随着我国居民收入和生活水平大幅度提高，家庭和个人对生活品质的要求亦愈来愈高。在吃的方面不仅讲究吃好，亦讲究科学营养及搭配。针对家庭和个人的这一需求，我们精心策划，科学系统的开发和编撰这套小菜谱系列丛书。第1辑分为10个系列，共计108本，每个系列从不同的角度，系统的介绍各种菜肴的制作方法、营养结构、功效宜忌和定量配置。该丛书体例科学，内容丰富，制作精美，价格低廉。它既能满足读者学习各种家常菜肴的基本方法和烹饪技巧的需要，同时亦能让读者了解各种菜肴的营养结构和定量搭配及功效宜忌等相关知识。
《快捷厨艺丛书》科学系统地介绍了各类家常菜的快捷烹饪方法和营养结构、定量搭配、功效宜忌等知识点。该丛书具有经济实用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握家庭烹饪的基本方法和技巧，又能了解与烹饪相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。
吃的不是便当是创意
出于食品安全的考虑及金融海啸的影响，如今白领更流行自带便当上班，这让DIY便当流行起来，所以白领们的便当可能是功夫熊猫，可能是蜡笔小新，可能是道明寺……总之，除了不像便当，什么都有可能。
其实，把米饭捏成米老鼠样子、青瓜切成心形对食欲到底能有多少促进作用倒不一定——难道牛排就应该是牛排的模样，而米饭就应该圆圆胖胖的一碗吗？只是打开它那一刹那，旁人发出的“哇”一声，倒是很能化虚荣为胃口。这时，那个捧着辣子鸡丁的同事，只好在一种被微波炉叮热的冷饭菜气味里黯然离去，其他人，也只能讪讪地掏出一张外卖单。年轻小白领DIY艺术便当，带盒饭去公司不仅省去点外卖的麻烦，还兼具怀旧、精神安慰、艺术创作等数项附加值。
