原 料：
大米150克， 鸡肝200克，鸡子100克，葱末、盐、味精、料酒、香油各适量。
制作过程：
1.大米洗净，浸泡30分钟；鸡肝去筋，摘去靠近苦胆的部分，洗净切片，加入料酒、味精、盐、葱末拌腌；鸡子洗净待用。2.烧开足量清水，加入大米熬至粥成。
3.加入鸡肝、鸡子，待沸2～3次后加盐调味，最后淋上香油即可。
营养功效
鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A等营养成分。其中铁质尤为丰富，是最常用的补血食品之一。
小贴士
鸡肝容易损伤男子精气，故男性不应常食。
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