的烹调油顺着菜盆流失，又可放慢进餐速度；尽可能多吃蔬菜，少吃荤菜，减少脂肪得摄入。
4.节制饮酒：应酬时饮酒必不可少，但要限量，餐桌上劝酒、嗜酒、醉酒都不利健康。为防止醉酒，可在放下酒杯后，吃些食物来稀释胃里的酒，最好是米饭，也可以是淡汤。
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应酬时，精心选好下酒菜
很多人在饮酒时，吃点香肠、腊肉、咸鱼等食物，这类食物中含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应后，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，是一种诱发癌变的食物组合。
最健康的“下酒菜”应该是高蛋白和含维生素多的食物，各种色拉、什锦蔬菜、鲜鱼、淡水虾、其它新鲜海鲜、牛羊肉、猪肉、禽肉等，都为饮酒后流失的关键营养素起到补充作用。纤维类食品能带来的饱腹感，也会让人自觉减少饮酒的热情。
