【做法】将扁豆去筋，洗净；芋艿去皮，洗净；猪肉切成小块。锅上火烧热，放入油，炸香葱、姜，放入猪肉煸至出油、变色，加酱油、清水没过原料，用小火烧三刻钟，加盐、白糖调好味，入扁豆、芋艿烧烂即可。
【功效】润肠通便，补血生津，抗疲劳。
【用法】佐餐食用，但不能与菠菜同食。
冬瓜炖鸭
【原料】老鸭半只（约重1斤），冬瓜1斤，食油、葱、姜、盐、黄酒各适量。
【做法】将老鸭剁成小块，用开水焯一下，洗去血沫；冬瓜去皮切成块。锅烧热，放入油，炸香葱、姜，放入鸭块略偏，加水没过鸭块，用旺火烧沸，转用小火煮半个时辰至烂，放入冬瓜炖烂，调好味即可。
【功效】补血，养血，消除水肿。
【用法】喝汤，吃肉，每日一次，连服七日。
明珠核桃
【原料】去衣核桃肉3两，中虾8两，芦笋粒3匙，红萝卜粒2匙，蒜茸半匙，酒1匙，盐、糖、生粉适量，蛋白、油适量，麻油、胡椒粉各少许。
【做法】核桃肉放入开水中煮片刻，取出滴干，放入暖油中炸至微黄色盛起。虾去壳，去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入调味料拌匀，泡嫩油盛起。烧热锅，下油1汤匙爆香蒜茸，加入芦笋、红萝卜略炒，放入虾，加酒，下芡汁料及核桃肉，兜匀上碟即成。
【功效】本品具有滋阴补血、定胎安神之功效。
【用法】佐餐食用，可常服。
香酥凤卷
【原料】鸡腿3只，西兰花4两，冬菇2只，红萝卜适量，葱2棵，蛋黄1只，生粉适量，盐、酒、麻油、胡椒粉各少许。
【做法】鸡腿起肉，切薄片，拍松，加入腌料拌匀，腌一刻钟，冬菇浸软去蒂，加入少许油、生抽蒸熟，切条。红萝卜去皮洗净，切长条，葱切段。西兰花洗净切小朵，以油、盐、水灼熟，放于碟中央。铺平鸡肉，放入冬菇、红萝卜、葱各1条，卷成1卷，拌匀蛋黄及生粉，涂匀鸡肉卷，放入中火油内炸至金黄色取出，切块排于碟上，煮开芡汁淋上即成。
【功效】补血养神，定胎养胎。
【用法】可作为餐后点心食用。
红烧海参
【原料】海参1斤，瘦肉4两，白菜6两，姜2片，葱2棵，红萝卜花数片，盐、糖各适量，黄酒适量，高汤11杯，生粉、麻油、胡椒粉各少许。
【做法】海参放入姜、葱、开水内煮片刻，除去内脏洗净，滴干切块。瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边。烧热锅，下油2汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成。
【功效】本品能补血气，安胎定胎。
【用法】佐餐食用，宜隔一段时间服用一次。
鲫鱼蒸蛋
【原料】鲫鱼1条（8两左右），鸡蛋5个，食盐、黄酒、胡椒粉、鲜汤、香油适量，香葱末少许。
【做法】将鸡蛋打入大汤钵内，加鲜汤、料酒、食盐、胡椒粉、香葱末和香油，搅拌均匀。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后放入开水锅内，煮至五成熟捞出，放在打匀的大汤钵内，露出头和尾，然后上屉蒸一刻钟左右，待鲫鱼完全熟后淋上少量香油，即可上桌食用。
【功效】本品能养心安神、补血、滋阴润燥。也适合于心烦不眠、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安者食用。
【用法】佐餐，可经常食用。
第六节 则天皇后的补阳助“性”食谱
唐代的则天皇后不仅能够君临天下，成为历史上第一位女皇帝，而且她的生活也丰富多彩。因为她驻颜有术，且非常注重养生之道，所以至老年依然风姿绰约，风韵不减当年。说起她的养生之道，就不得不提起她的性生活，为此，御医们也是费尽心机地帮她调补身体，最主要的还是给她开出一些适合她身体需要的食谱，注重食疗养生。以下就是一份补阳助“性”的食谱，可以说武则天晚年依旧有正常的性生活，与此有非常密切的关系。
此食谱主要包括：参杞山药粥、参杞红枣粥、鸽肉参芪汤、川芎肉桂酒、人参炖三鞭、虫草羊肉汤、虫草全鸭、归参炖雌雪鸡、夏草雌鸽补益汤、回春蛤蚧酒、人参鹿茸酒、双喜鱼子豆腐。
参杞山药粥
【原料】黄芪6钱，党参6钱，淮山药6钱，粳米2两，红糖适量。
【做法】将黄芪、党参、淮山药一同置于沙锅中，加入适量清水煎至剩余2碗汁液时，去渣留汁。将粳米淘洗干净后放入药液中，再添加适量清水熬煮至米熟粥稠为度，吃时加入少许红糖调味即可。
【功效】本品具有补气升阳、健脾养胃之功效，适用于脾肾阳虚所致的咳嗽气喘、面色无华、形寒肢冷、食欲少、大便溏泻、小便清长等症患者食用。
【用法】每日1剂，早、晚温热服食。连服7~10天。
参杞红枣粥
【原料】人参1钱，枸杞3钱，红枣5颗，粳米2两，红糖适量。
【做法】将人参、枸杞、红枣一同置于锅中，加入适量清水煎取汁液。将淘洗干净的粳米放入煎取的药液中熬煮至粥熟时，再加入红糖略煮溶化即可。
【功效】本品具有补肾助阳之功效，适于脾肾阳虚所致的咳嗽、面色无华、形寒肢冷、少食欲、大便清长等症患者食用。
【用法】每日1剂，早、晚趁热服食。连服3~5天。
鸽肉参芪汤
【原料】白鸽1只，党参4钱，黄芪6钱，淮山药6钱。
【做法】将白鸽切块，放入沙锅中，与党参、黄芪、淮山药同水煮。炖熟即成。
【功效】山药味甘性平，补脾养胃；黄芪味甘微温，健脾补中，抗疲劳；党参味甘性平，补益脾肺，调节胃肠运动；鸽肉味咸性平，滋肾益气提高性欲。
【用法】取汤饮，食鸽肉。可隔日服食一次，连食3~5天。
川芎肉桂酒
【原料】牛膝、泰艽、川芎、防风、肉桂、独活、丹参、茯苓、杜仲各6钱，制附子、石斛、干姜、麦门冬、地骨皮各5钱，五加皮8钱，薏苡仁3钱，火麻仁2钱，白酒3斤。
【做法】将以上各味中药一同捣碎置于白酒中，春、夏季节浸泡3日，秋、冬季节浸泡7日，去渣即可。
【功效】本品具有补肾壮阳、祛风除湿之功效。
【用法】每日早、晚各1次，每次取1杯饮服。
人参炖三鞭
【原料】牛鞭、鹿鞭、黄狗鞭各1条，猪瘦肉1斤，人参（红参）4钱，红枣5个。
【做法】三鞭用温水泡软，割去残肉，切块，用姜汤煮一刻钟，去姜汤用清水漂过；猪瘦肉洗净，略出水，切块；人参浸软切片，红枣（去核）洗净，与三鞭、猪瘦肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2个时辰，调味供用，也可加少许酒调服。
【功效】大补元气，温肾壮阳，适用于肾阳虚衰之人。
【用法】佐餐食用。
虫草羊肉汤
【原料】羊肉1斤半，冬虫夏草4钱，淮山药6钱，枸杞子3钱，生姜4片，蜜枣4个。
【做法】羊肉洗净，切块，用开水除去膻味。冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1个半时辰，调味供用。
【功效】温补肝肾，益精壮阳，适用于肝肾两虚、肾阳不足之人。
【用法】每日1次，食肉，饮汤。
虫草全鸭
【原料】冬虫夏草12条，鸭1只，瘦肉1斤，黄酒少许，姜少许。
【做法】将鸭洗净放入锅中，把瘦肉切成大块一起放入锅中，同时在锅中加入足量清水和少许黄酒，用文火煲一个时辰，将冬虫夏草先用水浸泡，将煲熟的鸭和汤倒入炖盅内，放入冬虫夏草，盖上盅盖，再隔水炖1个时辰即可。
【功效】补肾壮阳，强身健体。
【用法】吃肉，喝汤，佐餐食用，每日1~2次。适用于肾阳虚体弱者。
归参炖雌雪鸡
【原料】当归5钱，太子参6钱，雪鸡(或小公鸡)1只，生姜末、黄酒、细盐、香油、葱适量。
【做法】杀鸡，去毛、内脏、血，洗净；将当归、太子参放入鸡腹内，置大沙锅中，加入黄酒、细盐、生姜末、葱、清水，先用旺火烧沸，后改用小火，炖至肉烂熟即可。起锅时加几滴香油。
【功效】本品适合于肾阳虚衰型女子性欲低下，下元寒冷，对房事毫无兴趣，形寒肢冷，神疲体倦，纳少便溏，月经量少，色淡，质稀，有时小腹冷痛，有时感阴部寒冷，面色苍白或萎黄，舌淡，苔薄白，脉沉迟。
【用法】吃肉，饮汤，可经常吃。
夏草雌鸽补益汤
【原料】冬虫夏草3钱，雌鸽1只，细盐、黄酒、生姜末、盐各适量。
【做法】洗净冬虫夏草，用清水浸泡一个时辰；宰杀雌鸽，去毛、内脏与血，洗净。将雌鸽、冬虫夏草及已泡药的清水全部放入大瓦罐中，旺火烧沸，然后加黄酒、细盐、生姜末，改小火，炖一个时辰即可。
【功效】此汤温中益肾，固精壮阳。适合于肾阳虚衰型女子性欲低下者服用，男性阳痿患者也可，但最好用雄鸽代替雌鸽。
【用法】饮汤，吃肉与冬虫夏草，可以常吃。
回春蛤蚧酒
【原料】蛤蚧5钱，人参5钱，淫羊藿1两，枸杞子7钱，益智仁5钱，上等白酒3斤。
【做法】将以上药材及白酒置于瓶中，加盖密封，60天可以服用。
【功效】本药酒助肾阳，益精血，适合于肾阳虚衰型女子性欲低下患者服食。
【用法】每晚睡前饮一小杯，量小者喝少些，1次饮用不宜超过两杯。
人参鹿茸酒
【原料】人参6钱，鹿茸2钱，上等白酒3斤，冰糖1两。
【做法】将人参、鹿茸、冰糖放入瓶中，加盖密封，60天后服用。
【功效】渐补下元，生精益血，壮阳健骨，最适合于肾阳虚衰型女子性欲低下的患者服用。
【用法】每晚睡前饮一小杯，不宜过量饮用。
双喜鱼子豆腐
【原料】嫩豆腐1斤，鲤鱼鱼子1~3两，鸡蛋1个，合欢花3钱，面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、黄酒、酱油、花椒、猪油各适量。
【做法】将嫩豆腐放入沸水中烫一下，捞起，沥水，切成红烧肉形的大块，将合欢花置瓦罐中水煎，取头汁与二次汁对和，备用；将蛋清打入碗中，加入细盐、水淀粉，拌和成面糊。起热锅，旺火，加入猪油约1斤，油热后，将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅，炸成红黄色捞出，同装入瓷碗中。起热锅，将合欢花药汁倒入锅中，放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、黄酒、花椒、葱、酱油，鱼子煮熟时冲入水淀粉勾芡。上笼蒸熟豆腐，取出，扣于大盘中，将芡汁浇在豆腐上即可。
【功效】舒肝理气，解郁安神，补精助阳。适合于肝气郁结型女子性欲低下者服用，主要表现为情志忧郁，胸胁胀闷，经期先后不定，对房事无兴趣，舌苔薄白，脉细涩或弦涩等。
【用法】佐膳食，可经常食用。
