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第20章 用的不宜(4)

因此,铺有地毯的房间,湿度应保持在40%以上,温度也不应过高。家庭应使用防静电的地毯。用阳离子表面活性剂处理过的织物可防静电“打人”。用聚丙烯或聚乙烯化纤织成的地毯,防静电效果较好。

■ 不宜用乌柏木做砧板

很多人喜欢用乌柏木砧板,认为结实、好切。殊不知它含有毒素,用这种砧板所切的食物,人们食用后可引起呕吐、抽搐或腹痛。所以,不宜使用乌柏木砧板,而应选用柳木的砧板。

■ 气压保温瓶不宜忽视清除水碱

水质过硬,烧煮后形成水碱,水碱可影响胃肠消化吸收功能,导致消化功能紊乱。长期饮用含有水碱的水,可引起胃炎、肾结石、胆结石、关节炎等。由于饮用过多的水碱,人体内钙过量蓄积,使血管壁钙质沉着,易患冠心病。

为了克服气压保温瓶的这一缺点,减少或消除水碱,可采取一个简单方法:因为气压保温瓶中有一根口朝下的直吸水管,如果找一根比原管稍长的同等管径的玻璃管、铝管或不锈钢管,将其下端向上弯成弧形,把这种口朝上的弧形管插入瓶口,便可达到减少或消除水碱的目的。

实践证明,使用这种口朝上的弯钩状管吸水,吸出来的水就不再是混浊的了。因为原先吸水管口朝下,吸水时水从下往上吸将瓶底水碱抽上来。改装后,吸水管口朝上,吸水时水由上向下流,瓶底的水始终处于静止状态,水碱便不会被带上来。用完水后,瓶底沉淀的水碱连同水一起倒掉即可。

■ 气压保温瓶不宜长用

气压保温瓶使用时既方便又安全,但如果长期使用,就会对人体健康不利。

开水在静止一段时间后,便有杂质沉淀于保温瓶的底部,当按压取水时,接近瓶底部的吸管便把沉淀物吸出,长期饮用这种含杂质较多的水,将对人体健康造成危害。相反,使用普通保温瓶,倒水时则从上往下倒,瓶底的水不易倒出,多弃而不用,这样就大大减少了饮用杂质水的机会。因此,从保健的角度看,还是使用上口往外倒水的普通保温瓶较好。

■ 使用压力锅不宜忽视检护

压力锅多是用合金铝制成,因锅壁较厚,盖和锅体又结合得非常严密,故锅内温度可以达到125℃,用来做饭既节省燃料,又节省时间,能煮米饭、蒸馒头、烙饼、炒花生、煮鸡、烧猪蹄、酱肘子,实为多快好省的家庭炊事用具。

但压力锅烧煮肉类食品味道不如铁锅鲜美,还容易破坏部分营养素,使用不当可以引起爆炸,导致意外伤害。故使用时应当注意以下问题:

1.破坏营养素。

食物中的大多营养素和无机盐类都比较耐热,但食物中的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸则易被高温破坏,尤其是维生素C被破坏得最多,大约为普通锅的2倍。

2.发生意外伤害。

压力锅的安全压力是两个大气压,如超过此压力,安全阀上的易熔片就会被熔解,锅内水蒸气立即涌出,压力迅速下降,爆炸就不会发生。但如果压力锅使用年限太久,安全期已过,又没有及时更换易熔片、限压阀,或这些安全装置失效后又用些其他金属代替,一旦锅内压力超标,便会引起爆炸,造成房物毁坏和人员伤亡事故。

防止压力锅爆炸必须注意:

1.锅内食物装入量不能超过锅体高度的4/5,以防食物膨胀时堵塞排气孔引起爆炸。

2.盖锅盖时一定要对准上下手柄上的箭头,以防锅内压力上升时锅盖崩出,危及人身安全。

3.不要任意给限压阀增加压力。当限压阀不慎丢失时,不要擅自滥造,或用其他金属等重物代替。

4.易熔片一旦损坏或失灵要及时更换,切不可用其他金属代替。

■ 不宜用塑料桶装运汽油

用塑料桶装运汽油十分危险。因为汽油是一种绝缘性较高的物质,又具有像水一样的流动性。在运输途中,汽油桶上下左右不停地摇晃,使汽油和桶的内壁发生碰撞和摩擦,这就会产生静电。

塑料桶是由聚乙烯等材料材制成的,虽然携带方便、轻巧牢固、耐酸碱,但却是一种不导电的物体,桶内产生的电荷无法传递到地下,因而塑料桶内的电荷会逐步积聚,当达到一定电压以后,便会产生电火花,使极易燃烧的汽油发生爆炸。因此,不可用塑料桶装运汽油。

■ 肥皂放干了不宜使用

有的人买来肥皂后,喜欢放起来,待风干变硬后再使用,以为这样肥皂耐用。其实,肥皂存的时间长了,反而影响去污力。因为肥皂放置时间长了有可能发生“酸败”、“冒霜”。

肥皂在放置过程中,其所含的脂肪酸和水分,在肥皂表面与空气中的氧发生氧化反应,生成醛、酯、酮,导致酸败。

发生酸败的肥皂,表面产生黄褐色的斑点,严重时有股酸臭味。所谓“冒霜”,就是肥皂中的水分蒸发时,有一部分碱和其他物质(氯化钠、硅酸钠)被带到肥皂表面,其中氢氧化钠和硅酸钠与空气中的二氧化碳发生化学反应,在肥皂表面生成白色的碳酸钠和硅酸,而氯化钠则在肥皂表面形成白色的结晶物。此类现象被称为“冒霜”。一般质量差的肥皂,易发生“酸败”和“冒霜”现象,从而使肥皂的去污力大大降低。

因此,不要把肥皂放干了再用。

■ 镀金手表不宜接触腐蚀性物品

镀金手表作为一种装饰性的计时工具,在目前很受欢迎。有人认为其表面有了镀金,就不会生锈。其实不然,倘若保管不当,镀金层也会失去光泽,逐渐变黑。

因为镀金表壳大都是14K金。镀金层中还含有一定数量的银,极易与空气中的一些挥发性气体发生化学反应,使表产生硫化银而变成黑色。

如煤气、烟雾就容易与镀金表壳中的银起反应,时间一长会使表壳变黑。另外,汗水中的氯化物及硫磺香皂中的硫,对镀金手表都有腐蚀作用。

因此,戴镀金手表时应当注意经常用绒布揩干。只要注意保养,就可有效地推迟变黑的时间。

■ 手表不能和樟脑放在一起

因为樟脑很容易挥发,其分子可以通过人眼看不到的缝隙侵入表壳内,附着在手表各部机件上,使机油凝固而失去应有的润滑作用,如果再侵入水汽还容易生锈,以致影响走时准确,甚至缩短使用寿命。

■ 新不锈钢锅不宜马上使用

不锈钢锅外表美观,由此吸引了无数的家庭主妇,但往往买来使用不久便全然没有了光洁,变黑后难看又难洗。

所以,新买的不锈钢锅不要直接使用,而应先在其锅底及锅外表下部抹一些植物油脂,稍在火上烘烤,这样再使用起来就不会很快变黑,而且即使黑了也较易洗净。

■ 铝锅不宜硬性摩擦

混进食物中的铝几乎都是铝锅内壁或底面受到其他硬质器具(如铲、勺等)的摩擦而造成的。

据化验,在铝制炒锅内用铝铲炒菜,每铲1次,就有约0.2~0.5毫克的铝散入到菜里。菜中铝的含量同铲动次数成正比关系。

食物与铝锅内表面的摩擦,也会导致铝的渗入,但比起锅与铲的摩擦,其铝的渗入量要少得多。如煮熟一锅饭或烧开一壶水,仅有5毫克左右的铝渗入饭或水里。

所以,使用铝锅时应避免摩擦,至少要尽可能减少或减轻摩擦。例如炒菜时不用铲,而用抖动炒菜的方法来翻动锅内的菜。非用铲时宜用木质或竹质的铲刀,也可用竹筷来代替。用饭勺在铝锅内盛饭时,不宜用力刮锅边和锅底。

■ 不宜用尼龙伞来遮阳

任何纤维受阳光暴晒,尤其是受到太阳中紫外线的作用后,都会降低纤维的强度。据测定,尼龙纤维在烈日下暴晒4个月,其强度会降低22%~50%,但棉纤维只降低18%。因此,不要用尼龙伞遮阳,最好使用棉布伞遮阳。

■ 凉草席不宜买来就用

新凉草席常有叮人的寄生螨存在,寄生螨虫属于蛛形纲昆虫,难以用肉眼看到,一般隐藏在潮湿的土壤中,也可寄生在老鼠、猫和禽类身上。

新凉草席上的寄生螨虫,特别爱叮咬人的皮肤。被叮皮肤会出现黄豆大小的红疙瘩,特别痒,一旦用手抓破,则可引起皮肤感染和淋巴管炎、淋巴结炎。寄生螨还吸食人血,传播流行性出血热和鼠伤寒等疾病。因此,新凉草席忌买来就用。

■ 不宜多点蚊香

夏季气候炎热、潮湿,蚊子较多,有的人为了提高驱蚊灭蚊效果,彻夜不停地点燃,甚至同时点燃几支蚊香。这种做法是相当不科学的。

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