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第110章 常见病的医治(8)

西葫芦250克,虾皮50克,香菜50克,大克,花椒油2毫升,香油3毫升。将西葫芦用清水洗净,削去表皮,切成薄片。煮一锅清水,水煮沸后,放入西葫芦片,焯3分钟。取出西葫芦,过凉水,捞出,控干水分,放在盆中备用。将虾皮清洗干净,控干水分,放在装有西葫芦的盆中。香菜去根,清洗干净,切成香菜末倒入盆中。大蒜捣成泥状。把蒜泥、盐、鸡精、花椒油、香油也倒进盆中,搅拌均匀后装盘。清热解毒,生津止渴。适宜于冠心病患者食用。

用小葱拌豆腐治冠心病

豆腐100克,小葱80克,姜末5克,盐1克,鸡精2克,香油3毫升。将小葱洗净,切成1厘米长备用。将豆腐切成1厘米的小丁,放在沸水中焯一下,沥干水分装盘。把小葱撒在豆腐上,放入姜末、盐、鸡精、香油,搅拌后即可食用。解毒清热,健胃消食,清肺健脾。适宜于冠心病、呼吸道类疾病患者食用。

用青椒毛豆治冠心病

青椒100克,豆腐干50克,毛豆50克,植物油3克,香油1克,盐1克,白糖2克,鸡精0.5克。将青椒择洗干净切丝,豆腐干切成丝,毛豆上火稍煮,备用。锅内注油烧热,投入青椒、毛豆,炒至毛豆将熟,放入豆腐加调味料及少量水煸炒几下,淋上香油即可。健胃消食,解毒散淤。适宜于冠心病患者食用。

巧用茄子治各种心血管疾病

嫩茄子200克,辣椒油5毫升,酱油3毫升,香油3毫升,糖2克,盐1克,鸡精1克。将嫩茄子洗净,去蒂,去皮,切成5厘米长的茄条,放入蒸锅中,蒸至熟烂,放入盘中备用。用一个干净的碗,放进辣椒油、酱油、香油、糖、盐、鸡精。搅拌均匀,成汁。将调味汁淋在茄子上,略加搅拌,即可食用。凉血清热,止血消肿,强心健脾。适宜于各种心血管疾病和癌症患者食用.

巧用土豆治冠心病

土豆300克,大葱30克,盐2克,鸡精2克,料酒3毫升,花生油20毫升,米醋5毫升。将土豆洗净,去皮,切成细丝,放在小盆中,加入清水,反复清洗,大约重复5次,当土豆丝呈白色时捞出,沥干水分,待用。将大葱切成葱丝备用。将炒锅中放入花生油,旺火加热,待油烧至六成热时,放入葱丝,将葱炒至焦黄时,捞出不用;放入土豆丝迅速翻炒,炒至土豆丝变色,加入料酒、盐、鸡精、米醋,翻炒均匀即可出锅食用。健胃益气,解毒消肿。适宜于冠心病及肠道疾病患者食用。

用醋熘藕片治冠心病

藕片250克,食用油20毫升,清汤6毫升,米醋、酱油各3毫升,盐1克,葱末3克,姜末3克,花椒油3毫升,水淀粉4毫升。将藕清洗干净,去皮,切成薄片。煮一锅清水,待水煮沸后,将藕片倒入水中,烫3分钟,捞出控干水分备用。炒锅中放入食用油,置于旺火上,油温至七成时,将葱末和姜末下锅,爆出香味后,马上把米醋、酱油、盐和清汤倒入锅中,加入藕片翻炒,藕片炒至八成熟时,用水淀粉勾芡,滴入花椒油,煸炒片刻即可出锅。清热凉血,益气养心。适宜于冠心病患者及各种出血症患者食用。

巧拌菠菜治冠心病

菠菜100克,花椒5克,食用油10毫升,盐1克,鸡精2克将菠菜去根择净,用冷水清洗干净后,切成3厘米长的菠菜段。放入沸水中焯3分钟左右,装盘盛出,放入盐、鸡精待用。把油倒入炒锅中,油热后放入花椒,把花椒炸糊后,捞出花椒粒不用。把炸好的花椒油淋在菠菜上,与调料搅拌均匀即可食用。养血止血,润肠通便,防治中风。适宜于冠心病患者食用。

巧用茭白治冠心病

净茭白200克,花生油8克,番茄酱20克,白糖10克,自醋1克,盐1克,鸡精0.5克。将茭白切成滚刀块,洗净。将锅置于火上,倒入花生油,温热时放入番茄酱炒香。酱色转红时倒入茭白块、白糖、盐、清水,焖烧2分钟,淋上白醋,加入鸡精,翻锅即可。补心益气,和肝养胃。适宜于冠心病患者食用。

用海带鸡丝治冠心病

海带60克,黄豆芽200克,鸡胸脯肉100克,花椒5克,盐2克,鸡精2克,食用油5毫升。海带浸泡10小时,用清水反复冲洗,洗掉杂质,切成细丝,放入盆中。煮一锅清水,水开后,把海带丝放入沸水中,煮10分钟,捞出。过凉,控干水分,放在盆中待用。将黄豆芽择净,用凉水清洗后,同样放入沸水中,焯2分钟,捞出过凉,倒入盆中。把鸡胸脯肉放在开水锅中煮熟,取出后过凉,用手撕成细丝,与海带和豆芽放在一起。锅置于火上,倒入食用油,油热后放入花椒,花椒炸糊后,取出花椒不用,把花椒油淋在放有海带丝、黄豆芽和鸡丝的盆中,放入盐、鸡精搅拌均匀,即可装盘食用。养心健脾、温中益气。适宜于冠心病患者食用。

用双笋紫菜汤治冠心病

莴笋50克,冬笋50克,干紫菜20克,葱花2克,姜末2克,盐1克,鸡精1克,酱油5毫升,花生油10毫升,清汤600毫升。将莴笋和冬笋分别洗净,去皮,切成细丝备用。将干紫菜用清水泡发后,洗去杂质,撕成块状。将锅置于火上,倒入花生油,待油烧热后,放入葱花、姜末爆香,随即放入莴笋丝、冬笋丝。反复翻炒后,倒入清汤,用旺火烧开,随即放入紫菜、盐、鸡精,淋入酱油,搅拌均匀,继续熬煮片刻即可出锅。清热化痰。凉血活血。适宜于血热、血淤型体质的冠心病患者食用。

用木耳炒肉治冠心病

猪里脊肉100克,黑木耳60克,鸡蛋清1个,盐1克,鸡精1克,淀粉5克,料酒4毫升,水淀粉4毫升,食用油20毫升。将黑木耳放在清水里浸泡2小时,将杂质去除并清洗干净.用手撕成大小均匀的木耳片。将猪里脊肉切成薄片,放在碗中,加入鸡蛋清、少许盐和淀粉。搅拌均匀。将锅置于火上,倒入食用油,当油烧至五成热时,把裹有淀粉、鸡蛋清的里脊肉片放入锅中,迅速翻炒2分钟,把备好的木耳片倒入锅中,加入料酒、盐、鸡精煸炒均匀,最后用水淀粉勾芡,即可装盘。润肠通便,和血养心。适宜于冠心病患者食用。

用葱爆羊肉治冠心病

大葱200克,羊腿肉150克,姜末5克,蒜末5克,盐2克,鸡精2克,料酒4毫升,酱油5毫升,米醋3毫升,食用油25毫升。将大葱除去绿叶,取葱白部分,切成4厘米长的段。将羊腿肉剔去筋和膜,用刀切成薄片。炒锅中放入食用油,用中火烧热,用姜末和蒜末炝锅。放入羊肉煸炒3分钟,当羊肉炒至七成熟时,将葱白放入锅中,炒拌均匀,加入料酒、盐、酱油和鸡精,翻炒均匀,淋上米醋即可。健脾开胃,养心补气。适宜于冠心病患者食用。

用油菜炒鸡丁治冠心病

鲜油菜200克,鸡胸脯肉80克,盐2克,鸡精2克,淀粉5克,料酒3毫升,酱油3毫升,食用油25毫升。将新鲜油菜去根,用清水洗净,切成2厘米大小的块状备用。将鸡胸脯肉去筋,切成小块,放入碗中,加入淀粉,将鸡块裹上淀粉备用。将油倒入炒锅中,用旺火将食用油烧至五成熟时,将鸡块下锅,迅速煸炒至八成熟,倒入油菜块,加入料酒、盐、鸡精、酱油,翻炒均匀后即可。益气养心,解毒清热。适宜于冠心病及癌症患者食用。

用菜花西红柿治冠心病、高血压

西红柿100克,菜花300克,姜末3克,鸡汤20毫升,盐2克,白糖3克,鸡精2克,香油2毫升,食用油10毫升,水淀粉10毫升。将新鲜的西红柿洗净,切成2厘米见方的块状备用。将菜花择洗干净,掰成小块,放在沸水中煮3分钟,捞出后沥干水分待用。将炒锅置于旺火上,放入食用油,油热后放入姜末,待姜末稍变色时,把西红柿块倒入锅中翻炒1~2分钟,放入焯好的菜花,与西红柿一同煸炒。倒入鸡汤、盐、白糖,充分搅拌,用小火烧制5分钟左右。健胃消食,补虚养心。适宜于冠心病、高血压及癌症患者食用。

用番茄炒肉治冠心病、高血压

番茄200克,猪里脊肉100克,白糖3克,盐2克,淀粉3克,酱油5毫升,料酒3毫升,水淀粉4毫升,食用油25毫升。将番茄用清水洗净后,削去蒂部,切成小块备用。将猪里脊肉剔去筋,切成片状,裹上淀粉。将油锅置于火上,当油温达到六成热时,放入肉片,煸炒2分钟左右,待肉片熟透后,加入番茄、料酒、盐、白糖、酱油,翻炒均匀,用水淀粉勾芡后即可出锅。养心补气,健胃消食。适宜于冠心病及高血压患者食用。

用芹菜炒牛肉治冠心病

芹菜250克,牛里脊肉100克,葱末5克,姜末5克,淀粉5克,鸡精2克,盐1克,酱油15毫升,料酒8毫升,食用油25毫升。将芹菜去掉根和叶子,抽掉筋,用水清洗干净,切成3厘米长短的条状。将锅置于火上,倒入清水,用旺火煮开,倒入切好的芹菜条,焯39钟,捞出后用清水过凉,控干水分取出。将牛里脊肉去膜洗净,切成薄片,放入空碗中,加入5毫升料酒、10毫升酱油、10毫升淀粉,搅拌均匀后,让牛里脊肉完全浸在调料里腌渍。将锅中残余清水烧干,倒入食用油,烧至六成热,把牛肉片倒入锅中翻炒,加入葱、姜末,将芹菜条倒入锅中煸炒,倒入酱油、料酒、盐和鸡精,翻炒均匀后装盘即可。补血养心,润肠通便。适宜于冠心病患者食用。

巧做香菇玉米笋治冠心病

香菇20克,玉米笋150克,芹菜100克,葱末3克,姜末3克,鸡精2克,盐1克,食用油20毫升,料酒3毫升,酱油5毫升。将香菇用清水洗净,切成2厘米宽的小段备用。玉米笋切成条状备用。芹菜去除老根和筋,用水清洗干净,滚刀切成与玉米相同的形状。锅中放入油,置于旺火上,油稍热时,将葱末、姜末一同倒入锅中爆香,加入准备好的香菇段、玉米笋和芹菜煸炒,放入料酒、酱油、鸡精、盐,翻炒几分钟,使调料均匀,即可出锅。

功效:养心益气,健脾养胃。适宜于冠心病及恶性肿瘤患者食用。

用菠菜瘦肉菇治冠心病

菠菜300克,蘑菇150克,猪瘦肉50克,葱丝5克,姜丝5克,蒜片5克,盐2克,鸡精2克,酱油4毫升,米醋3毫升,清汤6毫升,水淀粉6毫升,食用油25毫升。将菠菜取梗,清洗干净,切成3厘米长的段备用。将蘑菇用手撕成段状,放入沸水中烫一下。将猪肉切成薄片,将油烧热,放入肉片、葱丝、姜丝和蒜片。迅速煸炒,待肉熟后,放进菠菜梗和蘑菇段,加入盐、鸡精、酱油和清汤。改用小火,稍炖片刻,加入米醋,用水淀粉勾芡即可。降压降脂,补气养心。适宜于冠心病患者食用。

巧做白菜火腿鸡肉汤治冠心病

大白菜菜心200克,鸡胸肉80克,火腿50克,盐2克,鸡精2克,胡椒粉2克,鸡汤600毫升,食用油15毫升。将菜心洗净后,用手撕成块状,放入沸水中略焯,捞出控干水分。将鸡胸肉在沸水中煮熟,切成薄片。将火腿切成与鸡胸肉相同形状的薄片备用。往锅中放入食用油,待油烧至五成熟时,把鸡肉片、火腿片和白菜块放入锅中略炒,加入鸡汤、胡椒粉、盐及鸡精,搅拌均匀,用中火煮10分钟即可。健胃消食,补血益气。适宜于冠心病患者及产后妇女食用。

用虾仁汤治冠心病

虾仁100克,鲜豌豆苗150克,鸡蛋清1个,鸡精3克,盐2克,淀粉5克,胡椒粉1克,鸡汤700毫升,料酒3毫升,香油5毫升。将新鲜豌豆苗择净,用水清洗后备用。将虾仁挑去虾线,放在洁净碗中,加入淀粉、少许盐、少许鸡精和鸡蛋清。搅拌均匀。锅中倒入鸡汤,再加料酒、盐和鸡精,用大火煮沸后,把裹成糊状的虾仁放入锅中,加入豆苗,轻轻搅拌,撇去浮沫,撒上胡椒粉和香油即可。健脾养胃,活血化淤。适宜于冠心病及胃病患者食用。

用菠菜粉丝汤治冠心病

菠菜200克,粉丝100克,盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,姜末5克,米醋5毫升。将菠菜择去老根和老叶,用水洗净,切成3厘米长的段。将粉丝浸泡在清水中,直至泡涨、变软,捞出后切段备用。将锅中放入适量清水,加入菠菜和粉丝,稍煮片刻,加入盐、鸡精、胡椒粉和姜末,待汤煮沸后,闭火出锅即可。养血补心,健脑安神。适宜于冠心病及高血压患者食用。

用双笋鸡蛋汤治冠心病

莴笋100克,冬笋30克,鸡蛋2个,鸡精2克,盐2克,胡椒粉3克,水淀粉10毫升,鸡汤600毫升。将莴笋择掉老叶和皮,洗净切成小段。将冬笋削去老皮,切成细丝。将鸡蛋打入碗中,打散备用。将锅置于火上,倒入鸡汤,用大火烧沸,将莴笋倒入汤中,汤煮沸后,加入准备好的冬笋丝、胡椒粉、鸡精和盐等,搅拌均匀,用水淀粉稍加勾芡,淋上鸡蛋液即可出锅。养心安神,滋阴补血。适宜于冠心病患者食用。

用鲜菇黄瓜汤治冠心病

草菇100克,黄瓜100克,西红柿100克,盐2克,鸡精2克,香油3毫升,食用油15毫升。将草菇去根,用清水洗净,放入沸水中略焯,捞出后控干水分备用。将西红柿洗净,用开水略烫,撕去表皮,切成片。将黄瓜洗净切成片。将锅置于火上,放入食用油,待油烧热后,把草菇和西红柿倒进锅中翻炒一下,加上适量清水,待水沸后,加入黄瓜片、盐、鸡精和香油即可出锅。生津止渴,解毒去火。适宜于冠心病患者食用。

用拔丝苹果治冠心病

苹果肉300克,鸡蛋2个,白面粉50克,白糖100克,植物油100毫升。将鸡蛋磕入碗中打散,调入面粉,加入约30毫升清水。搅拌均匀制成蛋糊。将去皮去核的苹果肉切成块,沾上蛋糊备用。将锅置于火上,倒入植物油,用大火将沾蛋糊的苹果块煎炸至熟后捞出,控油。另取一口锅置于火上,倒入少许猪油和白糖,不断搅拌、翻炒,待糖汁拉黏后,将炸好的苹果块置入其中,迅速翻炒,直至苹果被糖汁充分包裹即可。清热解毒,生津养胃,清心安神。适宜于脾胃虚弱型冠心病患者食用。

用胡萝卜香菜汤治冠心病

胡萝卜100克,香菜20克,葱花2克,姜末2克,盐1克,鸡精1克,植物油10毫升,清汤600毫升。将胡萝剥去皮,洗净,切成细丝,放入冷水中稍加浸泡后,控干水分。将香菜洗净,切成碎段备用。将锅置于火上,倒入植物油,待油烧热后,放入葱花、姜末爆香,随即倒入清汤。待清汤煮沸后,撒入胡萝卜丝和盐,煮至胡萝卜丝熟透后,撒上香菜、鸡精,待汤再次沸腾后,即可出锅。清热润燥,强心健脾,理气祛风。适宜于冠心病患者食用。

用苦荠瘦肉汤治冠心病

荠菜100克,苦瓜100克,猪瘦肉50克,盐1克,鸡精1克,料酒5毫升。将苦瓜去掉两头、籽瓤,洗净,切成小丁。将荠菜清洗干净,切成碎末。将瘦肉洗净,切成薄片。取一砂锅,倒入适量清水,再放入瘦肉、盐和料酒。先用大火煮沸,改用小火继续熬煮5~10分钟后,投入苦瓜丁和荠菜末。继续熬煮20~30分钟,调入鸡精,稍煮片刻,即可出锅。清热降火,利水消肿,滋阴润燥。适宜于热病伤津、烦渴望冠心病患者食用。

巧用鸭梨菜心治冠心病

鸭梨2个,山楂糕50克,白菜心100克,白糖20克,盐1克,米醋5毫升。将鸭梨去皮、核,用清水稍加浸泡后,切成细丝。将白菜心洗净后,切成细丝,用盐搅拌均匀,腌渍片刻后,压干水分备用。将山楂糕切丝备用。将锅置于火上,放入白糖、米醋和适量清水,用中火煮沸后,稍加熬煮,晾凉。将备好的鸭梨丝、白菜丝、山楂丝一同码入盘中,淋上晾凉的糖醋汁,搅拌均匀后即可食用。滋阴清热,润肺生津,养心除烦。适用于冠心病患者食用。

凉拌西瓜皮治冠心病

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