配方：芝麻油6克 芹菜300克 大蒜3克 盐3克 鸡精2克
功效：清热利湿，润肠通便。适用于便秘症。
制作：1.将芹菜洗干净，去叶，留茎，切成3厘米长的段，放入开水锅内烫熟，捞出，滤水；大蒜去皮，切成蒜末。
2.将烫熟的芹菜段、大蒜末一起放入盘内，加入盐、鸡精、芝麻油，拌匀即可。
食法：每日1次，佐餐食用。
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