原 料：
冬菇3朵，韭黄50克，瘦肉100克，米粉300克，盐、老抽、油各适量。
制作过程：
1.冬菇浸水泡软后切条；米粉汆水，沥干；瘦肉切丝；韭黄切段。2.将肉丝、冬菇炒至八成熟，盛起备用。
3.将锅烧热，加油，倒入米粉略炒，加入韭黄和冬菇、肉丝，放入调味料炒匀即可。
营养功效：
冬菇是我国传统食用菌，有“蘑菇皇后”之称，含10多种氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，具有补气血、降血脂、抗癌等功效。
小贴士
便秘、脾胃虚寒、阴虚火旺者不宜多食韭黄。
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