这类食物包括海虾、梭子蟹、带鱼、蚌肉、淡菜、河海鳗、螃蟹等。
百日咳与辛辣油腻食物
姜、蒜、辣椒、胡椒等辛辣之品对气管黏膜有刺激作用，可加重炎症发展。
肥肉、油炸食品等油腻之物易损伤脾胃，可使病情加重。
小儿夏季热与刺激性食物
刺激性食物会刺激机体，使其代谢增加，产热增多，导致发热不退、面红等症的出现。
刺激性食物有辣椒、芥末、葱、蒜、姜、韭菜、桂皮、茴香等。
小儿夏季热与生冷食品
生冷食品，如冷饮、冰糕、蟹以及冷的饭菜等，幼儿食用后容易损伤脾胃，导致消化不良，从而产生腹泻、腹痛、厌食等症，小儿夏季热患者不宜食用。
小儿夏季热与过咸食物
食用咸肉、腌制海味、酱制瓜果等过咸食物，会造成过多摄入盐分，加重口渴、多饮水、多尿的症状，故小儿夏季热患者不宜食用过咸食物。
与皮肤科疾病相克的食物
湿疹与糯米
糯米性温，味甘，滋腻黏滞。皮肤湿疹多为湿热缠绵，多食或久食糯米，湿热之邪更甚。
湿疹与羊肉
《随息居饮食谱》中明确告诫，疮疥初愈忌吃羊肉。皮肤湿疹也属疮疥范畴，多为湿热内蕴之患，故不宜进食羊肉。
湿疹与鸭蛋
鸭蛋性凉，味甘，能滋阴，湿疹患者应忌食。《食性本草》认为：“生疮毒者食之，令恶肉突出。”
湿疹与螃蟹
螃蟹性寒，民间及古代医家都视其为发风动疾的大发之物。皮肤湿疹患者食用螃蟹，会加重或诱发皮肤瘙痒的病情。
湿疹与鸡肉
鸡肉性温，味甘，虽有温中益气、补精添髓的作用，但皮肤湿疹患者多属湿热之邪为患，鸡肉为肥腻塞滑的温补食物，应忌之。皮肤湿疹患者进食鸡肉，极易引发皮肤瘙痒，加重病情。
湿疹与鲢鱼
鲢鱼性温，味甘，有温中补气的作用，皮肤湿疹患者进食，会加重皮肤湿疹病情，或引起慢性皮肤湿疹的复发。
湿疹与黄鳝
黄鳝性温，味甘，虽能添精补髓，也是一种动风食品，多食会动风、发疥，患有皮肤病瘙痒患者，包括皮肤湿疹病人，都应忌食。
皮肤瘙痒症与酒
酒对皮肤有强烈的刺激性作用，使皮肤血管充血，诱发皮肤剧痒。
皮肤瘙痒症与刺激性食物
刺激性食物，如茶、咖啡、巧克力、草莓、辣椒、大蒜、芥末、鱼、虾、海鲜、乳品、腌腊制品等，都带有强烈的刺激性，能使血管周围释放活性物质，使皮肤产生剧痒，加重原有病症。
皮肤瘙痒症与温燥食品
温燥食品，如油炸禽类、狗肉、羊肉、烧烤食品等，不仅温燥助热，而且不宜消化，长期滞留肠道，以致大便不通，产生郁热，加重瘙痒。皮肤瘙痒症患者食用这类食品后会加剧病情。
牛皮癣与酒
酒性温热，味辛辣，善于走窜肌肤。酒不仅能促使血液流动加速，病灶充血，而且能助热耗伤阴血。因此，牛皮癣患者饮酒，往往可引起病情加重或皮肤损害加重。
牛皮癣与腥荤发物
过食腥荤发物可生内热，热壅血络则发斑，血热日久易血燥。血热血燥导致肌肤失养，则皮肤出疹起白屑而发痒。
痤疮与肥肉
中医认为，痤疮是由过食肥甘，以致湿热熏蒸，滞于肌肤所引起。肥肉助湿动热，痤疮患者食用后会加剧病情。
痤疮与糖
糖类食品会刺激皮脂腺，导致皮脂分泌过多，加重痤疮病情。
痤疮与发物
发物，如羊肉、公鸡肉、咸肉、香肠、虾、蟹等，其某些成分含有一定的激素，能促使体内代谢紊乱，使雄激素分泌增加，诱发病灶扩散，加重炎症。
痤疮与浓茶、咖啡
浓茶、咖啡等刺激性食物，通过对炎症病灶的刺激，可以加重炎症反应，对病情不利。
白癜风与酒、辣椒
辣椒、酒类等刺激性食物都属热性，多食容易产生郁热，对白癜风病情不利。
与烧伤相克的食物
烧伤与热性食物
烧伤患者最忌热性食物，热性食物可加剧患者红肿、疼痛、口渴等症状。这类食品有狗肉、羊肉、猪头肉、橘子、樱桃、荔枝、杏、花生等。
烧伤与发物
烧伤患者对发物非常敏感，食入后可使创面不易愈合，并产生水肿。常见的发物有雀蛋、雀肉、羊肉、狗肉、鹿肉、猪头肉、老母猪肉、鲫鱼、南瓜、香菜、韭菜、蒜苗等。所以烧伤患者忌食上述发物。
烧伤与辛辣助火食物
烧伤者火毒内盛，最忌食用辣椒、辣油、辣酱、榨菜、芥末、咖喱、桂皮、八角、茴香等辛辣助火之物，这类食品有温阳助火的功效，患者食用有助火毒攻心之弊。
烧伤与酒、茶
酒能扩张血管，并能促进血液循环，当有感染时，应忌酒，早期蛋白大量渗出更应禁忌；饮茶虽能补充液体，但在机体需要营养时，大量饮用茶水会冲淡胃液，不利于消化，影响机体对蛋白质的吸收。此外，烧伤患者在发热时不宜饮用茶水，因为茶水中的茶碱能升高体温，并能降低解热药的作用。
与男性病相克的食物
前列腺肥大与发物
前列腺肥大对发物非常敏感，临床常见食用发物后出现小便不通之症，这可能是发物进入人体后刺激机体，使已经肥大的前列腺充血、水肿而压迫尿道产生小便淋漓不畅、排尿困难等症状。
常见的发物有羊肉、狗肉、鹿肉、猪头肉、鲫鱼、南瓜、芫荽、韭菜、蒜苗等。
前列腺肥大与辛辣刺激性食物
辛辣之品可使机体湿热加重，使前列腺充血肿胀，影响排尿。另外，酒对本病也有很大的影响，特别是白酒，饮后会使前列腺充血而小便不利，黄酒、葡萄酒等中度酒也有一定的刺激作用。
前列腺肥大与生冷之物
前列腺肥大遇热性刺激之物会充血肿胀，而遇寒冷刺激性食物又会收缩，导致尿液流通不利。所以前列腺肥大患者不宜食用如冰激凌、冰冻饮料、雪糕、冰冻啤酒、冰西瓜等生冷食物。
阳痿与寒凉之物
寒凉之物有冷饮、蟹、田螺、河蚌、紫菜、鸭、鹅、茄子、黄瓜、冬瓜、柿子、香瓜等。阳痿患者大多属于肾阳虚，若多食寒凉食品，则会加重病情。
阳痿与茭白、甲鱼或肥猪肉
阳痿多因阳气虚弱、虚火旺盛、湿热阻滞所致。茭白、甲鱼、肥猪肉等属寒凉腻滞、苦寒泄下、损伤气阴的食物，能够加重阳痿病情。
阳痿与酒
酒精除了对人体健康有损外，还是一种性腺毒素，过量饮酒可使性腺中毒，血液中睾酮水平降低70％～80％，加重阳痿，造成不育。
如果每天喝烈性酒平均超过250克，连续几年，就可使正常的人导致阳痿，甚至睾丸萎缩。
遗精与生冷寒凉食物
肾气不固的患者表现出神疲乏力、腰痛、耳鸣、怕冷等阳气不足的症状。生冷寒凉食物，不仅有伤阳气之弊，而且伤胃，影响脾胃对营养物质的吸收，对病情不利。
遗精与酒、咖啡等辛辣之物
酒、咖啡等刺激性食物，容易引起大脑神经兴奋，影响睡眠，导致遗精。
淋病与辛辣食物
辣椒、胡椒、生姜、大蒜、芥末、咖喱、辛辣调味品、浓茶、咖啡等辛辣食物，有助火之弊，严重的会损伤血络，出现血尿。淋病患者食用后会加剧病情。
淋病与燥热动火食物
韭菜、榨菜、雪里蕻、芫荽、羊肉、狗肉等燥热动火的食物，对淋病犹如火上加油，对病情不利。
淋病与刺激性食物
含有酒精的各种饮料，以及含挥发油、辣素、草酸多的各种蔬菜，如韭菜、菠菜、蒜苗、洋葱等刺激性食物有助火损血之弊，淋病患者服食后，对病情不利。
与五官科疾病相克的食物
近视眼与糖
糖在体内代谢需要大量维生素B1，如果糖分摄入过多，维生素B1就显得不足了，而且过多摄入糖分也会降低体内的钙质，会使眼球壁的弹力减弱，助长近视眼的发展。
青光眼与刺激性饮料
浓茶、咖啡、酒类等刺激性饮品能兴奋中枢神经，反射性地引起血流加速，使眼压增高，对青光眼病情不利。
青光眼与刺激性食物
辛辣等刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、大蒜、姜、咖喱等，有助热、生火之弊，青光眼患者食用会加重病情。
青光眼与肥肉
青光眼患者食用肥肉容易引起眼睛血管的硬化，血管壁弹性下降，导致眼压增高，从而加重病情。
老年性白内障与酒
酒对视力有很大损害，酒不仅能生湿，而且还会化痰生火。老年性白内障患者饮酒会加剧眼晶状体混浊和视力模糊。
老年性白内障与辛辣食物
辛辣食物，如葱、蒜、辣椒和油炸香燥食物。老年性白内障患者过食这些食物会耗损阴精，使双目更失所养，加重病情。
口疮与狗肉
狗肉性温，味甘，是为温补食品，多食极易“发热动火”。口疮患者食用后，助长内火，加重病情。
口疮与橘子
食用过多的橘子，会引起“上火”，出现口角生疮，或口腔黏膜溃烂，或舌尖起泡，咽干喉痛等，所以口疮患者应忌食。
口疮与荔枝
荔枝性温热，多吃极易助热上火。口疮患者，包括口舌溃疡、口腔糜烂、齿龈肿痛等，都忌多食荔枝。
口疮与龙眼肉
龙眼肉最易助痰助热，口疮患者应忌食。
口疮与羊肉
羊肉为温热性补益食物，易助热生火。口疮反复发作的患者，多为脾胃伏火，宿热内炽，所以应忌食羊肉。
口疮与花椒
花椒易燥热上火，口疮患者应忌食。
口疮与桂皮
多食久食桂皮有助热上火之弊，故口疮患者应忌食。
龋齿与糖
糖类最易导致龋齿，糖会使牙齿局部组织发生坏死，透明度改变，牙釉质变色，局部软化、疏松，形成龋洞，日久牙齿动摇。
龋齿与芥菜
芥菜粗糙坚硬，食用易损坏牙齿。
龋齿与酸性食物
酸性食物能侵蚀牙齿龋坏部位并使之加深，牙质发脆，甚至脱落。因此，龋齿患者应忌用如梅干、醋、酸辣菜等酸性食物。
龋齿与生冷咸寒食物
生冷咸寒食物，如黄瓜、桃子、山楂、蟹、虾、毛蚶、蛏子、河蚌、螺等，如未经煮熟，都带有细菌、病毒，易诱发龋齿，加深龋坏程度。
同时，这些食物对牙齿本身也是一个直接刺激，对龋齿不利。
不同食物的营养功效
不同的食物其营养成分和作用会有所不同。迄今还没有发现有哪一种食物能完全提供并满足人体所需的热能和各种营养成分，如大米、面粉中碳水化合物、B族维生素等营养成分含量较高，但其蛋白质中赖氨酸含量少，不能作为蛋白质食物；肉类中蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等营养成分含量较高，但其不含维生素C，同时，脂肪中饱和脂肪酸含量高，对心血管疾病、高脂血症患者不利。此外，即使同一种食物也会因产地、部位、成熟程度、品系以及储存、加工、烹调方法的不同而不同。本章将日常食物按谷类、豆类、蔬菜类、肉禽蛋类、水产品类、果品类分别阐述。
谷类、豆类的营养功效
小麦
小麦，别名麦米，是我国主要粮食作物之一。
小麦具有较高的营养价值和食疗价值，每100克小麦中含蛋白质9．9克、脂肪1．8克，碳水化合物75克、钙38毫克、磷268毫克、铁4．2毫克、粗纤维0．6克，还含有谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶及多种维生素等成分，可增强人体的抗病能力，防治包括癌症在内的多种疾病。麦麸皮中含有丰富的维生素B，和蛋白质，有和缓神经的功能，可治脚气病及末梢神经炎；小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可抗老防衰，适宜老年人食用。
大米
大米，分粳米、籼米。稻茎叶名稻草，可作为药用。全国各地均有栽培。
大米是五谷之长，是人们赖以为生的一种重要食物，是为机体提供蛋白质和热量的主要来源。每100克大米中含蛋白质8克，脂肪11克，碳水化合物77．3克，少量B族维生素，多种有机酸及果糖、铁、磷、镁、钾、钙等。大米对腹水型肝癌小鼠的腹水有一定的抑制作用。大米的糙米中有胚芽，约占米粒的3％，这种胚芽能降低胆固醇、减轻体重、通便，因其含有丰富的锌，因而还有美容作用。
糯米
糯米为禾本科植物糯稻的种仁，又名江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素（维生素B1、维生素B2）、多量淀粉等营养成分，可煮粥、酿酒，常食对人体有滋补作用。
玉米
玉米学名玉蜀黍。经研究发现，每100克玉米中含蛋白质8．5克、脂肪4．3克、糖72．2克、钙22毫克、磷162毫克、镁2．6毫克，以及维生素、烟酸、泛酸、生物素等。玉米的脂肪含量高于大米和白面，而且主要为不饱和脂肪酸，有利于脂肪和胆固醇代谢，软化动脉血管，促进内分泌正常活动。玉米中含维生素E丰富，不仅对心脏病，糖尿病，胃、十二指肠溃疡有好处，而且能促进细胞分裂，延缓细胞衰老，保持人体健壮，延长生命。玉米还含有大量赖氨酸，能减轻抗结核药物的副作用，抑制癌细胞生长，同时玉米中的维生素C和胡萝卜素含量也比较丰富，也能抑制致癌物引起癌症。常吃玉米油，对老年人特别是动脉硬化、冠心病和血液循环障碍患者有很好的治疗作用。
脾胃虚弱者，食用玉米后容易引起腹泻，因此食用时应注意。
小米
小米，又名粟米，为禾本科植物谷子的种仁。现代研究表明，每100克小米中含脂肪1．68克、蛋白2．78克、淀粉77．5克、钙29毫克、磷240毫克、铁4．7毫克，以及硫胺素、胡萝卜素、烟酸等。小米的蛋白质有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白及谷氨酸、脯氨酸、色氨酸等。色氨酸能促使大脑神经细胞分泌使人昏昏欲睡的5-羟色胺，同时不含抗血清素的酪蛋白，加之能促使胰岛素分泌，进一步提高脑内色氨酸含量，所以睡前半小时进食小米粥，可以帮助入睡。谷子的茎中含瑞香甙，有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有效。
小米是五谷中最硬的，但遇水易化，其营养作用比大米高，并含有维生素A原和烟酸，因而对小儿、产妇尤宜。
小米不宜与杏仁同食，否则会令人呕吐腹泻。
高粱
高粱为禾本科植物蜀黍的种仁，又名蜀黍。高梁含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、硫胺素、维生素B2等，高粱的幼芽和果实中含羟基扁桃腈--葡萄糖，水解产生HCN葡萄糖。高粱的糠皮含大量鞣酸蛋白，有较好的止泻收敛作用。高梁壳浸水色红，是酿酒用的红色素。
大麦
大麦为禾本科植物大麦的种子，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸和尿囊素等。尿囊素以0．4％～4％的溶液外用，能促进化脓性创伤及顽固性溃疡的愈合，可用于慢性骨髓炎及胃溃疡。
荞麦
荞麦面中含蛋白质7％～10％，比大米、白面的含量高。它的氨基酸的组成成分，如赖氨酸和精氨酸的含量，都比大米、白面丰富。据日本学者研究，小麦面粉的营养效价指数为59，大米为70，而荞麦面粉则为80。养麦中含有3％的脂肪，这些脂肪含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。养麦胚乳中所含的糖分，比一般粮食的淀粉更容易消化。它含有的微量元素也是出类拔萃的。有资料报道，它的维生素B1、维生素B2的含量比小麦面粉高3~4倍。更突出的是，还含有其他食物所不具有的芳香甙（芦丁）成分。烟酸和芳香甙成分，有降低人体血脂和胆固醇的作用，所以多食本品，能预防冠心病和动脉硬化。
荞麦面中含有的矿物质，为精白面和小麦面粉的2倍，它能促进人体凝血酶的生成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。对于急性贫血性心脏病和高血压有一定的疗效。
红薯
红薯为旋花科植物番薯的根块，又名红苕、地瓜、甘薯、山薯、番薯、山芋、番芋，有红、白两种。
