将花生连红衣一起与红枣配合使用，补虚、止血，最宜于身体虚弱的人；花生炖吃最佳，既避免了营养素的破坏，又有不温不火、易于消化的特点，老少皆宜。
降压食谱推荐
（1）老醋花生米
配方：花生米300克，生菜、香干、醋、白糖、香油、酱油、小葱各适量。
制作：花生米炸熟；生菜切丝、香干切丁、小葱切末；碗中放醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁；另拿一碗以生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可。
（2）蜜汁花生枣
配方：蜂蜜200克，干红枣100克，生花生仁100克。
制作：红枣、花生温水浸泡半小时，锅中加水适量，放入花生、红枣，小火煮到熟软；加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火焖片刻，装盘即可。
葵花籽——含有的钾、维生素E等成分可有效预防高血压
降压指数：五星*****
热量天平 81千卡/100克 每天宜食量 100克
性味归经 味甘、性平，入胃经 适宜搭配 粳米
降压功效
其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；丰富的维生素E有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；葵花籽仁的亚油酸含量很高。这是一种对人体非常重要的脂肪酸，有助于降低人体的血液胆固醇水平。
营养价值
葵花籽含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
医生说一般人群均可食用。适宜癌症患者食用；适宜高脂血症，动脉硬化和高血压之人食用；适宜神经衰弱的失眠者食用；适宜蛲虫病人食用。
烹调宜忌
烹调时去皮。可以和粳米搭配熬粥，营养丰富。
降压食谱推荐
（1）葵花子粥
配方：粳米100克，葵花子（生）100克，盐2克。
制作：粳米冷水浸泡半小时沥水。生葵花子去壳。取锅放入冷水、葵花子仁、粳米，旺火煮沸，再改用小火煮约15分钟，加入盐调味即可。
（2）红椒拌菜心
配方：油菜心250克，葵花子（炒）50克，干红辣椒50克，香油、葱油各10克，盐3克，鸡精、白砂糖各2克。
制作：油菜心下开水锅，加油、盐氽热，捞出过凉控水，切碎；红椒粒下入开水锅内氽熟，捞出过凉；将油菜碎粒、红椒粒、葵花仁加盐、鸡精、白糖、葱油、香油拌匀装盘。
榛子——富含的油脂，对人体是有益的，有助于降血压、降血脂
降压指数：五星*****
热量天平 67千卡/100克 每天宜食量 30克
性味归经 味甘酸、性寒，入胃经 适宜搭配 水果类
降压功效
榛子中的不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。富含的油脂，都是对人体有益的，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。
营养价值
榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
医生说一般人群均可食用。适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、高血压、糖尿病人食用；榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
烹调宜忌
榛子和莲子、粳米一起煮粥，营养丰富又有良好的保健作用，能增强人体免疫力。
降压食谱推荐
（1）油炸胡榛子仁
配方：胡榛子仁100 克，食盐、生油适量。
制作：将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。
（2）盐水榛仁
配方：榛子500克，食盐10克。
制作：榛子去壳，保留红色内皮，用清水洗净晾干；食盐入少量温水中化开；将锅烧热，倒入榛仁快速翻炒，半熟时倒入盐水，再炒至水分收干，香酥干脆即可出锅，晾凉食用。
芝麻——含有的铁和维生素E是活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分
降压指数：四星****
热量天平 591千卡/100克 每天宜食量 100克
性味归经 味甘酸、性寒，入肺经 适宜搭配 核桃仁
降压功效
其含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。
营养价值
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质、膳食纤维、尼克酸、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
医生说一般人群均可食用。适宜妇女产后乳汁缺乏者、身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、肺结核及习惯性便秘者食用；患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；男子阳痿、遗精者忌食。
烹调宜忌
芝麻宜研磨或加入面食、做凉拌菜的佐料。
降压食谱推荐
（1）黑芝麻桑椹糊
配方：黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。
制作：黑芝麻、桑椹、大米同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸加白糖，待糖溶化、水再沸后，加入捣烂的三味，煮成糊状服食。
（2）核桃扁豆泥
配方：扁豆150克，白糖100克，猪油50克，核桃仁10克，黑芝麻10克。
制作：扁豆去皮，加清水少许，上笼蒸约2小时取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥；将黑芝麻炒香，研末；锅内放入猪油加热，倒入扁豆泥翻炒至水分将尽，放白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
核桃——含有不饱和脂肪酸和大量维生素E，可使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯
降压指数：四星****
热量天平 81千卡/100克 每天宜食量 20克
性味归经 味甘酸、性凉，入脾、胃经 适宜搭配 黑芝麻
降压功效
核桃含有不饱和脂肪酸和大量维生素E，使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，可防止动脉硬化、高血压等心脑血管疾病。
营养价值
核桃仁含有较多的蛋白质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
医生说一般人群均可食用。高血压患者适宜食用。神经衰弱、气血不足患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
烹调宜忌
核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可保持皮肤细腻，延缓衰老。有人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
降压食谱推荐
（1）核桃粥
配方：粳米30克，核桃30克，莲子15克，山药15克，巴戟天10克，锁阳10克。
制作：核桃仁捣碎；粳米淘净；莲子去心；山药去皮，切块；巴戟天和锁阳用纱布包好备用；在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥；加红糖适量调味即可。
（2）木耳核桃炖豆腐
配方：黑木耳30克，核桃仁7个，豆腐200克，精盐、味精、香油各适量。
制作：将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入砂锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精，淋上香油。
杏仁——含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，对防止高血压有益
降压指数：四星****
热量天平 60千卡/100克 每天宜食量 10～20克
性味归经 味甘辛、性苦，入肺经 适宜搭配 糯米
降压功效
杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，对防止高血压有益。
营养价值
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
医生说一般人群均可食用。适宜高血压患者食用。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
烹调宜忌
杏仁烹调之前需提前用冷水浸泡1小时，即可和糯米搭配熬粥，也可做杏仁雪梨汤。
降压食谱推荐
（1）杏仁糯米粥
配方：糯米100克，杏仁10克，金糕10克，冰糖10克。
制作：杏仁用豆浆机制成杏仁浆；山楂糕切丁；糯米提前用冷水浸泡三小时，沥水用；锅中加1200克水，烧沸后将糯米、杏仁浆放入；煮半小时后加入冰糖，食用时撒入山楂糕即可。
（2）杏仁雪梨汤
配方：梨600克，杏仁20克，冰糖30克。
制作：雪梨洗净，留皮去核，切成滚刀块；杏仁洗净，沥干；锅放在火上，加入适量清水，下入雪梨、杏仁及冰糖，盖严；先用旺火煮3～5分钟，再转用文火煮1小时，盛入碗中，晾凉后即成。
莲子——所含的生物碱具有明显的降压功效，生物碱还能明显抑制血小板的聚集，减少血栓的形成
降压指数：四星****
热量天平 321千卡/100克 每天宜食量 20克
性味归经 味甘酸、性寒，入脾、胃经 适宜搭配 红豆
降压功效
莲子芯中所含的生物碱具有明显的降压功效，且降低舒张压的作用明显大于收缩压；生物碱还能明显抑制血小板的聚集，减少血栓的形成，并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。因此，莲芯对心血管系统具有较强的活性，而且擅长清心泻火，除烦消暑，尤其适合高血压、心脑血管病患者于夏季食用。
营养价值
莲子善于补五脏不足，使气血畅而不腐，是老少皆宜的滋补品，对久病、产后和老年体虚者，更是常用营养佳品。
医生说一般人群均可食用。适宜体质虚弱、心慌、慢性腹泻、妇女脾肾亏虚、白带过多、高血压患者食用；大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
烹调宜忌
莲子去皮时洗一下，放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，倒入淘米箩内，用力揉搓便很快去除莲子皮。
降压食谱推荐
（1）嫩莲子粥
配方：粳米100克，莲子20克，冰糖10克。
制作：粳米浸泡半小时沥水；嫩莲子冷水浸泡发涨，除去莲心，入锅加400克水，在火上熬煮至烂熟，盛起备用；另取一锅，放入粳米，加入约1000克冷水，旺火烧沸；改小火熬煮成粥，掺入莲子、冰糖拌匀。
（2）莲子百合红豆沙
配方：红豆500克，白莲子30克，百合10克，陈皮适量，冰糖500克。
制作：红豆、莲子、百合泡浸两小时；煮开水，把红豆（和浸豆水）、陈皮、莲子、百合入锅；煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲半小时；煲至红豆起沙和还有适量水分，加糖调味即可。
松子——富含多种不饱和脂肪酸，可有效地防治心脑血管疾病和高血压
降压指数：四星****
热量天平 683千卡/100克 每天宜食量 100克
性味归经 味甘、性平，入脾胃经 适宜搭配 红枣
降压功效
松子中富含多种不饱和脂肪酸，主要有皮诺敛酸、亚油酸、油酸且富含维生素A、B1、B2，最多为维生素E、抗病毒因子。可有效地防治心脑血管疾病和高血压、高血脂等疾病。
营养价值
松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气；松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，对老年痴呆也有很好的预防作用。
医生说一般人群均可食用。适宜中老年体质虚弱、大便干结、高血压等心脑血管疾病之人食用；便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；胆功能严重不良者慎食。
烹调宜忌
松子炒食最好，能较为全面的汲取果实里的营养成分。
降压食谱推荐
（1）梨花菜
配方：梨500克，五味子100克，松子（炒）10克，蜂蜜15克，白砂糖30克。
制作：取温开水3杯，放五味子浸泡1昼夜；梨去皮、核，切薄片刻削成五瓣花状，蘸上蜂蜜；把白糖凉开水、五味子水和蜂蜜调在一起；撒入梨片花与松仁，即可饮用。
（2）红枣糕
配方：枣（干）400克， 小麦面粉150克，红糖200克，枸杞子、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、松子仁各30克，糙米、薏米各50克。
制作：将所有材料混合加少许水拌匀放沸水锅中蒸20分钟，再焖10分钟；将蒸好的食物倒入圆表或心形的模具中；用松子在上面排列出图案，待冷后倒出，切片即可。
板栗——其中钾元素的含量很“突出”，很适合高血压患者食用，它能防治高血压、冠心病等
降压指数：四星****
热量天平 550千卡/100克 每天宜食量 50克
性味归经 味甘、性温，入脾、胃经 适宜搭配 排骨、豆腐
降压功效
含有的矿物质有钾、镁、铁、锌等，其中钾元素的含量很“突出”。板栗很适合高血压患者食用，它能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，用板栗炖汤、熬粥、煮饭等都是不错的选择。
营养价值
板栗营养丰富，维生素C含量矿物质很全面，有钾、锌、铁等，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。
医生说一般人群均可食用。适宜高血压、老人肾虚、腰酸腰痛、腿脚无力、气管炎咳喘、内寒泄泻者食用；脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
烹调宜忌
板栗宜炒食，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。
降压食谱推荐
（1）板栗排骨汤
配方：猪大排150克，板栗50克，盐、料酒、酱油、大葱、姜各适量。
制作：排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用；坐锅点火，加开水和排骨，放葱、姜煮1个小时；捞出葱姜，放板栗再煮30分钟，加入盐、料酒、酱油调味即可。
（2）栗肉豆腐
配方： 豆腐300克，熟板栗300克，冬笋50克，酱油、大葱、白砂糖、姜、香油、盐各适量。
制作：冬笋煮熟与板栗、豆腐都切丁。熟冬笋用沸水焯一下，沥水；大葱切碎，姜切丝；冬笋、豆腐、板栗放入盆中，加酱油、葱、白糖、姜丝、盐、香油拌匀即可。
