阳泉市泉美餐饮服务有限公司的“泉美”商标，是该公司历经16年锻造而成的阳泉市唯一的服务类著名商标。作为一个服务类的酒店餐饮业民营企业，泉美经历了以小博大、从弱竞强的发展过程，如今成为了阳泉市最大的民营餐饮公司。
泉美餐饮服务有限公司创建于1996年，其投资兴建的酒店、餐饮店有八家，分别是山西泉美国际大酒店、泉美饭店、泉美贵宾楼、泉美豆捞坊、泉美农家乐、泉美火锅城、泉美削面馆、泉美烙饼拌汤村。职工共有860人左右。以餐饮经营为主业，将劳动密集型服务企业经营成为品牌，这与泉美一路走来以创建品牌为主题的经营目标密不可分。
强化企业品牌意识，打造自身特色品牌
以商标战略的实施为企业品牌建设开路、打夯。泉美餐饮服务有限公司创建两年后，便开设餐饮分店五家，“品泉美美味，享百姓口福”已成为当地人耳熟能详的产品宣传语。泉美请专人对泉美字号进行了商标设计并于2002年注册成功，成为泉美实施品牌战略的起点和品牌化经营的转折点。
设立商标管理专门机构。在实施商标战略的过程中，公司设立了以董事长、总经理高虎林为组长，由公司党支部书记和人事部经理担任副组长的商标战略领导组，领导组下设办公室，作为公司商标管理机构，具体承担相应工作。制定完善的商标管理制度，提高产品自主创新能力；完善产品质量管理制度，提高企业产品质量信誉。配备专门人员，在实践中探索商标的注册、使用和保护经验，全力打造拥有自主知识产权的品牌。科学管理和经营商标，争创著名商标、驰名商标，在提升商标的价值上不断创新，确保企业持续发展。
培养全员商标意识，努力强化品牌意识与作用。公司通过不断培养和教育，使全体员工树立起以泉美人为荣，为泉美公司争光的品牌意识，提高了员工的凝聚力和向心力，全体员工以爱岗敬业的实际行动创造优质服务，打造泉美品牌，提升了泉美企业的良好形象。
多渠道拓展企业知名度，提高品牌的美誉度
酒店的产品是服务，服务质量体现在客人的整体感受满意程度。泉美餐饮服务有限公司自创立以来，就不断地提高自己的产品质量，提高企业的知名度。继2002年在国家商标局注册“泉美”商标后，于2003年成为山西烹饪协会会员单位、山西省饭店协会理事单位、中国烹饪协会会员单位、全国绿色餐饮企业。
2003年泉美组织厨师参加“金圣杯”第十三届中国厨师节，泉美独创的“酱油醋罗非鱼”荣获中国名菜名点名宴金奖。自此“酱油醋罗非鱼”成泉美的招牌菜之一，成为顾客必点的一道菜，开创了三晋餐饮以酱油醋罗非鱼为烹调效法的各种鱼类的酱油醋烹制法。
2004年11月参加娘子关罗非鱼全国烹饪邀请赛，泉美的“酱油醋罗非鱼”获得金奖，泉美饭店荣获阳泉名店。
2005年公司与中央电视台联合摄制《激情创业》，帮助下岗失业人员创业，无偿提供经营管理方法及菜品的设计与制作。
2007年泉美餐饮公司投资逾亿元兴建了山西泉美国际大酒店，成为阳泉市首家豪华四星级商务酒店。2008年泉美国际大酒店荣膺国家四星级饭店，2009年在全省60多家四星级酒店中，被评选为山西省最佳四星级饭店，成为阳泉市唯一获此殊荣的星级酒店。
“以质量铸品牌，以品牌促发展”
质量是企业的生命力，是品牌的生存之本、取胜之道和盈利之
源。民营企业特别是餐饮企业品牌的发展出路就是质量管理。企业要高标准要求自己，只有进行全面的、全员的、全过程的质量管理，才能保证服务产品质量。酒店产品综合性的特点，是以顾客的满意度确定质优标准的，更加决定了酒店产品标准化、人文化的内涵，十几年来，泉美在产品定位与标准制定方面走出了自己的一条特色之路。
准确定位，把握市场。市场定位，是企业入市、占市的关键，尤其在阳泉以能源重化工为支柱产业的经济环境中，服务行业、餐饮市场发展无榜样、无规律、无规划可鉴，泉美餐饮服务有限公司边经营边摸索，形成高中低档规模相结合、特色餐饮（中餐、火锅、农家菜品等）多元化发展的“组合拳”经营之路，即：在泉美公司统一的管理要求、统一的经营品质、统一的服务理念下，各酒店市场差异定位，产品质量以定位为基础，确保顾客满意度。
以质量铸品牌，以品牌促发展。酒店的唯一产品是服务，它的综合性和即时性、不恒定性也决定了酒店服务质量没有最好，只有更好，顾客的满意才是其优质的标准。泉美公司根据质量标准，制定了12345质量管理体系：
“1”是顾客满意为唯一的质量标准。
“2”是以硬件和软件创建质量体系。本着硬件要维护维护再维护，软件要培训培训再培训的酒店循环管理原则，保证顾客体验式消费满意。其中硬件的维护和设施设备的管理按酒店“六常”法落实，酒店培训有系统的要求，即：员工入职岗前培训、员工进岗在职基本技能培训、员工及各级管理人员晋升培训、各级管理人员工作经验交流培训、外派酒店专业技能培训、请名师进酒店培训。因为服务产品的标准化由服务流程和服务人员决定，因此酒店各岗位均制订了标准化流程和服务人员的岗位技能要求，培训培训再培训是保证服务产品标准且人性化的基本与前提。
“3”是以三个“凡是”保证质量的品质。即：凡是客人看到的必须是整洁美观的；凡是客人使用的必须是安全有效的；凡是客人享受的必须是热情周到的。
“4”是建立四级质量监督检查制度。即：各酒店部门级检查员、酒店经理级检查员、公司级质检员、公司质检组。公司质检员将每日质检详情以“服务通报”形式上报总经理和通告各部门，并辅以质检通知单和奖罚单等管理方式，按“发现问题、分析问题、定出制度、贯彻落实”十六字的方针和“三不放过”的考核实施原则确保酒店产品质量：即：对发现的问题没有搞清楚不放过；违纪人对错误没有认识不放过；问题没有最后处理结果不放过。
“5”是建立五项日常质量管理台帐。即：餐具每日消毒记录台帐、每日收货验货人记录台帐、餐饮部餐中食品卫生三次检查负责人记录台帐、餐尾安全清场记录台帐、大型包席留样登记台帐。
在规范标准化的基础上，创造泉美独特的尊贵服务与体验式服务。品牌产品必须要与“品牌服务”相配套。现代商业营销学和企业文化学非常重视“服务增值”，因为向顾客提供优质完善的服务对于企业创品牌具有重大的意义。当今市场竞争激烈，核心产品正趋向同质化，普通消费者已难以辨别出不同企业的产品在这个层次上的明显差异，这就使得服务的重要性大为提高，成为产品竞争的另一重要方面。谁就能提供优质完善的服务，谁就能在产品竞争中脱颖而出，谁能创造出让客人难忘的体验，谁就能赢得消费者的偏爱，扩大企业及其品牌的知名度。泉美的产品，泉美的服务，也经历了从满足客人温饱基本标准到满足客人感受尊贵、感受舒适的酒店理念性人文服务需求的过程。特别是泉美国际大酒店，营业第二年，就正式通过国家四星级酒店评审，第三年，就被评为山西省最佳四星级饭店的殊荣。酒店服务只有赢得客人信赖与口碑，才能成为真正的名牌。舒适的硬件条件任何一家四星级酒店都可以做到，泉美追求的是能超越客人的期望，给予客人受到真诚关怀的体验，这种人性化的服务，正是人们所寻求的，它触及客人的心灵。泉美国际大酒店引进了国际酒店联号的黄金管家服务，酒店前厅部经理参加了国际金钥匙组织中国区第70期的金钥匙培训，泉美国际大酒店总经理兰见东先生是2009年度中国最佳职业经理人。职业化的管理团队创建了泉美国际专业化的酒店管理团队，确保为宾客提供优质的满意服务。
强化企业文化建设，提高品牌的亲和力
泉美公司在实施品牌战略中，坚持“以人为本、诚信敬业、追求卓越、共谋发展、共建和谐、实现双赢”的企业理念，坚持“宾客至上、和悦忠诚”的服务理念，全力打造企业文化。一是提升品牌的文化内涵。泉美商标字母形状喻意为：泉美事业像上升的太阳，永无止境，前景灿烂。激励泉美人致力于酒店事业的发展，致力于阳泉本土酒店品牌的打造与提升。让这一煤城百姓培育的酒店品牌能够走出三晋，走向全国，展现阳泉酒店人的风采。二是加强与消费者的沟通，使宾客对品牌产生认同、信赖和偏爱，从而形成多种消费效应，达到品牌效益的最大化。通过各种回访与回馈，真正了解客人的需求和市场的潜力，提供品牌共享平台。三是创建员工企业文化，以节庆文化为载体，活跃员工的文体活动，经常举办员工演讲、员工知识竞赛、员工技能大赛、为员工过生日等活动，把企业与员工的命运紧密结合，形成企业共同的价值观。
诚信经营为本，品牌战略实施为翼
诚信是企业最大的招牌，也是最好的招牌。泉美作为一家民营餐饮服务企业，能够发展成为山西省著名商标，靠得就是诚信，赢得就是老百姓的口碑。创品牌不是为品牌而品牌，而是企业扎实做好基本工作，始终坚持诚信经营，确实搞好质量的结果。泉美在十几年的经营发展中，先后以自己过硬的质量和信誉，多次获得阳泉市委、市政府、城区区委、区政府和市级有关部门授予的“模范纳税户”、“文明单位”、“私营企业标兵”、“模范职工之家”、“环境保护先进单位”、“商务工作流通领域先进单位”等荣誉称号。2004年至2005年被山西省消费者协会评为省级“诚信单位”，2008年6月山西省企业联合会、山西省企业家协会授予泉美“山西省功勋企业”，2008年8月被阳泉市消费者协会评为“第一届消费者满意单位”，2009年荣获“山西省著名商标”、“山西省质量信誉AA企业”。
随着市场经济的深入发展，企业间的竞争已由过去的质量、价格竞争转变为质量、品种、信誉、企业形象和服务水平等综合素质的竞争，进而发展为品牌的竞争。一切成功企业最终经营的并非“产品”而是“品牌”。泉美餐饮服务有限公司作为历经16年发展的年轻的酒店餐饮企业，正站在快速发展的新起点上，在完成了初步的探索性发展阶段后，标准化、精细化的品牌战略发展将进一步带动企业更快振兴，从而带动阳泉市酒店餐饮业向持续、稳定、健康的方向发展。
