松子是松树的果实，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子是重要的中药，久食健身，滋润皮肤，延年益寿。明代李时珍对松子的药用给予了很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒。主治骨节风、头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气、虚羸少气补不足、肥五脏、散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老”。松子可食用，可作为糖果、糕点辅料，还可代植物油食用。另外，松子具有降低血脂、预防心血管疾病，以及通便润肠的作用。松子还含有大量的矿物质，如钙、铁、磷、锰等，对大脑和神经具有补益作用。但因松子内含丰富的油脂，所以胆功能严重不良者应慎食。
胆功能严重不良者慎食榛子
榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称号。榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、E，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。因榛子含有丰富的油脂，所以胆功能严重不良者应慎食。
肥胖的人应少吃开心果
开心果果仁含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有大量的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
脾胃不好者不宜食用栗子
栗子中含丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能防治高血压、冠心病、动脉硬化等病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热量，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，可延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以脾胃虚弱、消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
血黏度高者不宜食用花生
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适合制造各种营养食品。花生能增进血凝、促进血栓形成，故血黏度高或有血栓的人不宜食用。
腹泻者不宜食用榧子
传统中医药学认为，榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰等症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。榧子中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。榧子有润肠通便的作用，故本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
3.其他
易过敏少吃“生发类发物”
“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，海鲜中的鱼、虾、蟹等也属于“生发类发物”。此类发物对过敏性疾病，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重病情作用。另外，因其含有嘌呤类物质，所以痛风患者也不宜食。发物确有发病的情况，但也并非都如此，关键在于食物如何搭配。比如生痰性发物，如牛、羊肉，配上萝卜利湿化痰，就可以不至于发病。动火、动血类发物，如狗肉、黄鳝，如能配上寒凉的豆腐、茼蒿、白菜，就可制约其热性，那么有热性疾病的人也可食用。
肠胃溃疡少吃葱
“一天一棵葱，薄袄能过冬”，寒风日紧，开胃又祛寒的葱成为了人们餐桌上必不可少的调味品。常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，多用于煎炒烹炸。以山东大葱为例：皮厚叶肥，有的长有一米、重达两三斤，其豪壮气势从“鸡腿葱”、“大梧桐”的名称上也可见一斑。大葱爆腰花，大葱扒羊肉，大葱烧海参……大葱像一个常入厅堂的大家闺秀，在菜单上频频登场。南方多产小葱，又叫香葱，与山东大葱对应，广州的小玉葱颇具南方特色：细小如线，柔嫩水滑。小葱则像小家碧玉、默默辅佐各种菜色，拌豆腐、佐清汤、下面条等等，一般都是生食或拌凉菜用。民间有“香葱蘸酱，越吃越壮”的说法。从营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对大葱而言较高，每100克中，小葱含钙72毫克，而大葱仅含29毫克；小葱含胡萝卜素840微克，大葱仅含60微克。大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增。另一方面它还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌。因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂良药。不管南北，人们在做菜时爱用大葱炝锅，因为在高温油中，葱中的硫化丙烯快速挥发，会散发出特殊浓香，但是比起凉拌或生吃，这种做法破坏了维生素C等营养物质，所以煎、炸葱的时间要尽可能短，菜起锅之前洒上一点葱花，可以让营养、美味两不误。需要注意的是，葱虽营养可口，但肠胃溃疡的人还是应少吃。
四种病人少吃蒜
大蒜辛辣、性温，能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞，可治腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。大蒜在人们日常膳食中占有重要地位。大蒜还是有机锗含量最高的植物，硒含量也较多。大蒜中还含有维生素A、B、C和钙、磷、铁、粗纤维等成分，此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。但不是每个人吃大蒜都有好处，以下四种人就不适宜食用大蒜：大补热药最好不与大蒜同用，以防生热助火，热上加热。平常口臭、狐臭、青春痘较重者应少用大蒜。蒜、葱等辛温之物也不宜与蜂蜜同食，以免引起腹部不适或腹泻，给全身带来不适。腹泻及慢性结肠炎病人不宜食。
尿频慎食四棱豆
四棱豆，又名杨桃豆、翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质、脂肪和膳食纤维，营养价值极高，被人们称做是“绿色金子”。四棱豆中含多种氨基酸，且氨基酸的构成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高。四棱豆中维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量惊人，远远超过其他蔬菜。是补血、补钙、补充营养的极好食物源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场，受到人们青睐，成为蔬菜大家族中的新贵。四棱豆有一定的利尿作用，患有尿频的人要适当食用，不可过多。
糖尿病不宜喝咖啡
咖啡中含有大量咖啡因，咖啡因会阻碍基因修复。人体在自然运行中，每天都会受到各种自由基的破坏，人体通过自身的免疫系统实时地对被破坏的基因进行修复，如果长期食用一些阻碍基因修复的食物，对健康不利。美国北卡罗来纳州杜克大学医学中心研究人员发现，咖啡因会造成糖尿病患者的血糖含量上升，这样的反应在饭店尤为明显。所以糖尿病患者应该避免饮用咖啡。除咖啡外，茶和很多汽水都含有咖啡因。
大便燥结者不宜食用山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰咳等久咳之症。山药所含的黏液蛋白有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。
发热病人不宜吃鸡蛋
在生活中常会出现这样的情况，家中有人生病发热、食欲不振时，家人会做鸡蛋羹给他吃，认为鸡蛋羹容易消化，而且有营养，对恢复健康有利。其实这种做法是不科学的。鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会使其升高，不利于病情的恢复。鉴于此，其他高蛋白食物，如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体热量，发热时应尽量少吃。
胃炎患者忌过多食用豆类
豆类的营养非常丰富，脂肪含量很低，是很好的健康食品。只不过，除了各种各样的豆子以外，豆制品种类也很多，容易造成食用过量，大家应该有所警觉。此外，很多人吃了豆类后，都会有一定的腹胀，甚至腹泻现象。这是因为其中大量的蛋白质会在人体内引起消化不良。因此，患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人要忌食豆类及豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
气滞便结者慎食豇豆
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，以及适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体所需的多种营养素。豇豆所含维生素B1有维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力。但豇豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食豇豆。
不可随便吃“醋”
有人认为吃醋有很多好处而过量食醋，甚至有人干脆喝醋。殊不知醋食用过量，不但会灼伤食道、腐蚀黏膜、损伤脾胃，还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。有些人本身胃肠功能不好，喝一点醋饮料都会觉得不舒服，那就千万不要勉强。老年人、胃酸过多的人，以及有胃溃疡的人，都应该少饮醋，否则可能对胃肠形成刺激，加重溃疡。
体弱营养不良、贫血患者忌饮茶
茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人饮茶会分解脂肪，使营养更加不良。茶叶中的鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，使体内得不到足够的铁，时间一长会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症，故贫血患者不宜饮茶。
尿路结石患者忌饮茶
尿路结石的物质组成成分中，约八成左右属草酸钙结晶。而从饮食中吸收的草酸与钙质的多少，是影响尿路中草酸钙结石生成和变大的重要因素。尿路结石病人除了大量喝水以减少草酸钙在尿路中结晶的机会外，也要避免摄取含钙及草酸的食物，以预防结石再生或变大。茶叶成分中，草酸含量较大，因此病人应该少喝茶，多喝白开水。除了茶叶外，高草酸的食物还包括菠菜、芹菜等，所以这类蔬菜以及这类菜汤也尽量少食用。
冠心病患者慎喝茶
茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能，对于心率过快、早搏或房颤的冠心病患者，大量喝浓茶会使心跳加快，往往会导致其发病或病情加重。因此这类人只能喝一些淡茶。与此相反，心率一般在每分钟60次以下的患者，应该多喝一些茶，不仅无害，反而能提高心率，有配合药物治疗的作用。
痛风病人忌吃鱼肉
鱼肉的营养容易被人体吸收，100克鱼肉可保证人体每天所需蛋白质的一半。鱼肉还能供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸能起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。但要知道痛风病人吃鱼肉对身体是非常有害的，这主要是因为鱼肉是含嘌呤的食物，而痛风正是由于体内嘌呤代谢发生紊乱引起的一种疾病。其主要表现为血中尿酸过高，导致关节、结缔组织和肾脏等处发生一系列病症，因此，痛风病人忌吃鱼肉。
慢性肠炎患者不宜吃鸭肉
鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。另外，鸭肉对心脏也有好处。
吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而鸭肉味甘咸、性冷、无毒，补内虚、消毒热、肠利道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。但慢性肠炎患者要少吃，吃了可能使肠炎病情加重。另外有腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。
脑血管病患者不宜吃狗肉
狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸，性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》亦认为，狗肉能滋补血气，专走脾、肾二经而瞬时暖胃祛寒、补肾壮阳，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压，狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，可导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。
