豆浆富含人体所必需的8种氨基酸及多种维生素和矿物质，不含胆固醇。鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血压、高脂血、动脉硬化的理想食品。豆浆中含有的钙和维生素B5可防止老年骨质疏松。鲜豆浆的营养易于被人体吸收，经常饮用还有增强免疫力的功效。
喝茶可治病
作为饮料，茶被公认为是世界三大饮料中最好的。从中医的角度看，茶具有提神醒脑、利小便、祛痰热、止渴、降火等功效。头痛上火的人，医生给他们开中药常会用茶叶为药引。而现代医学研究发现，喝茶能够抑制恶性肿瘤。茶多酚与咖啡因可防止人体内胆固醇升高，防治心肌梗死。茶多酚可使血管畅通，延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，对动脉硬化、高血压、脑血栓有抑制作用。茶中的鞣酸能杀死多种细菌，对口腔炎、咽喉炎、肠炎、痢疾等都有防治作用。另外，饮茶能固齿明目、消肥健美、消暑解渴，更是任何饮料所不能比拟的。
菊花茶清火明目
菊花茶有清热解毒、清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等症状均有一定疗效。《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年”。
由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。
苦丁茶治头痛牙痛
苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用。
薄荷茶治消化不良
据美国《读者》杂志报道，薄荷不仅是口腔清凉剂，还可以镇定胃痛、胃胀气和腹泻。美国西雅图的科学家认为，薄荷茶能够让消化不良症状或肠胃综合征得到缓解。薄荷性味辛凉，含有挥发油，主要成分为薄荷脑、薄荷酮、薄荷酯、莰烯、柠檬烯等，具有疏风散热、辟秽解毒的功效。可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。
大麦茶降火助消化
用焙炒过的大麦制成的大麦茶含有必需氨基酸、多种矿物质及不饱和脂肪酸和膳食纤维，大麦茶虽保留了咖啡的浓郁，但不含茶碱、咖啡因等成分，糖含量也非常低，特别适合那些想喝茶又怕影响睡眠的人。在粮食作物中能作为茶的，目前似乎只有大麦。大麦焙炒成茶后，具备大麦营养丰富的特点，不仅蛋白质含量高，而且膳食纤维、B族维生素以及铁、磷、钙等矿物质含量都很高。大麦茶不仅能消温解毒、健脾减肥、清热解暑，还具有去腥膻、解油腻、助消化等作用，可让停滞倦怠的肠胃运动起来。
红茶可降糖
近年来有关研究结果表明，红茶在某些方面并不逊色于绿茶。英国科学家的最新研究证明，红茶对糖尿病人有好处，因为它能够刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖的峰值。很多地区的居民习惯于食用肉制品，同时也喜爱红茶，这是一个比较科学的饮食搭配。高脂血患者和肥胖者饮用红茶，也是有益于病情的做法。
玫瑰花茶抗抑郁
中医认为，玫瑰花味甘、微苦，性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的作用。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花茶可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花茶来安抚、稳定情绪。对于女性来说，多喝玫瑰花茶还可以让自己的脸色变得同花瓣一样红润。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化瘀、调和脏腑的作用。
红葡萄酒预防老年痴呆症
以红葡萄酿成的红葡萄酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。更值得注意的是，葡萄的果皮和种子含有鞣酸及黄酮类化合物，可以抗老防癌，预防老年痴呆症、高血压、感冒，可加强免疫力。
葡萄酒在健康市场和美容市场上也日益成为重要角色。红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超多的抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。
咖啡可预防心血管病
最新的研究报告显示，咖啡里含有高量的多肽化合物，这类化合物是强力的抗氧化剂，能延缓低密度脂肪蛋白的氧化时间，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成。咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩张而产生的头痛。此外，少量咖啡也可增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。
咖啡可预防子宫癌
据调查显示，同几乎不喝咖啡的女性相比，每天喝3杯以上咖啡的女性患子宫癌的可能性要低约六成。研究者表示，咖啡能降低血糖值，并能调整女性荷尔蒙的活动，因此可以降低患子宫癌的危险性。
茶饮料解毒降火好处多
清香的茶饮料是在茶水中加入少许糖、蜂蜜等加工而成，既符合中国人传统饮茶习惯，又减少了冲泡的烦琐，为出行者提供诸多方便。并且爽口的茶饮料具有利尿、防暑降温的功效，比较适合夏天饮用。同时茶饮料和茶水相似，含有一定的维生素，可保护皮肤，减少紫外线辐射。还有一些凉茶，如被人们推崇的王老吉凉茶，就是在饮料中添加了多种中草药成分，如金银花、菊花、夏枯草等，这些中草药成分具有清热祛湿、解毒、预防上火等作用，比较适宜在夏季饮用。
蜂蜜水可润肠通便
《本草纲目》中记载：“心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。”蜂蜜水润肠通便，可用于津亏血虚所致之肠燥便秘，可用于肺燥干咳、肺虚久咳、咽干口燥等症，对于慢性衰弱性疾病，如慢性肝炎、溃疡病、肺结核等，也有良好的辅助治疗作用。在春季，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便，又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。
5.其他
贫血良药动物血
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。
药食兼优话鱼鳞
鱼鳞占鱼体重2%～3%，其含水量为16.4%～17.8%，平均为17.5%。鳞片外表上看是透明的，像花瓣，且边缘呈微小的卷曲，白色光泽，略带有鱼腥味，质地坚且柔软。营养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵磷脂，有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。鱼鳞还含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙等多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折。而鱼鳞中所含的多种不饱和脂肪酸，可以在血液中以结合蛋白的形式帮助传递及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁中沉积，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等多种功效。综观鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身，故国外掀起了“鱼鳞食疗热”。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身、健脑、防衰老。
芦荟可提高机体抗病能力
芦荟是可食用的保健植物新星，蕴涵75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合，有着明显的食疗和医疗效果，对一些医院都束手无策的慢性病、疑难病常常有不可思议的功效。芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病，如高血压、痛风哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复。芦荟是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧伤、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。它本身还具有与胰岛素相同的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物和药物。芦荟还是美容、减肥、防治便秘的佳品，对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都很好的调整作用。
菱角有抗癌功效
菱角是秋季末应时果品，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和维生素C等成分。古人曾有这样的说法：“平常服之，能轻身耐老。”中医认为，菱角味甘、涩，性平。具有健脾止泻、止消渴、解酒毒、利尿通乳功效。民间用它治疗脾虚泄泻、痢疾、月经过多、酒精中毒、痔疮出血等症。近年来研究发现，菱角具有良好的抗癌作用。每天用生菱角20~30只，加水用温火炖烂，分2~3次吃。长期食用对治疗子宫癌、胃癌有益。菱角的壳、肉、蒂、茎、叶均有抗癌的作用，尤以壳、蒂最好。实验证明，在各种菱角中，以四角菱的抗癌功效最佳。
扁豆促消化
扁豆为豆科，食用嫩荚或成熟豆粒，清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C等，尤其B族维生素含量特别丰富。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。但扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则可能会出现食物中毒现象。
阴虚火旺者多吃鸭蛋
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，蛋白质分解后的产物能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于被人体消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。而鸭蛋所含矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
鸭蛋属性味甘凉之食物，具有滋阴清肺的作用，适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻、痢疾等病患者食用。
鸡蛋能防癌
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，以及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
豌豆补肾健脾
豌豆又名荷兰豆，既可当做蔬菜炒食，又可待子实成熟后磨成豌豆面粉食用。豌豆豆粒圆润鲜绿，常被用来当做配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，炒食后颜色翠绿，清脆爽口，最适宜做汤，其营养价值与豌豆大致相同。豌豆中的蛋白质含量丰富，且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具抗癌、防癌的作用。丰富的纤维素可以防止便秘，有清肠作用。中医认为，豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
