西红柿——所含的维生素C有降低血压、凉血平肝之功效
降压指数：五星*****
热量天平 26千卡/100克 每天宜食量 100～250克
性味归经 味甘、酸，微寒，入肝、胃、经 适宜搭配 鸡蛋
降压功效
西红柿中的维生素C有降低血压、凉血平肝之功效。对高血压病有良好的辅助作用。西红柿中的尼克酸能促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性。
营养价值
西红柿富含维生素及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。西红柿具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
医生说
一般人群均可食用。适宜于高血压、热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸患者食用；急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
烹调宜忌
鸡蛋中富含优质的蛋白质和多种矿物质，滋阴养血，和西红柿搭配，味道鲜美，易消化吸收。
降压食谱推荐
（1）西红柿蒸豆腐
配方：西红柿1个，豆腐1块，植物油、食盐、味精少许。
制作：将豆腐切成丁在沸水锅里焯一下捞出，撒上盐。西红柿切块，加一些盐。和豆腐一起用旺火蒸10分钟取出，放味精调匀。
（2）蔬菜沙拉
配方：圆白菜200克，西红柿80克，黄瓜60克，青椒、洋葱各30克，柠檬汁20克，色拉油15克，蜂蜜10克，盐2克。
制作：圆白菜、西红柿切片，青椒、洋葱切环片。切好的菜混合拌匀装盘，把色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜混合搅匀，淋在蔬菜上即可。
油菜——含有丰富的膳食纤维，能和体内胆固醇及甘油三酯结合，减少脂类吸收，将多余胆固醇排除体外
降压指数：五星*****
热量天平 14千卡/100克 每天宜食量 150～200克
性味归经 味辛、甘，性平，入脾、胃经 适宜搭配 香菇
降压功效
油菜含有丰富的膳食纤维，能和体内的胆固醇及甘油三酯结合，减少脂类的吸收，将多余的胆固醇排除体外，活血化瘀，降血脂、降血压。
营养价值
油菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素等，能促进骨骼发育，加速人体的新陈代谢，增强机体的造血功能。
医生说
特别适宜患口腔溃疡、齿龈出血、牙齿松动、高血压患者食用；目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮等患者要少食。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
烹调宜忌
食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
降压食谱推荐
（1）香菇油菜
配方：油菜200克，香菇150克，酱油、蚝油各10克，盐、味精适量。
制作：香菇撕开，油菜下水绰一下沥水入盘；锅内入油烧热，下葱、姜、蒜爆香，下香菇煸炒，加酱油、蚝油翻炒，大火收汁后水淀粉勾芡，把香菇浇油菜上即可。
（2）鸡油炒油菜
配方：油菜500克，鲜蘑菇100克，鸡油100克，鲜汤、黄油、盐、糖、味精各适量。
制作：锅烧热，放鸡油，油热将油菜倒入煸炒。加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味
精烧1分钟，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盘即可。
西兰花——含有黄酮类物质，平稳血压，降低血液胆固醇
降压指数：五星*****
热量天平 31千卡/100克 每天宜食量 50 ～100克
性味归经 味辛、甘，性平，入脾、胃经 适宜搭配 鱼肉蛋类
降压功效
西兰花中含有黄酮类物质，平稳血压，降低血液胆固醇，是高血压患者的食疗佳品。
营养价值
西兰花的营养丰富，主要有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中的矿物质成分比其它蔬菜更全面钙、磷、铁等含量丰富。
医生说
一般人群均可食用。特别适宜于高血压、肾阴虚、久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓之人。
烹调宜忌
西兰花常常会有农药残留，还容易生菜虫。应在食用之前用盐水浸泡几分钟，这样菜虫就跑出来，也有助于去除残留的农药。
降压食谱推荐
（1）什锦西兰花
配方：西兰花200克，菜花200克，胡萝卜50克，红辣椒、盐、鸡精、淀粉、植物油各适量。
制作：西兰花、菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块。将切好的全部蔬菜放入温油中焯一下。锅内留少量油，倒入全部材料翻炒，加盐、鸡精调味，最后用淀粉勾芡即可。
（2）西兰花烧双菇
配方：西兰花200克，香菇100克，白蘑菇100克，胡萝卜50克，盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁各适量。
制作：西兰花切成小朵，香菇、白蘑菇切片，胡萝卜切丁；将适量的蚝油、鸡汁入锅，倒入配方中的全部蔬菜小火煨5分钟，加盐、蘑菇精、白糖调味，再用淀粉勾芡。
芹菜——富含钾及维生素C，具有降压降脂作用
降压指数：五星*****
热量天平 20千卡/100克 每天宜食量 200克
性味归经 味甘苦，性凉，入肺、胃经 适宜搭配 黑木耳、蒜薹
降压功效
芹菜中富含钾，是治疗高级血压病及其并发症的首选食品。芹菜中的维生素C具有降压降脂的作用。
营养价值
芹菜含有丰富的蛋白质、糖类、维及钙、磷、胡萝卜素等成分，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
医生说一般人群均可食用。适宜高血压患者食用。芹菜性凉，脾胃虚寒、大便稀溏者不宜多食。
烹调宜忌
芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
降压食谱推荐
（1）凉拌芹菜
配方：芹菜梗200克，水发海带1000克，水发黑木耳50克，老抽、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
制作：海带、黑木耳洗净切丝，沸水焯熟；芹菜梗洗净，切成段，沸水煮3分钟捞起沥干；将海带丝、黑木耳丝及调味品与芹菜梗拌匀即成。
（2）虾米炒芹菜
配方：芹菜200克，干虾米、植物油、酱油各10克，盐适量。
制作：将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即可。
芥菜——其蛋白质含量、胡萝卜素及一些金属含量较高，有降压作用
降压指数：五星*****
热量天平 35千卡/100克 每天宜食量 100～200克
性味归经 味辛，性温，入肺、胃经 适宜搭配 猪肉
降压功效
芥菜的蛋白质含量在叶类、瓜果等蔬菜中数一数二，胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下，维生素C比西红柿还高，无机盐中的钙、铁、锰、钾的含量也较高。芥菜能止血，如内伤吐血，产后子宫出血，视网膜出血等，能降低血压，可健胃痉挛等。
营养价值
芥菜含有多种维生素和抗坏血酸，有提神、解除疲劳的作用，还能促进胃、肠消化，增进食欲。
医生说
一般人群均可食用。是眼科疾病患者、高血压患者的食疗佳品；芥菜不能生食、也不宜多食。内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血的人慎食。
烹调宜忌
芥菜主要用于配菜炒食，或煮成汤，以保证全面吸收其营养成分。
降压食谱推荐
（1）芥菜粥
配方：猪筒骨100克，大米200克，猪瘦肉50克，芥菜、姜片、盐、胡椒粉各适量。
制作：芥菜切碎；猪筒骨洗净，放入高压锅，加水、姜片，大火煮喷气后，小火压10分钟左右；瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌制；大米淘净拌点食用油放入另一锅内，加猪骨汤，小火熬至米粒开花；放入芥菜、瘦肉片拌匀，煮出香味，调入盐、胡椒粉即可。
（2）咸蛋芥菜汤
配方：芥菜400克、咸蛋2个、生姜20克，盐、鸡精各适量。
制作：芥菜叶用盐水泡20分钟，捞出切段，生姜拍扁；锅里放3～4碗水，放生姜进去一起煮开，芥菜入锅，淋几滴油，盖上锅盖大火煮开；打入咸蛋，中大火煮15分钟；放盐、鸡精调味即可。
苦瓜——含有苦瓜苷，具有保护血管弹性，调节血脂，降低血压的作用
降压指数：五星*****
热量天平 18千卡/100克 每天宜食量 100～200克
性味归经 味苦，性寒，入心、胃经 适宜搭配 青椒、鸡蛋
降压功效
苦瓜中含有苦瓜苷，具有保护血管弹性，调节血脂，降低血压的作用。
营养价值
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
医生说
一般人群均可食用。适宜高血压患者食用。日常食用苦瓜最好和温性的食物搭配，以免苦寒伤胃。
烹调宜忌
苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
降压食谱推荐
（1）苦瓜炒腊肉
配方：苦瓜300克，腊肉150克，高汤30克，姜丝15克，蒜末、红辣椒、料酒、生粉、胡椒粉、盐、味精各适量。
制作：腊肉切片，温水浸泡15分钟，苦瓜切片，红辣椒切段；油锅烧热，放入姜丝、蒜末、辣椒爆出香味，投入腊肉翻炒一阵，烹入料酒，加入苦瓜片、高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾生粉即可。
（2）苦瓜镶肉
配方：绞肉300克，苦瓜1条，胡萝卜50克，香菜15克，葱、姜10克；酱油、淀粉、盐、麻油各适量。
制作：苦瓜切段；胡萝卜和姜去皮切末；葱切末，一起放入碗中，加绞肉及调味料拌匀，填入苦瓜内装盘；锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜即可。
苦菜——所含的粗纤维和维生素成分可以有效降低血液中的胆固醇，预防高血压和动脉硬化
降压指数：五星*****
热量天平 20千卡/100克 每天宜食量 30～100克
性味归经 性寒味苦，入大肠经 适宜搭配 猪肉
降压功效
苦菜中的粗纤维和维生素成分可以有效降低血液中的胆固醇，预防高血压和动脉硬化。
营养价值
苦菜含有脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素和多种维生素，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
医生说
一般人群均可食用。适宜高血压患者食用。苦菜性寒，脾胃虚寒者忌食；不能与蜂蜜共食。
烹调宜忌
油麦菜炒的时间不能过长，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
降压食谱推荐
（1）凉拌苦菜
配方：苦菜500克，蒜泥10克，蒜泥、盐、味精、香油和醋各适量。
制作：将苦菜去杂洗净，入沸水锅体透，迅速捞出洗出苦味，挤干水切碎，放人盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
（2）苦菜烧肉片
配方：苦菜250克，猪肉150克，葱花、姜末各10克。
制作：将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味切段；猪肉洗净切片；料酒、精盐、味精。酱油、葱、姜同放碗内，搅匀成芡汁；锅烧热，下猪肉煸炒，倒入芡汁烧至肉熟入味，再投入苦菜烧至入味，出锅即成。
胡萝卜——所含的懈皮素、山标酚及胡萝卜素能增加冠状动脉血流量，从而具有降压功效
降压指数：五星*****
热量天平 38千卡/100克 每天宜食量 150～500克
性味归经 味甘，性平，入脾、胃经 适宜搭配 南瓜、豌豆
降压功效
胡萝卜中的懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，扩张血管，是高血压患者的食疗佳品。另外，其所含的胡萝卜素能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，具有防降压、强心等功能。
营养价值
胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素和多种维生素。可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，使皮肤细嫩光滑，对美容健肤有独到的作用。
医生说一般人群均可食用。适宜高血压患者食用。胡萝卜不要和酒一起食用。因为胡萝卜和酒精混合会导致肝脏疾病。
烹调宜忌
胡萝卜宜和排骨搭配。排骨富含蛋白质、磷酸钙、骨胶原等，和胡萝卜搭配克滋润皮肤。
降压食谱推荐
（1）胡萝卜炒豌豆
配方：胡萝卜200克，豌豆200克，老姜2片，盐5克，香醋、油适量。
制作：胡萝卜切丁和豌豆分别放入滚水中稍焯捞出；锅内入油烧热，放姜片爆香，再放焯过的胡萝卜丁、豌豆炒熟；调香醋、盐炒匀。
（2）南瓜胡萝卜烧茄子
配方：南瓜200克，茄子100克，胡萝卜100克，生抽、盐、胡椒、糖、凉水、油、蒜茸各适量。
制作：茄子、南瓜、胡萝卜切丁；锅里放油和少许蒜茸，油热放茄子、胡萝卜、南瓜翻炒1分钟，加两三大勺凉水，中火炖到胡萝卜软烂时加盐；中间水没了可再加；碗里放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉，加少许凉水调成汁倒入锅中，翻炒收汁。
百合——所含的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱等成分，能加快人体内部盐分代谢，降低血液中的胆固醇，降低血压
降压指数：五星*****
热量天平 60千卡/100克 每天宜食量 100～200克
性味归经 味甘辛，性平，入脾、胃经 适宜搭配 银耳
降压功效
百合所含的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等成分，能加快人体内部盐分代谢，有效降低血液中的胆固醇，降低血压。是老幼皆宜的营养佳品。
营养价值
百合除了含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、和多种维生素。还有秋水仙碱等多种生物碱。这些成分不但具有良好的营养滋补功效，而且还对秋季气候干燥引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
医生说
一般人群均可食用。适宜于阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音之人、高血压患者食用；百合虽能补气，但也伤肺气，不宜多食。
烹调宜忌
百合为药食俱佳的滋补品，四季皆可食用，而秋季食用最佳。
降压食谱推荐
（1）香蕉百合银耳羹
配方：银耳（干）15克，百合100克，香蕉400克，枸杞子5克，冰糖60克。
制作：银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵；放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出；鲜百合掰开，洗净，去老蒂；香蕉去皮，切成小片；枸杞洗净，用温水泡软；将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。
（2）炒百合
配方：百合60克，里脊片60克，盐、蛋清、淀粉、油适量。
制作：盐、蛋清、湿淀粉搅拌均匀，一起放入油锅中翻炒熟。根据个人口味加入适量的调味品即可。
金针菇——含有丰富的钾元素，可有效调节人体内的钾钠平衡，具有降低血脂，降低血压的功效
降压指数：五星*****
热量天平 41千卡/100克 每天宜食量 100～200克
性味归经 味甘，性凉，入肝、胃经 适宜搭配 鸡蛋
降压功效
金针菇中含有丰富的钾元素，可以有效地调节人体内的钾钠平衡，具有降低血脂，降低血压的功效，同时，经常食用金针菇还具有健脑益智的功效。炒金针菇十分适合于高血压及糖尿病等患有心脑血管疾病的患者食用。
营养价值
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
医生说一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、高血压等心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
烹调宜忌
金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
降压食谱推荐
（1）金针菇炒鸡蛋
配方：金针菇200克、鸡蛋2个，酱油、盐、葱花适量。
制作：金针菇洗净切段；鸡蛋打散，加盐搅匀；油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固，翻身再稍煎，弄碎蛋饼出锅。再起油锅，下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。倒入鸡蛋，炒至金针菇变软，加酱油，盐，炒匀。最后放葱花起锅即可。
（2）凉拌金针菇
