低度酒之所以有这般功效，主要是成分与高度酒不同。例如，黄酒中含有糖、有机酸、氨基酸和各种维生素等；葡萄酒含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、糖分和十多种氨基酸等营养成分。这些成分对改善心血管、降低血脂均能起到明显作用。
所以，无论是正常人还是高脂血症患者，都可以坚持适量饮用低度酒。一般来说，根据低度酒的品种不同，每天饮用量也有所区别：低度白酒不超过3两，15度加饭酒不超过8两，20度花雕酒不超过6两，4度啤酒不超过1瓶，12度葡萄酒不超过4两。
饮用低度酒除了注意少量外，还应遵循“白酒、啤酒不混饮”的原则。这是因为，白酒为蒸馏酒，啤酒是发酵酒。白酒成分主要是乙醇，啤酒成分较多，如二氧化碳、氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质、多酚类物质，部分物质可促进人体对乙醇的吸收。将二者混合饮用，对肝脏伤害更大。而且更易导致酒醉，加重宿醉感。因此，啤酒和白酒一定要分开饮用。
使用健康的天然调味品
天然调味品是指人工合成之外的调味品。科学研究表明，天然的调味品不仅可以为菜肴添味增香，其内含的有用物质还有保健作用。对于心血管疾病患者来说，使用以下天然健康调味品，对疾病防治具有良好效果。
1辣椒
辣椒含有丰富的维生素C，在蔬菜中名列前茅。
它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿以及杀菌的作用。高脂血症患者适量食用辣椒，可促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化。此外，辣椒中还含有较多的抗氧化物质，对预防动脉硬化有较好的效果，还可预防癌症及其他慢性疾病。
辣椒虽好，但不可长期大量食用，否则会引起神经系统损伤，同时患有消化道溃疡、高血压病的人最好少吃。
2花椒
花椒性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分，能提高高密度脂蛋白水平，并具有温中健胃、散寒除湿、去腥异味、增香味的作用。
由于花椒为热性调料，会使人“燥不能忍”，引起消化道和泌尿道一些病症，所以夏天不宜多食。
3生姜
生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，以及姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。生姜能刺激消化液分泌，增进食欲，帮助消化，可以减少心血管疾病患者血清中的胆固醇。
应当注意的是，如果生姜腐烂就不能再食用，因为姜烂了后会产生强致癌物质黄樟素，不利于身体健康。另外，阴虚内热以及痔疮患者也要少吃生姜。
4柠檬
柠檬富含维生素C、维生素P、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，能增强血管弹性和韧性，促进血液循环。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。由此可见，常使用柠檬做调味品，对心血管疾病患者很有好处。
除了用柠檬煮汤做菜外，在腌制鱼、肉时可挤适量的柠檬汁，在调味的同时还能减少油腻。
饮食荤素应搭配
长期饥饿或食素，反而会使体内脂肪过度加速分解，血中游离脂肪酸增加，进而导致血清甘油三酯含量增高，因此节食和绝对素食对于高脂血症患者来说是不适宜的，饮食一定要注重荤素搭配，补充均衡的营养。在一年四季中，夏季是人体代谢最快的季节，体内的营养素也大量消耗，因此在一日三餐中应格外注重。虽然夏季饮食讲究清淡，但是不能只吃蔬菜和水果，还需要注意荤素搭配，适量食用鸭肉、泥鳅、鱼等，以补充身体所需的蛋白质和脂肪，能提高免疫力。
（1）夏季饮食首要任务就是补充足够的蛋白质，特别是以动物蛋白为主的优质蛋白质，常见的瘦肉、鱼肉、虾类、兔肉等都可以提供优质的蛋白质；补充足够的维生素，时令的蔬菜瓜果如西红柿、黄瓜、西瓜、苦瓜、茄子等都可以补充人体所需要的维生素。
（2）夏季饮食最重要的原则就是清补，适宜清补的荤食有鸭类、鱼类、瘦肉类、兔肉、泥鳅等，其中鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，特别适合女性及虚火过旺的人食用；兔肉性甘寒味平也适合在夏季食用；而鱼肉和泥鳅则是优质蛋白质的重要来源；瘦肉类可同甘草、党参等药材共同食用，也能达到清补的目的。需要注意的是夏选择合适的烹饪方法
季不宜食用狗肉、羊肉等温性肉类。
夏季在“食荤”时可以搭配食用夏季时令的素食，适宜夏季食用的素食有西红柿、苦瓜、苦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜等蔬菜，同时还可以吃洋葱、葱、蒜苗等有杀菌作用的蔬菜，以达到杀菌的目的。
对于高脂血症患者来说不但要注意控制饮食，还应该注意采用正确的烹调方式，这样不但能使食物中多余的脂肪、胆固醇等物质含量降低，还能减少烹饪不当造成脂质增加。
1蒸
蒸的方式主要是借助水蒸气的高温对食物进行烹制。其主要特点是能保持食物的原汁原味，在有效保护食物营养价值的同时还能减少油脂含量。
2煮
煮的方法比较适合用来烹制体积较小、容易烂熟的食物。用煮的方法做出的食物味道清鲜，食物中的营养成分会很好地溶解在汤汁中。但是应该注意的是，高脂血症患者在采取煮的烹饪方法时，最好选用白水煮法，而不是用需要经过炒、煎、炸、滑油的油水煮法，这样才能有效地降低食物中油脂的含量，达到减少脂类摄入的目的。
3炖
炖的烹饪方法主要可以使食物质地软烂，并保持其原汁原味。要想通过炖的方式来减少油脂的摄入，就要注意在原料进行炖的步骤前尽量不要进行过油处理。
4煨
用煨的方法进行烹饪，可以使食物熟烂，香味浓重，而且还能避免炒、炸等过程增加的油脂含量。
5熬
熬是在煮的基础上用文火将食物熬至汁稠熟烂。这种方法多用于烹调胶质含量丰富的食物，烹饪出来的食物油脂含量少，质地烂软，特别适合老年人和肠胃虚弱的患者。
6凉拌
凉拌是一种生食或者近似于生食的烹调方法，用这种方法调制的蔬菜类食物可以很好地保持营养成分，并且口感鲜脆清香，其中的油脂含量也相对较少。
除了这些烹饪方式外，常见的焖、炸、烧等烹饪方法对高脂血症患者来说都不十分适合，因为这些烹饪方式会增加食用油的用量，使菜肴中的脂类含量增加。过油、滑油、油炸的方法更是高脂血症患者需要禁止使用的烹饪方式。
科学饮茶降脂减肥防中风
适当增加饮水量能够稀释血液中的脂肪，有助于降低血脂。如果将适量的白开水换成茶，降脂效果就更好了。明朝顾元庆《茶谱》中就曾提到，饮茶能“利尿道”；清朝汪昂在《本草备要》中也说茶能“利大小便，多饮消脂肪，能去油”。
饮茶之所以有降脂功效，是因为茶叶中含有一些特殊的成分，这些成分有助于降低血清胆固醇浓度，减轻动脉硬化程度，增加毛细血管壁弹性。
成分功效
茶多酚（儿茶素等）
天然的氧化剂，具有抗衰老的作用，能够促进细胞新陈代谢软化血管，降低血脂和胆固醇，降低血压，防治心血管疾病增加消化酶的生成，促进肠胃消化功能，防止消化不良抑制致癌物的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病茶多糖缓解和减轻糖尿病症状，有降低血脂、血压等作用氨基酸
促进组织器官的生长、发育、更新和修补有效调节人体代谢平衡，增强免疫力，改善发育迟缓有机酸
促进消化液分泌，对肠胃道消化功能功起促进作用消炎杀菌，防止口腔疾病蛋白质
维持机体的生长、组成、更新和修补人体组织细胞为人体提供必要的能量，调节体内各器官生理活性扩张并软化血管，增加血管壁弹性，使血液循环畅通咖啡碱
提高胃液的分泌量，帮助消化调节脂肪代谢，促进食物消化，降低胆固醇和血脂兴奋中枢神经系统，使人振奋精神、思维敏捷、消除疲劳具有利尿作用，能够消除水肿、祛除痰湿具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能够促进血液循环，增强心肌功能茶叶成分一览表
维生素E去除水肿，加速血液循环
锌调节蛋白质、脂肪、糖的代谢过程，防止免疫力低下
硒
具有较强的抗氧化作用，防止内脏衰老、病变
清除体内自由基，排除体内毒素，有效抑制过氧化脂质的产生，减少胆固醇含量，增强人体免疫功能
促进碳水化合物代谢，降低血糖和尿糖，改善糖尿病症状
增强心脏机能，促进血液循环，减少有害物质沉积
锰加速碳水化合物代谢，促进胰岛素合成与分泌，防止腹腔和肝脏脂肪堆积
黄酮醇类
消炎杀菌，可直接涂在伤口上防止伤口发炎
防止血液凝结，改善心肌供血状态，增强心功能，具有显着的调节血脂作用
胡萝卜素吸收多余脂肪，有效抑制脂质的氧化，预防各种器官病变
维生素C
刺激造血功能，促进铁在肠内吸收
促进肝细胞再生，增强肝脏合成能力，加强肝脏解毒能力
增加人体中消耗脂肪的肉碱量，使脂肪消耗加快，防止脂肪堆积
成分功效
茶叶能够降血脂，可是哪种茶叶最有效呢？这里为大家挑选三款降血脂效果最好的茶叶。
1普洱茶
普洱茶是为了延长茶叶保存时间、减少茶叶的体积而发酵制成的，经过特殊发酵后的普洱茶，对人体有害的成分在发酵过程中被分化掉，口感更加醇厚，品行温和，且比一般茶叶更具有减肥效果。《本草纲目》记载，普洱茶能“解油腻，刮肠通泄，使人瘦”，传说鲁迅先生在吃饭后感到肠胃不适，都会掰一小块普洱茶泡茶喝。现代人缺少运动，但又嗜好美食，饮用普洱茶是再好不过的了，在大快朵颐后，喝一杯普洱能解油腻。高脂血症患者连续饮用普洱茶2个月后，可以使血脂明显下降。
年份越久的普洱茶降脂效果越好，除了年份之外，普洱茶还有生普、熟普之分，就减肥与养胃功效而言，熟普更胜一筹。但是熟普性温和，虚火体质的人不宜饮用。
2黑茶
黑茶是为了减少茶叶的体积，延长茶叶的保质期，而利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。茶叶在发酵的过程中会生成一种特殊的成分，能够使脂肪分解速度提高数倍，并将其排出体外，从而减少脂肪在血液中的堆积，非常适合血脂较高的人饮用。
由于黑茶在发酵时添加了不同的原料，用热水冲泡无法将茶叶中的有效成分全部释放出来，因此最好用煮的方式。在煮茶的过程中适量地加入牛奶和盐，可以起到开胃和补充营养的作用。黑茶可在两餐之间饮用，每天1500毫升，由于黑茶味道较苦涩，而且对胃有一定的刺激，因此不习惯喝茶的人最好将其冲淡饮用。
3乌龙茶
乌龙茶兼有绿茶与红茶的特性，属于半发酵而成，铁观音就是乌龙茶的一种。乌龙茶中的单酸宁含量比其他茶高出数倍，能够促进消化酶分泌和分解低密度胆固醇和多余脂肪。每天饮用1000毫升的乌龙茶，尤其是饭后饮用，能够使脂肪几乎不被吸收就直接排出体外，防止因热量消耗不够致使脂肪堆积于血液内。除了减少脂肪摄入外，乌龙茶还有解腻、饱腹的作用。
4绿茶
绿茶是不经过发酵的茶（发酵度为零），制作时将鲜叶经过摊晾后直接下到100℃~200℃的热锅里炒制，从而保持了茶叶绿色的特点。绿茶能预防和改善高血脂，可归功于其独特成分——儿茶酚。儿茶酚虽然令绿茶具有苦涩口感，但同样赋予其抗氧化等多重功效，可增强血管弹性，降低人体内胆固醇和甘油三酯含量。绿茶还能降低与血压以及糖类代谢相关的酶的活性，预防血压升高，抑制血糖升高。饮用绿茶应注意勤换茶叶，反复冲泡会使茶叶中的儿茶酚含量降低，为了保证从每杯绿茶都能摄取到充分的营养，建议每冲泡两次后就更换茶叶。
晚餐不宜食荤、甜
1晚餐不过甜
晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性并不是一成不变的，在一天当中会随着阳光强弱的变化而改变，晚上人体对糖分消化能力最低。
此外，糖代谢也受到身体活动程度的影响。白糖被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，运动能抑制胰岛素分泌，抑制糖分转换成脂肪。在吃甜食后如果立刻运动，就能抑制血液中中性脂肪浓度。相反，摄入甜食后如果立刻上床睡觉或静坐休息，体内多余的糖就会转换成脂肪囤积在体内，很容易引起血脂升高。因此高脂血症患者每天的饮食中，碳水化合物的含量应以占全部热量的45%～60%为宜。
2晚餐不过荤
医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人血脂高三四倍。患高血脂、高血压的人如果晚餐经常吃荤，摄入过多的热量，就会引起胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上极易诱发动脉硬化和冠心病。
少食多餐，晚餐八分饱
高脂血症患者在日常生活中，应做到少食多餐，晚餐八分饱，这种饮食方式对病情的恢复有很多好处。
1少食多餐
有人调查了一千多位60岁左右的老人，发现每日吃两顿饭者有三分之一患高脂血症等心血管疾病的人，而每日吃五顿饭者只有五分之一患病。
从调查结果来看，高脂血症等心血管疾病与进餐次数有密切联系，每天少食多餐是控制或降低发病率的有效方法。
高脂血症患者每日总热能应分4～5次摄入，以此保证食物容易消化，避免餐后胃肠过度充盈及横膈抬高，减少心脏的负荷。那么，一天中该如何做到少食多餐呢？
（1）早晨6点至9点：早餐是一天中获取能量的重要来源，心血管疾病患者应该食用富含蛋白质的早餐，补充营养，如一个鸡蛋、少许香肠、一杯酸奶搭配食用，同时也可根据个人口味吃一些水果或燕麦粥。
（2）上午10点半：选择一些低糖类的豆类食用，也可喝杯酸奶充饥。
（3）中午至下午2点：此时是午饭时间，午餐要吃得适量且均衡。在蛋白质摄取方面，可以吃些鸡肉或鱼肉，维生素的补充则要靠蔬菜和水果，同时可以适量吃些坚果。
（4）下午4点半：如果感到饥饿，可以吃些蔬菜或苹果补充能量。
（5）下午6点左右：此时吃晚餐，以清淡为主，多吃高纤维素食物，以及少量鱼、虾、禽肉、蛋清等。晚饭后不再吃或少吃其他食品或喝过多的水。
2晚餐八分饱
高脂血症等心血管疾病患者的晚餐应以八分饱为宜，如果长期饱食、暴饮暴食，则会对身体造成以下危害：
（1）晚餐经常饱食，会使胃肠的负担过重，使消化液供应不足，甚至会引起消化不良。
（2）晚餐过饱，会使血液过度地集中在胃肠，引起血压升高，从而导致心脏、大脑等重要器官相应供血不足，形成引发心绞痛的隐患。
（3）晚餐吃得过饱，往往会摄入过多的胆固醇，加之肝脏会把多余的热能转变成胆固醇，会导致血中胆固醇水平增高，并逐渐堆积在血管壁上，造成动脉硬化，容易引发冠心病。
